浸泡（autolyse）是欧包常用的一种技巧。这是指在混合粉和水之后，停止揉面，让面团休息20分钟-1小时，这个过程。在面团休息的时间里，面粉逐渐吸水，面筋逐渐生成并且加强。 为什么要浸泡？ 首先要了...
材料 肉燥面一包鸡蛋一颗即时浓汤一包欧式圆面包一份 做法 1把面包挖洞 2泡面煮到七分熟 3加入蛋花，最后放到面包内即可 4完成...
简介 除了土司适合作成三明治，偶尔换成欧式面包也不错喔。里面可加生菜，番茄，苹果片，肉类及水煮蛋，加上喜欢的酱料，就是营养无敌的早午餐喔～↓↓↓↓隐藏版美食https://www.facebook.c...
材料 8寸戚风蛋糕1个，动物性鲜奶油300公克，细砂糖300公克，葡萄糖浆90㏄，水325㏄，可可粉150公克，吉利丁片20公克，苦甜巧克力500公克，鲜奶125㏄ 做法 1.将戚风蛋糕放入冰箱冷藏，...
材料 底层派皮：50公克，消化饼干400公克，奶油40公克，牛奶40公克，糖粉30公克，蛋糕体：600公克，动物性鲜奶油150公克，奶油起司1500公克，细砂糖300公克，全蛋2个，玉米粉120公克，...
1.称量好各种原料，按照材料从下到上的顺序放入面包机内桶中。 2.我选择的是01欧式柔软模式，打开按钮开始和面。因为我这个没有自动撒果仁的功能所以在连续搅拌的同时开盖加入掰碎的核桃仁。 3.在最后一步...
除黄油外的其他面团材料混合，面包机揉成团 加入黄油，揉至光滑 盖湿布，发至两倍大 蛋黄，牛奶，糖，淀粉混合 搅拌均匀后小火慢煮 待煮热之后加入吉利丁粉，继续煮至浓稠，不停的搅拌。不要煮沸。 隔冰水冷却...
--红酒甜甜圈-- 这款面包用奶油奶酪和甜葡萄干做馅，香甜适口。 --用料-- 高筋面粉250g 老面200g（100g水1g酵母100g面粉） 糖18g 盐3g 酵母2g 红酒70g 奶油奶酪 提子...
配方： 法式面种：法国面粉118克，盐2.4克，酵母1.6克，水78克； 胡萝卜馅：奶油奶酪200克，糖粉40克，胡萝卜丁（切小点）50克； 主面团：高筋粉500克，砂糖40克，酵母5克，水28...
材料配方: 高筋面粉420克 水280克 盐10克 全麦天然酵种（100%水粉比例）200克 烘烤黑芝麻150克 天然酵母喂养及操作流程 天然酵母培育 葡萄种水： 葡萄250g 水...
老欧面包 老欧面包是指面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包。与现代的普通面包相比，原料单一，没有增添鸡蛋、牛奶、巧克力等原料，也没有现代面包蓬松、好吃，口感偏硬，但是比较健康，比如像大列巴之...
欧式面包的做法 1.高筋面粉，全麦粉，糖，盐，混合放入面包机 2.加入适量水开启发面程序揉面10分钟后加入酵母 3.面团揉匀后加入黄油揉10分钟后，从新启动发面程序，面团发好后取出轻压排气分成3等份后...
这款面包融入了罗勒叶非常的香，在烤的时候已经闻到罗勒叶的香味了;由于是欧式的传统面包所以外表会烤的比较厚和焦。喜欢欧式面包的外皮，因为非常的酥脆而面包口感吃起来跟土司还不一样;欧式面包口感很扎实。加入...
主料：全麦面包粉、罗勒叶、酵母、盐、细砂糖、牛奶、橄榄油。 调料：马苏里拉起司、灯笼椒丝、樱桃番茄、黑橄榄。 罗勒乡村欧式面包 罗勒乡村欧式面包的做法 1、将所有材料除橄榄油外，全部放入面包桶里;启动...
主料：高筋面粉180g，低筋面粉30g，酵母3g，盐1g，白糖30g，小麦胚芽10g，鸡蛋1个，橄榄油20g，清水83g 步骤： 1.所有的材料混合之后揉成光滑的面团。 2.整理好放碗里。 3.盖上保...
