鸡蛋酥是一种受欢迎的小吃，制作方法简单而又美味可口。它融合了鸡蛋的香味和酥脆的口感，成为了许多人喜爱的零食之一。今天，我将和大家分享一下制作鸡蛋酥的方法。我们需要准备以下材料：鸡蛋、面粉、白糖、黄油和牛奶。我们开始制作鸡蛋酥。将一个鸡蛋打入一个碗中，将它搅拌均匀。然后，将面粉和白糖混合在另一个碗中。...
雪花酥是一种经典的中式糕点，外层酥皮香脆，内层软糯，口感丰富。它的制作方法多种多样，可以根据个人口味添加不同的馅料。其中，蔓越莓是一种常见的酥饼馅料，可以为雪花酥增添酸甜的口感。下面，我将介绍一种制作蔓越莓雪花酥的详细做法，以供参考。准备需要的材料。主要有：中筋面粉、白砂糖、牛油、蔓越莓干、鸡蛋、牛...
饼干是一种广受欢迎的小吃，圆圆的酥酥的饼干更是人们喜爱的一种口味。它的味道经过精心的调配，让人一口接一口地忍不住品尝。在不同地区和不同的人群中，对于圆圆的酥酥的饼干的表达方式多样化，而且饼干这一小小的食物，却蕴含着丰富的文化内涵。我们从制作工艺入手，讨论圆圆的酥酥的饼干的多样化表达方式。一种常见的做...
稻香村椒盐酥，一道美味的传统点心，以其香脆可口的口感和独特的风味赢得了人们的喜爱。下面，我将为大家介绍一下稻香村椒盐酥的制作方法。让我们来看看椒盐酥的原料。制作一份美味的椒盐酥所需的材料有：鸡肉、淀粉、盐、胡椒粉、白芝麻、植物油。使用优质的鸡肉，可以使椒盐酥的口感更加鲜嫩可口。我们开始制作椒盐酥。将...
蛋卷酥是一款美味可口的小吃，它的制作过程既简单又方便，非常适合在家里使用空气炸锅来制作。下面我将结合实际情况，为大家详细介绍一下蛋卷酥的做法。准备好制作蛋卷酥所需的食材。主要的材料包括：面粉、鸡蛋、油、盐、糖等。你还可以根据个人口味选择添加一些蔬菜、肉类或者其他调料。将面粉倒入一个容器中，加入适量的...
糖酥花生是一种香甜可口的零食，让人忍不住一口接一口。它的做法并不复杂，只需几个简单的步骤，就能在家里享受到自制的美味糖酥花生。下面是一些做糖酥花生的窍门和技巧，希望对大家有所帮助。选择优质的花生非常重要。新鲜的花生颗粒饱满，外壳和内部没有变质或有虫蛀的痕迹。你可以选择在当地市场或超市买花生，尽量选购...
蛋卷酥是一道经典的家常小吃，外酥里嫩，口感香脆，是许多人非常喜爱的美食。今天，我将为大家分享一下蛋卷酥的制作方法，让大家也能在家里享受到这道美味佳肴。制作蛋卷酥的关键在于面皮的制作。我们需要准备面粉、水和食盐。首先将面粉放入大碗中，然后逐渐加入水搅拌成面糊状。搅拌面糊的时候，需要注意不要一次加入过多...
黄油曲奇是一种美味的糕点，常常做为早餐或下午茶的点心享用。它的外表金黄诱人，口感酥脆可口。有时候我们可能会做出来的黄油曲奇酥过头，这样口感会变得过于干燥，失去了原本的酥脆口感，让人有些失望。下面将从食材选择、烘焙时间和温度控制以及保存方法等方面，来解释黄油曲奇酥过头的原因，并给出一些改进的建议。食材...
酥烧饼，是一种常见于中国北方地区的传统小吃。它以其香脆的外皮和内层的松软口感而受到广大食客们的喜爱。酥烧饼的制作方法独特，需要一些细致的步骤和技巧，下面我们来详细介绍一下。制作酥烧饼的第一步就是准备面团。传统的酥烧饼是采用水面团，将面粉和适量的水混合搅拌，直至形成一个柔软的面团。这个过程需要耐心地揉...
