小编为你介绍如何制作全麦麦片面包
主料：麦片适量，细砂糖25g，盐1小匙，奶粉15g，水65g，全麦面粉190g，即溶酵母粉1小匙，水125g
步骤：
1.准备中种材料：全麦面粉190g，即溶酵母粉1小匙，水125g
2.将上述材料放入面包机和面档至发面结束
3.加入全麦面粉110g，细砂糖25g，盐1小匙，奶粉15g，水65g，重启和面程序至第一次蜂鸣
4.加入无盐奶油10g，至程序结束
5.第一次发酵好的样子
6.取出面团分成5等份滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟，用擀面杖擀成椭圆状，由上至下卷起，把边缘摁实
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全麦麦片面包做法
面团：全麦面粉1/2+1/4cup，面包机酵母1/2tsp，高效活性酵母1/8tsp，水1/4cup+1TBL。
做法：
1.将小面团稍压排气，再滚圆;
2.擀成椭圆形;
3.从面块一边翻卷成卷状;
4.收口捏紧;
5.再将面坯在案板上滚几下;
6.刷上蛋白，在盛燕麦片的碟上滚，让面坯周身都粘上麦片;
7.盖上薄膜，进行最后发酵25分钟;
8.用剪刀在面坯表面45斜角剪均匀地剪三个刀口
燕麦片面包的制作方法
小编为你分享燕麦片面包的制作方法
主料：高筋面粉185g，低筋面粉40g，绵白糖55g，鸡蛋40g，清水85ml，奶粉1大匙，酵母粉1/2小匙，蛋液适量，燕麦片适量
步骤：
1.中种食材：高筋面粉150克、绵白糖15克、鸡蛋1个约40克，清水50ML，酵母粉1/2小匙。酵母粉加入水中，和匀。
2.把中种食材，加入盆中，加入步骤1的酵母水。
3.和成面团，放温暖片发酵母为2倍大。
4.发酵好的面团，撕小块，加入清水35ML。再加入其他面团食材。面团食材：高筋面粉35克、低筋面粉40克、糖40克、黄油25克、奶粉1大匙、清水35ML、全蛋液少许、燕麦片适量。
5.拌成团，加入黄油，放厨师机中和面。
6.揉至扩展阶段，拉出的膜，扎洞边缘为光滑的即可。
7.面团揉光滑，放盆中，保鲜膜盖上。
香肠全麦面包如何制作
香肠全麦面包
香肠，全麦面包
书到用时方恨少，做起面包方知技术差。实践出真知，今天揉了多多面，做香肠，豆沙包
主料：
水220鸡蛋1只蜂蜜36克橄榄油3大勺盐6克高筋面粉395全麦粉45奶粉20酵母5蛋黄液少许黑芝麻少许香肠2根半豆沙馅
香肠全麦面包的做法步骤：
1.按顺序添加食材揉面，至扩展阶段。发酵至3倍大，取出面团，分成80克的小面团5个，90克左右的面团4个，分别成型松弛10分钟，擀成圆形卷长条卷
2.将香肠顺长劈开，用长面卷从一头缠绕香肠，放置盘中
3.90克面团擀皮，豆沙馅抹平，面皮卷卷围一圈，刀沾水划几刀，二层放置烤箱内二次发酵20，烤箱预热，17015分刷蛋黄液撒黑芝麻，上下层交换位置继续烤15分，
4.烘烤时如果颜色不够，再烘烤5分钟。发现面包底层没熟，又烤十分钟
5.健康营养的红豆包
麦片面包怎么做？麦片面包的9步做法
主料：中种面团：全麦面粉(190克)即溶酵母粉(4克)水(125克)主面团：全麦面粉(110克)细砂糖(25克)盐(4克)奶粉(15克)水(65克)黄油(10克)装饰：蛋白(15克)即食麦片(100克)
做法步骤：
1、将中种面团全部混合，搅拌成面团，进行基础发酵2小时。(或者冷藏发酵10小时)。发酵好的面团与主面团混合，搅拌成稍具光滑的面团，加入黄油C，搅拌成光滑均有延展性的面团。二次发酵50分钟。
2、将面团分割成5等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。