欧式柔软面包 欧式，柔软面包 之前烤箱坏了，妹妹送了我一个新的烤箱，没想到里面居然还附送了面包桶，于是就按着上面的菜谱做了这款面包，口感粗糙了点，但胜在可以手不沾水就可以完成，适合懒人 主料： 高筋面...
欧式核桃面包(面包机版) 欧式，核桃面包 妈妈不喜欢黄油的味道觉得油腻，所以用了清爽的橄榄油。个人觉得黄油会更好吃一点。嘿嘿^_^面包机用的柏翠PE6880双管烘烤感觉还不错。 主料： 水190ml橄...
100%桑葚果肉欧式面包 桑葚，果肉，欧式面包 主料： 大桑葚350g面粉500g黄油20克 辅料： 酵母粉5g盐5克 100%桑葚果肉欧式面包的做法步骤： 1.材料：350g大桑葚，500g面粉，2...
小编教你欧式咖啡面包的18步制作方法 材料：A高筋面粉100g，A沸水95ml，A细砂糖25g，B高筋面粉250g，B细砂糖20g，B黄油20g，B咖啡粉10g，B水150ml，C黄油140g，C糖粉...
食材明细 主料低筋面粉300克鸡蛋9个玉米油75克牛奶120克砂糖180克葡萄干100克干佩斯300克（翻糖膏）珠光金粉适量食用金粉适量 辅料奶油霜适量 甜味口味烘焙工艺数天耗时高级难度 婚礼蛋糕--...
食材明细 主料高筋粉290克细砂糖32克牛奶120毫升鸡蛋1个黄油25克盐4克酵母3克 辅料色拉酱适量青瓜片适量肉松适量芝士片2片 原味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 一键欧式三明治面包的做法步骤 1...
食材明细 主料高筋面粉360克牛奶230克糖50克酵母4克 辅料黄油30克盐4克蔓越莓60克 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 欧式蔓越莓吐司的做法步骤 1 把材料称好备用 2 先将液体倒入面包机桶...
食材明细 主料高粉290克全脂牛奶140克鸡蛋一个 辅料酵母5克盐3克细砂糖26克橄榄油26克 奶香口味烘焙工艺数小时耗时简单难度 一键式欧式牛奶土司的做法步骤 1 启用面包机之前，先下载安装“阿里小...
《欧式柔软面包》主料明细 高筋面粉360G牛奶190ML鸡蛋1个黄油38G黑芝麻2小勺花生仁2.5大勺酵母1小勺 《欧式柔软面包》调料明细 盐4G糖32G 《欧式柔软面包》做法步骤 1 在面包桶...
《100%桑葚果肉欧式面包》主料明细 大桑葚350g面粉500g黄油20克酵母粉5g 《100%桑葚果肉欧式面包》调料明细 盐5克 《100%桑葚果肉欧式面包》做法步骤 1 材料：350g大桑葚...
《欧式杉木面包》主料明细 高粉200g低粉50g酵母3g鸡蛋1个奶粉15g牛奶或水75ml 《欧式杉木面包》调料明细 泡打粉1.5g糖35g盐2g 《欧式杉木面包》做法步骤 1 材料大集合 2 ...
《欧式风格的叶子状三角豆沙包，馅料超级足》主料明细 高筋面粉400g低筋面粉100g干酵母5g牛奶280g鸡蛋50g黄油20g王致和豆沙500g蜜豆适量 《欧式风格的叶子状三角豆沙包，馅料超级足》调...
《经典欧式面包——乡村面包》主料明细 面包粉150g全麦粉50g黑麦面粉50g老面50g即发干酵母1/4勺水175g 《经典欧式面包——乡村面包》调料明细 盐5g 《经典欧式面包——乡村面包》做法...
《#懒人版#低热量欧式面包》主料明细 小麦粉150g燕麦麸粉30g熟食燕麦片50g酵母3g水140ml 《#懒人版#低热量欧式面包》调料明细 红糖30g盐3g 《#懒人版#低热量欧式面包》做法步骤...
《胚芽欧式面包》主料明细 高筋面粉180g低筋面粉30g小麦胚芽10g鸡蛋一个酵母3克清水83g 《胚芽欧式面包》调料明细 盐1g白糖30g橄榄油20g 《胚芽欧式面包》做法步骤 1 所有的材料...
