《肉松沙拉面包》主料明细
种面高粉320g水150g炼奶40g蛋白25g酵母3g主面蛋白12g酵母1g奶粉25g黄油40g内陷猪肉松50g表面装饰马苏里拉芝士碎适量
《肉松沙拉面包》调料明细
细砂糖25g盐4g沙拉酱3大勺沙拉酱适量葱段适量
《肉松沙拉面包》做法步骤
1
中种面团的所有材料混合，揉成成团即可。盖上保鲜膜发酵至2倍大。取出中种面团，切成小块，加上主面团中除了黄油的材料，揉光滑后加软化的黄油，最后揉至面团完全扩展2
将揉好的面团平均分割成8份，滚圆，松弛10分钟左右。3
利用松弛面团的时间把肉松和沙拉酱混合拌均匀。面团按扁檊成椭圆形，然后反过来光滑的一面在下面，放上肉松。上面留一点空隙不放，从下往上卷起来，捏好收口压在下面。4
依次做好8个放入模具中5
二发入烤箱中，加一碗温水，发酵2倍左右大小。发酵到位后放上解冻过的马苏里拉芝士，挤上沙拉酱，最后撒上碎葱等6
放入预热好的烤箱烤20分左右根据自己烤箱的脾气来定。7
又香又软啊···一边拍照一边吃···