巧克力镜面蛋糕的做法 1.八寸戚风蛋糕拦腰切开,均匀抹上打发好的奶油。 2.准备好食材。 3.1.先制作巧克力酱,将切碎的巧克力、水、糖及鲜奶油一起放入平底锅中,以文火煮沸,接着用刮刀搅拌,煮至巧克力...
简介 圣诞节应个景让小朋友动手装饰下。配上大人口味的苦甜巧克力可是吃过的都说赞!过程虽有点繁复但成品真的不错喔 材料 电子温度计1个八吋蛋糕模1个七吋慕斯模1个刮刀1个手持打蛋器1个电动打蛋器1个钢盆...
简介 美丽的星空镜面蛋糕作法其实不难掌握好一些小技巧就可以囉 材料 蛋糕体原料如下蛋白3颗糖30g杏仁粉80g糖粉80g低筋面粉20g盐少许慕斯原料如下果泥180g水15g吉利丁片6g蛋白1颗糖60g...
简介 迷你镜面巧克力蛋糕好吃到爆~~浓浓的巧克力味.搭上内馅里的脆脆口感.让人忍不住一口接着一口~有什么问题可以留言~我会帮你解答的~ 材料 蛋糕体(以下),鸡蛋2颗,细砂糖50克,低筋面粉25克,可...
食材明细 主料鸡蛋3个色拉油24克牛奶24克低粉43克可可粉8克糖(入蛋黄)18克糖(入蛋白)36克 辅料淡奶油100克黑巧克力100克 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 甘那许镜面蛋糕的做法步骤 ...
食材明细 主料淡奶油210g低筋面粉50g软糖80g(QQ糖)鸡蛋2个蓝莓30g白砂糖40g 辅料玉米油15ml白醋2ml软糖70g(QQ糖)清水15ml开水60g 甜味口味其他工艺数小时耗时简单难度...
慕斯蛋糕的蛋糕底可以使用戚风蛋糕、海绵蛋糕,还有其他的蛋糕都行,还可以使用饼干来当作蛋糕底。这款慕斯是用饼干碎打底,因此,不用烤箱也可以制作出这款慕斯蛋糕,只要制作好慕斯液,再放到冰箱冷藏,就可以吃到...
食材明细 主料戚风蛋糕胚1个(六寸) 慕斯糊草莓榨汁180g糖(草莓汁用)30g吉利丁片2.5片安佳淡奶油190g糖(奶油用)10g 草莓表面用草莓6颗侧面用草莓8颗 镜面软糖70g水95g 甜味口味...
食材明细 柠檬海绵全蛋2个糖60克水饴5克低粉75克黄油19克牛奶30克柠檬1个 镜面淋面糖粉75克葡萄糖浆75克水37.5克炼乳50克吉利丁5克白巧克力75克白色色素2克 辅料黑巧克力适量草莓巧克力...
芒果慕斯一定选择新鲜的澳芒才好吃,慕斯口感甜腻,一定加上新鲜的柠檬汁混合其中,味道更好。 材料最好一次都准备好,不要做着一半又去洗水果(这是检讨自己,顺便提醒大家。照片上没有澳芒2(100克)因为忘记...
食材明细 慕斯部分自制草莓酱90g(冷冻)纯巧克力60g(65%)牛奶60g蛋黄1只吉利丁片5g动物淡奶油210g 淋面部分白砂糖30g好时可可粉30gFLUFF焦糖棉花糖85g动物奶油45g 甜味口...
食材明细 主料新鲜芒果泥250克白糖45克鱼胶粉9克冷水3大匙动物性淡奶油250克 辅料(镜面)自制葡萄酒60克(镜面)白糖5克(镜面)鱼胶粉1/2小匙 果味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 芒果慕斯蛋...
《盐渍樱花镜面芝士蛋糕(6寸)》主料明细 奶油奶酪250g鸡蛋2个淡奶油190g消化饼干60g镜面吉利丁片5克(1片)白水150ml 《盐渍樱花镜面芝士蛋糕(6寸)》调料明细 糖粉35g玉米淀粉8...
食材明细 主料鸡蛋5个提子干50克低筋面粉120克鲜奶油400克牛奶30克玉米油30克白糖90克 镜面砂糖80克可可粉40克牛奶180克吉利丁片1片 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 镜面蛋糕的做法步...
樱花镜面,酸奶,慕斯 主料:消化饼干160g,酸奶360g,糖粉30g,柠檬汁5ml,黄油100g,糖粉(镜面)20g,凉白开(镜面)一小碗,吉利丁片(镜面)1.5片,樱花(镜面)适量,淡奶油250g...
