面包机如何做面包,美味的家常面包做法带图片 烘焙面包食谱 一、椰蓉面包卷菜谱做法: 1.将面包体所有材料(除黄油之外)放入盆中, 2.抓匀后揉均匀光滑,加入黄油继续揉 3.不断将面团甩出去摔打在案板上...
食材明细 主料水70克酵母粉2克高筋粉160克糖20克盐1克 辅料鸡蛋1个 甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度 小绵羊面包的做法步骤 1 原料依次放入面包桶内,启动和面程序。(蛋液留出少许) 2 和面...
食材明细 主料黄油8g酸奶70g全蛋液25g酵母2g盐1g高筋面粉150g白糖25g 辅料红色素2滴红豆沙馅适量黑色巧克力适量 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 小猫咪面包的做法步骤 1 除黄油外所有...
食材明细 主料高筋粉160克细纱糖35克无盐黄油30克酵母3克低粉40克牛奶90克盐2克蛋液30克 辅料巧克力适量 奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度 小熊面包的做法步骤 1 把除黄油以外的食材放入面包...
食材明细 主料面粉300克鸡蛋液40克酵母3克盐3克糖30克黄油25克牛奶150克 辅料巧克力适量 原味口味烤工艺数小时耗时普通难度 小狮子面包的做法步骤 1 将主材料中:面粉、盐、细砂糖、奶粉、蛋液...
食材明细 主料黄油9g可可粉2.5g低筋面粉7.5g盐0.5g酵母1g高筋面粉65g牛奶32g鸡蛋液15g白糖10g可可面团适量 辅料原味面团适量黄油6g低筋面粉7.5g全蛋液10g盐0.5g酵母1g...
食材明细 主料高筋面粉250g南瓜泥80g鸡蛋1个水30g奶粉10g细砂糖50g酵母3g盐2g 辅料黄油20g 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 皮卡丘面包的做法步骤 1 除黄油所有食材揉成面团 2 ...
食材明细 主料面包粉94克低粉62克水186克蜂蜜21克酵母1克 辅料面包粉86克低粉58克酵母1克黄油113克盐5克核桃仁70克开水四分之一杯红糖107克肉桂粉4克葡萄干70克朗姆酒2克 甜味口味烤...
食材明细 主料原味面包粉200g(焙食尚)细砂糖30g盐2g牛奶90g全蛋液40g酵母3g黄油20g 装饰粗砂糖适量全蛋液适量 清淡口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 香脆麻花面包的做法步骤 1 除黄油以...
食材明细 主料全麦面包粉220克水75毫升炼乳一勺酵母粉4克玉米油50克 辅料鸡蛋1个糖60克盐2克燕麦片适量 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 麦香面包的做法步骤 1 把所有食材(燕麦片除外)按照先...
食材明细 面包用料高筋粉250克绵白糖35克清水50克牛奶50克全蛋液50克盐3克酵母4克黄油35克 卡仕达酱用料绵白糖60克牛奶250ML蛋黄3个低筋粉25克 甜橙片用料橙子1个清水300克绵白糖1...
食材明细 主料高筋面粉290g豆浆180g蛋液35g盐3g白砂糖20g米糠油20g 辅料酵母3g 甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度 豆浆面包卷的做法步骤 1 按先液体后分类的顺序把食材放到面包机中,糖...
《兔子面包#松下烘焙魔法学院#》主料明细 高筋面粉300克低筋面粉140克牛奶160克奶粉16克全蛋液107克酵母4克 《兔子面包#松下烘焙魔法学院#》调料明细 白砂糖80克玉米油36克盐4克巧克...
《木乃伊面包#松下烘焙魔法学院#》主料明细 高筋面粉200克牛奶40克火腿肠4根黄油20克酵母粉4克鸡蛋1个 《木乃伊面包#松下烘焙魔法学院#》调料明细 《木乃伊面包#松下烘焙魔法学院#》做法步...
《乌龟面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》主料明细 高筋面料25g牛奶150ml枸杞子适量鸡蛋1个葡萄干适量砂糖25g黄油30g酵母3g芝麻/火龙果籽/菜瓜子仁少量 《乌龟面包——乐众缤纷夏日烘焙...
《烤箱试用之------绣球面包#九阳烘焙剧场#》主料明细 高筋面粉250克牛奶90毫升黄油20克酵母粉4克鸡蛋1个 《烤箱试用之------绣球面包#九阳烘焙剧场#》调料明细 盐3克白糖15克 ...
《【奶茶面包】淡淡的红茶别有的滋味#九阳烘焙剧场#》主料明细 高筋面粉210g水120g酵母2g高筋面粉90g奶粉10g蛋液35g酵母1g奶茶25g 《【奶茶面包】淡淡的红茶别有的滋味#九阳烘焙剧场...
