不发酵的面团是指无需时间发酵就可以制作的面食面团，例如馒头、素包子、花卷等。由于不发酵，这些面食的口感往往较为紧实，缺少柔软的口感。通过一些小窍门和技巧，我们可以将不发酵的面团变得更加柔软，提高口感，让面食更加美味。选择适合的面粉是关键。面粉中的蛋白质含量越高，面团的弹性和延展性就越好。所以在制作不...
1.除黄油外面包体内所有原料混合，面包机揉面20分钟 2.加入软化黄油，继续揉20-30分钟 3.揉至扩展阶段（能拉出薄膜，洞的边缘呈锯齿状） 4.放在发酵箱发酵，一发26度 5.发到用手指蘸高粉戳洞...
酸奶蛋糕，蛋糕 主料:低筋面粉45g,玉米淀粉20g,砂糖30g,鸡蛋4个,玉米油30ml,酸奶200ml,香草精2滴 无油酸奶蛋糕的做法 绵软幼滑热量不高香甜嫩爽欲罢不能! 柔软细腻的酸奶蛋糕图解步...
材料 有很多人制作面包及包子馒头时， 都会遇到面团发不起的问题。 其实只要不怕麻烦多做一个步骤， 就保障万无一失了。。。。 左图为酵母粉刚溶解在面粉及糖的温水内的状态。右图显示放置了15分钟的活性酵母...
简介 就说是做妈妈的自己爱玩嘛昨天为了这几个面包，妈妈又熬过两点了没办法，都是那个不甘心、不妥协的死个性使然不过，这次真的太有成就感了做了八个小面包、八种不同的造型每个都好可爱，让人舍不得吃掉它们啊！...
简介 厨房里充满了奶油香味是幸福的!http://loveviny.pixnet.net/blog 材料 韩国面包粉200克牛奶120克油20克蛋一颗黑芝麻适量起士粉适量巧克力豆适量 做法 1把面包粉...
做法共6个步骤反馈 1.除黄油蔓越莓干的材料混合，揉至光滑后加入黄油，揉至细腻拉开后不轻易破裂，加入蔓越莓干再揉一会儿。 2.进行一次发酵，发至两倍大，约50-60分钟，手指戳进去后抽出来孔孔基本不会...
很多朋友在制作面包的时候，做出来的面包吃起来总感觉有点粗糙和硬朗，觉得这样的面包口感不够细腻柔软。通常如果烤出来的面包和面包皮比较硬的话，最主要的原因应该是面团没有揉好或是烘焙温度和烘焙时间不正确的原...
将除黄油外的全部材料混合均匀盐和酵母不要直接接触 揉至扩展阶段即可~ 将面团包上保鲜袋放入烤箱垫层热水发酵60分钟至两倍大用手指在面团戳一个洞不会反弹说明发酵好了 将面团排气分成八份面团松弛15分钟 ...
1.把辅料中的面粉和水和匀在锅内小火加热成糊状备用 2.主料中所有液体加入再加入汤种，糖和盐对角放。（详细一下：放入牛奶，鸡蛋，奶粉，左边下角放糖，右上角放盐） 3.再倒入高粉及酵母面包机选择功能4，...
产品名称布里欧面包 制作工艺直接法 产品说明： 无水配方，富有营养，牛奶味道，香浓纯正，加上一杯牛奶，是一顿理想的早餐，适合学生和白领阶层。 材料名称 1.高筋粉1000g 2.砂糖180g 3.盐1...
莎士比亚（考前装饰） 土豆200火腿丁100胡椒粉5盐5沙拉酱50 凯撒大帝（考前装饰） 包菜640培根200面包丁580方腿丁200蒜泥40沙拉酱800马苏里拉芝士丝150 黑芝麻主食馅（养生类包馅...
《云端上的味道【超柔软的蛋糕卷小四卷】三种味道》主料明细 鸡蛋4个低筋面粉40g水或牛奶40g淡奶油适量糖粉（用于淡奶油打发）适量 《云端上的味道【超柔软的蛋糕卷小四卷】三种味道》调料明细 色拉油...
材料：高筋粉230克、奶粉15克、鸡蛋35克、酵母5克、糖30克、盐2克、黄油25克、牛奶124克 苹果馅：大苹果1个、糖20克、肉桂粉5克(也可不加) 装饰苹果把9个(从苹果上揪下来滴) 做法： 1...
主料:高筋面粉200克低筋面粉50克豆馅150克 辅料:酵母粉3克鸡蛋42克调料:食盐3克白糖40克水120克奶粉10克黄油25克黑巧克力10克 面包超人的做法: 材料：高筋面粉200克、低筋面粉50...
材料：深烤盘一个 中种材料： 高筋粉400g、酵母5g、奶粉32g、全蛋100g(2个)、温牛奶145g左右 主面团材料： 高筋粉134g、细砂糖100g、盐2g、温水54g(可不加)、软化后的黄油4...
