《欧式杉木面包》主料明细
高粉200g低粉50g酵母3g鸡蛋1个奶粉15g牛奶或水75ml
《欧式杉木面包》调料明细
泡打粉1.5g糖35g盐2g
《欧式杉木面包》做法步骤
1
材料大集合2
全部倒入面包机，揉面程序20分钟后醒10分钟再揉20分钟至面团光滑3
取出后分成两块，分别擀成厚面片后合在一起4
切成长条5
压出花纹6
涂抹蛋液(黄白全蛋皆可)，放入烤箱发酵40分钟，因为是硬式面包不需要很发，只要稍有洞眼即可，发过了就会变软，做不出砸核桃的效果了7
在入烤箱之前再次刷蛋液，170度20分钟就差不多了8
刚烤出来会有些软，完全晾凉后就比锅饼还硬了，不成功可能是发过了水多了泡打粉多了的事，可酌情减少