《酥掉渣の手切蔓越莓饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》主料明细
低筋面粉130g蔓越莓30g黄油75g鸡蛋1个
《酥掉渣の手切蔓越莓饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》调料明细
糖粉60g盐1g白砂糖10g
《酥掉渣の手切蔓越莓饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》做法步骤
1
蔓越莓切碎备用（左边部分是切好的大粒蔓越莓）2
黄油室温软化或是隔水软化或是微波炉加热（但是不要直接化成液态哦）加入糖粉、白砂糖混合搅拌均匀（白砂糖在蔓越莓饼干中主要的作用是起酥，而糖粉在饼干中的主要作用是起脆，并有很好的定型效果哦！）3
全蛋打碎后，分两次加入上一步骤，混合均匀（分两次能够更好的与黄油混合均匀）4
第1步骤中切好的蔓越莓加入上一步骤，混合均匀5
过筛后的低筋面粉和盐一起加入上一步骤，翻拌均匀（千万不要使劲搅拌，容易出现面筋），翻拌次数越少越好，翻拌到无过多面粉颗粒即可6
用手抓成面团，抓的次数越少越好，面团表面光滑即可7
饼干整形器内铺一层塑料袋或保鲜膜，把面团放入此整形器内，压平，包好塑料袋或是保鲜膜，一起放入冰箱冷冻至少1个小时。8
差不多冷冻1小时后，拽着塑料袋或保鲜膜两边把饼干条拿出来，准备切块9
饼干切成薄厚一样的即可，烤盘中铺一层硅油纸，切好的饼干均匀摆放好，烤箱200度预热10分钟延伸阅读
红枣饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
《红枣饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》主料明细
低筋面粉150g黄油75g蛋液20ml红枣35g黄油60g
《红枣饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》调料明细
《红枣饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》做法步骤
1
准备好材料2
黄油切块软化，加入细砂糖，搅拌均匀（细砂糖可以分次加入，确保搅拌均匀）3
加入20ml蛋液，搅拌均匀,倒入切碎的红枣，搅拌均匀,分三次加入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团4
用保鲜膜包住面团，用手搓成长方体，可借助牙膏盒，拿来整形（如果有现成模具就更好了）并放至冰箱冷冻一小时定型5
取出切片（一定要厚一点）烤盘上铺好油纸，摆放到烤盘上花生酥饼——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
《花生酥饼——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》主料明细
低筋面粉250g花生碎70g鸡蛋1个
《花生酥饼——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》调料明细
玉米油100g小苏打2g细砂糖80g
《花生酥饼——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》做法步骤
1
准备个干净的盆，将鸡蛋打到盆中2
加入玉米油和白砂糖至糖融化3
然后加入过筛的低筋面粉和小苏打拌匀4
加入花生碎拌匀5
然后弄成15克的小团搓圆压扁6
在表面刷蛋液7
再撒适量的白芝麻8
放入烤箱烘烤，上下火180度烤15~18分钟大麦若叶蔓越莓黑芝麻饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
《大麦若叶蔓越莓黑芝麻饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》主料明细
低筋面粉221g黄油120g蔓越莓干40g全蛋液54g大麦若叶9g黑芝麻20g
《大麦若叶蔓越莓黑芝麻饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》调料明细
细砂糖70g
《大麦若叶蔓越莓黑芝麻饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》做法步骤
1
用电子秤准确的称量所有食材2
黄油化软，用手动打蛋器搅拌至顺滑。（可在微波炉里定12秒）3
加入细砂糖，与黄油搅拌均匀（无需打发）4
