肉松沙拉面包卷
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主料:
高粉250g食用油50g鸡蛋1个水150g细砂糖60g食盐1/2小勺干酵母1又1/2小勺奶粉15g
辅料:
肉松适量沙拉酱适量黑芝麻少量全蛋液半个
肉松沙拉面包卷的做法步骤:
1.所有的主料先面包机启动和面程序大约四十分钟。或者按手工面包程序揉面至扩展阶段。
2.揉好的面团发酵至2.5倍大。然后轻轻按压排气,分成8个小面团松弛15到20分钟。
3.把小面团擀成椭圆面片,加沙拉酱,肉松,然后两边往中间折叠,再由面片一端卷至另一端。
4.整好的面团放置室温发酵至两倍大,大概40分钟。然后在表面轻轻刷一层全蛋液,撒上黑芝麻。
5.放入预热好的烤箱180度,中层上下火,烤15分钟左右至表面金黄即可。
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如何制作葱香肉松沙拉面包
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主料:高筋面粉230g,低筋面粉56g,细砂糖45g,盐1g,酵母6g,牛奶85g,无盐黄油22g,高筋面粉20g,水100g,香葱适量,沙拉酱适量,肉松适量,蛋液适量
步骤:
1.20克高粉加入100克水小火加热至浓稠成为汤种,冷凉备用。
2.汤种取84克,再加入主面团材料放入面包机。
3.搅拌成团后加入融化黄油继续搅拌成为克拉出筋膜的面团。
4.面团发酵两倍备用。
5.发酵好的面团排出空气分成六个小面团滚圆静置15分钟。
6.香葱洗净切葱花,肉松,沙拉酱准备好。
7.取一个小面团擀成牛舌状中间铺上肉松。
肉松沙拉面包卷的9步制作教程
肉松、沙拉的搭配咸甜适口,再配上煎蛋和牛奶做早饭,美美哒!
好吃看得见--肉松沙拉面包卷
配料:高粉540克,牛奶300克,糖75克,盐3克,干酵母6克,蛋1个(留出面包表面刷的部分蛋液),玉米油55克,沙拉酱、肉松适量
肉松沙拉面包卷的做法
1.面团一次发酵完成,取出按压排气,分割成8个小面团,每个小面团擀成长椭圆形;
2.表面抹上沙拉酱;
3.均匀地放上肉松;
4.从上往下卷起;
5.收口向下,从中间切开;
6.切面向下摆入烤盘;
螺旋奶油面包卷的做法肉松沙拉面包的10步制作方法
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主料:高筋面粉135g,低筋面粉15g,即溶酵母粉1/4小匙,鸡蛋1/2个,糖15g,盐1/16小匙,牛奶75g,甜味色拉酱4大匙,辣味肉松150g
步骤:
1.将高筋面粉135g,低筋面粉15g,即溶酵母粉1/4小匙,鸡蛋1/2个,糖15g,盐1/16小匙,牛奶75g,加入到面包机中,和面档至第一次蜂鸣
2.加入黄油至至程序结束
3.取出面团分成4等份滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
4.用擀面杖擀成椭圆状,由上至下卷起
5.把边缘摁实
杂酱面的做法大全刀削面的做法大全炒鸡的做法大全时蔬沙拉面包卷的制作教程
小编为你分享时蔬沙拉面包卷的制作教程
主料:高筋面粉250g,水160g,糖30g,盐3克,酵母4克,黄油20g,玉米粒适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,沙拉酱适量,培根适量,蛋液适量
步骤:
1.玉米粒煮到变色后捞出,控干水。
2.胡萝卜、黄瓜切成丁,煮到六成熟,控干水。
3.把玉米粒、胡萝卜丁、黄瓜丁,用沙拉酱拌匀。
4.除黄油外的主料全部放入。
5.揉成团后,加入软化的黄油,揉成团。
6.发酵到两倍大。
7.分割成七等份。
酸奶沙拉面包的制作教程
小编为你分享番茄沙拉面包的图解做法
主料:高筋面粉260g,酸奶120g,盐适量,鸡蛋1个,黄油30g,白糖20g,火腿5根,酵母粉4g,玉米半根,黄瓜适量,鸡蛋白1个,沙拉酱适量,蕃茄酱适量
步骤:
1.准备好面包体所用的材料
2.发面的时候再把杂蔬沙拉的食材准备好
3.先做面包:把鸡蛋、酸奶、白糖和盐放在面包机桶中
4.再加入高粉,酵母粉撒在高粉上面
