蒜香法棍是一种美味的面包，以其浓郁的蒜香味和独特的口感而受到人们的喜爱。吃法棍的时候，一般会切成薄片，搭配各种菜肴或作为早餐的一部分。那么，蒜香法棍到底有多少热量呢？要回答这个问题，我们首先需要了解蒜香法棍的成分和制作过程。一般来说，蒜香法棍的主要成分包括面粉、酵母、水和蒜蓉。面粉是制作面包的主要材...
发酵法是一种利用微生物代谢产物的过程，广泛应用于食品和饮料生产中。在不同的发酵过程中，温度是一个非常重要的因素，因为它可以影响发酵反应的速度和产物的质量。在发酵过程中，找到最佳温度可以提高发酵效率和产物质量。最佳温度是指可以使发酵效率达到最大化的温度。在理想的温度下，最适合发酵的微生物可以更快地生长...
何谓可以让面包的口感回复的烘焙复原法？ 经过冷冻的面包，并不是停止了老化的过程，而是减缓了老化的过程而已。所以，无论是用什么样的方法，都不可能让面包完全恢复成刚出炉时的状态。尽管如此，还是可以籍由烤焙...
简介 改自[普瓦兰面包之书]的小面包，使用法国面粉，T55。 材料 小面包--8小个法国面包粉T55250g温水(25～30度C)150ml盐巴4g干酵母4g 做法 1温水分成两杯，一杯溶解酵母，ㄧ杯...
材料 高筋面粉155-160克，低筋面粉50克，盐4克，面包机酵母3/4茶匙，高效活性酵母1/4茶匙（不用它，直接用1茶匙面包机酵母亦可），水120克。 做法 面团操作： 一、先将高筋面粉和低筋面粉全...
材料 法棍面包1根，黄油30克，蒜泥、盐、薄荷叶、百里香、小香葱各适量 做法 1、黄油室温融化，加入盐、蒜泥拌匀。 2、薄荷叶、百里香、小香葱剁碎，加入黄油中搅拌均匀。 3、将法棍面包斜切成2CM厚的...
材料 建议想学做面包的新手们先从学做这种面团入门。等掌握及了解面团发酵的状况后，才慢慢的精进到别种面团的做法。 还有如果面包能当天就吃完的话，不打算留隔夜，用这直接发酵法来发面团最方便了。但是如果你有...
简介 (皮脆内软好滋味) 材料 水200g无盐奶油15g法国面包粉335g盐4g糖20g速发酵母3g奶粉10g 做法 1将粉类材料放入搅拌缸里打到有筋性(面团拉开不会轻易断开) 2成团后加入奶油一起搅...
丹麦面包发源于丹麦的点心面包。由于它的面团里含有大量的奶油，在各类的面包中，可以说是口味最浓厚的一种。制作丹麦面包时，夹层用的奶油量，甚至超越了可颂面包所用量。 以下介绍几种整形方法 1.对折形 ①将...
《德式法罗纳》 产品配方： 高粉：1000g 糖：180g 盐：12g 酵母：15g 汤种：150g 牛奶：400g 水：255g（根据软硬适当添加） 无水奶油：20g 蔓越莓250g 制作过程：1除...
香烤法棍面包粒的做法 1.选用放置了1-2天的法棍，水份少一点。烤箱预热190度。 2.切成小粒，加入所有配料在碗中搅拌均匀，橄榄油不要吝啬，否则烤出来的不脆。 3.平铺在烤盘上，入烤箱烤15分钟左右...
主料:法棍1条 辅料:黄油100克 调料:食盐1/2茶匙蒜1瓣披萨草1汤匙 蒜香法棍的做法 1.法棍切片，黄油放入碗中 2.准备大蒜、披萨草 3.黄油软化加入盐搅拌均匀，再加入披萨草继续搅拌均匀，将拌...
原料：罐装金枪鱼100克 配料：大蒜末20克、黄油25克、意大利芹5克、蛋黄酱20克、绿叶生菜10克、黑橄榄10克 做法： 1.在大碗中加入金枪鱼、蛋黄酱以及切碎的黑橄榄和意大利芹，拌匀。 2.法棍对...
奶油，蒜香，法棍面包 主料：法棍面包1根，黄油15克，大蒜20克，山芹少许，精盐少许 制作步骤： 1、准备所用材料。 2、一根法棍斜切成1.5-2厘米的厚片，软化的黄油、蒜粒，香芹、盐放在容器里。 3...
中筋面粉也能成!椰香面包(三款包法介绍) 椰香面包，椰香 ①关于发酵面团，大家可查看我专门针对手工揉面的教程(普通中筋面粉版的哦!平时菜市场一般都只有卖中筋面粉，大家有高筋面粉当然更好!) ②馅料的量...
蒜香芝士焗法棍 蒜香，芝士，焗法棍 刚刚准备出门采购，邻居过来小坐，家里除了法式长棍其他什么都没有，还好现在是夏天，花园里郁郁葱葱的食材一大把，于是准备烤一个蒜香面包，配上奶茶正好! 主料： 大蒜荷兰...