平均4.7分，基于7位厨友评价 材料 8寸戚风蛋糕1个，动物性鲜奶油300公克，细砂糖300公克，葡萄糖浆90㏄，水325㏄，可可粉150公克，吉利丁片20公克，苦甜巧克力500公克，鲜奶125㏄ ...
材料 底层派皮：50公克，消化饼干400公克，奶油40公克，牛奶40公克，糖粉30公克，蛋糕体：600公克，动物性鲜奶油150公克，奶油起司1500公克，细砂糖300公克，全蛋2个，玉米粉120公克...
这款面包融入了罗勒叶非常的香，在烤的时候已经闻到罗勒叶的香味了；由于是欧式的传统面包所以外表会烤的比较厚和焦。喜欢欧式面包的外皮，因为非常的酥脆而面包口感吃起来跟土司还不一样；欧式面包口感很扎实。加入...
《欧式面包#东菱魔法云面包机#》主料明细 高筋面粉250g水138g蛋液30g酵母4g蜜豆适量黄油或者玉米油30g 《欧式面包#东菱魔法云面包机#》调料明细 糖40g盐2g椰蓉适量 《欧式面包#东...
欧包欧式核桃葡萄干面包杂粮面包 核桃，葡萄干面包，杂粮面包 主料： 高筋面粉240g、综合谷物粉包含杂粮燕麦等磨成的粉50g、红糖30g、盐2g、水160g、橄榄油15g、核桃仁20g、葡萄干10g、...
顶级欧式面包之--裸麦芝士球的做法 1.将面粉、糖、盐、牛奶、水、黄油放入面包桶，启动面团程序，预发酵时间40分钟左右；完成时间1小时； 2.核桃去壳放入预热好的烤箱中。上下火180度烤8分钟，取出备...
《面包机超简单欧式芝士大面包》主料明细 高筋面粉三杯鸡蛋2个黄油2大勺酵母粉1.5小勺芝麻或肉松适量芝士适量炼乳适量 《面包机超简单欧式芝士大面包》调料明细 白糖5勺 《面包机超简单欧式芝士大面包...
《【欧式面包】蔓越人家软欧包》主料明细 高筋面粉200g黄油10g去核红枣30g蔓越莓干20g酵母2g 《【欧式面包】蔓越人家软欧包》调料明细 黑糖10g白糖10g 《【欧式面包】蔓越人家软欧包》...
欧式全麦杂粮面包【面包机健康自制】「无油低脂高蛋白版」 全麦面包，杂粮面包 突然很很很想吃三明治~晚上就做好了，面包实在太香了，偷吃了好多!~这是我改进的面包机配方，没有添加一滴油，增加了全麦量和坚果...
#美的绅士烤箱#欧式葡萄干面包 葡萄干面包，葡萄干 主料： 高筋面粉300g、鸡蛋2个、红糖30g、橄榄油50ml、葡萄干一小杯、自制玫瑰柠檬酱1勺 做法步骤： 1.材料大集合 2.面粉中放入鸡蛋，橄...
《欧包欧式核桃葡萄干面包杂粮面包》主料明细 高筋面粉240g综合谷物粉包含杂粮燕麦等磨成的粉50g水160g核桃仁20g葡萄干10g蔓越莓干20g杏仁10g酵母3g 《欧包欧式核桃葡萄干面包杂粮面包...
材料 奥里奥饼干100克，黄油50克，奶油奶酪350克，蛋2个，细砂糖80克，金象黑巧克力（可可脂70）200克，葡萄干20粒，朗姆酒适量 做法 1.葡萄干冲去浮土，放在小碗里，倒入郎姆酒至平齐，泡1...
主料：低筋面粉200g，葡萄干适量，红酒90ml 辅料：糖适量，鸡蛋20ml，酵母粉4g，盐适量，黄油适量，奶粉6.5g，白芝麻适量，胡桃核适量 欧式红酒葡萄干面包的做法 步骤1.将材料中的全蛋液、温...
欧式风格的叶子状三角豆沙包，馅料超级足 欧式，三角豆沙包 主料： 高筋面粉400g低筋面粉100g细砂糖50g盐8g干酵母5g牛奶280g鸡蛋50g黄油20g 辅料： 王致和豆沙500g蜜豆适量 做法...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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