《奶油金桔小吐司》主料明细
蛋清30G面包粉120G奶油55G酵母1.5G蜜制金桔40G
《奶油金桔小吐司》调料明细
糖10G盐1.5G
《奶油金桔小吐司》做法步骤
1
把除酵母外的所有材料放入面包机进行揉面,酵母放入酵母盒．进行揉面二次后就能拉开薄薄的手套膜2
手套膜出现光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位，可以做吐司啦,直接在面包机里揉面发酵，酵母动动下去，一小时后取出.发酵到戳洞不回缩就可以了3
把发酵好的面团取出排气4
平均分割成4个面团，滚圆，盖上保鲜膜静置十五分钟进行松弛5
蜜制金桔切成小粒6
面团压扁擀开成椭圆形,均匀放入蜜制金桔粒7
卷起8
依次放入200克的吐司模具9
在模具里第二次发酵成七分满,170度20分钟开烤10
美美的成品