烘焙作为一门美食艺术，离不开一系列的材料和工具的辅助。在进行烘焙时，有一些必备材料是不可缺少的。本文将详细介绍在进行烘焙时必买的材料。面粉是烘焙过程中最基本的材料之一。面粉的选择对于烘焙的成品质量有着至关重要的影响。常用的面粉有中筋面粉、高筋面粉和低筋面粉。中筋面粉适用于制作蛋糕、面包等，高筋面粉适...
烘焙材料一般在哪买？烘焙是一门对材料要求较高的技术活。无论是精准的秤量，还是优质的原料，都是烘焙取得成功的关键。那么，烘焙材料一般在哪里买呢？1. 超市大型超市是烘焙材料的主要零售渠道之一。在超市里，你可以找到各种品牌的面粉、砂糖、奶油等常用材料。超市供应的烘焙材料通常价格较为实惠，品种丰富，能够满...
烘焙是一种受欢迎的烹饪方式，通过将食材暴露在高温下，使其表面变脆、内部变软，达到美味的效果。对于烘焙材料的保存，却是一项需要仔细考虑的重要问题。以下是各类烘焙材料如何保存的一些建议，以帮助您延长它们的保质期。1. 面粉面粉是烘焙中最基本的食材之一。为了确保面粉保存时间长，最好在购买后将其转移到密封容...
烘焙是一项需要专注和细心的工艺，而收纳烘焙材料也是烘焙过程中不可忽视的一部分。好的收纳方法能够节省空间、方便取用，并保持烘焙材料的新鲜和安全。在这篇文章中，我将分享一些最新的烘焙材料收纳方法，以帮助您更好地组织和管理您的烘焙工具和原料。对于常用的烘焙工具，如搅拌器、模具和量杯等，您可以选择一个专门的...
《新年小点心——杏仁小酥饼》主料明细 低筋面粉180g黄油100g糖粉（白砂糖打磨）70g蛋清30g奶粉10g盐焗大杏仁约40颗 《新年小点心——杏仁小酥饼》调料明细 《新年小点心——杏仁小酥饼...
《宫廷小桃酥》主料明细 中筋面粉（普通面粉）100g鸡蛋10g全蛋液（用于刷面）适量 《宫廷小桃酥》调料明细 细砂糖30g色拉油30g泡打粉½小勺（2.5ml）小苏打1／8小勺（0.625ml） ...
1.黄油充分软化，手指轻按就有坑； 2.加入糖粉，用蛋抽使劲搅打至糖粉融化，黄油细腻、体积略膨大发白（我用的是蛋抽，没用电动打蛋器，一是糖粉一打会四处飞散，而是这点黄油都不够沾打蛋头的，使点劲，搅啊搅...
小焖牛肉的做法 1.把牛肉切块，其他蔬菜洗净切块 2.把料酒、老抽、黑胡椒全部倒入小碗里备用 3.把油和蒜头和姜片爆香，然后倒入牛肉翻炒 4.把马铃薯倒入一起炒，然后把酱料碗倒入一起焖3分钟 5.焖3...
开店前，相信你对烘焙已摸了个八九不离十了，可是，开店之前，你还有2件事需要了解，环境分析与店铺选址。这里有一位15年开店经验的大咖总结的建议，快来看看吧！ 做好分析，才能把握方向 首先，你需要清楚店面...
做杯子蛋糕的材料是非常重要的，它们会影响到最终蛋糕的口感和味道。下面就让我们来详细介绍一下制作杯子蛋糕所需要的材料。我们需要准备面粉。面粉是杯子蛋糕的主要成分之一，它会使蛋糕变得松软且有弹性。建议使用低筋面粉，因为它含有适量的蛋白质，可以使蛋糕更加口感好。我们需要蛋。蛋是制作蛋糕中不可或缺的食材，它...
一、根据配方和搅拌方式分 面糊类 如重奶油蛋糕、轻奶油蛋糕 1.主要原料：油脂、糖、蛋、面粉。 2.搅拌方法：利用大量融和性好的油脂，通过搅拌而膨松。或利用化学膨松剂，在烘烤时受热而 膨松糕体。 3....
