《花朵面包#haollee烘焙课堂#》主料明细
高筋面粉350g牛奶200g鸡蛋1个酵母4g蜜豆200g
《花朵面包#haollee烘焙课堂#》调料明细
玉米淀粉20g色拉油25g细砂糖35g盐4g
《花朵面包#haollee烘焙课堂#》做法步骤
1
面包机桶里放鸡蛋一个、牛奶200克。2
一个角落放盐4克3
另一个角落放细砂糖35克4
放色拉油25克5
高筋面粉、玉米淀粉混合放入面包机桶里。6
最上面放4克酵母。7
启动面包机和面功能、十分钟；好了后再接着按发面功能。8
发面好了后，面团放在面包机里过一个小时才拿出来，一发已完成（天冷发酵慢）。9
倒出面团后，若怕粘手可以放少量的高筋粉。10
揉成光滑的面团11
200克蜜豆12
八寸的蛋糕模、小碗倒扣。13
用80克左右的面团擀成圆形，无视我擀的皮啊^_^14
80克的面皮盖在碗上和蛋糕模的底上。15
揉八个50克左右的小面团16wwW.HP299.com
面团中间放25克左右的蜜豆17
包好蜜豆的面团如图放置18
把面皮平分八份19
拿出碗20
35度左右一个小时，中层、最下面放一碗水，放入烤箱二发。21
二发的空隙把剩下的面团做了几个香肠小面包。22
一个小时后，二发已完成23
涂上蛋液24
撒上芝麻25
进烤箱26
150度、中层、20分钟；十五分钟后若上色严重，就用锡纸盖在上面。27
出炉喽，空气中弥漫着淡淡的面包香气。28
成品