豆沙，面包 主料：高粉300克，高粉300克，糖40克，酵母3克，鸡蛋40克，低粉60克，盐3克，牛奶190克，橄榄油20克 制作步骤： 1、材料除橄榄油和熟红豆沙外放入面包机启动和面程序和成面团后再...
酸奶，乳酪，面包 材料： 面团A、高筋面粉300克，酸奶100克，奶油奶酪50克，水30克，鸡蛋50克，细砂糖50克，盐3克，耐高糖酵母3克，黄油30克 表面B：全蛋液、杏仁角各少许 模具：底部22C...
欧式柔软面包 欧式，柔软面包 之前烤箱坏了，妹妹送了我一个新的烤箱，没想到里面居然还附送了面包桶，于是就按着上面的菜谱做了这款面包，口感粗糙了点，但胜在可以手不沾水就可以完成，适合懒人 主料： 高筋面...
《『超酥脆的』玛格丽特》主料明细 熟蛋黄4个低筋面粉200g软黄油200g 《『超酥脆的』玛格丽特》调料明细 糖粉120g玉米淀粉200g盐2g 《『超酥脆的』玛格丽特》做法步骤 1 黄油先软化...
红豆超人面包怎么做，红豆超人面包的做法是怎样，红豆超人面包的制作教程 红豆超人面包的主料：高筋粉(250g)低筋粉(50g)无盐黄油(15g)鸡蛋液(30g)酵母(3g)白砂糖(30g)清水(150m...
如何制作西西里面包，西西里面包的超详细做法 西西里面包 中种面团：中筋粉23克，高筋粉23克，盐1克，酵母0.2克，水28克， 主面团：中种面团全部，高筋粉75克，盐1.5克，酵母0.6克，橄榄油4克...
嘻哈兔面包的详细做法详解 嘻哈兔面包 材料(此材料可做面包6个)：高筋面粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母3克，细砂糖40克，盐3克，奶粉10克，蛋25克，水130克(我用了120克)，黄油25克...
蓝莓枫糖乡村面包制作全过程 【蓝莓枫糖乡村面包】不加一滴油的健康面包 面团材料：高粉175g、黑麦粉75g、盐5g、枫糖浆5g、酵母5g、水150g 馅料：烤熟的65g、蓝莓干45g、全蛋液适量、枫糖...
Panettone潘妮托尼做法如下 意大利圣诞面包【Panettone潘妮托尼】 混合果干浸泡液：葡萄干100G(raisin50G+goldenraisins或sultana50G)，混合糖渍橙皮/...
花环玫瑰面包怎么做好看又好吃 美好如你【花环玫瑰面包】 面团原料：高粉250g、紫薯泥100g、水170g()、奶粉20g、糖40g、盐5g、酵母4g、黄油40g 夹馅：玫瑰花酱35g 花环玫瑰面包的...
菊花可可面包的图解做法 七夕另类巧果----菊花可可面包食材包含以下： 主料：高筋面粉200克，中筋面粉40克，白糖24克，鲜酵母4克，盐1/4茶匙，花生油12克，奶粉8克，水60克，蛋清24克，可可...
安纳德玛面包怎么做，安纳德玛面包的图解做法 安纳德玛面包 用料： 浸泡液：粗玉米粉56g，水75g 主面团：黄油9g，盐3.5g，高筋粉191g，干酵母2g，水75g，糖蜜2大勺， 装饰：粗玉米粉适量...
鲜奶雪露面包的图文做法与您分享 材料：高筋粉：235g，奶粉：3g，即发干酵母：2.6g，细砂糖：28g，盐：2g，水：124g，蛋：35g;黄油：25g面包胚 1、除黄油外全部材料放入面包机桶内，和...
超柔软花朵椰蓉面包（中种法）中种花朵椰蓉面包每次出去游玩，只要看到美丽的花朵，总是忍不住拿起手机或者相机将其拍下，一直觉得自己是一个花痴，可能女人天生就比较浪漫，浪漫又怎么可以少得了花朵的衬托？今天教...
食材明细 主料低筋面粉100g 辅料糖80g鸡蛋4个普通淀粉适量 原味口味未知难度 超简单的蛋糕的做法步骤 1 四个鸡蛋打散加入白糖 2 高速打发，打成发白粘稠纹路，筛入面粉，从右上方划过盆底左上方出...
食材明细 主料戚风：鸡蛋4个戚风：低筋面粉80克戚风：玉米油40克戚风：牛奶40克戚风：柠檬汁几滴戚风：白糖90克 辅料草莓适量杏仁适量香蕉适量饼干适量糖珠适量椰丝适量雀巢淡奶油250ML细砂糖20克...