「土豆三明治面包」海绵酵头法! 土豆三明治面包 买了很多做面包啊什么的书，觉得就吐司还能这么多样化，对于我这个喜欢吃各种三明治的也是不能更棒，虽然有些时间花得更长，步骤较平常做的也有很大不同，不过还是...
麦香法棍面包 麦香，法棍面包 一杯咖啡，一块面包，一本书，一个早上：一台烤箱，一本食谱，一家人，一种生活。每一次烘焙的过程都像是一次奇妙的旅行，从一开始便能唤起您的好奇心，让你带着这好奇心去探寻这个奇...
法罗夫手指软饼室温十一二度，可以做什么呢？面包起发越发地考验耐心，烤个戚风也忍不住要担心出炉时刹那遇冷会出什么状况。最后，好久没做饼干了，看看这个手指软饼在出炉之后会发生什么吧。顺带着，把法罗夫消耗掉...
食材明细 主料低筋粉60克香草法罗夫棉花糖32克牛奶246克黄油60克鸡蛋2个细砂糖26克 辅料糖粉5克 甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度 香草法罗夫魔法蛋糕的做法步骤 1 用料：低筋粉60克，香草...
食材明细 主料低筋粉90克草莓法罗夫棉花糖50克牛奶390克黄油90克鸡蛋3个糖40克 辅料糖粉8克红曲粉1/3小勺 甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度 粉红草莓法罗夫魔法蛋糕的做法步骤 1 用料：低...
食材明细 主料小麦粉500g（T65）燕麦片90g净水360g左右（含溶解酵母用的100g） 辅料小麦粉面板上余下的（装饰用撒粉）盐10g酵母5g净水50g（水浴法或喷洒用） 原味口味烤工艺数小时耗时...
食材明细 主料高筋粉100克酸奶40克鸡蛋25克玉米油12克焦糖法罗夫棉花糖12克酵母1克盐1克 辅料焦糖法罗夫棉花糖适量（装饰）花生碎适量（装饰） 甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度 焦糖法罗夫雪顶...
食材明细 主料高筋面粉150克低筋面粉50克酵母3克蜂蜜15克清水110毫升盐4克 辅料黑芝麻适量 奶香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度 芝麻小法包的做法步骤 1 所有材料称量好倒入面包机。 2 选择发...
食材明细 主料鸡蛋15克牛奶65克高筋粉130克草莓味法罗夫棉花糖17克黄油12克盐1克酵母1克 辅料草莓味法罗夫棉花糖适量 甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度 草莓法罗夫面包卷的做法步骤 1 面团：...
食材明细 主料高筋面粉510克凉水300克淡奶油30克白糖100克黄油60克奶粉20克 辅料盐5克酵母6克表面刷蛋液少许 清淡口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 拉丝奶香吐司的做法步骤 1 全部材料准备好...
食材明细 主料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶180克白糖10克食盐15克酵母4克黄油25克 辅料面包改良剂10克 咸甜口味烤工艺一天耗时普通难度 冷藏法咸吐司的做法步骤 1 用面包机各种材料混合揉成光滑...
《「土豆三明治面包」海绵酵头法！》主料明细 海绵酵头：土豆170g中筋面粉113g煮土豆的水（冷却至室温）99g活性干酵母1.2g面粉混合物和面团：中筋面粉179g奶粉14g活性干酵母3g黄油17g...
《蒜香法棍》主料明细 新鲜罗勒黄油法棍 《蒜香法棍》调料明细 大蒜 《蒜香法棍》做法步骤 1 罗勒，大蒜切成细末 2 黄油切小块，微波炉30秒，全部液化即可 3 黄油与蒜末、罗勒末拌匀，我用的是...
《冷藏法的椰蓉麻花辫面包》主料明细 冷藏用，高粉三米杯牛奶六号甜品杯一杯安琪酵母，一汤勺鸡蛋一个，黄油五克，糖适量，安琪酵母少许 《冷藏法的椰蓉麻花辫面包》调料明细 糖适量 《冷藏法的椰蓉麻花辫面...
《麦香法棍面包》主料明细 高筋面粉400克麦片100克鸡蛋1枚酵母粉8克黄油25克水230ml腊肠1条 《麦香法棍面包》调料明细 白糖25克盐8克 《麦香法棍面包》做法步骤 1 将所有原料混合后...
奶油蛋糕（水浴法）的做法 1.称量好所有的材料，5个鸡蛋分离蛋清蛋黄，另1个整鸡蛋打在蛋黄一起，蛋糕模具内壁和底部涂抹一层黄油，或者垫油纸 2.蛋清中加盐搅打出鱼眼泡 3.然后分三次把白糖加入到蛋清中...
《奶香面包（泡面法手工易出膜）》主料明细 ①面团：高筋面粉200g淡奶油或奶粉40g酵母4g牛奶110g黄油20g砂糖（放奶粉就自己调低）20-40g鸡蛋（全）1个点缀：白芝麻或黑芝麻适量蛋黄1个温...
