小编为你分享椰香面包的制作教程
主料:高筋面粉135g,低筋面粉15g,酵母1/4小匙,鸡蛋25g,细砂糖15g,盐1/4小匙,无盐奶油35g,椰子粉50g,糖粉15g,奶粉15g,全蛋17g,盐1/16小匙
步骤:
1.将高粉135g,低粉15g,酵母1/4小匙,鸡蛋25g,细砂糖15g,盐1/4小匙全部放入面包机中,加入温热的牛奶75g,
2.和面档至第一次蜂鸣,重启和面程序至程序结束
3.准备内馅材料:无盐奶油35g,椰子粉50g,糖粉15g,奶粉15g,全蛋17g,盐1/16小匙
4.将椰子粉和奶粉放入容器中,筛入糖粉
5.用橡皮刮刀翻拌均匀
6.加入室温软化的无盐奶油
7.用手揉搓黄油和粉类至二者完全融合
8.分次少量加入蛋液
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杏仁椰香小面包的11步制作教程
杏仁椰香小面包
杏仁,椰香,小面包
浓浓的椰香,伴着面包的绵软,搭配杏仁的独特香气,想想就很美。趁着周末的时候随心所欲地做一盘自己喜欢的面包,真是美哉!
主料:
高筋粉300g牛奶140g鸡蛋20g细砂糖50g盐2.5酵母粉3g玉米油30g椰蓉12g杏仁适量蛋液(表面)适量
杏仁椰香小面包的做法步骤:
1.除了椰蓉、酵母粉、玉米油和杏仁以外,其他材料全部倒入面包桶用筷子搅拌均匀,之后放在面包机中启动第一道和面程序20分钟。
2.第一道和面程序结束之后把面包桶提出,混合酵母粉之后再加入玉米油,用手大致混合均匀。放入面包机中启动第二道和面程序20分钟。
3.在第二道和面程序剩余8分钟左右按下暂停键,倒入椰蓉,再次启动和面。没有暂停功能的面包机就直接撒入椰蓉。
4.面团揉至拓展阶段即可。
5.揉好的面团继续放在面包机里面,盖上上盖醒发20分钟。
6.醒发好的面团拿出来排气,分成所需份量之后再分别揉圆放入烤盘。
7.将烤盘放进烤箱,旁边放一碗热水,进行发酵。温度低于22度建议用烤箱发酵档,22度以上尽可以关上烤箱门发酵即可。
8.将面团发酵至两倍大。
9.表面刷蛋液,撒上杏仁。
10.烤箱上下火160度预热,预热好之后将烤盘放至烤箱中上层,时间25分钟左右。
11.成品。晾凉至手温就放入密封盒密封保存。刚烤好的面包表皮会比较脆,放置一会之后就会变得绵软。
小贴士
1、关于面团排气,可以手揉排气,也可以借助擀面杖排气,还可以直接启动和面程序15分钟左右进行排气。排气很重要,排气完全的面包内部组织会很细腻。
2、各家烤箱不一样,我的长帝52W烤箱上部空间比较高,所以一般小餐包放在中上层烤没关系,如果是容量小的烤箱,建议放在中下层。
椰丝莲蓉面包的制作教程
小编为你分享椰丝莲蓉面包的制作教程
主料:高筋面粉300g,好立克20g,清水140g,鸡蛋1个,砂糖25g,盐1/3小勺,酵母3.8g,葵花籽油15g,莲蓉适量,椰丝适量
步骤:
1.准备的材料
2.挖出来的莲蓉馅
3.分成等份
4.把材料(葵花籽油除外)倒入面包机,酵母放最后
5.启动面包机和面键
6.揉面约25分钟停止
7.加入葵花籽油
8.继续按揉面功能25-30分钟
巧克力椰香奶酥包的10步制作教程
巧克力椰香奶酥包
巧克力,椰香,奶酥包
主料:
高粉200克牛奶140克
辅料:
酵母3克细砂糖40克盐2.5克奶粉1大匙黄油20克全蛋25克可可粉2大勺黄油60克糖粉50克鸡蛋20克奶粉50克椰浆粉10克椰丝30克
巧克力椰香奶酥包的做法步骤:
1.除黄油外的全部干性材料全部混合搅拌均匀,缓缓倒入牛奶和成一个光滑的面团。
2.后油法加入黄油继续揉面,直到面团进入扩展阶段,即面团能拉出薄薄的一层薄膜。
3.放入保温保湿的密闭环境内发酵,直到面团涨到原先的2倍大。
4.此时开始做椰香奶酥馅。黄油放在干净的玻璃容器内,隔热水软化打发。
5.分三次倒入鸡蛋液,每一次都要搅拌至混合均匀。
6.倒入椰丝、糖粉、奶粉、椰浆粉等,和黄油鸡蛋液一起混合均匀即可。
7.取出发酵好的面团排气,分割成5份,继续醒发15分钟。
8.醒好的面团擀成圆型面片,包入奶酥馅,包好的面团收口朝下,放入保温保湿的密闭环境内发酵,直到面团涨到原先的2倍大。
9.发酵好取出面团,上面刷上全蛋液,在面团的顶部按个洞,填入白芝麻。
10.烤焙:预热180度,中层上下火20分钟。
香软玫瑰面包的制作教程
香软玫瑰面包
玫瑰面包
每逢七夕,总是等待着老公送来的礼物,这次换我送给老公一朵花,作为正房夫人,考虑勤俭持家又要浪漫实用玫瑰面包最赞了~~老公吃完赞不绝口滴说史上最棒的情人节礼物
主料:
高筋面粉250g奶粉10g鸡蛋1个牛奶加几滴柠檬汁95g马苏里拉芝士碎30g糖55g即溶干酵母4g
辅料:
黄油25g盐2g
做法步骤:
1.将所有主料倒入厨师机搅拌
2.和面均匀至光滑
3.加入黄油和盐继续搅拌
4.搅拌至出现手套膜即可,面团揉光滑,静置发酵至两倍大
5.将发酵好的面团排气,揉圆后再分段揉小份待做造型
6.每小团面粉再分成5份,均匀擀薄,重叠放置,可以自行搭配花心(即此图花片上面那一个圆柱体,我里面裹满了葡萄干)用筷子压实在中间一条缝隙,方便花朵片粘连。
7.卷起后从中间切断分成两朵花
8.整形,入烤箱,我家烤箱温度偏高,130度中层上下烘烤20分钟,请按照各家烤箱脾气拿捏温度和时间。。。
9.出炉~!
