不发酵的面团是指无需时间发酵就可以制作的面食面团,例如馒头、素包子、花卷等。由于不发酵,这些面食的口感往往较为紧实,缺少柔软的口感。通过一些小窍门和技巧,我们可以将不发酵的面团变得更加柔软,提高口感,让面食更加美味。选择适合的面粉是关键。面粉中的蛋白质含量越高,面团的弹性和延展性就越好。所以在制作不...
1.准备好烤碗,在烤碗内层抹一层黄油,然后把糖粉倒入,晃动糖粉,使其在碗内壁均匀分布。 2.牛奶、黄油和5克糖放入锅里,小火加热使黄油溶化。 3.关火,将低粉放入,搅匀。 4.重新用小火加热,待其成糊...
1.除黄油外面包体内所有原料混合,面包机揉面20分钟 2.加入软化黄油,继续揉20-30分钟 3.揉至扩展阶段(能拉出薄膜,洞的边缘呈锯齿状) 4.放在发酵箱发酵,一发26度 5.发到用手指蘸高粉戳洞...
《绿豆糕(超细腻)》主料明细 去皮绿豆500g炼乳15g黄油100g 《绿豆糕(超细腻)》调料明细 色拉油35ml白砂糖130g 《绿豆糕(超细腻)》做法步骤 1 去皮绿豆洗净,加适量水泡10小...
超简单又方便的蛋挞液的做法 1.将白砂糖倒入牛奶中、隔水加热到把糖融化就可以啦! 2.把(全蛋)鸡蛋搅拌打散。 3.把鸡蛋倒入温度差不多40度的牛奶中,搅拌均匀! 4.把蛋挞液过筛倒入任意容器就好, ...
《超简单的cupcake》主料明细 蛋黄20g蛋白60g黄油5g 《超简单的cupcake》调料明细 白砂糖15g白砂糖30~35g 《超简单的cupcake》做法步骤 1 蛋黄和蛋白用分蛋器分...
酸奶蛋糕,蛋糕 主料:低筋面粉45g,玉米淀粉20g,砂糖30g,鸡蛋4个,玉米油30ml,酸奶200ml,香草精2滴 无油酸奶蛋糕的做法 绵软幼滑热量不高香甜嫩爽欲罢不能! 柔软细腻的酸奶蛋糕图解步...
超萌小猪蛋糕的做法是怎样呢,超萌小猪蛋糕的健康家常做法分享 超萌的小猪蛋糕 材料;鸡蛋2个(106克)、糖粉60克、玉米油60克、盐一小捏、低筋面粉106克、泡打粉2克(不放没有那么松软,介意可以不放...
如何制作寿辰仙鹤蛋糕,寿辰仙鹤蛋糕的制作技巧 寿辰仙鹤蛋糕 材料:10寸戚风蛋糕1个,淡奶油1L,细砂糖90克,烤熟去皮花生仁40克,杂果罐头1瓶,蓝莓酱适量,巧克力适量,食用色素。 寿辰仙鹤蛋糕的做...
薰衣草脆饼的图解做法 【薰衣草脆饼】雪夜温馨的颜色和味道 材料:低粉160g、黄油100g、细砂糖60g、食用薰衣草干花2g 薰衣草脆饼的做法 1、黄油切小块室温软化后用电动打蛋器打散 2、加入薰衣草...
宋仲基款迷彩蛋糕怎么做好吃,宋仲基款迷彩蛋糕做法是怎样,小编为您分享宋仲基款迷彩蛋糕的制作教程 《太阳的后裔》播完了,是否有些失落?那就做款迷彩蛋糕来思念思念吧。我用了戚风的手法,但是蛋糕里面材料的配...
如何制作双色棋格奶油蛋糕,棋格奶油蛋糕的制作教程 双色棋格奶油蛋糕 蛋糕配料:黄油100克,低筋面粉120克,泡打粉1/4小勺(1.25ML),细砂糖75克,鸡蛋100克,牛奶30克,可可粉11克,热...
材料 有很多人制作面包及包子馒头时, 都会遇到面团发不起的问题。 其实只要不怕麻烦多做一个步骤, 就保障万无一失了。。。。 左图为酵母粉刚溶解在面粉及糖的温水内的状态。右图显示放置了15分钟的活性酵母...
材料 已经配好的一盒蛋糕配方,一支橙汁汽水 做法 1、一盒已经配好的蛋糕配方,一支橙汁汽水,混合好; 2、350华氏烤50分钟,味道刚刚好。 ...
做法共6个步骤反馈 1.除黄油蔓越莓干的材料混合,揉至光滑后加入黄油,揉至细腻拉开后不轻易破裂,加入蔓越莓干再揉一会儿。 2.进行一次发酵,发至两倍大,约50-60分钟,手指戳进去后抽出来孔孔基本不会...
材料 材料: 蛋糕体:(28*28烤盘) 蛋白4个 蛋黄3个 细砂糖65g 水60g 玉米油38g 低筋面粉72g 玉米粉5g 可可粉10g 香草精少许 糖浆: 热水20g 粗砂糖10g 朗姆酒5ml...
