《波兰Babka面包#haollee烘焙课堂#》主料明细
中筋面粉300g牛奶200ml砂糖40g鸡蛋1个酵母6g软化黄油40g黑芝麻酱适量
《波兰Babka面包#haollee烘焙课堂#》调料明细
盐5g
《波兰Babka面包#haollee烘焙课堂#》做法步骤
1
先把除了盐，黄油、芝麻酱以外的材料混合均匀2
加入盐揉成团3
加入黄油揉匀4
开始摔打5
直到光滑，大概打了15分钟。6
盖好发酵到2倍大7
取出拍去多余空气，然后用擀面杖擀开大概5mm厚，翻面抹上酱。8
卷起然后沿着长边从中间剖开，编成辫子9
卷起放入模具温度大概27度发酵90分钟。10
烤箱预热180度，面包进烤箱前先给烤箱喷点水，面包上洒点细砂糖烤35分钟左右11
脱模具后晾凉即可12
成品