面包是我们日常生活中常见的食物之一，而松软的面包更是让人垂涎三尺的美味。那么，如何制作出又松又软的面包呢？下面将告诉您几个关键步骤和技巧。制作面包的松软度和蓬松度主要与面团的发酵程度有关。因此，选择高质量的面粉非常重要。对于一般家庭使用的中筋面粉来说，我们可以在面粉中添加适量的强筋面粉或面筋粉，这样...
吉利丁片是一种常见的食用胶片，通常用于制作果冻、布丁、蛋糕等甜品。使用冷水泡软吉利丁片是其中一种常见的做法，接下来将详细介绍这个过程以及使用冷水泡软吉利丁片的一些注意事项。使用吉利丁片之前，需要将其先泡软。使用冷水来泡软吉利丁片的好处是可以更好地控制温度，避免吉利丁过早溶解，同时也可以保留食材的原汁...
巧克力软曲奇是一种受欢迎的甜点，它的松软口感和浓郁的巧克力味道总能让人垂涎三尺。今天，我将和大家分享一下巧克力软曲奇的制作方法。让我们一起来探索它的魅力吧！准备材料是制作巧克力软曲奇的关键。我们需要：150克无盐黄油、150克细砂糖、1颗大号鸡蛋、200克中筋面粉、50克可可粉、1/2茶匙小苏打粉、...
话说，我曾经尝试过用不同的方法制作桃酥，发现有时会出现桃酥很软的情况。那么，到底是什么原因导致了桃酥变得松软呢？要探究这个问题，首先我们需要了解桃酥的制作过程。桃酥的主要原料有面粉、糖、牛油和桃肉酱。通常情况下，制作桃酥的步骤可以分为面皮和馅料的制作，以及最后的烘烤。如果在任何一个环节出现问题，都有...
《软香小饼》主料明细 黑（白）巧克力10g低筋面粉240g黄油100g奶粉24g全蛋液80g 《软香小饼》调料明细 糖粉60g 《软香小饼》做法步骤 1 先将黄油软化与糖粉拌匀，分次加入全蛋液，...
巧克力软曲奇的做法 1.所有材料称重。 2.红糖加入热水化开。 3.葡萄干提前用水泡软。 4.盆里倒入植物油，红糖水，盐混合均匀。 5.低筋面粉中加入泡打粉混合均匀筛入盆中。 6.用橡皮刮刀搅拌均匀，...
小编为你介绍苹果软曲奇的9步制作方法 材料：苹果100g，低筋面粉100g，白砂糖10g，盐3g，黄油20g，牛奶40g，泡打粉3g，粗砂糖适量，杏仁片适量 苹果软曲奇的9步制作方法： 1.苹果洗净切...
蓝莓软曲奇的详细做法 外脆里嫩的滋味曲奇----蓝莓软曲奇 材料：低筋面粉200克，细砂糖30克，盐一小撮，泡打粉6克;黄油40克，牛奶120克，蓝莓(冷冻)120克; 蓝莓软曲奇的具体做法 1、将黄...
什锦软饼的做法 1.面粉加入适量水和成面糊，面糊浓度以倒出的面糊成柱状流淌为佳。 2.加入什锦蔬菜丁搅拌均匀 3.平底锅刷油，将圆形模具刷油，油热将面糊倒入模具中，转小火 4.定型后去掉模具，进行下一...
软吐司的做法 1.准备好全部材料 2.鸡蛋和牛奶一共160克 3.除了黄油，全部加入容器里 4.揉成光滑面团加入黄油（把面团弄分成无数小面块加入黄油） 5.揉至出膜 6.分成3个小面团，把面团擀长条，...
简介 数量：12个 材料 中种面糰：184公克，高筋面粉307公克，新鲜酵母12公克，主面糰：77公克，砂糖12公克，水58公克，奶油12公克 做法 1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成...
简介 不知道此时发这款面包是不是合适，本来我是想叫它做：“法式软面包的”可是联想到咱们的奥运圣火在法国遇到的一切，咋都觉得特别扭，干脆改名！我看光改名还不行，以后多做咱们中式面点才叫正题，爱国体现在各...
简介 (皮脆内软好滋味) 材料 水200g无盐奶油15g法国面包粉335g盐4g糖20g速发酵母3g奶粉10g 做法 1将粉类材料放入搅拌缸里打到有筋性(面团拉开不会轻易断开) 2成团后加入奶油一起搅...
做法共11个步骤反馈 1.将红糖溶于热水中，充分搅拌使其融化，大块后放置晾凉备用。 2.葡萄干置于冷水中浸泡软化25-30分钟，使其不止烘烤后膨胀。 3.在容器中倒入食用油和盐。 4.将冷却后的红糖水...
配料：低筋面粉100克，嫩豆腐50克，细砂糖35克，鸡蛋30克，黄油25克，泡打粉1小勺（5ml，约3克） 烘焙：烤箱中层，上下火190℃，15分钟左右 做法： 1、首先准备材料。配料表里的各种配料都...