食材明细 主料鸡蛋4个淡奶油30ml樱桃50g低筋面粉50g 辅料白砂糖50g香草精1g白醋2ml玉米油15ml牛奶20ml黄油10g奥利奥饼干3块吉利丁片5g软糖15g 甜味口味其他工艺廿分钟耗时简...
平均3.8分,基于232位厨友评价 材料 电饭煲,2个小盆,鸡蛋4个,低筋粉或蛋糕粉60克(实在买不到低筋粉,就买那种馒头包子专用粉,大概是中筋的),白砂糖(越细越好)80克(其实就是汤勺6勺),炼...
难度:配菜(中级)时间:30–60分钟主料 鸡蛋面粉蛋糕的做法步骤 1.这是鸡蛋20和1斤白糖打20分钟 2.加入1斤2面粉再打10分钟 3.加入1两这个 4.加4两水打5分钟 5.加4两油打5分钟 ...
看了太多蛋糕的制作有些混乱了,所以很杂,步骤自己有些改动,感觉不像是做蛋糕 主料 鸡蛋1面粉小勺子吧6_8勺,有点模糊了数不清糖2小勺盐一勺的三分之一牛奶100_150ML一箱旺仔喝不掉选了它醋1滴油...
关于蛋糕的做法的做法大全 一、草莓慕司蛋糕怎么做好吃 材料:6寸巧克力蛋糕一片,鲜奶油250g,草莓700g,鱼胶粉10克,牛奶100克,白糖30克,威士忌30克。 制作做法: 1、鲜奶油加入白糖,打...
好吃了告诉大家,不好吃了告诉我!吃了不告诉任何人,就是作死的节奏。 时间:1小时以上主料 鸡蛋360g细砂糖150g蜂蜜15g蛋黄50g低筋粉126g黄油80g淡奶油50g作死的蛋糕的做法步骤 1.黄...
原配方是绿茶磨粉或者沏水,现在的绿茶粉都是香精加色素制作最好自己制作。绿茶粉制作方法:绿茶烘干磨粉 难度:配菜(中级)时间:10-30分钟主料 鸡蛋980g糖粉920g绿茶粉80g吉士粉50g辅料 液...
方法大体用的是戚风蛋糕的方法,就是做大的我老是控制不好火候,总烤糊,小的比较好控制一些~ 难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料 低筋面粉100克鸡蛋4个牛奶半袋辅料 糖适量盐适量橄榄油适量蔓越莓干适...
平均4.6分,基于111位厨友评价 这是没有用面粉做成的另类蛋糕。爱吃冰淇淋的人肯定不嫌它。小孩更爱了。没有烘烤功夫也能成功做出来。因为太简单了。切开后会看见一层一层的,美极了。我忘了拍切开后的样子...
8/8平均1.0分,基于2位厨友评价 材料 A.鸡蛋350g绵白糖200g B.低筋粉220g高筋粉60g蛋糕油20g C.新西兰奶油200g D.红豆250g 做法 1.先将A拌至糖化(2-3分钟...
平均5.0分,基于1位厨友评价 呵呵~本来是打算做奶油可可曲奇饼干的不知道是哪里不对,做出来的曲奇根本出了挤花嘴的奇曲花纹,刚进烤箱一会,就会慢慢的发胀起来。没办法,只好添加了一小匙泡打粉,做成了重...
简介 甜品,是人们难以抵挡的诱惑,它是美食中的治愈系,初见时心动,入口时满足。今天为大家带来了美貌与美味并存的甜品星空蛋糕。 这款星空蛋糕,由温情暖男朱一龙亲手制作,口感香甜的慕斯为蛋糕的主体部分,表...
简介 模具--18cm活底蛋糕模1个 用料 全蛋150g水麦芽6g细砂糖110g低粉100g无盐黄油26g牛奶40ml海绵蛋糕--凯伍德厨师机版的做法 ◇这次使用的是凯伍德M336厨师机~ 容量4.6...
主料 鸡蛋3个辅料 低粉75克白糖70克色拉油20毫升白芝麻适量老式蛋糕的做法步骤 1.准备材料。 2.全蛋中一次性加入白糖。 3.用电动打蛋器低速搅打,待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅,提至3档继续打。...
周六有空就玩了一下烘焙 做的是巧克力蛋糕 热量神马滴超高 因为一百克的黄油配五十克的粉 再还有就是九十克的巧克力 想想这个方子是不是就觉得吃一块长一斤的感觉呢 不过说真得 味儿真是超赞 烤好后入放凉入...
难度:切墩(初级)时间:30-60分钟主料 低筋面粉80克细砂糖40克蜂蜜40克食用油30克鸡蛋100克蜂蜜蛋糕的做法步骤 1.将所需要的材料用称称好备用。 2.将蜂蜜,细砂糖,鸡蛋一起打发,提起打蛋...