做法共12个步骤反馈 1.中种材料放入面包机桶 2.简单揉成团即可 3.放冰箱冷藏发酵至3倍大 4.和主面团材料混合, 5.揉光滑后加入黄油,揉至完全阶段 6.盖上保鲜膜,室温发至2倍大 7.排气后滚...
今天小编要给大家分享的是:超治愈的大白蛋糕烘焙菜谱!想想都有点小激动啊,快开始吧! 准备材料: 全蛋(蛋糕片)165克;细砂糖(蛋糕片)80克 低筋粉(蛋糕片)90克;可可粉(蛋糕片)10克 牛奶(蛋...
将除黄油外的全部材料混合均匀盐和酵母不要直接接触 揉至扩展阶段即可~ 将面团包上保鲜袋放入烤箱垫层热水发酵60分钟至两倍大用手指在面团戳一个洞不会反弹说明发酵好了 将面团排气分成八份面团松弛15分钟 ...
1.把辅料中的面粉和水和匀在锅内小火加热成糊状备用 2.主料中所有液体加入再加入汤种,糖和盐对角放。(详细一下:放入牛奶,鸡蛋,奶粉,左边下角放糖,右上角放盐) 3.再倒入高粉及酵母面包机选择功能4,...
《超低能量超美味——伪轻乳酪蛋糕卷》主料明细 原味酸奶150g鸡蛋3个低筋面粉48g糖粉(加蛋黄)10g细砂糖(加蛋白)30g 《超低能量超美味——伪轻乳酪蛋糕卷》调料明细 玉米油18g 《超低能...
《超简单超完美奶油蛋糕卷》主料明细 鸡蛋4个牛奶65g低筋面粉80g淡奶油150g 《超简单超完美奶油蛋糕卷》调料明细 玉米油40g白砂糖75g白砂糖10g 《超简单超完美奶油蛋糕卷》做法步骤 ...
《云端上的味道【超柔软的蛋糕卷小四卷】三种味道》主料明细 鸡蛋4个低筋面粉40g水或牛奶40g淡奶油适量糖粉(用于淡奶油打发)适量 《云端上的味道【超柔软的蛋糕卷小四卷】三种味道》调料明细 色拉油...
《蔓越莓蛋糕卷「极致的细腻柔软」》主料明细 蛋黄4个牛奶60g低筋面粉60g柠檬汁2.5g蛋白4个 《蔓越莓蛋糕卷「极致的细腻柔软」》调料明细 玉米油40g糖粉55g玉米淀粉一点点 《蔓越莓蛋糕卷...
材料:高筋粉230克、奶粉15克、鸡蛋35克、酵母5克、糖30克、盐2克、黄油25克、牛奶124克 苹果馅:大苹果1个、糖20克、肉桂粉5克(也可不加) 装饰苹果把9个(从苹果上揪下来滴) 做法: 1...
主料:高筋面粉200克低筋面粉50克豆馅150克 辅料:酵母粉3克鸡蛋42克调料:食盐3克白糖40克水120克奶粉10克黄油25克黑巧克力10克 面包超人的做法: 材料:高筋面粉200克、低筋面粉50...
材料:深烤盘一个 中种材料: 高筋粉400g、酵母5g、奶粉32g、全蛋100g(2个)、温牛奶145g左右 主面团材料: 高筋粉134g、细砂糖100g、盐2g、温水54g(可不加)、软化后的黄油4...
豆沙,面包 主料:高粉300克,高粉300克,糖40克,酵母3克,鸡蛋40克,低粉60克,盐3克,牛奶190克,橄榄油20克 制作步骤: 1、材料除橄榄油和熟红豆沙外放入面包机启动和面程序和成面团后再...
酸奶,乳酪,面包 材料: 面团A、高筋面粉300克,酸奶100克,奶油奶酪50克,水30克,鸡蛋50克,细砂糖50克,盐3克,耐高糖酵母3克,黄油30克 表面B:全蛋液、杏仁角各少许 模具:底部22C...
欧式柔软面包 欧式,柔软面包 之前烤箱坏了,妹妹送了我一个新的烤箱,没想到里面居然还附送了面包桶,于是就按着上面的菜谱做了这款面包,口感粗糙了点,但胜在可以手不沾水就可以完成,适合懒人 主料: 高筋面...
《玛格丽特小饼(超详细版)》主料明细 黄油100g低筋面粉100g熟蛋黄2个 《玛格丽特小饼(超详细版)》调料明细 玉米淀粉100g糖粉40g盐1g 《玛格丽特小饼(超详细版)》做法步骤 1 小...
超柔软花朵椰蓉面包(中种法)中种花朵椰蓉面包每次出去游玩,只要看到美丽的花朵,总是忍不住拿起手机或者相机将其拍下,一直觉得自己是一个花痴,可能女人天生就比较浪漫,浪漫又怎么可以少得了花朵的衬托?今天教...
