香软玫瑰面包
玫瑰面包
每逢七夕，总是等待着老公送来的礼物，这次换我送给老公一朵花，作为正房夫人，考虑勤俭持家又要浪漫实用玫瑰面包最赞了~~老公吃完赞不绝口滴说史上最棒的情人节礼物
主料：
高筋面粉250g奶粉10g鸡蛋1个牛奶加几滴柠檬汁95g马苏里拉芝士碎30g糖55g即溶干酵母4g
辅料：
黄油25g盐2g
做法步骤：
1.将所有主料倒入厨师机搅拌
2.和面均匀至光滑
3.加入黄油和盐继续搅拌
4.搅拌至出现手套膜即可，面团揉光滑，静置发酵至两倍大
5.将发酵好的面团排气，揉圆后再分段揉小份待做造型
6.每小团面粉再分成5份，均匀擀薄，重叠放置，可以自行搭配花心(即此图花片上面那一个圆柱体，我里面裹满了葡萄干)用筷子压实在中间一条缝隙，方便花朵片粘连。
7.卷起后从中间切断分成两朵花
8.整形，入烤箱，我家烤箱温度偏高，130度中层上下烘烤20分钟，请按照各家烤箱脾气拿捏温度和时间。。。
9.出炉~!
10.摆盘~!很像花朵对不对~~
11.夫妻就像两朵并蒂花~一起共同成长才能有健康完整的体系!
12.因为太松软，不敢用力捏哈，拉丝绝对滴~!
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法式软丝面包的制作教程
法式软丝面包
法式，软丝面包
这应该不是正宗的法式面包，就类似于超市卖的某某牌的法式软面包一样，印象中法式面包，应该都是棍棍形状的，长的或短的，可是这种面包超市就叫黄金堡法式软丝面包，百吃不厌的一款，直接撕着吃，配牛奶吃，蘸果酱吃。随便怎么吃都好吃。凭借我完美吃货的技艺，成功的复制出来的法式软丝面包
主料：
面粉(汤种)20克水(汤种)100克高筋面粉260克牛奶65克鸡蛋1个
辅料：
糖40克盐2-3克酵母3克黄油20克
法式软丝面包的做法步骤：
1.先制做汤种，面粉20克，加入100克凉水。本身面粉需要糊化，所以这个汤种用普通面粉，高筋面粉都可以。
2.电磁炉最小火边加热边搅拌，加热到面粉糊化，成光滑的面糊。汤种就好了。
3.准备主要材料，高筋面粉，牛奶，鸡蛋和放凉的汤种。
4.碗中倒入65克牛奶，然后把鸡蛋加入到牛奶中打散。
5.将打散鸡蛋的牛奶倒入面包桶中，加入面粉，40克糖，盐，酵母。再放入凉的汤种。开启面包机和面20分钟程序。
6.20分钟揉面后，检查一下面团出膜情况。没出膜的话再多揉一会儿或者用手摔打一会儿，我这个出膜了，可以进行下一步了。
7.在面团中加入20克黄油。继续开启面包机的发面程序。我这个面包机发面程序，是连揉面带发面一起的，所以可以将黄油自动揉到面团里。时间大概58分钟。
8.发面程序停止后，需要再静置差不多半小时，看到面团发至2到2.5倍大。里边明显有蜂窝状时候，面就发好了。
9.将面团分成两份，每一份分成三小份，开始拧麻花前的操作，将一个面团擀开成长方形，从上往下卷起。卷成一个小圆条。
10.将三个圆条卷好，开始排一起，将两头压紧，拧三股辫的麻花。
椰香面包的制作教程
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主料：高筋面粉135g，低筋面粉15g，酵母1/4小匙，鸡蛋25g，细砂糖15g，盐1/4小匙，无盐奶油35g，椰子粉50g，糖粉15g，奶粉15g，全蛋17g，盐1/16小匙
步骤：
1.将高粉135g，低粉15g，酵母1/4小匙，鸡蛋25g，细砂糖15g，盐1/4小匙全部放入面包机中，加入温热的牛奶75g，
2.和面档至第一次蜂鸣，重启和面程序至程序结束
3.准备内馅材料：无盐奶油35g，椰子粉50g，糖粉15g，奶粉15g，全蛋17g，盐1/16小匙
4.将椰子粉和奶粉放入容器中，筛入糖粉
5.用橡皮刮刀翻拌均匀
6.加入室温软化的无盐奶油
7.用手揉搓黄油和粉类至二者完全融合
8.分次少量加入蛋液
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蔓越莓奶香软面包
蔓越莓，奶香，软面包
主料：
高粉340g白砂糖30g炼乳35g牛奶170g盐4g鸡蛋1个无盐黄油35g蔓越莓干适量即发酵母4g
做法步骤：
1.高粉炼奶细砂糖鸡蛋牛奶放入面包机桶
2.用筷子稍微搅拌选择程序15mix，和面20分钟左右
3.等待时黄油切成小块。
4.当显示10分钟时加入盐
5.和面程序结束后将面团平铺压上黄油块
6.表面撒上一层高粉(原料外)将酵母放在干粉上
7.选择程序1欧式面包
8.等待提示声响撒入蔓越莓干
9.面包出炉温热时密封保存