时间:1小时以上主料 鸡蛋4个面粉6勺辅料 纯奶12勺白糖4勺盐少许食用油适量葡萄干适量电饭煲蛋糕的做法步骤 1.先准备好食材,两个容器,用纸巾擦干,过程中不能有一滴水 2.用鸡蛋分离器将蛋清跟蛋黄分...
香草糖是我自己做的哟!去年夏天买了几支20多公分长的香草荚,又买了几斤太古白糖,做了一大瓶香草糖,每当打开瓶盖,就能闻到浓浓的香草味,非常好闻,用来做饼干、蛋糕也非常好吃。酸奶蛋糕,是我常做的一款蛋糕...
主料 鸡蛋5糖150kg自发粉150kg奶油100kg辅料 榴莲适量榴莲蛋糕的做法步骤 1.将牛油加热融化,我那了去蒸热。 2.加蛋搅拌 3.加糖,蛋糕原来是这么高糖的东西,少食为妙 4.。。 5.搅...
生日蛋糕 主料 鸡蛋3只面粉50克糖36克糖18克油24克牛奶24克辅料 草莓油适量果冻适量黄桃适量草莓蛋糕的做法步骤 1.把蛋黄、牛奶、油、草莓香料及糖拌匀 2.把打发好的蛋白分3次加入蛋黄浆拌匀 ...
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 鸡蛋4个低筋面粉170克黄油230克白糖200克辅料 盐2克水一小勺橙子皮磅蛋糕的做法步骤 1.把不打蜡的橙子用盐擦试后清洗干净; 2.用刨子刮下最表面的那层皮...
不知道这样够不够详细,还有疑问的朋友可以留言,会尽量把经验传授的。 主料 鸡蛋8个面粉两勺牛奶辅料 菠萝适量糖盐色拉油菠萝蛋糕的做法步骤 1.备齐材料。蛋白里不可以有蛋黄,会影响打发 2.面粉过筛 3...
难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料 鸡蛋5个(50g/个)低筋面粉85g辅料 细砂糖50g(加入蛋清中的)细砂糖20g(加入蛋黄中的)牛奶40ml色拉油(菜籽油)40ml威风蛋糕的做法步骤 1.两...
主料 鸡蛋12个细砂糖A60克细砂糖B150克低筋面粉240克泡打粉1.5小勺玉米油150克牛奶150克公主蛋糕的做法步骤 1.蛋白和细砂糖B打发至蛋白可以有尖不到 2.蛋黄和细砂糖A打发至蛋黄体积变...
难度:配菜(中级)时间:30-45分钟主料 鸡蛋200克细砂糖135克盐2克低筋面粉135克泡打粉4克色拉油75毫升鲜奶60毫升瓜子仁少许瑞士蛋糕的做法步骤 1.将鸡蛋和糖打至硬性发泡 2.筛入粉类打...
主料 面粉200g鸡蛋3个糖130-150克牛奶100ml柠檬皮1个黄油少许肉桂粉1咖啡勺发酵粉16克苹果三个糖粉少许苹果蛋糕的做法步骤 1.将鸡蛋打出泡沫后兑上糖,继续打匀。 2.将柠檬皮刨出大概2...
蛋糕体本身口感非常绵软,蛋香浓郁,夹心水果味道更佳,一款不错得早餐。 主料 蛋黄:120克牛奶:235克无盐黄油:31克蛋白:160克低筋面粉:70克蜂蜜:30克糖:120克香草精:少许糖粉:9克动物...
起初學做蛋糕沒有找到竅門,做了幾次樣子還是不太漂亮。現在已經進入狀況,大家也可以跟我一樣,大家一起做吧,只要找到竅門都就可以成功。 难度:切墩(初级)时间:30-45分钟主料 蛋黃2個砂糖120克溫水...
啤酒蛋糕 健脾开胃 红糖80克;鸡蛋1个;黑啤50克;低筋面粉120克;葡萄干60克;核桃碎60克;黑啤30克; 黄油100克;泡打粉1小勺; 黑啤蛋糕需要密封2-3天,等风味完全渗透后再食用味道更佳...
不用加过多的修饰,简简单单的戚风蛋糕胚,夹上少许打发的鲜奶油,再点缀上新鲜的水果,就成就了这款裸蛋糕或许就是因为裸蛋糕制作上的返朴归真、删繁就简而广受欢迎,一个完美的戚风就是裸蛋糕的天生丽质,它不需要...
简介 自己參考網路上的資料然後做出來的配方,希望大家喜歡 用料 蛋糕材料:低筋麵粉100克雞蛋5只細砂糖100克沙拉油65毫升牛奶65毫升香草香精2滴(可不加)栗子泥即食栗子250克黃油25克鮮奶油1...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
热门栏目更多 +
相关栏目更多 +