10.摆盘~!很像花朵对不对~~
11.夫妻就像两朵并蒂花~一起共同成长才能有健康完整的体系!
12.因为太松软,不敢用力捏哈,拉丝绝对滴~!
奶香辫子面包的制作教程
小编为你分享奶香辫子面包的制作教程带图解
材料:高筋面粉400g,牛奶185g,鸡蛋液47g,淡奶油79g,盐2g,白糖40g,耐高糖酵母粉5g,鸡蛋液15g,熟白芝麻适量
步骤:
1.将原料表里的材料依次放进面包机桶里,顺序为:牛奶、淡奶油、鸡蛋液、盐、白糖、高筋面粉、耐高糖酵母粉;(先液体,后粉类)
2.启动面包机快速揉面程序,一次20分钟,共启动两次,一共40分钟;然后断电,在面包机内桶里发酵至2.5倍大(约1个小时);
3.面团发酵完成后,取出排气揉匀,分成九个小面团,静置15分钟;(面团会特别软,如果粘好不好操作的话,可以适当在手上抹点橄榄油或玉米油)
4.静置好的小面团再排气,但不能使劲搓揉了,边排气边搓成长条形,三个一组;
5.编成辫子形状;
6.三个辫子面包全部编好以后,烤盘上铺好烘焙用的油纸,把面包摆放在油纸上,放进烤箱,用烤箱的发酵功能进行二次发酵;(也可以把烤盘放在上层,下层放一盘热水,利用热气发酵)
辫子面包花式面包卡通面包叉烧奶香面包的制作教程
小编教你叉烧奶香面包的制作教程
主料:五花肉135g,叉烧酱1大匙,玉米淀粉2小匙,高粉150g,低粉30g,鲜奶85g,植物油1/2大匙,盐1/2小匙,酵母3/4小匙,细砂糖25g,清水5大匙,奶粉1大匙,黄油25g,鸡蛋30g
步骤:
1.五花肉切成细丁状
2.加入1大匙叉烧酱拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
3.热锅冷油,放入腌制好的肉丁,小火翻炒至熟
4.加入湿淀粉水,煮至浓稠,把肉块连汤汁装到碗里,放入冰箱冷藏至结块
5.酵母加入温热的鲜奶,搅拌均匀化开,加入一半的高粉和低粉,鸡蛋,细砂糖,用和面档和匀后,加入另一半的高粉,低粉,盐,和面档20分钟
6.包入黄油,重启和面程序20分钟
7.在案板上摔打200下,能拉出不易破的薄膜,破口呈规则的圆洞
西红柿炖牛腩的做法大全卤鸡爪的做法大全家常汤的100种做法茶香椰蓉面包的制作教程
小编为你分享茶香椰蓉面包的制作教程
主料:高粉240g,中粉60g,铁观音一包,椰蓉20g,盐3g,白糖30g,酵母3g,黄油25g,开水200ml
步骤:
1.用开水冲泡一半的铁观音,尽量多泡一会,泡浓一些,然后将其晾凉。
2.剩下一半的茶叶用擀面仗压成粉末。
3.把除黄油,茶叶粉末以外的原料一起倒入揉面桶里
4.揉到表面光滑时,放入黄油
5.再揉到能扯起薄膜时,把茶叶粉放入
6.揉至与面团融合在一起。
7.揉好的面团放入大盆里发酵
8.发到两到三倍大
9.拿出排去空气
10.整形成为三明治面包的样子
11.放入刷了油的土司模具中进行第二次醒发
12.待发到理想高度时,进烤箱烘烤,温度为180度,35分钟。
红薯奶香面包的制作教程
小编为你介绍红薯奶香面包的制作教程
材料:面粉280g,红薯馅300g,黄油30g,盐2g,炼奶适量,酵母3g,牛奶100g,鸡蛋1个,白糖30g
步骤:
1.红薯泥加入炼奶白糖拌匀备用。
2.先放面粉,再放鸡蛋,糖,盐,酵母分各个角单独放启动和面程序。
3.第一次和面到时间后加入黄油揉至扩展阶段,发酵一个小时。
4.将发好的面团排气静置15分钟。
5.擀成长方形面片,红薯馅铺满三分之二。
鱼香肉丝的做法大全老母鸡汤的做法大全葱爆羊肉的做法大全感谢您的阅读,希望《椰香面包的制作教程》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的椰香面包的做法专题!