椰香棉花蛋糕~~水浴法的做法 1.油和椰漿倒入小鍋中，加入30克細砂糖，小火加熱至沸騰離火 2.篩入低筋麵粉，快速攪拌均勻成燙麵團 3.加入打散的全蛋和蛋黃，攪拌均勻成蛋黃糊 4.（此時180度預熱烤...
《曼步厨房-蒜香芝士焗法棍》主料明细 荷兰芹芝士法棍 《曼步厨房-蒜香芝士焗法棍》调料明细 大蒜橄榄油海盐黑胡椒 《曼步厨房-蒜香芝士焗法棍》做法步骤 1 材料其实很简单：面包，大蒜，荷兰芹，芝...
《法棍（蒜香牛油味）》主料明细 高筋面粉100g酵母3g温水56g黄油适量 《法棍（蒜香牛油味）》调料明细 盐0.5g糖1g葱一根大蒜3瓣 《法棍（蒜香牛油味）》做法步骤 1 将酵母用温水溶解，...
酸奶蛋糕(水浴法)的做法 1.准备所有食材并称好配比。鸡蛋，白砂糖，酸奶，低筋面粉，柠檬，盐，黄油。我用的是六寸的模具，大家根据自家模具自行调整配比量。 2.蛋黄蛋清分离，放在两个大碗里。黄油室温融化...
《家常面包～详细的基础手揉法》主料明细 高筋面粉270g黄油25g蛋液20g奶粉20g水145g酵母7.5g 《家常面包～详细的基础手揉法》调料明细 盐2.5g白糖40g 《家常面包～详细的基础手...
《中筋面粉也能成！椰香面包（三款包法介绍）》主料明细 发酵面团牛奶5g全蛋液一个鸡蛋液化黄油/植物油5g 《中筋面粉也能成！椰香面包（三款包法介绍）》调料明细 椰蓉20g白砂糖5g 《中筋面粉也能...
平均4.0分，基于4位厨友评价 材料 高筋面粉155-160克，低筋面粉50克，盐4克，面包机酵母3/4茶匙，高效活性酵母1/4茶匙（不用它，直接用1茶匙面包机酵母亦可），水120克。 做法 面团操...
一杯咖啡，一块面包，一本书，一个早上：一台烤箱，一本食谱，一家人，一种生活。每一次烘焙的过程都像是一次奇妙的旅行，从一开始便能唤起您的好奇心，让你带着这好奇心去探寻这个奇妙之旅中充满的未知，直到最后，...
今天的面包整形非常简单：什么是最简单的整形法？搓一搓，压一压就OK，如果你一直担心自己做的面包做不出漂亮的形状，那么，这次一定可以了！ 【香葱芝士面包条的做法】(参考分量：6个) 配料：高筋面粉140...
这是款半天然酵母半酵母的面包。这种面团用处非常普遍，也用来做普通面包。只是今天这法面随手习惯切深了，花不好看。下次再努力。 低水份率法面的主料： 法面(约7个30cm长)三周大面肥(550g)低水份率...
麦香蓝莓面包（老面法）的主料： 老面团(220克)高粉(150克)燕麦(适量)麦香蓝莓面包（老面法）的调料： 红糖(40克)蓝莓酱(少许)水(90克)酵母(3克)盐(3克)黄油(10克)做麦香蓝莓面包...
简介 这是一款非常日式的面包，芝麻与红薯的组合一直十分受日本人欢迎，可以作为家常点心，也可做日常料理，算是日式餐桌上一道令人怀念的风味面包。 咸香的面团混拌入松软可口的烤红薯，还有大量的煎得香喷喷的黑...
菠菜法棍面包 菠菜面包，法棍面包 法棍，一款非常健康的面包。它的用料中没有加任何糖，相应热量也就低许多，日常做为主食再合适不过。菠菜，最常见的蔬菜、颜色翠绿诱人、富含维生素、常食对人身体非常有好处。 ...
记忆中的童年，面包在我的脑海中所占份量并不深刻，思来想去或许是因为以前面包的种类过于单调的缘故 吧，吃来吃去也不过是有少许果脯的果子面包或是那口味微酸，无任何馅料的方面包。口味即单调，外形也不花 哨，...
在快节奏的现代生活中，我们常常因为忙碌而无法享受一顿精致的早餐。但是，一片烤好的黄油面包能为我们带来一整天的能量和满足感。在下面的文章中，我们将介绍一种简单但美味的做法棍黄油面包片。我们需要准备以下材料：做法棍、黄油、烤箱和烤盘。做法棍是一种法国面包，其特点是外皮酥脆，内部柔软。您可以在当地面包店或...
中种法面包的做法 1.将中种材料混合，揉成团 2.锅里加水烧至温热，放锅帘，然后把面团放上面，盖上锅盖，发酵中，这个时间你可以逛市场买菜去，发酵到原面团的3倍大就可以拿出来待用了 3.中种面团发酵好后...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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