3、将面团擀成椭圆形。
4、再整形成为长约15厘米的橄榄形。
5、全部做好。
6、在面团表面均匀涂抹蛋清，撒上麦片。进行最后发酵越25分钟。
7、将剪刀倾斜45在表面剪3个小口，继续发酵10分钟。
8、放入预热好的烤箱，180度，20分钟。
9、这个面包看似复杂，其实做起来也比较简单，但是时间较长。建议可以在早上和面(中种面团)，晚上下班后再与主面团混合，继续以下的步骤。中种虽然延时较长，但是口感真的很不错。
全麦杯子面包如何制作
全麦杯子面包
全麦，杯子面包
妈妈喜欢吃全麦的面包，这次就给妈妈研究一款健康粗粮餐包
主料：
全麦面粉540g盐6g牛奶200g烘焙奶粉30g黄油60g糖100g鸡蛋2个法国燕子酵母10g
辅料：
鸡蛋1个
全麦杯子面包的做法步骤：
1.这次制作的是粗粮餐包，我全部用的是这种含麦麸的全麦粉
2.用后油后盐法和面，将原料中除盐和黄油外其他材料全部混合，厨师机和面基本成型后，再放入盐和黄油，因为含麦麸，所以不用出手套膜，厚膜即可，然后醒发到面团两倍大。另：发好后的面团可以放入烤好的核桃仁，效果更好。
3.将面团排气，平均分20个等分，整形后，放入纸杯中，收口向下。我用的是直径5cm高5cm的耐烤纸杯。
4.继续醒发至两倍左右大小，刷蛋液，然后在表面划十字花口。我用的是直径5com高5cm的耐烤纸杯。
5.烤箱预热180度5分钟后，将面包放入，上下火12分钟左右，表面金黄即可。
如何制作葡萄全麦面包
小编为你推荐如何制作葡萄全麦面包：
主料：全麦粉180g，面包粉120g，酵母粉6g，水200g，葡萄干60g，盐6g
步骤：
1.将除葡萄干以外的材料揉成面团
2.加入葡萄干继续揉至面团均匀
3.将面团放在案板上抹上橄榄油
4.每半个小时折叠一次
5.共三次，将面团放入温暖处进行发酵
6.发酵完后将面团四边围成圆形，将面团放入抹了橄榄油的容器中进行第二次发酵
7.发酵完毕后在面包表面撒上高粉用利刀划个十字型
8.烤箱预热200度，烘烤30分钟至表面金黄即可
如何制作红枣全麦面包
主料：阿苏克净红枣肉泥50g，红糖25g，冰红枣水170g，奶油10g，奶粉4g，全麦粉100g，高粉200g，酵母3g，盐3g，玉米油15g，自制芝麻馅150g
步骤：
1.1.阿苏克大枣洗净，锅里放水盖过红枣好了，烧开小火煮十分钟煮过的枣易去皮，煲出来的红枣水冰凉备用。
2.放搅拌机成泥更细腻
3.2.后油法，把材料混合成团，加入玉米油后揉至出手膜，揉不出手膜也要揉成完全扩展。但是冰水这步必须做到
4.3.发成2倍大，手指粘面粉在面团中央插下去不凹陷也没气泡凸出就证明发酵成功，这是成功的第一步。
5.4.排气滚圆分成小剂子，醒发十分钟，再滚圆，
6.捍平捍圆，包入芝麻馅，收口向下滚圆。
7.发1.5倍大时预热烤箱，烘烤前撒面粉，180度18一20分钟。出炉放凉
全麦香肠面包如何制作
全麦香肠面包
全麦，香肠面包
一只想自己做面包，由于家里的小宝贝捣乱一直没能实现。今天趁着她睡觉。赶紧行动!
主料：
全麦粉150g高筋面粉200g
辅料：
鸡蛋一只酵母4g白糖40g盐4-5g黄油30g
全麦香肠面包的做法步骤：
1.除了黄油其它一起搅拌，和成面团
2.待醒发15分钟后，加入黄油，揉成光滑面团。醒发1个小时左右
3.分成均等的面团，裹入香肠。放入烤箱，烤箱底部加入开水盘。继续醒发45分钟
4.烤箱预热，180度，18分钟。热腾腾的面包出炉!
小贴士：
盐和酵母分开放
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