港式菠萝包的做法 1.准备并称量好所有食材 2.所有面包材料除黄油外,按照牛奶、砂糖,蛋液、奶粉,高筋面粉顺序依次放入面包机,盐和酵母对角放置。 3.开启面包机和面程序,第一次揉面20分钟。 4.揉成...
香港人对菠萝包有着身入骨髓般的热爱。在港片中,男女主角基本都会手拿菠萝包演绎着各种剧情。而吃着菠萝包看剧的人,似乎是也能体会到影片中菠萝包散发的浓浓香气,和酥脆而柔软的口感。 菠萝包是很多女孩子的最爱...
面包材料:高粉320克、汤种96克(水80克+高粉16克)、奶粉20克、全蛋液48克、黄油40克、酵母4克、白砂糖60克、盐3克、水60克- 菠萝皮材料:黄油60克全蛋液45克奶粉5克糖粉60克盐1克...
脆皮小菠萝包的做法 1.成品图。 2.面团料除了黄油外,放入搅拌桶里,先液体后粉类,糖盐对角放,酵母粉放中间。 3.厨师机三档和面10分钟后,加入黄油再四档和面5分钟,三档再和面25分钟,和好后放置温...
面包材料: 汤种材料:高筋面粉15克清水65克 汤种做法:将面粉和清水混合均匀,放入微波炉低火转1分钟成糊状,搅拌均匀,盖上保鲜膜冷藏1小时。 面团材料:(50克一个面团6个量) A:高筋面粉(金像面...
材料:汤种:高筋面粉20g,清水100g 面团:高筋面粉210g,低筋面粉56g,细砂糖42g,盐1/2小勺,速发酵母粉6g,全蛋30g,全部汤种,牛奶60g,无盐黄油22g 菠萝皮:无盐黄油55g,...
一、忌廉绿茶蛋糕 材料: 自发粉80g,鸡蛋2只,牛奶80ml,白糖80g,牛油少许(溶解的) 步骤: 1。取自发粉于盘子内 2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好...
冰火菠萝油(附菠萝包做法) 菠萝油,菠萝包 主料: 高粉(面包体)100g、低粉(面包体)20g、酵母(面包体)2g、奶粉(面包体)5g、盐(面包体)1/4小勺、细砂糖(面包体)20g、水(面包体)6...
港式香酥菠萝包超详细的步骤 菠萝包 主料: 主面团高筋面粉300g、细砂糖40g、盐3g、鸡蛋1个、即发干酵母5g、奶粉20g、水或牛奶120g、黄油30g、酥皮、低筋面粉100g、黄油(或者一半黄油...
菠萝包 菠萝包 主料: 面团:高粉250g、酵母4g、牛奶120ml、细砂糖30g、无盐黄油20g 菠萝皮:低粉95g、细砂糖30g、无盐黄油45g、盐2g、蛋液30g 菠萝包的做法: 1.材料合集下...
菠萝包 菠萝包,菠萝 主料: 高筋面粉270g、低筋面粉90g、奶粉30g、白糖120g、鸡蛋2个、黃油40g、盐少许、猪油20g、泡打粉1g、酵母4g、水170ml 菠萝包的做法步骤: 1.备齐材料...
材料:高筋面粉250克;低筋面粉59克;抹茶粉10克;全蛋液50克;鲜奶65克;水90克;细砂糖35克;盐3克;酵母3克;无盐奶油30克;(面团)无盐奶油60克;糖粉40克;盐1小撮;蛋液25克;低筋...
#美的绅士烤箱#龙猫菠萝包 龙猫,菠萝包 主料: 高筋粉250g、低筋粉50g、鸡蛋1个、细砂糖45g、水130g、酵母5g、黄油30g 辅料: 菠萝皮:黄油50g、糖粉35g、低筋粉45g、鸡蛋液2...
菠萝包【茶餐厅的风味】 菠萝包,菠萝 主料: 高筋粉250克、酵母3克、水120ML、细砂糖20克、无盐黄油20克 辅料: 菠萝皮:低筋粉95克、蛋液30克、无盐黄油45克、盐1/4茶匙、细砂糖30克...
红豆菠萝包 红豆,菠萝包 主料: 面包:高筋面粉300克、酵母粉4克、糖60克、黄油30克、盐4克、奶粉12克、蛋液36克、水156克 辅料: 菠萝皮:低筋面粉150克、黄油60克、糖60克、泡打粉2...
牛油菠萝包 牛油,菠萝包 主料: 高筋面粉500g、鸡蛋1个、奶粉30g、糖粉30g、酵母5g、盐2g、水150ml、黄油20g 菠萝皮:低筋面粉100g、黄油40g、糖粉40g、鸡蛋2个 牛油菠萝包...
汤种材料:高粉15克;水65克 主材料:高粉130克;低粉30克;汤种60克;糖25克;奶粉2大匙;盐1克;酵母3克;水40克;全蛋30克;黄油25克 配料:葡萄干适量 菠萝皮:黄油48克;糖40克;...
