《懒人版小清新蛋糕》主料明细 蛋糕坯奶油M豆蛋卷 《懒人版小清新蛋糕》调料明细 《懒人版小清新蛋糕》做法步骤 1 烤一个蛋糕坯,方子详见豆友大神做法。 2 将蛋糕坯分成两半。 3 中间涂满奶油...
《小彩虹蛋糕》主料明细 低筋面粉85鸡蛋3个糖加入蛋黄液35糖加入蛋清30水60油纸六寸模淡奶油适量色素红色素黄 《小彩虹蛋糕》调料明细 油40抹茶粉适量 《小彩虹蛋糕》做法步骤 1 蛋黄蛋清分...
《豆浆小蛋糕》主料明细 低筋粉130g鸡蛋2个豆浆30ml 《豆浆小蛋糕》调料明细 细砂糖40g玉米油100g泡打粉2g 《豆浆小蛋糕》做法步骤 1 鸡蛋、豆浆、玉米油、糖分次混合均匀。低粉、泡...
美好的事物总是容易让人眼前一亮,而好看的食物也在无形中增加了价值。今天小编搜集了一款花色小蛋糕,虽说制作的时候麻烦了点,但美食制作的过程中也是幸福满满啊。 花色小蛋糕(PetitFour)是一种小蛋糕...
魔鬼小蛋糕 配方:1酥油:150g糖粉:220g 2鸡蛋:200g 3牛奶:100g 4可可粉:20g(也可以加入100g巧克力代替可可粉)低筋粉:200g 苏打粉:3g泡打粉:3g 做法:1将1加入...
做法共18个步骤反馈 1.准备好食材。 2.蛋清蛋黄分离。 3.将蛋清放入打蛋器分次加入24g白糖打到蛋白呈硬性发泡。 4.蛋黄加入12g白糖打散。 5.蛋黄加入16g牛奶拌匀。 6.继续加入植物...
做法共10个步骤反馈 1.鸡蛋打在碗里。 2.加糖拌匀。 3.用打蛋器高速档打发。 4.糯米粉和泡打粉过筛。 5.倒入蛋液翻拌均匀。 6.酸奶和油混合。 7.放入少许面糊拌匀。 8.倒回面糊里翻拌均匀...
做法共12个步骤反馈 1.原料 2.樱桃洗净,沥干水分 3.去核,放入糖腌渍2小时 4.黄油软化后,加入细砂糖 5.用打蛋器打发炸至体积蓬松 6.分三次加入打散的鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀 7.每次均需...
简介 小宝生日、所以自创了生日蛋糕。还能亲子一起动手、让亲子关系更甜蜜、这是创造最棒的生日礼物了…… 材料 6吋蛋糕1个,鲜奶油罐装1瓶,棉花糖1包,巧克力饼干8个,挤花袋2个,莓果酱一大匙 做法 1...
做法共7个步骤反馈 1.按照材料用量,准备好食材。 2.3个鸡蛋打入一个无油无水的不锈钢盆中。加1/3糖,底速打发。加1/3糖,中速打发。加1/3糖,高速打发。 3.坐到50度热水盆里打发全蛋。打发到...
做法共11个步骤反馈 1.凤梨干 2.用手撕碎 3.蛋白分三次加糖打到九分发 4.蛋黄加水加油加面粉搅成糊 5.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合物均匀后全部倒入蛋白霜中 6.继续切拌均匀 7.准备好小模具...
简介 什么橙子我都不爱吃,除非是榨成果汁或是汽水那倒是可以接受滴~~今天推荐这款香得一塌糊涂的cupcake,很显然她没有华丽丽的外表,却有盈润松软的口感,也减少了糖的用量,加了君度力娇,主要这次是想...
做法共7个步骤反馈 1.粉类过筛 2.黄油软化,将糖分2次加入,搅拌至砂糖溶解,黄油有些膨胀,有些发白。 3.把调开的鸡蛋分3-4次加入,每次都完全拌匀后再加入。 4.把粉类加入,用橡皮刮刀切拌均匀。...
简介 简单的小蛋糕零失败!每一口都是苹果的香气健康又好吃 材料 A.苹果馅~苹果一颗砂糖一大匙水一大匙B.蛋糕~无盐奶油75g低筋面粉100g细砂糖60g蛋1颗柠檬汁1/2大匙泡打粉1/2小匙牛奶1大...
《小鸭蛋糕卷#九阳烘焙剧场#》主料明细 鸡蛋4个低粉80克水50克紫薯泥适量 《小鸭蛋糕卷#九阳烘焙剧场#》调料明细 油50克白砂糖80克 《小鸭蛋糕卷#九阳烘焙剧场#》做法步骤 1 蛋白和蛋黄...
《椰香紫薯小蛋糕(长帝烘焙节)》主料明细 低粉75克鸡蛋3个紫薯泥200克牛奶适量 《椰香紫薯小蛋糕(长帝烘焙节)》调料明细 白糖75克椰蓉适量 《椰香紫薯小蛋糕(长帝烘焙节)》做法步骤 1 将...
