多宝软欧面包的做法
1.主料里所有混合搅拌至8成面筋
2.密封常温发酵24小时
3.将辅料里黄油以前的所有材料慢速混合均匀
4.快速打至面团拾起
5.到8成筋度加入黄油慢速搅匀
6.快速至9成筋度
7.加入核桃蔓越莓搅匀
8.放入干净烤盘
9.醒发30分钟
10.翻面醒发15-20分钟
11.分割成250g每个，松弛20分钟
12.擀成长条卷成圆柱形沾水坚果粒
13.发酵50分钟左右32摄氏度，75%湿度，划刀口
14.烤200/220，10分钟左右入炉喷蒸汽
面包教程推荐
【可可麻薯软欧面包】
把250克面粉、一个鸡蛋、125克水、3克盐、4克孝母粉、35克白糖、15克可可粉放入面包机中，选择和面程序15分钟。（白糖、孝母、盐放在三个角落，不要放在一起。）
完成后加入25克软化的黄油继续和面15分钟。
选择发面程序，发孝至2.5倍大。
制作麻薯馅：70克水磨糯米粉、120克纯牛奶、玉米淀粉20克、白糖30克、黄油10克。搅拌均匀成糊糊。
如图。上锅蒸12分钟。把水份蒸干为止。
面团取出排气，分成均匀四等份。
取一块面团用手抻开，按平，麻薯馅同样分成均匀四等份，取一份麻薯馅捏扁放在面团上，在放入适量的红豆沙馅，上面加入核桃碎和白芝麻。
包起来收口，收口处朝下。二次发孝至两倍大。
上面撒一层干面粉，烤箱预热180℃中层上下火，烤20-30分钟，蹲点观察，时间因烤箱不同温度会有差异。勤观察。
出炉。
成品
水果麦纤维软欧面包
简介
德普烘焙实验室制作时长90min、人数6人、难度4星、适合人群：老少皆宜、德普烤箱设定：快热模式180度、烤制时间20min、预热时间10min面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。这款面包就是集高筋面粉、全麦粉、水果于一体的面包；
材料
（此配方可做12个200g的面包）
配料：高筋面粉850g、全麦粉150g、酵母5g、细糖50、液种200g
烫种200g、盐15g、水650g、奶油40g、提子干200g、蔓越莓干100g、
做法
1、将高筋面粉、全麦粉、酵母、细糖、盐倒置搅拌器皿内混合均匀；
2、依次加入液种面团、烫种面团、水，慢速混合至无干粉；
3、改为快速，待面团表面光滑、能拉出粗糙的薄膜时，加入黄油，继续搅拌；
4、黄油吸收完之后，改为快速，打至面包薄膜状，加入提子干和蔓越莓干，混合均匀；
5、揉制好的面团，取出揉圆，松弛15min；
6、分割成任意大小，做任意形状的面包即可；
7、发酵40min，面包两倍大；
8、德普烤箱快热模式180度，烤制20min即可；
小诀窍
小贴士：
1、液种面团制作：水83g、高筋面粉116g、酵母3g。以上材料混合均匀，冷藏隔夜即可；
2、烫种面团制作：高筋面粉100g、细糖10g、盐2g、95度的开水，开水将面粉烫熟，加入细糖和盐即可，冷藏隔夜使用即可；
3、配方中的水可根据面粉的吸水量进行微调；
【蔓越莓软欧面包】
1.将老面团里的所有配料缓和均匀，保鲜膜封起，冷藏发酵12小时以上；
2.制作烫种面团把开水和面粉搅拌均匀，放至凉备用
3.主面团将高筋面粉、水、蜂蜜砂糖酵母搅拌均匀再把老面烫面盐一起搅拌至光滑
4.最后的把蔓越莓拌均匀即可。
5.搅拌好的面团放入烤箱中，底下放一盆开水发酵40min
6.取出排气，平均分成4个揉圆松弛15min，
7.整形成环形，最后发酵30min
8.放入德普烤箱快热模式165度，烤制25min左右即可；
辫子坚果软欧
辫子坚果软欧的做法
1.酵母倒入130克温水中，活化酵母
2.鸡蛋和红糖混合搅拌均匀
3.筛入低筋面粉，高筋面粉，盐
4.倒入温水酵母，混合成絮状
5.多次按压揉捏成团，揉面15分钟有手膜即可
6.黄油切成小块放入面团中，继续揉捏
7.揉好的面团，放入盆中盖盖子盖湿毛巾，室温发酵1小时
8.面团放大一倍，按压不回弹不回缩即可
9.取出排气分成6分小团
10.擀成长舌形，然后放上核桃碎，去核红枣，蔓越莓
11.包起来然后揉成长条
12.三条头按压在一起，然后编起来
13.编成麻花辫的造型
14.两头叠在下层即可，如下图
15.烤盘垫上吸油纸，面团放入烤盘中
16.放入烤箱中二次发酵，发酵至放大1倍
17.撒上芝麻装饰即可
18.盖一层吸油纸在表面，放入预热200度的烤箱中层烤制20分钟
19.取出装盘即可食用
蔓越莓软欧面包
材料
老面团：面包粉200g、水200g、酵母2g
烫种面团：开水50g、面包粉50g
主面团：面包粉220g、细糖50g、蜂蜜10g、酵母4g、水70g、盐5g、蔓越莓80g
做法
1.将老面团里的所有配料缓和均匀，保鲜膜封起，冷藏发酵12小时以上 ；
2.制作烫种面团把开水和面粉搅拌均匀，放至凉备用
3.主面团将高筋面粉、水、蜂蜜砂糖酵母搅拌均匀再把老面烫面盐一起搅拌至光滑
4.最后的把蔓越莓拌均匀即可。
5.搅拌好的面团放入烤箱中，底下放一盆开水发酵40min
6.取出排气，平均分成4个揉圆松弛15min，
7.整形成环形，最后发酵30min
8.放入德普烤箱快热模式165度，烤制25min左右即可；
小诀窍
软欧面包的面团无须打至面团完成阶段，扩展阶段即可（面筋8层）；
做面包方法很多，由编辑撰写的《多宝软欧面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问软欧面包的做法专题！感谢您的阅读！