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主料：高筋面粉285g，麸皮15g，鸡蛋1个，细砂糖18g，无味植物油15g，酵母3g，熟薏米150g，玫瑰酱50g，刷面用蛋液少许
步骤：
1.熟薏仁与玫瑰酱搅拌均匀，作为馅料使用
2.除清水外的所有材料，全部放入搅拌缸中，注意酵母、盐不要放在一起，
3.启动厨师机，先一档运行至成团，再2档运行至拉出粗糙的薄膜即可
4.从搅拌缸中取出面团，收圆后入盆进行一发，
5.室温下2个小时左右面团发酵到位;
6.取出发酵后的面团，按压排气，分割成均等的9份(实际只用了8份，余下一份放不进去，扔冰箱冷冻了)，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟
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主料：高筋面粉150g，全麦面包粉100g，可可粉15g，清水125g，鸡蛋1个，盐3g，细砂糖35g，酵母4g，黄油22g，糯米粉140g，玉米淀粉30g，牛奶120g，糖40g，黄油10g，核桃仁适量，桂圆肉适量，蜜红豆适量
步骤：
1.将主料中除黄油以外的所有食材放入面包桶内，选择一个和面程序。
2.放入软化的黄油，继续启动一个和面程序，
3.揉好的面团静至发酵。
4.将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、牛奶搅拌均匀，成麻薯浆。
5.大火蒸20分钟左右，冷却至温热，加入黄油，揉至光滑状态。
6.准备好密红豆、核桃仁掰碎备用，桂圆肉剪碎。
7.发酵好的面团。
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材料：高筋面粉400g，牛奶185g，鸡蛋液47g，淡奶油79g，盐2g，白糖40g，耐高糖酵母粉5g，鸡蛋液15g，熟白芝麻适量
步骤：
1.将原料表里的材料依次放进面包机桶里，顺序为：牛奶、淡奶油、鸡蛋液、盐、白糖、高筋面粉、耐高糖酵母粉;(先液体，后粉类)
2.启动面包机快速揉面程序，一次20分钟，共启动两次，一共40分钟;然后断电，在面包机内桶里发酵至2.5倍大(约1个小时);
3.面团发酵完成后，取出排气揉匀，分成九个小面团，静置15分钟;(面团会特别软，如果粘好不好操作的话，可以适当在手上抹点橄榄油或玉米油)
4.静置好的小面团再排气，但不能使劲搓揉了，边排气边搓成长条形，三个一组;
5.编成辫子形状;
6.三个辫子面包全部编好以后，烤盘上铺好烘焙用的油纸，把面包摆放在油纸上，放进烤箱，用烤箱的发酵功能进行二次发酵;(也可以把烤盘放在上层，下层放一盘热水，利用热气发酵)
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主料：五花肉135g，叉烧酱1大匙，玉米淀粉2小匙，高粉150g，低粉30g，鲜奶85g，植物油1/2大匙，盐1/2小匙，酵母3/4小匙，细砂糖25g，清水5大匙，奶粉1大匙，黄油25g，鸡蛋30g
步骤：
1.五花肉切成细丁状
2.加入1大匙叉烧酱拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
3.热锅冷油，放入腌制好的肉丁，小火翻炒至熟
4.加入湿淀粉水，煮至浓稠，把肉块连汤汁装到碗里，放入冰箱冷藏至结块
5.酵母加入温热的鲜奶，搅拌均匀化开，加入一半的高粉和低粉，鸡蛋，细砂糖，用和面档和匀后，加入另一半的高粉，低粉，盐，和面档20分钟
6.包入黄油，重启和面程序20分钟
7.在案板上摔打200下，能拉出不易破的薄膜，破口呈规则的圆洞
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主料：高粉240g，中粉60g，铁观音一包，椰蓉20g，盐3g，白糖30g，酵母3g，黄油25g，开水200ml
步骤：
1.用开水冲泡一半的铁观音，尽量多泡一会，泡浓一些，然后将其晾凉。
2.剩下一半的茶叶用擀面仗压成粉末。
3.把除黄油，茶叶粉末以外的原料一起倒入揉面桶里
4.揉到表面光滑时，放入黄油
5.再揉到能扯起薄膜时，把茶叶粉放入
6.揉至与面团融合在一起。
7.揉好的面团放入大盆里发酵
8.发到两到三倍大
9.拿出排去空气
10.整形成为三明治面包的样子
11.放入刷了油的土司模具中进行第二次醒发
12.待发到理想高度时，进烤箱烘烤，温度为180度，35分钟。
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