电饼铛蛋卷酥是一道家常美食，以其香脆的外皮和嫩滑的内陷深受大家喜爱。下面，我将向大家介绍一下电饼铛蛋卷酥的家常做法。制作蛋卷酥的第一步是准备好材料。我们需要将鸡蛋、面粉、淡奶油、砂糖、盐、牛奶和黄油准备妥当。鸡蛋可以打在一个碗里，面粉中筛入一些砂糖和盐，淡奶油也要准备好。我们可以开始制作蛋卷酥了。将...
在人们的印象中，一款好的桃酥应该是香甜可口、外层酥脆的。有时候我们购买的桃酥却并不符合我们的期望，不够酥。那么，为什么会出现桃酥不够酥的情况呢？原料的选择是影响桃酥口感的关键因素之一。做桃酥的主要原料是面粉、奶油和糖，每种原料的质量都会直接影响到最终的口感。如果选用的面粉质量过粗，面团在烘烤过程中难...
凤梨酥是台湾的特产之一。它以其独特的口感和丰富的果香而闻名于世。受到了许多游客和食客的青睐。凤梨酥的制作工艺源于台湾。相传，凤梨酥的起源可以追溯到清朝时期，当时台湾被称为“福建府”，因此凤梨酥也被称为“福建酥”。凤梨酥的制作以优质凤梨为主要原料，经过精心挑选、剪去果肉和果汁，保留最完整的凤梨纤维，控...
花生酥是一种经典的传统糕点，以花生为主要原料制作而成。它的制作方法简单易懂，口感香脆可口，深受人们喜爱。下面将结合实际情况，详细介绍制作花生酥的做法。准备材料。制作花生酥所需的主要材料有：花生、白砂糖、面粉、花生油。其中，花生起到了核心作用，其新鲜度和品质直接决定了花生酥的口感和味道的好坏。因此，在...
1.称好橄榄油、白糖、盐、低粉、熟花生碎、蛋白。 2.橄榄油中加入蛋白和白糖，搅拌均匀，使糖溶化。 3.加入低粉，搅拌均匀成面糊。 4.烤盘中铺入油纸，用小勺把面糊乘到烤盘中成圆形。 5.最后均匀地撒...
1.准备原料。 2.用面粉120克，油35克，白糖8克，开水50克和成柔软的水油面团。 3.用面粉70克，油35克和油酥面团。 4.水油面团展开，放上油酥面团。 5.包好。 6.擀开。 7.再折叠。 ...
1.大枣洗净，加入适量清水，上锅煮熟（水沸腾后大约10分钟左右，视大枣的干湿程度，所需时间不同），关火后在锅中浸泡到不烫手； 2.取出大枣，洗净爪爪，将大枣剥皮去核，留枣肉； 3.烧热炒锅（不粘锅比较...
1.黄油软化后，加入糖粉和盐 2.用电动打蛋器打至松发 3.加入牛奶，再次打发 4.筛入低筋面粉 5.用刮刀切刮至没有干粉状 6.分成面皮15克，馅料20克 7.面皮按扁 8.放上馅心 9.像包月饼一...
1.准备材料 2.室温软化的黄油一次性加入糖粉 3.用电动打蛋器打至颜色发白，然后分三次加入全蛋液，每次加入后搅打融合后再加入下一次。 4.打至黄油轻盈膨松。 5.筛入低粉翻拌至无颗粒。 6.搅拌好的...
1.将材料准备好，蛋挞皮提前从冰箱拿出来回温。夏季几分钟就够了，也不要回温得太软，包的时候不好包。榴莲肉剥好压成泥。 2.接下来把榴莲肉用勺子装进回温好的蛋挞皮里。这里注意榴莲肉不要放太多，不然包的时...
1.花生放烤箱烤熟以后去掉红皮，然后用料理机打碎，不要搅打的太碎，保持颗粒状。 2.室温下软化的黄油加入糖粉和一个蛋黄。黄油一定要提前拿出来解冻，完全解冻的黄油看起来会是软软的状态，用手指轻轻一戳就很...
1.奶黄馅参考菜谱 2.飞饼融化擀薄 3.加入奶黄馅 4.擀薄 5.卷起 6.切块 7.压扁 8.放入磨具中 9.放入烤盘 10.准备蛋黄 11.摸蛋黄 12.撒芝麻 13.烤...
1.将面团材料揉在一起，揉成面团。 2.将油酥材料也揉和在一起，揉成面团。 3.面团材料盖上保鲜膜，室温发酵，体积稍有变大即可。 4.面团材料擀成长方形面片。 5.将一边从1/3处向中间折将另一边也从...