《中国结面包#九阳烘焙剧场#》主料明细 高筋面粉150g牛奶75g黄油20g鸡蛋30g(去壳)酵母2g蛋液10g 《中国结面包#九阳烘焙剧场#》调料明细 白糖20g盐1g 《中国结面包#九阳烘焙剧...
《波兰Babka面包#haollee烘焙课堂#》主料明细 中筋面粉300g牛奶200ml砂糖40g鸡蛋1个酵母6g软化黄油40g黑芝麻酱适量 《波兰Babka面包#haollee烘焙课堂#》调料明细...
《史多伦面包#九阳烘焙剧场#》主料明细 面包粉400克黄油150克鸡蛋2个酵母粉5克水160克蔓越莓干100克葡萄干50克核桃100克杏仁80克朗姆酒150克 《史多伦面包#九阳烘焙剧场#》调料明细...
《蜘蛛面包#九阳烘焙剧场#》主料明细 高筋面粉200g奶粉10g鸡蛋1个(60g)黄油20g牛奶90g酵母2g黑芝麻几粒蛋液10g 《蜘蛛面包#九阳烘焙剧场#》调料明细 白砂糖20g盐1g 《蜘蛛...
《香橙吐丝面包#松下烘焙魔法世界#》主料明细 面包粉500g水160g发酵粉6g鸡蛋2只黄油60g香橙末少许 《香橙吐丝面包#松下烘焙魔法世界#》调料明细 糖80g盐8g 《香橙吐丝面包#松下烘焙...
《麻花辫面包#九阳烘焙剧场#》主料明细 高筋面粉336g低筋面粉144g蛋液72g酵母5g奶粉20g水222g黄油48g 《麻花辫面包#九阳烘焙剧场#》调料明细 盐6g细砂糖94g 《麻花辫面包#...
《奶油玫瑰面包#haollee烘焙课堂#》主料明细 面包粉250g淡奶油120g酵母4g玫瑰酱35g干玫瑰花瓣10g炼乳30g鸡蛋59g 《奶油玫瑰面包#haollee烘焙课堂#》调料明细 糖20...
《小兔子面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》主料明细 高筋面粉200克酵母2.5克全蛋液适量高筋面粉50克清水110克香肠6条红豆12粒无盐黄油30克全蛋液30克 《小兔子面包——乐众缤纷夏日烘焙...
《迷迭香鸡蛋面包#九阳烘焙剧场#》主料明细 高筋面粉250g食盐2g牛奶110ml鸡蛋1个黄油35g酵母4g鲜鸡蛋6个 《迷迭香鸡蛋面包#九阳烘焙剧场#》调料明细 白糖40g糖20克 《迷迭香鸡蛋...
《萌萌哒小脚丫面包#九阳烘焙剧场#》主料明细 高粉300克黄油20克牛奶150克山楂果酱适量酵母3克鸡蛋1个蛋黄液少许 《萌萌哒小脚丫面包#九阳烘焙剧场#》调料明细 盐3克白糖40克 《萌萌哒小脚...
《奶油麻花面包#松下烘焙魔法学院#》主料明细 高筋面粉200克淡奶油100克黄油20克牛奶40克酵母粉4克鸡蛋1个 《奶油麻花面包#松下烘焙魔法学院#》调料明细 白糖10克盐2克 《奶油麻花面包#...
《小蜗牛面包#九阳烘焙剧场#》主料明细 高粉200克酵母3克蛋30克牛奶94克黄油30克 《小蜗牛面包#九阳烘焙剧场#》调料明细 盐2克糖40克 《小蜗牛面包#九阳烘焙剧场#》做法步骤 1 将牛...
《萌萌小马驹面包#松下烘焙魔法学院#》主料明细 高粉(中种)140克酵母(中种)3克牛奶(中种)110克糖(中种)8克高粉(主面团)280克酵母(主面团)2克盐(主面团)3克牛奶(主面团)210克黄...
《萌小熊面包#九阳烘焙剧场#》主料明细 高筋面粉250g细白砂糖38g全蛋液38g牛奶120g黄油25g酵母3g红豆沙适量融化的巧克力适量 《萌小熊面包#九阳烘焙剧场#》调料明细 盐2g 《萌小熊...
《德普烘焙食谱—章鱼小丸子面包》主料明细 高筋面粉500g黄油40g砂糖50g奶粉20g蛋液30g水280g酵母6g培根1包木鱼花适量海苔适量 《德普烘焙食谱—章鱼小丸子面包》调料明细 盐2g沙拉...
九阳,印象中主打的产品是豆浆机,家里的九阳豆浆机用了很多年,质量非常好,几乎没有什么问题。 这次感谢豆果小编,有幸申请到了九阳的烤箱,当然,也感谢厂家的大力支持。 打开箱子,给我的第一感觉就是大气,时...