烘焙是一门需要精确比例和严密步骤的艺术，而原材料则是烘焙过程中至关重要的组成部分。不同的原材料在烘焙中起着不同的作用，下面将详细介绍烘焙中常用的原材料及其作用。1. 面粉面粉是烘焙中最基本的原材料之一，主要提供面团的结构。面粉中所含的面筋蛋白质经过搅拌和发酵后变得柔软而弹性，使面团能够充分膨胀，并且...
杯子蛋糕材料包是一种方便、快捷的烘焙食品，它将烘焙的乐趣带入了家庭厨房。它不仅能让人们在家中享受到美味的蛋糕，还能培养人们的烘焙技巧和创意。杯子蛋糕材料包的主要成分包括面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶和香草精等。面粉是蛋糕的主要原料之一，它能使蛋糕更加松软细腻。糖是给蛋糕增加甜味的重要调料，它能提升蛋糕的...
本文导读 一、蛋白的打发 二、全蛋的打发 三、淡奶油的打发 四、黄油的打发 五、黄油加鸡蛋的打发 |一|、蛋白的打发 首先选新鲜鸡蛋的蛋清，不能沾水、蛋黄和油，冬天用40度左右温水垫在打蛋盆下，夏天要...
烘培蛋糕是一种经典的甜点，口感绵软，香甜可口。为了制作出美味的蛋糕，需要准备一系列原材料。下面就让我们来详细了解一下烘培蛋糕的原料吧！制作烘培蛋糕所需的主要原料是面粉。一般来说，使用低筋面粉可以制作出较为蓬松的蛋糕体，而高筋面粉则适合制作结构紧实的蛋糕。还有全麦面粉和面粉混合使用的选择，这样可以增加...
《蔓越梅曲奇～步骤简单材料好找的亲民小酥饼》主料明细 黄油65g面粉115g蛋黄一个 《蔓越梅曲奇～步骤简单材料好找的亲民小酥饼》调料明细 糖粉30g 《蔓越梅曲奇～步骤简单材料好找的亲民小酥饼》...
烘培蛋糕是一道美味又受欢迎的甜点。它有着松软的口感和丰富的味道，经典的原味蛋糕可以根据个人喜好添加各种口味和装饰。要制作出美味的烘培蛋糕，首先需要准备一系列的原材料。本文将详细介绍制作烘培蛋糕所需的主要原材料。1. 面粉：面粉是制作蛋糕的主要成分之一。它提供了蛋糕的主要结构和质地。常见的面粉有低筋面...
假蛋糕模型是一种用于展示、摄影或装饰等用途的仿真蛋糕制作模型。相比真实的蛋糕，假蛋糕模型具有更长的寿命和更好的耐用性，因此在各种场合中被广泛使用。它们不仅可以用于展示商店橱窗、婚庆布置和食品摄影等领域，还被广泛用于学校教学中的烘焙课程以及烘焙工艺培训中。制作假蛋糕模型所使用的材料多种多样，可以根据需...
酵母是一种微生物，被广泛应用于食品加工、酿酒和制药等领域。它是发酵过程的关键因素之一，能够将复杂的有机物质转化为可利用的产物，如二氧化碳和乙醇。酵母的原材料包括有机碳源、无机盐和其他营养物质等。有机碳源是酵母生长和繁殖过程中的主要能量和碳来源。常用的有机碳源包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、玉米糖浆等。这些...
Q：一般糕粉，多用何种原食材来加工？ A用烘烤熟的糯米粉、蓬来米粉、低筋面粉，主要在于其具有黏性。 Q：何种糕粉较适合掺入月饼馅？ A细致、干燥、雪白无异味的糕粉，但切勿添加超过饼重的2%。 ...
食材明细 主料牛奶200克鸡蛋53克（1个）绵白糖40克盐1克高筋面粉350克干酵母3克无盐黄油40克 辅料冰糖适量橙皮1个枫糖浆3汤匙全蛋液适量 甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度 小餐包的做法步骤 ...