1.准备材料 2.将洗好的大枣，放盘中倒入适量的水，浸泡片刻上屉蒸熟 3.蒸好的枣去皮、去核备用 4.用料理机打成细腻的枣糊 5.锅中放一勺葡萄籽油，倒入枣糊翻炒搅拌至浓稠状 6.蒸发了水分的枣泥盛出...
1.先把面粉过筛。 2.然后分成两份，一份为280克，另一份面粉为320克。 3.取150克黄油放入盆中隔热水融化。 4.然后倒入280克面粉。 5.和成油面团备用。 6.把剩余的50克黄油也隔热水融...
1.鸡蛋磕破于碗中，打散备用。 2.另取一大碗，加入30克色拉油，倒入同等量的蜂蜜。 3.将蜂蜜与油混合，调匀。 4.蛋液分三次倒入油与蜂蜜的混合液中。 5.蛋液混合后，充分调匀。 6.将梳打粉与面粉...
1.菠萝削皮后，将内硬芯切出来单处理，软部分切小碎，硬芯部分，切的细碎细碎的 2.将菠萝碎倒入锅中，大火炒不放油，倒入60克白糖，翻炒，炒至焦色无汤，麦芽糖比较稠，在微波炉烤几秒化了，倒入锅中，继续翻...
1.五香花生米脱皮，料理机研磨成粉状。 2.低粉、糖粉、花生粉、盐混合，拌匀。 3.加入玉米油充分拌匀。 4.轻轻揉匀至表面光泽的面团。 5.面团分成若干小块搓成球摆入烤盘，刷蛋黄液。 6.顶部按上腰...
1.自己做的腰豆红枣馅，特意没有弄的太碎，有些颗粒感的馅料 2.冷藏的黄油从冰箱取出，加入糖粉。黄油无需软化。 3.筛入面粉 4.用手揉搓成沙粒的状态。黄油不软化，直接用面粉揉搓，让面粉包裹住黄油的这...
1.准备材料。（印度飞饼选原味微甜口味的） 2.将香蕉去皮分成小块。 3.用勺捣碎，加入适量面粉调匀。 4.飞饼从冰箱拿出来后，略解冻，对切成两份。 5.在一份的二分之一处划上两刀。 6.反转过来，加...
1.我们先来熬莲蓉，干莲子先用温水浸泡两个小时以上，然后用牙签把莲心挑掉，莲心要挑干净不然熬出来的莲蓉会苦。 2.锅内放大半锅水，莲子放进锅内，大火煮开后转小火煮到莲子酥烂，放凉。 3.莲子放料理机里...
1.黄油室温软化加糖粉拌匀 2.打发至发白蓬松 3.加入全蛋液继续打发到顺滑融合 4.筛入低粉、泡打粉、盐 5.拌成无干粉状态，放入冰箱冷藏30分钟 6.取出面团分10g一个，揉成球按扁表面刷上蛋黄液...
1.除蛋清外将所有粉类一起放入盆里，搅拌均匀 2.蛋清打散 3.将蛋清倒入粉类 4.用刮刀拌匀 5.用手取一团，微微团圆 6.均匀地沾上椰蓉 7.整形 8.放在铺了油纸的烤盘上 9.180度烤25分钟...
1.称量好油皮与油酥的材料； 2.油皮做法：在面粉里加入糖与盐拌均匀； 3.再加入软黄油，充分搅拌以后，分次加入奶， 4.揉均匀并揉成团， 5.在面粉里加融化的黄油， 6.用手一边搓一边和，揉均匀并揉...
1.黄油里加入糖粉，用打蛋器打至顺滑颜色发白，体积变大。 2.加入蛋黄搅拌均匀。 3.筛入低筋面粉。 4.加入杏仁粉（不用过筛）。 5.一起搅拌至看不到粉，盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。 6.1小时后取...
1.莲藕洗净切块； 2.锅内加入适量水，煮至莲藕变色，加入红糖； 3.煮至起胶质，关火，焖一小时，让红糖尽量渗入莲藕内； 4.煮好的莲藕切丁待用； 5.将油皮所有材料（高筋粉125克、糖50克、猪油2...
1.准备好材料；（手抓饼从冰箱提前拿出来解冻） 2.将香蕉去皮，放在手抓饼皮上； 3.用手抓饼皮把香蕉裹起来； 4.均匀地切成小段； 5.均匀地摆放在黄金烤盘上； 6.烤箱220度预热5分钟，放入烤盘...
