《经典欧式面包——乡村面包》主料明细
面包粉150g全麦粉50g黑麦面粉50g老面50g即发干酵母1/4勺水175g
《经典欧式面包——乡村面包》调料明细
盐5g
《经典欧式面包——乡村面包》做法步骤
1
粉类加水混合均匀，静置30分钟。2
静置完的面团里加老面，酵母揉匀。3
加盐，揉匀。4
揉光后放案板上，每30分钟折叠一次，共三次。然后进行基础发酵。5
发酵结束后，拍出大气泡，整圆（忽视我的懒，随意扔进篮里了）。放入撒好黑面粉的发酵篮里。进行最后发酵。Www.Hp299.coM6
250度，预热。下层放热水，开下火烤五分钟后，转上下火，把水拿掉。再烤35分。个人烤箱不同，我改成200度，30分钟。7
喜欢，太香了8
美美嗒