一般来说，制作面包只需要四种基本原料：面粉、水、酵母和盐。世界上的发酵面包多种多样，从百吉饼到披萨，从佛卡夏到肉桂卷，从芝士面包到羊角面包，无奇不有。如果你认真研究过制作面包的配方，就不难发现所有面包...
《椰蓉小酥饼#haollee烘焙课堂##》主料明细 奶粉30g低粉20g蛋白20g（约一个鸡蛋） 《椰蓉小酥饼#haollee烘焙课堂##》调料明细 椰蓉40g细砂糖30g 《椰蓉小酥饼#haol...
如何将副材料调理得更加美味？ 制作甜味卷时，必须用到大量的水果或卡士达奶油馅等副材料。 柳橙片的熬煮法 配料 柳橙1个 砂糖150g 水300g 做法 将柳橙切成8圆片，去籽。将水放入锅内，溶解砂糖，...
食材明细 主料低筋粉80克鸡蛋4个细砂糖50克玉米油40克南瓜泥50克牛奶50克 辅料柠檬几滴 甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度 南瓜小蛋糕的做法步骤 1 准备全部食材，称出用量 2 将蛋黄蛋白分离，...
食材明细 主料糯米粉120克鸡蛋3颗牛奶30克玉米油30克细砂糖50克 辅料泡打粉3克 甜味口味烤工艺三刻钟耗时简单难度 糯米小蛋糕的做法步骤 1 糯米粉和泡打粉混合，这个糯米粉不是水磨的没有关系，两...
有读者向知名作家美食家JennyGaring提出疑问：因为我想做一个无麸质蛋糕，所以我使用了米粉，但是总是达不到用小麦粉做出来的效果，这是为什么呢? 小麦粉在蛋糕和饼干制作中充当粘合剂的角色，给面团和...
食材明细 主料高筋粉320g蛋液60g牛奶140g白糖40g 辅料盐2g黄油14g 甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度 小餐包的做法步骤 1 配量表，图中的配量可以做8个小餐包。请根据自己要做的数量按比...
食材明细 主料鸡蛋2个木糖醇35克玉米油15克 辅料低筋粉66克牛奶25克 甜味口味烤工艺半小时耗时高级难度 海绵小蛋糕的做法步骤 1 全部材料准备好 2 鸡蛋打入打蛋盘内，用电动打蛋器搅打，木糖醇粉...
《蔬菜小餐包#haollee烘焙课堂#》主料明细 面包粉200g低粉50克小麦胚芽20g酵母3g黄油25g鸡蛋1个牛奶100ml蔬菜丁80g 《蔬菜小餐包#haollee烘焙课堂#》调料明细 盐3...
食材明细 主料高筋面粉250g鸡蛋25g黄油20g盐2g 辅料牛奶140g酵母3g糖35g 甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度 牛奶蘑菇小餐包的做法步骤 1 将除黄油外的原料揉成表面光滑的面团，牛奶留1...
食材明细 主料水70克酵母粉2克高筋粉160克糖20克盐1克 辅料鸡蛋1个 甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度 小绵羊面包的做法步骤 1 原料依次放入面包桶内，启动和面程序。（蛋液留出少许） 2 和面...
金色城堡 烤焙油：100 糖粉：100 蛋黄：120 蛋糕粉：100 制作流程：先将糖粉和烤焙油和匀不用和发，再依次慢慢加入蛋黄伴匀。最后加入过筛的蛋糕粉伴匀即可。在装饰面包之前可以先在面包表皮上面放...
电饭锅面包是一种利用电饭锅制作的面包，它简单方便，口感柔软，是许多人喜爱的烘焙食品之一。制作电饭锅面包需要一定的配料和配比，下面将详细介绍合适的材料配比以及制作过程。材料配比是制作电饭锅面包的关键，合理的配比能够确保面包的口感和质地。在制作电饭锅面包时，一般需要准备以下配料：面粉、酵母、糖、盐、黄油...
食材明细 主料鸡蛋6个蛋糕粉110克白砂糖65克葵花籽油45克香蕉牛奶75克 辅料食盐1克柠檬汁4~5滴巧克力酱少许 奶香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 奶油小蛋糕的做法步骤 1 准备好材料 2 蛋黄...