迷你菠萝包 菠萝包,菠萝 主料: ①高筋面粉200g、低筋面粉50g、糖25g、盐3g、酵母3g、牛奶140g、鸡蛋25g、奶粉一勺、黄油25g ②黄油45g、糖45g、鸡蛋33g、低筋面粉95g 迷...
香酥菠萝包 菠萝包,菠萝 菠萝包是源自香港的一种甜味面包,是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝而得名。其实,是一种没有用到菠萝却叫做菠萝的面包。 主料: 高粉300克、黄油30克、水1...
经典港式茶点菠萝包 菠萝包,菠萝 主料: 面包主料:高筋面粉280g、鸡蛋一个、黄油20g、花生油或者玉米油10g、牛奶150ml、酵母5g 菠萝皮的制作:低筋面粉100g、黄油45g、糖30g、盐2...
香甜可口菠萝包 菠萝包,菠萝 菠萝包据说是一种来自香港的面包,之所以叫这个名字是因为它的外壳很像菠萝。菠萝包外皮酥脆,内层松软可口。菠萝包配牛油,可谓百吃不厌。 主料: 面团部分:面粉300g、水16...
#九阳烘焙剧场#烤箱试用【台式菠萝包】 菠萝包,菠萝 主料: 面包粉300克、砂糖20克、盐3克、水120克、牛奶50克、蜂蜜20克、鸡蛋20克、黄油20克 辅料: 黄油40克、砂糖40克、鸡蛋液40...
菠萝包 菠萝包,菠萝 主料: 包身、高筋面粉130g、黄油15g、白砂糖20g、酵母2g、奶粉10g、鸡蛋1个、牛奶50g、酥皮、低筋面粉50g、糖粉20g、鸡蛋黄1个、奶粉5g、黄油25g 台式菠萝...
菠萝包(豆沙馅) 菠萝包,豆沙馅 主料: 面包:高筋面粉300g、白糖40g、盐3g、鸡蛋1个、酵母5g、水适量、黄油30g、 酥皮:黄油60g、糖粉50g、低筋面粉100g、鸡蛋液30g 菠萝包(豆...
菠萝包冷藏17小时中种面包 菠萝包,菠萝 好多人嫌中种麻烦,其实一点也不会,只要想做提前一天晚上把中种面团揉成一团面放进冰箱就好了,其它的第二天照样。而且面包超级软做成啥样式的都好吃,可以一次做两倍的...
酥皮菠萝包 菠萝包,菠萝 主料: 黄油48克(酥菠萝皮)、糖粉40克(酥菠萝皮)、蛋黄20克(酥菠萝皮)、奶粉10克(酥菠萝皮)、低筋面粉80克(酥菠萝皮)、高筋面粉115克(面团)、低筋面粉60克(...
老板!来一个酥皮菠萝包 酥皮,菠萝包 今天小云调挑战的是手揉版的汤种法菠萝包,相交于直接法和中种法,汤种法的面包吸水量增强,其组织相对柔软、有弹性和延缓老化。但是,我没有用高筋面粉,改动了分量用的是包...
面包机之港式菠萝油# 港式,菠萝包 刚刚做完pizza的面团,就马不停蹄的称好料倒进面包桶继续。提前几个钟赶好几个方子真是够累的。又不能多说了,赶紧做去了。 主料: 高筋粉300g砂糖40g鸡蛋1个牛...
巧克力酥皮菠萝包 巧克力,酥皮,菠萝包 我不是一个喜欢求变的人,说好听点,是念旧,说不好听点,是安于现状不思进取。虽然旧版的博客才用了1个多月,但也已经习惯,按下确定升级那一刻,居然还需要一点小小的勇...
三味菠萝包 三味,菠萝包 主料: 高筋面粉320g低筋面粉80g细砂糖64g酵母粉5g盐5g全蛋液40g牛奶216g黄油40g菠萝皮材料黄油80g细砂糖75g鸡蛋80g低粉200g盐2g可可粉6g抹茶...
燕麦菠萝包 燕麦,菠萝包 燕麦从来都是我喜欢的粗粮,比较多用来做燕麦粥,拌入干果水果牛奶等来吃苗条又健康啊真是。某日在家手痒,搓面粉搓上瘾想做一款面包,碰巧家里新买了一罐燕麦,翻了一下君之的烘焙书看到...
巧克力蜜豆菠萝包 巧克力,蜜豆,菠萝包 主料: 高筋面粉200克低筋面粉40克+80克鸡蛋25克牛奶150克 辅料: 酵母3克糖40克奶粉10克+5克盐1克+1克黄油25克+45克糖粉45克蛋液30克...
乌龟菠萝包 乌龟,菠萝包 家里正好有菠萝包预拌粉,就拿来做了这个可爱的乌龟菠萝包 主料: 金像菠萝包预拌粉250g金像菠萝包皮预拌粉100g黄油50g鸡蛋50g 辅料: 水135g即发干酵母2.5g ...