5.启动面包机用后油法把面团揉至扩展性阶段
6.发酵至两倍大(发到一半的时候我要出去就把面团装进保鲜袋中放冷藏冷藏了)
7.发面团的过程可以做蔬菜沙拉了,把玉米削粒煮熟,黄瓜、火腿、蛋白切小丁,另外几个火腿切片状
8.把各种小丁装在碗中挤上适量的沙拉酱
9.搅拌均匀就可以了(现在直接吃也可以的)
10.发酵好的面团取出排气后分8小份滚圆放置十分钟
11.把面团擀遍排在烤盘中
12.二次发酵好后中间放上一片火腿片
13.周围放上拌好的杂蔬沙拉,最后在上面挤上沙拉酱或是蕃茄酱装饰
14.入180度的烤箱中层18分钟左右烤好出炉
芝麻沙拉面包的制作方法
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主料:面粉200g,全蛋液70g,牛奶80g,玉米油20g,糖30g,盐2g,酵母2g,香甜沙拉酱适量,黑芝麻适量
步骤:
1.主料中留下15g蛋液,所有材料放入面包桶内,启动面包机发面程序。90分钟后面发好。
2.取出面团揉匀排气松弛10分钟。
3.擀成约1cm厚大饼直接放到烤盘上二次发酵。(大小和烤盘一样大)
4.饧发2倍大后,涂上剩余的蛋液。
5.撒上黑芝麻。
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全麦面包粉50g牛奶200g鸡蛋1个黄油10g盐2g糖15g酵母3g核桃仁50g葡萄干30g蔓越莓30g肉松50g高筋面粉300g
做法
1.面包桶内依次放蛋液、牛奶、两种面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,和面20分钟
2.放入黄油再和面20分钟
3.进行发酵
4.准备肉松,核桃仁、蔓越莓、葡萄干都切碎
5.面团发好后排气分成两份,醒15分钟
玉米沙拉面包做法
主料:高筋面粉200克
辅料:低筋面粉50克,鸡蛋1个
调料:水120克,盐2克,糖30克,酵母3克,黄油20克,甜玉米200克,沙拉酱2勺
玉米沙拉面包小吃做法:
1.准备材料:将高粉、低粉混合,盆内加入100克的冷水、蛋液(留少许刷表面)、干酵母、糖和盐。(剩下的20克水备用)
2.用筷子将盆内的面粉混合物搅拌一下成图中的状态。然后盖上保鲜膜,放进冷藏室30分钟。
3.冷藏的目的是为了让面粉更容易吸收水分,为做面包揉出薄膜起到很大的帮助。
4.将冷藏后的面倒在不粘的案板上,开始揉面。揉的过程中面团的状态一直是很软的、粘手的。如果感觉面团揉的时候失去了水分,可以不时的将剩下20克的水一点点分次的揉进去。
5.提起面团,单手将面团向案板上反复的摔打,直至面团表面略光滑。
6.用刮刀切开一小块面团,双手撑开面团,能拉出稍粗糙、稍厚的薄膜。
7.此时可以加入软化好的黄油,刚开始揉的时候可能很不好揉,没关系,最后直至黄油完全被吸收进去就可以。
8.反复的摔打面团,面团逐渐产生筋性,此时加大力度和速度,直至面团表面很光滑。
9.切下小块面团,撑开后可拉出小片略透明、不易破裂的薄膜。此时的面团为扩展阶段,适合做软式面包。
10.取一个干净的盆,盆底涂几滴玉米油。放入面团,盖上保鲜膜,在30度温暖的地方进行第一次基础发酵。
11.当面团发酵至1.5--2倍大,时间我用了50分钟。用手指蘸干面粉插入面团内,小洞不立即回缩即成基本发酵面团。
12.将发酵好的面团搓成长条。分割成八个大小相同的面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟-20分钟。
13.此时准备甜玉米粒和沙拉酱。将玉米粒沥干水分后加入两勺沙拉酱拌匀。
14.案上撒粉,把松弛好的面团用手掌压扁,再用擀面杖从中间往两端擀成椭圆形扁片。
15.将适量的玉米粒放在表面上。小心的把两边捏合起来。
16.面团排放在烤盘中,进行最后一次发酵。我在烤箱内放入一碗热水,然后把面团放进不插电源的烤箱内发酵,这样温度和湿度都满足了。
17.发酵了40分钟,直至原来的2倍大。表面刷全蛋液进行装饰。烤箱于200度预热,上下火,180度,中层烤15分钟即可出炉。
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