食材明细 主料鸡蛋4个低筋面粉70克细砂糖40克焦糖液60克玉米油35克 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 鲜果花环蛋糕的做法步骤 1 把白砂糖倒入小锅内，加一大匙水用中火煮，用小刮刀不断搅拌煮至糖...
食材明细 主料色拉油60克鸡蛋6只牛奶80克可可粉8克 辅料低粉82克细砂糖80克巧克力豆20克柠檬汁几滴 其他口味烤工艺半小时耗时普通难度 巧克力棉花蛋糕的做法步骤 1 色拉油倒入不锈钢容器内，小火...
食材明细 主料低筋面粉70克鸡蛋3个咖啡粉8克细砂糖60克牛奶50ml色拉油30克 辅料牛奶50克动物性鲜奶油200克速溶咖啡粉10克细砂糖30克柠檬汁1小匙吉利丁片2片可可粉适量咖啡饼干条适量 奶香...
食材明细 主料高粉200克水60克黄油25克盐1克酵母3克糖25克椰浆60克鸡蛋50克糯米粉40克 辅料黄油45克蛋液20克盐1克奶粉15克椰蓉70克糖粉45克 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 糯米...
食材明细 主料新良黑米面包粉300g白砂糖30g炼乳20g淡奶油10g奶粉10g食用盐3g酵母4g黑幕面包液种30g黑米面包烫面15g黄油20g 辅料核桃仁适量提子干适量燕麦片适量南瓜子仁适量奶酪芝士...
食材明细 主料鸡蛋50克酸奶100克奶油奶酪50克糖50克水30克盐2克高粉300克酵母3克黄油30克 辅料黄油15克糖12克鸡蛋12克中筋面粉20克白芝麻适量 奶香口味烘焙工艺数小时耗时高级难度 酸...
食材明细 主料高粉300g冰牛奶160至170g白糖30g冰鸡蛋1个酵母3g黄油25g盐2g 辅料香肠1个黑巧克力适量 奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 超人面包的做法步骤 1 一个程序后加入黄油和...
食材明细 主料黄油5g鸡蛋清18g中种面团适量酵母1.5g高筋面粉250g牛奶80g淡奶油70g白糖10g 辅料鸡蛋清20g白糖30g酵母1g黄油5g白芝麻适量主面团适量 奶香口味烤工艺一天耗时普通难...
食材明细 中种面团高筋面粉210克细砂糖45克酵母1克牛奶130克 主面团奶粉10克盐4克鸡蛋80克（1个+牛奶）黄油45克高筋面粉90克 奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 牛奶面包卷的做法步骤 1...
食材明细 主料高筋面粉350克白糖60克鸡蛋1个盐3克奶粉20克水190克黄油40克 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 柔软小餐包的做法步骤 1 把所有液体先放入面包机，后加入面粉和酵母。 2 揉成团...
食材明细 主料高粉250克鸡蛋1个黄油45克黑芝麻1大匙细砂糖20克牛奶120克盐2克 辅料酵母3克 甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度 红薯枫糖包的做法步骤 1 1、先制做红薯浇头，把红薯切成玉米粒...
食材明细 主料高粉300克鸡蛋1个牛奶150克 辅料酵母4克盐巴3克黄油30克 奶香口味烤工艺数小时耗时简单难度 牛奶餐包的做法步骤 1 将除黄油以外的所有材料倒入面包机里，启动和面程序，15分钟。 ...
食材明细 主料高粉200g鸡蛋1只液种100g淡奶油30g 辅料糖50g黄油25g酵母3g盐2g 奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度 柔软吐司的做法步骤 1 把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面15分...
食材明细 主料吐司粉260g 辅料奶粉35g白糖40g盐3g酵母3g黄油30克鸡蛋1个牛奶125克 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 吐司的做法步骤 1 准备食材。 2 厨师机桶里先放液体，牛奶和鸡蛋...
《超详细圣诞节面包环》主料明细 高筋面粉220克鸡蛋1个水75克奶粉10克酵母18g黄油45克鸡蛋液适量装饰用彩带若干装饰用糖粉（糖霜）若干装饰用植物若干 《超详细圣诞节面包环》调料明细 盐12克...
《欧式柔软面包》主料明细 高筋面粉360G牛奶190ML鸡蛋1个黄油38G黑芝麻2小勺花生仁2.5大勺酵母1小勺 《欧式柔软面包》调料明细 盐4G糖32G 《欧式柔软面包》做法步骤 1 在面包桶...
《柔软炼乳小餐包》主料明细 汤种:水70g高粉18g主面团:水20g炼乳50g全蛋液50g高粉250g酵母3g黄油25g 《柔软炼乳小餐包》调料明细 糖25g盐3g椰蓉少许 《柔软炼乳小餐包》做法...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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