有读者向知名作家美食家JennyGaring提出疑问:因为我想做一个无麸质蛋糕,所以我使用了米粉,但是总是达不到用小麦粉做出来的效果,这是为什么呢? 小麦粉在蛋糕和饼干制作中充当粘合剂的角色,给面团和...
食材明细 主料高筋粉320g蛋液60g牛奶140g白糖40g 辅料盐2g黄油14g 甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度 小餐包的做法步骤 1 配量表,图中的配量可以做8个小餐包。请根据自己要做的数量按比...
《蔬菜小餐包#haollee烘焙课堂#》主料明细 面包粉200g低粉50克小麦胚芽20g酵母3g黄油25g鸡蛋1个牛奶100ml蔬菜丁80g 《蔬菜小餐包#haollee烘焙课堂#》调料明细 盐3...
食材明细 主料高筋面粉250g鸡蛋25g黄油20g盐2g 辅料牛奶140g酵母3g糖35g 甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度 牛奶蘑菇小餐包的做法步骤 1 将除黄油外的原料揉成表面光滑的面团,牛奶留1...
食材明细 主料水70克酵母粉2克高筋粉160克糖20克盐1克 辅料鸡蛋1个 甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度 小绵羊面包的做法步骤 1 原料依次放入面包桶内,启动和面程序。(蛋液留出少许) 2 和面...
最近这个小蛋糕做了很多次,比黄油版本的麦芬要湿润绵软更多,放凉了也不会变得非常瓷实。加上不用一次次的混合打发鸡蛋,省力又省时,特别是可以早上爬起床,然后用5分钟混合材料,20分钟烘烤,再配上一杯咖啡或...
导读:烘焙可以说是一门科学,每一个步骤、每一个细节都讲求精准。蛋糕的烘焙除了严格遵循烘焙配方来要求,还需要掌握一些烘焙中的关键技巧。这些关键技巧往往决定了你的烘焙成果,所以千万不能忽视它们。下面,就跟...
小蛋糕的做法 1.材料备好 2.模具备好 3.用两个无水无油的盆把蛋清,蛋黄分离开 4.蛋黄用手动打蛋器打散,加入二十克糖搅匀,再把八十克蛋糕粉过筛加进蛋黄,轻轻搅匀即可,不要太过搅拌。 5.用电动打...
改自黛西博客的胡萝卜小蛋糕,以前拷过一次胡萝卜蛋糕,黏黏的,没烤熟?这次烤出来很湿润很细腻的赶脚,味道浓郁,甜度合适,成功! 难度:切墩(初级)时间:30–60分钟主料 中粉1.5杯胡萝卜擦细丝1.7...
食材明细 主料低筋面粉50克鸡蛋1个黄油50克泡打粉1/2小勺柠檬汁1勺淡奶油半盒吉利丁片1片 辅料细砂糖40克草莓果酱1瓶 果味口味烤工艺半小时耗时普通难度 双莓小慕斯的做法步骤 1 料:低筋面粉5...
食材明细 主料鸡蛋液40克高筋粉250克黄油20克酵母3克细砂糖30克奶粉10克低筋粉50克西红柿适量自制酸奶180克卤牛肉适量盐3克安佳芝士片适量生菜叶适量 辅料鸡蛋液少许 原味口味烤工艺数小时耗时...
《小蜗牛面包#九阳烘焙剧场#》主料明细 高粉200克酵母3克蛋30克牛奶94克黄油30克 《小蜗牛面包#九阳烘焙剧场#》调料明细 盐2克糖40克 《小蜗牛面包#九阳烘焙剧场#》做法步骤 1 将牛...
《——小浣熊饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细 黄油75g低筋面粉180g鸡蛋1个蔓越莓干(装饰)适量 《——小浣熊饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细 糖粉50g细砂糖25g可可粉8g 《——小浣熊饼干#...
11.鸡蛋分离后用电动打蛋器,盘子和打蛋器上都不能有水,分次加糖,打成这样,筷子放里面不倒 22.然后蛋黄里加30毫升牛奶和糖,搅拌好放入筛过的低粉,充分搅拌好倒入刚才打好的蛋清里,再搅拌 33.小蛋...
食材明细 主料鸡蛋30克黄油30克高筋粉150克糖40克酵母3克盐2克低筋粉50克水110克奶粉10克 辅料桂圆干100克核桃碎30克 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 桂圆核桃小餐包的做法步骤 1 ...
《草莓奶油小松饼#九阳烘焙剧场#》主料明细 多用途面粉350g奶油300g草莓适量切碎的白巧克力可选粗砂糖可选蛋液适量 《草莓奶油小松饼#九阳烘焙剧场#》调料明细 细砂糖70g盐3g泡打粉9g香草...
《萌萌小浣熊饼干#长帝烘焙节#》主料明细 低筋面粉150g黄油90g蛋液20g黑巧克力20g粉色巧克力20g 《萌萌小浣熊饼干#长帝烘焙节#》调料明细 糖粉50g盐1/8茶匙可可粉5g 《萌萌小浣...