1.40G温水和40G黄油放入分中，隔水融化 2.加入110G普通面粉，和成面团，轻轻的揉几下就可以了，静置备用 3.50G黄油隔水融化 4.倒入60G低粉 5.搅拌成团，用手轻轻揉成团，静置备用 6...
1.香蕉去皮放入小锅用蒜臼捣成泥 2.中火煮至香蕉泥浓缩成酱 3.黄油切小块室温软化 4.打发后加入细砂糖继续打发 5.加入蛋黄打匀 6.加入冷却好的香蕉酱 7.用刮刀拌匀后加适量朗姆酒 8.筛入低粉...
1.准备牛油。 2.切少许牛油片。（看做多少用料） 3.将牛油放入微波炉叮30秒融化。 4.将三勺面粉放入牛油里。 5.将面粉和融化的牛油混合成粒状然后揉成油面。 6.取四勺面粉加入鸡蛋和少许水混合。...
1.准备飞饼一包，五香驴肉适量，蛋黄液和熟芝麻。（飞饼一包5片，葱味为佳，驴肉是真空包装的，熟的） 2.取出一张冰冻飞饼稍稍回温，用饼干圆模刻出7块小饼片（一片飞饼刚好刻出7小圆片，中间的一小片挖了忘...
1.将烘焙剩余的酥皮边角料准备好。 2.将其软化后，揉和在一起，擀成薄片。 3.切成方形。 4.铺上瓜子。 5.用擀面杖擀平。 6.用刀切块。 7.放入烤箱，200度，15分钟左右。 8.烤至表面金黄...
1.准备好材料：蛋挞皮从冰箱拿出来晾15分钟，榴莲肉用勺子捣碎，黑芝麻烤箱里烘烤5分钟，鸡蛋打散 2.将榴莲肉放进蛋挞皮里两边捏合，放入烤箱，上下火180°15分钟，取出来晾到可以用手捏 3.拿掉蛋挞...
1.老豆腐一块，洗净切丁，锅中烧油，煎一下豆腐丁，放点盐，五香粉调底味。 2.金针菇切碎放进去。 3.泡发的木耳放进去。 4.后来就是各种配料切丁切丝一起放进去..懒得一样一样说了哈。 5.加入配料中...
1.将盐、奶粉、细砂糖，糖粉，黄油放入晚内，一起打发，搅拌均匀； 2.打发后的黄油呈现体积膨松，颜色发白； 3.在打发后的黄油中加入牛奶，搅拌均匀，再加入香草晶搅打均匀； 4.筛入低筋粉，用刮刀把面和...
1.烫种面团做法：黄油加入牛奶中煮至沸腾 2.关火后倒入白糖和高筋面粉搅拌均匀和成面团 3.面团晾凉后表面抹油盖上保鲜膜放冰箱冷藏18-24小时 4.蛋黄酱做法：蛋黄中加入白糖充分搅拌 5.加入低筋面...
1.和好水油面和油酥面。 2.将面团分剂。皮20克，酥15克，将酥放入皮中，捏紧包好。 3.取一面团，将擀面杖放在中间，向上擀一下，向下擀一下。 4.从上向下用手掌卷起来。 5.将卷卷竖放，边口向上，...
1.先来处理花生，将花生摊到铺了油纸的烤盘上。然后烤箱预热150度，之后将花生放中层。用上下火烤15分钟烤熟烤香。等到不烫手了就搓掉外面的红衣。 2.先取出20克左右的花生放一边备用。剩下的花生放入保...
1.将面粉200g，玉米油30g，白砂糖30g加入适量的水，和成水油皮放一边静置半小时 2.面粉100g加入50g玉米油和成油酥放一边静置半小时 3.将静置好的水油皮分成若干份 4.静置好的油酥分成与...
1.把各种材料全放入盆中。 2.用筷子搅至没有干粉。 3.揉成面团。 4.案上铺上保鲜膜，把面放在保鲜膜中间。 5.擀成0.5厘米的薄饼。 6.掀掉保鲜膜。 7.用饼干模具盖一下。 8.提起直接放到烤...
1.原料图。 2.打开酥皮，取下4小块。 3.取一片稍微擀薄一些。 4.用个玻璃杯的口在面皮中心轻轻压个痕迹，做为中心，然后围着那个痕迹，把酥皮的边缘切成丝状。 5.包入30克豆沙馅。 6.把酥皮移至...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
热门栏目更多 +
相关栏目更多 +