产品名称：红豆软欧面包 材料配方： 高筋面粉400g 低筋面粉100g 杂粮粉50g 红糖50g 低糖酵母5g 盐6g 烫种50g 水350g 葡萄天然酵母50g 黄油20g 核桃碎100g 红豆粒2...
多宝软欧面包的做法 1.主料里所有混合搅拌至8成面筋 2.密封常温发酵24小时 3.将辅料里黄油以前的所有材料慢速混合均匀 4.快速打至面团拾起 5.到8成筋度加入黄油慢速搅匀 6.快速至9成筋度 7...
软欧面包的做法 1.准备老肥食材，面粉，酵母，水 2.然后把酵母和高粉放入盆中混匀 3.用水和软面发酵2一3小时，盖上保鲜膜送入冰箱低温发酵12小时 4.准备汤种粉 5.把水放入小锅中，烧开倒入高粉，...
五股麻花辫软面包的做法 1.先将黄油隔水融化液体放凉再和所有材料倒入厨师机或者面包机盐和糖分开间隔倒入。 2.揉成结实的膜就OK啦 3.表面喷一些水盖上麻布，我这次用烤箱发酵45分钟。 4.发好以后的...
半月软心面包的做法 1.准备食材:粉类称重，酵母，盐，温水备齐 2.把酵母放入备好温水中化开静置一会 3.然后把化开酵母和奶粉和油放入面包机捅，随后倒入高筋面粉（盐除外） 4.放入面包机中，放程序和面...
巧克力黑眼豆豆软面包的做法 1.提前一晚制作烫种，20g高筋面粉中冲入20g开水，刮刀搅匀，冰箱冷藏过夜备用。 2.除黄油、盐、巧克力豆外的所有食材揉到扩展，加入黄油、盐揉到拉开面团有薄膜，最后五分钟...
香甜软面包的做法 1.将除黄油外的所有材料依次加入面包机(要先放液体，再放面粉，最后将面粉开一小窝放入酵母) 2.启动面包机和面功能键2次(共30分钟) 3.加入切小丁的黄油，继续和面功能键1次 4....
奶油软面包 奶油，软面包 喜欢吃软面包,特喜欢,买了烤箱干脆自己做 主料： 高筋面粉300g酵母4克细砂糖60g牛奶(根据面粉不同适量增减)170g全蛋30g盐3g黄油40g 奶油软面包的做法步骤： ...
简介 追求健康,追求低热量,想减肥,追求口感，嚼劲的首选...味道很好，我个人是很喜欢。外酥内软特别是少糖无油更加符合现在的人的健康观念。 用料: 高粉200g,酵母3g,细砂糖6g,盐3g,水125...
香软玫瑰面包 玫瑰面包 每逢七夕，总是等待着老公送来的礼物，这次换我送给老公一朵花，作为正房夫人，考虑勤俭持家又要浪漫实用玫瑰面包最赞了~~老公吃完赞不绝口滴说史上最棒的情人节礼物 主料： 高筋面粉2...
《泡奶软饼干【可可香蕉软燕麦】》主料明细 燕麦片100g低粉10g香蕉100g黄油30g夹层：香蕉50g燕麦片50g黄油20g花生碎仁20g 《泡奶软饼干【可可香蕉软燕麦】》调料明细 可可粉10g...
软欧枸杞面包的制作方法 低糖油养生面包----软欧枸杞面包 食材：高粉280克，纯麸皮20克，枸杞25克，耐低糖即发干酵母4克，盐1克，有盐黄油10克，水180克 工具：长21cm长形藤篮一个 搅拌工...
法式软面包操作全过程 法式软面包：还有豆沙包 食材：高粉200克、白糖6克、盐3克、酵母4克、水120克 法式软面包的做法 1、将高粉、盐和糖拌匀，加入温水把面揉成一团盖上盖子静置10分钟。 2、将面...
小编教你干果软欧面包的7步制作方法带图解 材料：高筋面粉135g，低糖干酵母1g，水135g，高筋面粉200g，多种谷物面包粉100g，黑麦粉50g，低糖干酵母4g，盐9g，水165g，无盐黄油30g...
小编为你介绍奶酪软面包的制作教程带图解 干酵母3g牛奶158g细砂糖40g盐3g黄油20g马苏里拉奶酪适量蛋液适量高粉250g 做法 1.面团材料除黄油外放入面包机搅拌成团，再加入黄油继续搅拌。 2....
食材明细 主料高筋面粉300克 辅料安琪干酵母3克温水150m白糖50克 配料盐3克奶粉15克全蛋1个黄油35克 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 试手老面包的做法步骤 1 酵头所有原料一起和成面糊...
食材明细 主料高粉480克细砂糖60克盐1/2小匙酵母粉6克全蛋80克水220克黄油30克 辅料红豆沙适量 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 豆沙软面包的做法步骤 1 把除黄油外的所有面团原料放入面...
