《双色面包#haollee烘焙课堂#》主料明细
高粉180g砂糖40g鸡蛋30g牛奶50g水70g酵母3g黄油20g
《双色面包#haollee烘焙课堂#》调料明细
可可粉4g盐2g
《双色面包#haollee烘焙课堂#》做法步骤
1
将高粉，砂糖，盐，和酵母均匀搅拌，然后倒入鸡蛋液、牛奶和水，开低速搅拌均匀。然后高速搅拌至面团光滑，加入黄油，打至面筋完全扩展。2
将面团平分成2个面团，其中一个面团加入可可粉和适量水（大约10g左右）揉匀。将两个面团用保鲜膜包好松弛10分钟。3
然后快速将可可面团分成等分的6根，尽量搓的一样粗细。4
将白面团等分成2个，分别擀成长方形宽18cm,长20cm.取1根可可面团放入卷起。5
卷起后放入第二根可可面团。6
继续卷后放入第三根可可面团。7
卷好后收口如图。再用同样方法完成第二个8
醒发40-50分钟，大约为原来面团的1.5-2倍。9
醒发好后一次刷上少量蛋液。入炉烘烤170度烤16分钟即可10
取出冷却后切片即可。11
成品图12
成品图