只使用100%的自制天然酵母 承袭面包老店的制法,提供无化学添加物的面包。单纯地以自家制天然酵母慢慢发酵而成的法式长棍面包,其独特的风味及口感成为最大的魅力,掳获了固定顾客的心。 观点: 将细致的内部...
承袭在法国人气店所习得的制法,以北海道产小麦面粉制作出独创性 采用在法国学习到的Polish液种法,搭配当地,北海道产小麦面粉,借以制作出『BOULANGERIEANGE』的独创性。将带有水分的面团确...
从法式长棍面包和乡村面包两种不同的面包种撷取精华 具有石臼研磨面粉质朴香气的乡村面包风味,搭配上制作出酥脆外皮口感的法式长棍面包。自家制酵母的香气成为个性化的特征,强化了店家的印象。 观点: 以自家制...
使用严选的材料加以制作个别给予编号,呈现出“独特的一条” 目标是做出不输给法国正统制品的深远风味,并且一定要引导出面粉的甘甜与美味,因而坚持以严选的食材所制成的法国长棍面包。顾客所购买的商品上均会记载...
以顾客要如何食用这个面包为考量,迎合消费者需求制作的法式长棍面包 外皮酥脆、内部口感Q软有弹性的迷人法式长棍面包。基于重新加热后再食用的顾客人数不少,因此特别烘烤出水分不过分散失的成品。 观点: 谨守...
彻底使用法国产的食材,具体呈现巴黎的法式长棍面包 【操作配方】 发酵种 高粉…………………………30% 水……………………………30% 干酵母………………0.05% 主面团 高粉…………………………7...
使用天然酵母制作亦可达到稳定的膨胀度以及良好的化口性和深远的风味 目标是做出“较不具特殊气味,容易入口的乡村面包”。彻底地管理自家制的葡萄液种,使其具有稳定的膨胀力,制作出不会感觉到独特酸味的法式长棍...
很喜欢这种甜甜的美好,让我们动动手吧 难度:切墩(初级)时间:30-60分钟主料 黄油50g蛋液15g糖粉20g低粉100g辅料 蛋白10g糖粉70g柠檬汁适量蕾丝饼干长帝烘焙节的做法步骤 1.黄油...
食材明细 主料高粉300克牛奶160克糖30克盐1克鸡蛋1个(50克左右)酵母3克黄油30克 辅料奶油奶酪240克奶粉40克糖粉60克淡奶油50克(没有可换成牛奶) 奶香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度...
打从前一天的傍晚就开始准备,将面团放在室温的环境中高达12个小时,以“放着”般得感觉施予长时间发酵,制成当店得法式长棍面包。采用如此的制作方式,首要的想法是为了配合早上6点开店的同时,提供刚出炉的面包...
以有弹力的QQ口感为特征、每天用手揉制面团烘烤而成 不使用搅拌机,而是用手工揉制面团所完成的法式长棍面包。面包内部组织的气孔粗大,带有湿度的QQ口感是其特征。随着咀嚼,愈是能够感受到法国面包专用粉的美...
引导出国产小麦的风味,制作出初尝法式长棍面包者也喜欢的美味 目标是制作出让原本吃不惯的人也会觉得好吃,能够充分品尝到面粉美味的法式长棍面包。藉由混合石臼研磨面粉以及采用隔夜发酵的制法,导引出面粉的风味...
添加60%的发酵种制作出浓厚的滋味。 观点: 借发酵种做出美味 确实地加以烘烤,让面粉形成内外对比强烈的口感 【操作配方】 发酵种 高粉…………………………60% 干酵母………………………0.1% 麦...
充分利用国产小麦的风味,制作出化口性佳的法式长棍面包 目标是做出韧度虽然不强,但却能充分品尝到面粉风味的法式长棍面包。使用2种不同的国产小麦面粉加以混合,再搭配能够帮助发酵、以裸麦起的自家培养的天然发...
不使用酵母、仅用由天然酵母的发酵力及裸麦粉追求深奥的风味 观点: 仅使用鲁邦液种进行发酵,营造出丰饶的风味 添加10%的裸麦面粉,更加提升了风味及香气 【操作配方】 高粉…………………………100% ...
只要每一个生产环节都不忽视,就能制作好烘焙产品。也就是说,选料讲究,称料精确,操作用心。 烘焙是门学问,要了解烘焙之原理,必先了解热传导,对流和辐射三个方式。 传导是指当热由热源传导过去,导致周边的分...
为了重现正宗的法国风味,研究配方和制法后完成的法式长棍面包 引导出面粉本身的最佳风味,制作出能够凸显料理美味的口感。同时提供面团分割成250g的小尺寸面包。 观点: 放入较多的水分以手搅拌,制作出扎实...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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