简介 菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,在有卖面包的店里面都可以看到的,在面包里面我是比较喜欢的,相信大家也不会讨厌它,下面是我做菠萝包的做法。 用料 主料(主面团)高筋面粉300g,细砂糖40g,盐...
蜜豆菠萝包 蜜豆,菠萝包 没有做过这个面包的,我相信一定惊喜万分,外面的酥皮完全没有这种感觉,我是做了第二天做早餐,意外的是吃起来简直酥得掉渣,再加上我的是中种面团,软阿,拉司简直太棒了,我才玩了面包...
热带风情的夏威夷菠萝小餐包 夏威夷,菠萝,小餐包 王小余曾经多次制作过夏威夷面包,这只是其中一次,不是最成功的,当然也不是失败的,却是一次有意义的尝试。这次加了中种老面团,使面包更佳温暖湿润,而且延缓...
椰蓉奶酥菠萝包 椰蓉,奶酥,菠萝包 一直喜欢椰蓉的所有食物,菠萝面包又特别喜欢它的皮和奶酥馅儿,参考了多个食谱方子,结合个人喜好,成就了这款美味可口的椰蓉奶酥菠萝包。 主料: 黄油150g高筋粉230...
小编教你如何制作豆沙菠萝包 豆沙菠萝包 主料;菠萝包预拌粉1盒,黄油40克, 辅料;豆沙馅,适量水120ml 豆沙菠萝包的做饭 1将预拌粉面团粉包,加入搅拌桶内,加入酵母和水,锁定搅拌勾。 2接通电源...
玉米菠萝包美味制作 玉米菠萝包 面团原料, 高筋面粉250克,细砂糖40克,盐2.5克,鸡蛋30克,水125克,酵母3克,玉米40克,黄油25克, 香酥粒原料, 细砂糖15克,黄油15克,低筋面粉30...
小编教你牛角菠萝包的制作教程 主料:高筋粉300g,鸡蛋1个,黄油30g,盐2g,白糖40g,牛奶120g,酵母3g,菠萝果酱适量 步骤: 1.将所有材料(除果酱外)混合揉成面团 2.黄油软化,一点点...
分享3种菠萝包的制作方法与技巧 一、菠萝包 酵母2.5克、水150ml 黄油20克、鸡蛋 菠萝包预拌粉250克 预拌粉100克 黄油25克、蛋液8克 1、准备好材料备用。2、将面团的材料放入面包机中,...
分享5种港式菠萝包的做法带图片 自制菠萝包一 水165克、高筋面粉300克 酵母4克、鸡蛋25克、奶粉12克、盐3克、砂糖45克、黄油30克 酥油35克、白油25克 糖粉60克、盐1克、鸡蛋...
食材明细 面团高筋面粉250克白糖50克奶粉14克酵母3克鸡蛋30克牛奶135克盐2克黄油25克 菠萝皮黄油80克糖粉60克鸡蛋半个低筋面粉115克 中间夹心牛油3片 其他口味烘焙工艺廿分钟耗时普通难...
食材明细 中种面团高筋面粉210g白糖15g酵母4g水或牛奶120g 主面团高筋面粉90g白糖45g盐3g奶粉9g蛋黄36g淡奶油15g水或牛奶30g黄油45g酵母1g 菠萝酥皮黄皮100g糖粉或白糖...
食材明细 中种高粉175克糖15克牛奶35克水70—75克酵母3克 主面团高粉75克糖30克盐3克鸡蛋25克水30克黄油25克 奶酥馅料黄油135克全蛋液75克糖粉67克奶粉180克 菠萝皮黄油135...
食材明细 汤种高筋面粉20g水100g 主面团材料高筋面粉250g奶粉30g冰水±140ml鸡蛋1个(去壳约50g)细糖30g盐3g酵母3g黄油30g 菠萝酥皮低筋面粉80g奶粉20g细糖50g无盐黄...
食材明细 主料金龙鱼面包粉100克金龙鱼蛋糕粉10克老面20克白砂糖20克盐1克奶粉8克黄油8克水45-50克蛋白20克新鲜酵母9克 菠萝皮黄油35克糖粉35克金龙鱼蛋糕粉75克盐1克奶粉10克鸡蛋1...
食材明细 材料A椰蓉适量黄油20g糖适量鸡蛋2个奶粉适量牛奶200g高筋面粉300g椰汁100g低粉15g 辅料盐2g糖适量 甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度 汤种奶黄菠萝包的做法步骤 1 先准备汤种...
食材明细 主料水165g蛋液35g奶粉10g高筋面粉350g白砂糖50g盐3g竹炭粉2g干酵母3g黄油32g 菠萝皮材料低筋面粉60g黄油18g糖粉30g蛋液20g泡打粉1g香草精3滴 奶香口味烤工艺...
食材明细 主料高筋面粉170g低筋面粉30g白砂糖25g盐2.5g酵母2.5g全蛋液20g水105g黄油25g 小乌龟包菠萝皮低筋面粉63克黄油38克糖粉31克盐一小撮鸡蛋液10ml奶粉1小勺 甜香口...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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