分3次既然全蛋液，搅拌均匀（每次都要等与黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离）5
搅拌好的黄油如图。6
加入已筛好的低筋面粉和大麦若叶，并用刮刀将它们搅拌均匀。7
待黄油与低粉混合均匀后，倒入蔓越莓干。8
待黄油与低粉混合均匀后，倒入黑芝麻。9
最后搅拌好的面团如图。10
将面团用保鲜膜包好在U型饼干磨具定型，并放入冰箱冷冻1小时左右。11
冷冻成型后拿出，切成约0.5cm后的片，放入三能不沾烤盘中，依次排入切好的饼干片，注意要留有足够的间隙，以免饼干烘烤后膨胀粘连。烤箱160度预热五分钟，放入烤箱之中层烤大约15-20分钟。酥酥香香の蔓越莓饼干
《酥酥香香の蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉115g黄油75g全蛋液15m l蔓越梅干35g炼乳10ml
《酥酥香香の蔓越莓饼干》调料明细
糖霜50g
《酥酥香香の蔓越莓饼干》做法步骤
1
黄油切小块，室温软化（手指按上去能按动即可）。加入糖霜和炼乳，用打蛋器打至絮状（黄油颜色发白）即可，不用打发。2
蔓越梅切碎（不用太碎）。3
加入15ml量勺的蛋液（全蛋事先在碗里打散），搅拌均匀，再加入蔓越梅干搅拌均匀。4
最后再筛入低筋面粉，切拌均匀。把切拌好的面团放到保鲜膜上整成你喜欢的形状。5
放入冰箱冷冻2个小时直到冻硬。6
烤箱175度预热10分钟。取出冻硬的饼干切片（厚度小于0.7cm）。烤盘铺上锡纸，放上饼干片入烤箱，175度20分钟就可以了出炉啦。（烤箱温度时间根据自家烤箱情况自行调节哈）7
烤好的饼干，凉透了在吃，超酥的而且香甜，和外卖买的一样好吃有木有。（这是我最近买了模具后做的，形状更好看！）小玖の蔓越莓饼干
《小玖の蔓越莓饼干》主料明细
低筋粉115g黄油70g蛋液半个蔓越莓干20g
《小玖の蔓越莓饼干》调料明细
糖粉60g
《小玖の蔓越莓饼干》做法步骤
1
材料集合2
黄油软化，加入糖粉搅拌，不打发。到黏黏白白不太见油即可。3
加入蛋液搅拌均匀4
蔓越莓切成小丁，以防太大饼干切片时会碎裂。5
放入蔓越莓小丁搅拌均匀6
筛入低筋粉，用刮刀搅拌。不要过多揉捏面团。7
面团成柱状放于冰箱冷冻1小时。8
取出，趁冷冻状切片（图中蔓越莓有些多了，不过配方中已减少用量。密集恐惧症患者慎点）切好后置于预热好的烤箱，170度烤15分钟。9
取出饼干，放置冷却后密封即可。酥香蔓越莓饼干
《酥香蔓越莓饼干》主料明细
无盐黄油75g蛋液20ml蔓越莓干65g低筋面粉115g
《酥香蔓越莓饼干》调料明细
糖粉35g
《酥香蔓越莓饼干》做法步骤
1
材料合照2
首先黄油软化和糖粉混合3
混合好的效果，接下来蛋液（就是蛋液混合）倒入混合4
接下来再倒入蔓越莓干5
混合后的蔓越莓干6
接下来筛入面粉，过筛面粉比较细腻7
最后一步，把混合好的面放在保鲜膜上柔成长条柱，放入冰箱冷冻一小时，拿岀来切成片。8
入考箱160度15分钟，如果想吃焦点可多考几分钟，【烘焙时间】蔓越莓酥条
《【烘焙时间】蔓越莓酥条》主料明细
蔓越莓100g低筋粉200g黄油80g鸡蛋一颗
《【烘焙时间】蔓越莓酥条》调料明细
糖粉80g盐1g泡打粉5g
《【烘焙时间】蔓越莓酥条》做法步骤
1
黄油隔水化开2
加入糖粉和盐3
打蛋机搅均。粉三次倒入全蛋液。4
面粉加泡打粉过筛5
蔓越莓切碎6
面粉倒入搅拌均匀的黄油鸡蛋。7
一边和面一边加入蔓越莓丁8
揉好的面团擀成1cm后的面饼9
可以窄一点、用保鲜膜包好。冰箱冷冻半小时10
冷冻好以后切成小条11
进预热好的烤箱。180度中层上下火。15分钟就可以出炉。凉凉快。奶香酥口。美味无穷。烘焙系列_蔓越莓饼干
《烘焙系列_蔓越莓饼干》主料明细
低筋粉115g蔓越莓30g黄油75g全蛋液15ml
《烘焙系列_蔓越莓饼干》调料明细
糖粉30g
《烘焙系列_蔓越莓饼干》做法步骤
1
^_^黄油软化加入糖粉，搅拌均匀。2
^_^加入全蛋液一大勺（15ml），搅拌均匀。3
^_^加入蔓越莓，蔓越莓很大块还是要切，但是不要切得太碎了。4
^_^筛入低筋粉。5
^_^搅拌均匀。6
^_^拿出来整形后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时。记住是冷冻不是冷藏哟:-O7
^_^切片，烤箱160度烤25分钟，表面金黄就行了。8
^_^喜欢吃甜一点的小伙伴可以把糖粉多加一点，我是做给妈妈吃的她不喜欢太甜所以糖粉我放得比较少。感谢您的阅读，希望《酥掉渣の手切蔓越莓饼干——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题！