食材明细 主料鸡蛋液40克高筋粉250克黄油20克酵母3克细砂糖30克奶粉10克低筋粉50克西红柿适量自制酸奶180克卤牛肉适量盐3克安佳芝士片适量生菜叶适量 辅料鸡蛋液少许 原味口味烤工艺数小时耗时...
食材明细 主料低筋面粉50克鸡蛋1个黄油50克泡打粉1/2小勺柠檬汁1勺淡奶油半盒吉利丁片1片 辅料细砂糖40克草莓果酱1瓶 果味口味烤工艺半小时耗时普通难度 双莓小慕斯的做法步骤 1 料:低筋面粉5...
《小蜗牛面包#九阳烘焙剧场#》主料明细 高粉200克酵母3克蛋30克牛奶94克黄油30克 《小蜗牛面包#九阳烘焙剧场#》调料明细 盐2克糖40克 《小蜗牛面包#九阳烘焙剧场#》做法步骤 1 将牛...
《——小浣熊饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细 黄油75g低筋面粉180g鸡蛋1个蔓越莓干（装饰）适量 《——小浣熊饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细 糖粉50g细砂糖25g可可粉8g 《——小浣熊饼干#...
食材明细 主料鸡蛋4个低筋面粉100克牛奶35克蜂蜜20克 辅料白糖40克黄油25克 甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度 蜂蜜牛奶小蛋糕的做法步骤 1 材料备用。 2 把鸡蛋白糖和蜂蜜一起放入容器中。 ...
食材明细 主料鸡蛋30克黄油30克高筋粉150克糖40克酵母3克盐2克低筋粉50克水110克奶粉10克 辅料桂圆干100克核桃碎30克 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 桂圆核桃小餐包的做法步骤 1 ...
食材明细 主料奶油奶酪150g牛奶66g低粉14g玉米淀粉8g蛋黄3个蛋白3个无盐黄油25g 辅料糖45g 甜香口味烤工艺三刻钟耗时普通难度 芝士小蛋糕的做法步骤 1 使用工具：daogrsS1 2 ...
食材明细 香橙慕斯部分鱼胶粉6g凉水24g牛奶97g蛋黄1个现榨橙汁180g（香橙淋面酱部分:A.）淡奶油140g橙皮1块果胶23g（B）糖78g白巧克力20g 饼底消化饼干碎100g黄油60g 果味...
《草莓奶油小松饼#九阳烘焙剧场#》主料明细 多用途面粉350g奶油300g草莓适量切碎的白巧克力可选粗砂糖可选蛋液适量 《草莓奶油小松饼#九阳烘焙剧场#》调料明细 细砂糖70g盐3g泡打粉9g香草...
《萌萌小浣熊饼干#长帝烘焙节#》主料明细 低筋面粉150g黄油90g蛋液20g黑巧克力20g粉色巧克力20g 《萌萌小浣熊饼干#长帝烘焙节#》调料明细 糖粉50g盐1/8茶匙可可粉5g 《萌萌小浣...
热天，不想兴师动众的做烘焙，一些小巧简单的东西自然就更受欢迎了。 今天这款小饼干，只需要四种材料，无任何添加剂，只有榛子最质朴的浓香。制作起来更是简单得无法再简单。 以往，那些小巧的糕点们，我总爱用一...
《杏仁小cookie#九阳烘焙剧场#》主料明细 低粉100G高粉20G黄油100G杏仁粉80G大杏仁一把鸡蛋黄一颗香橙一个 《杏仁小cookie#九阳烘焙剧场#》调料明细 糖粉50G 《杏仁小co...
《巧用废弃材料制作蔓越莓曲奇饼干#莓味佳肴#》主料明细 低筋粉230克黄油150克鸡蛋1个（去壳60克）蔓越莓60克 《巧用废弃材料制作蔓越莓曲奇饼干#莓味佳肴#》调料明细 糖粉100克盐1克香草...
食材明细 主料高粉200克低粉50克胡萝卜泥50克鸡蛋25克水100克盐3克酵母3克糖25克黄油20克 辅料白芝麻适量 原味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度 胡萝卜小餐包的做法步骤 1 胡萝卜洗净切片。...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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