食材明细
主料高筋面粉260克奶粉13克鸡蛋30克牛奶135克
辅料糖50克酵母4克盐2克黄油28克水果适量沙拉酱适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
水果三明治的做法步骤
1
把液体材料放入面包桶中，面粉铺在上面，对角分别上放上盐、糖、奶粉，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序10分钟。2
揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。3
选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段，拉出手套膜。4
将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵，在面团上盖一层保鲜膜，烤箱里放一碗温水，30度1小时（冬天时间根据面团发酵状态适当延长时间，而夏天30-40分钟常温发酵就够了。）5
将面团发酵至2.5倍大，用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。6
将面团取出，按揉排气后面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟。7
将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。8
再次擀开成长条状，面团卷起，收口朝下放置，将面团放入吐司模。9
放入烤箱进行第二次发酵，38度发酵至8-9成模。10
放入预热好的烤箱，上下火175度，时间38分钟左右。（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可在20分钟后加盖一张锡纸。11
出炉后立即脱模，在晾架上散热，取出后最好先侧放一会儿，以免凹腰，待完全凉透再做处理。12
凉透后将土司进行切片，如果不马上食用，用保鲜袋密封好，进行常温保存。13
取一片吐司，在上面铺时令水果，再挤上沙拉酱。14
再盖上一片吐司，就可以开启快速营养早餐了。