食材明细 主料低筋面粉70g黄油60g细砂糖40g蜂蜜10g鸡蛋85g 辅料泡打粉2g可可粉2g 甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度 超萌猫爪蛋糕的做法步骤 1 准备好所需食材 2 将细砂糖加入鸡蛋中...
食材明细 主料戚风:鸡蛋4个戚风:低筋面粉80克戚风:玉米油40克戚风:牛奶40克戚风:柠檬汁几滴戚风:白糖90克 辅料草莓适量杏仁适量香蕉适量饼干适量糖珠适量椰丝适量雀巢淡奶油250ML细砂糖20克...
食材明细 主料鸡蛋4个低筋面粉70克细砂糖40克焦糖液60克玉米油35克 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 鲜果花环蛋糕的做法步骤 1 把白砂糖倒入小锅内,加一大匙水用中火煮,用小刮刀不断搅拌煮至糖...
食材明细 主料低筋面粉70克鸡蛋3个咖啡粉8克细砂糖60克牛奶50ml色拉油30克 辅料牛奶50克动物性鲜奶油200克速溶咖啡粉10克细砂糖30克柠檬汁1小匙吉利丁片2片可可粉适量咖啡饼干条适量 奶香...
食材明细 主料无盐黄油120g低筋面粉120g好时可可粉50g泡打粉2小勺巧克力豆80g 辅料细砂糖100g蛋黄2个蛋清2个牛奶100ml 原味口味烤工艺一小时耗时普通难度 超浓郁朱古力麦芬的做法步骤...
食材明细 主料新良黑米面包粉300g白砂糖30g炼乳20g淡奶油10g奶粉10g食用盐3g酵母4g黑幕面包液种30g黑米面包烫面15g黄油20g 辅料核桃仁适量提子干适量燕麦片适量南瓜子仁适量奶酪芝士...
食材明细 主料鸡蛋50克酸奶100克奶油奶酪50克糖50克水30克盐2克高粉300克酵母3克黄油30克 辅料黄油15克糖12克鸡蛋12克中筋面粉20克白芝麻适量 奶香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度 酸...
食材明细 主料高粉300g冰牛奶160至170g白糖30g冰鸡蛋1个酵母3g黄油25g盐2g 辅料香肠1个黑巧克力适量 奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 超人面包的做法步骤 1 一个程序后加入黄油和...
食材明细 主料黄油5g鸡蛋清18g中种面团适量酵母1.5g高筋面粉250g牛奶80g淡奶油70g白糖10g 辅料鸡蛋清20g白糖30g酵母1g黄油5g白芝麻适量主面团适量 奶香口味烤工艺一天耗时普通难...
食材明细 主料主料:土司2片火腿适量黄瓜适量圣女果适量腰果适量 辅料调料:沙拉酱适量草莓巧克力适量黑巧克力适量 原味口味技巧工艺十分钟耗时普通难度 小熊口袋三明治的做法步骤 1 1.火腿、黄瓜、圣女果...
食材明细 主料高筋面粉350克白糖60克鸡蛋1个盐3克奶粉20克水190克黄油40克 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 柔软小餐包的做法步骤 1 把所有液体先放入面包机,后加入面粉和酵母。 2 揉成团...
食材明细 主料高粉300克鸡蛋1个牛奶150克 辅料酵母4克盐巴3克黄油30克 奶香口味烤工艺数小时耗时简单难度 牛奶餐包的做法步骤 1 将除黄油以外的所有材料倒入面包机里,启动和面程序,15分钟。 ...
食材明细 主料高粉200g鸡蛋1只液种100g淡奶油30g 辅料糖50g黄油25g酵母3g盐2g 奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度 柔软吐司的做法步骤 1 把所有食材放入面包茼内,除黄油外,和面15分...
《伪版超香包》主料明细 高筋粉210克黄油22克汤种84克水85克鸡蛋30克干酵母5克奶粉20克低筋粉56克吉士粉25克温牛奶75克黄油适量 《伪版超香包》调料明细 盐3克细砂糖42克白糖适量 《...
《蔓越莓花餐包(超级柔软蓬松)》主料明细 高筋面粉200g鸡蛋1个牛奶90g黄油30g酵母粉5g食盐半小勺蔓越莓适量 《蔓越莓花餐包(超级柔软蓬松)》调料明细 白砂糖45g 《蔓越莓花餐包(超级柔...
《欧式柔软面包》主料明细 高筋面粉360G牛奶190ML鸡蛋1个黄油38G黑芝麻2小勺花生仁2.5大勺酵母1小勺 《欧式柔软面包》调料明细 盐4G糖32G 《欧式柔软面包》做法步骤 1 在面包桶...
《清香柔软【芝麻餐包】#自己做更健康#》主料明细 高粉200克鸡蛋1个芝麻粉20克盐巴3克牛奶60克黄油25克酵母4克 《清香柔软【芝麻餐包】#自己做更健康#》调料明细 白糖40克 《清香柔软【芝...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
热门栏目更多 +
相关栏目更多 +