食材明细 主料鸡蛋2个细砂糖60克低粉45克牛奶15毫升无味植物油15毫升 辅料苹果一个柠檬一个细砂糖50克 甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时简单难度 柠檬海绵小蛋糕的做法步骤 1 先做苹果泥,苹果洗净去皮...
食材明细 主料鸡蛋4个牛奶60克低筋面粉80克 辅料玉米油40克白糖50克 甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度 花色小蛋糕的做法步骤 1 各种材料称重,把鸡蛋蛋黄和蛋清分开。 2 把蛋黄牛奶和玉米油一起...
烤箱小蛋糕的做法 1.准备鸡蛋,蛋黄跟蛋清分离,碗里不要有水有油! 2.分离好开始打蛋清,起了一点泡泡加一匙糖继续打 3.打的泡泡增多颜色变白再加一匙 4.蛋清打发了!变奶油状就打发成功了。 5.蛋黄...
果酱小蛋糕的做法 1.材料准备好 2.蛋黄加油 3.打散 4.加入70克白糖,牛奶,打均匀 5.把面粉筛进去 6.打均匀放一边,备用 7.蛋清加入几滴柠檬汁打发 8.发泡把20克白糖分三次加入 9.打...
煤球小蛋糕的做法 1.用分蛋法做海绵蛋糕先打发蛋白八分发就可以了(蛋白里放少许醋调节酸碱度再分三次加入糖) 2.再放入蛋黄继续打一分钟 3.纹路不消失就可以了 4.再倒入玉米油继续搅拌 5.筛入黑米粉...
方块小蛋糕的做法 1.用纸杯量取所用的材料 2.鸡蛋打开,蛋黄蛋白分开,盛蛋白的盆要保证无油无水 3.烤箱自带的烤盘上铺一层锡箔纸或吸油纸(就是大家做蛋糕卷时用的烤盘) 4.先用电动打蛋器打发蛋白,打...
无水小蛋糕的做法 1.先吧蛋黄和蛋清分离 2.蛋清加入白糖 3.把加了白糖的蛋清用电动打蛋器打发至硬性发泡,放一边待用 4.蛋黄加么入白糖 5.把加了白糖的蛋黄打发均匀 6.加入花生油 7.在搅拌均匀...
食材明细 主料低筋面粉32克玉米油12克水15克白砂糖35克鸡蛋2个 辅料奶粉5克 甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度 棉花小蛋糕的做法步骤 1 准备好材料,分别称出需要的重量 2 分离蛋白和蛋黄,装...
食材明细 主料鸡蛋5个酸奶200克玉米油50克低粉95克白糖25克 辅料醋几滴 清淡口味烤工艺一小时耗时普通难度 杯子小蛋糕的做法步骤 1 提前准备好所需材料 2 鸡蛋黄备好 3 倒入酸奶 4 低粉过...
食材明细 主料低筋粉140g玉米油50ml清水110ml鸡蛋8个盐2g细砂糖90+30g香草精5滴柠檬汁7滴 辅料鱼松适量纸杯20个 甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度 鱼松小蛋糕的做法步骤 1 鸡蛋分...
食材明细 主料鸡蛋4个糖65克低粉68克牛奶55克油50克 辅料淡奶油150克糖粉15克色素少许 装饰糖果适量糖粉少许 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 方形小蛋糕的做法步骤 1 蛋白与蛋黄分离,分...
食材明细 主料奶油奶酪200g纯牛奶50g低筋粉110g玉米淀粉30g鸡蛋5个白糖60g核桃油40g 辅料柠檬1片 奶香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 乳酪小蛋糕的做法步骤 1 奶油奶酪和纯牛奶一起倒...
食材明细 主料鸡蛋3个蛋糕粉100克玉米油25克细砂糖50克牛奶55克 辅料可可粉2g 甜味口味烤工艺三刻钟耗时高级难度 童趣小蛋糕的做法步骤 1 混合玉米油和牛奶,用蛋抽打至发白、乳化。 2 鸡蛋打...
食材明细 主料低筋面粉100克鸡蛋3个玉米油25克牛奶25克 辅料白糖25克 甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度 柠檬小蛋糕的做法步骤 1 把鸡蛋和白糖一起放入打蛋盆里。 2 用打蛋器打发,提起打蛋器滴...
食材明细 主料鸡蛋2个低筋面粉35g桑葚10个耐烘烤巧克力豆5g 辅料白醋2ml白糖30g清水15ml玉米油15g 甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度 桑葚小蛋糕的做法步骤 1 蛋清放入无水无油的盆中,...
1准备好原料,低筋面粉过筛两次备用; 2鸡蛋隔热水打至粗泡; 3一次性放入白糖; 4先低速后高速打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。(也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了); 5.倒入玉米油,继续...
11.鸡蛋、色拉油倒入大碗,搅拌均匀。 22.蛋糕粉过筛倒入搅拌好的鸡蛋里。 33.倒入色拉油一小碗,这个可以根据使用不用的蛋糕粉后面的使用提示里会有说明,因每款蛋糕粉不一样所以不具体说明了。 44....
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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