食材明细 主料面包粉2杯十1/4杯 辅料鸡蛋1个盐1小勺糖2大勺水150ml油1大勺酵母粉适量 甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度 一键式软面包的做法步骤 1 按配方依次添加液体材料：鸡蛋、水、油、食用...
食材明细 中种高粉350克牛奶75克新鲜酵母10克糖25克五度的水140克 青葱料青葱50克橄榄油25克蛋白15克白胡椒1克盐1克 主面团高粉150克糖70克鸡蛋液50克黄油50克盐5克零度水75克 ...
食材明细 主料高筋面粉260g可可粉15g细砂糖25g奶粉15g鸡蛋1个水135g酵母4g黄油15g盐3g 欧克皮高筋面粉40g低筋面粉31g黄油4g水37g盐0.5g泡打粉1g 其他口味烤工艺数小时...
食材明细 面团高筋面粉250克细砂糖30克盐1/2小匙（4克）酵母4克奶粉15克水100克 卡仕达酱蛋黄1个细砂糖10克高筋面粉15克牛奶65克黄油25克（C） 甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度 卡仕...
食材明细 主料土司面包粉260g（或者高筋粉）纯牛奶110g鸡蛋液60g 辅料耐高温酵母3g细砂糖10g盐5g玉米油20g 奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 懒人版软妹子土司的做法步骤 1 配料：土...
食材明细 主料高筋面粉280克细砂糖35克盐3克酵母4克奶粉16克水160克黄油28克 辅料高筋面粉15克蛋黄1个细砂糖10克纯牛奶65克 甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度 卡士达软吐司的做法步骤 1...
食材明细 主料白鲨高筋面粉260克干酵母3克盐2克细砂糖20克全蛋液60克牛奶120克 辅料黄油30克 原味口味烘焙工艺一天耗时普通难度 夺命软土司的做法步骤 1 材料备齐，黄油软化。 2 除黄油外所...
《奶茶软吐司》主料明细 高筋面粉280g牛奶115g奶粉10g鸡蛋1个（55克左右）红茶包1个黄油25g温水20g酵母3g 《奶茶软吐司》调料明细 《奶茶软吐司》做法步骤 1 牛奶放微波炉热一...
《短时软面包之：墨西哥面包》主料明细 高筋面粉250g蛋1只水90g黄油25g砂糖（至多50g）40g食盐（至多2g）1g酵母5g改良剂（可选）2g低筋面粉80g蛋1只黄油110g 《短时软面包之：...
《汉堡——又一个短时软面包》主料明细 高粉250g酵母5g改良剂2g水90g蛋1只芝麻少量 《汉堡——又一个短时软面包》调料明细 糖50g盐3g 《汉堡——又一个短时软面包》做法步骤 1 水、蛋...
蛋糕软面包的做法 1.将酵种部分材料搅拌均匀即可。 2.盖上保鲜膜再盖上湿的棉布降温，烤箱发酵90分钟。（表面有小气泡和微微甜酒的酸味哦） 3.将有所有材料（发好的酵种面糊）一起倒入厨师机搅拌桶。 4...
《可爱挤挤小鸡软面包》主料明细 （面包主体）面包粉（或高筋面粉）250克（面包主体）全脂奶粉20克（面包主体）白砂糖20克（面包主体）酵母3克（面包主体）鸡蛋全液20克（面包主体）牛奶200毫升（面...
《超软面包》主料明细 高筋面粉1300克高粉230克水230克酵母22克酵母4克牛奶100克鸡蛋1个黄油25克 《超软面包》调料明细 盐2克白糖50克 《超软面包》做法步骤 1 面粉30克加2克...
《省时省力的软面包，只发酵一次！》主料明细 高筋面粉250克牛奶100克鸡蛋1个黄油25克酵母5克蛋液（刷面包用）适量 《省时省力的软面包，只发酵一次！》调料明细 糖40-50克盐1-2g 《省时...
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料 低筋面粉120g白砂糖50g鸡蛋1个奶粉约25g灌装甜玉米渣高筋面粉软饼干的做法步骤 1.奶粉加少许水调和成50ml左右的液体，与鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。 2...
《软糯香甜的草莓面包》主料明细 高筋粉300g酵母4g水适量草莓适量 《软糯香甜的草莓面包》调料明细 白砂糖30g花生油40g白砂糖适量 《软糯香甜的草莓面包》做法步骤 1 面包材料混合，用和面...
《超级简单的软面包》主料明细 高筋面粉500g细糖80g鸡蛋全蛋2个蛋清10g酵母10g水200g黄油60g熟白芝麻少许 《超级简单的软面包》调料明细 盐3g 《超级简单的软面包》做法步骤 1 ...
《粉色甜心特级软面包--阿什米吐司的进化》主料明细 高粉+低粉200g+50g水160g酵母2.5g盐渍樱花粉适量蓝莓果酱40g 《粉色甜心特级软面包--阿什米吐司的进化》调料明细 细砂糖40g盐...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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