简介 结合杏仁瓦片和面包的特别口感,充满著奶油和焦糖香甜的杏仁片满满地舖在低温压力发酵的面包上,一口之中充满著香脆杏仁片和浓郁蛋奶香的面包,真是绝佳的美味组合。 材料 法国面包粉(或高筋面粉)300公...
1.汤种做法:汤种中的所有材料混合均匀 2.微波炉高火30秒,取出搅拌均匀,再高火20秒取出搅拌,最后再高火20秒成糊状,放冷后入冰箱冷藏60分钟 3.将冷藏后的汤种和面团中除葡萄干外的所有材料倒入面...
面种部分(g):高粉700,蛋200,鲜奶250,糖30,酵母10。 主面部分(g):高粉250,低粉50,糖,120,盐12,蜂蜜80,奶粉20,安奶油150,冰水150,酵母3,改良剂5,片装甜奶...
小编为你分享燕麦片面包的制作方法 主料:高筋面粉185g,低筋面粉40g,绵白糖55g,鸡蛋40g,清水85ml,奶粉1大匙,酵母粉1/2小匙,蛋液适量,燕麦片适量 步骤: 1.中种食材:高筋面粉15...
《杏仁糖片面包》主料明细 高筋面粉200克低筋面粉75克耐高糖酵母2.5克黄油25克奶粉10克全蛋液25克水125克杏仁片90克蛋清50克 《杏仁糖片面包》调料明细 白砂糖40克盐3克糖粉50克 ...
《杏仁片面包》主料明细 高筋面粉200克鸡蛋40克水90克奶粉15克耐高糖酵母2克黄油20克杏仁片适量 《杏仁片面包》调料明细 盐1克白砂糖40克 《杏仁片面包》做法步骤 1 将主面团材料一起放...
《肉松杏仁片面包》主料明细 高筋面粉500g鸡蛋1个牛奶100g酵母4g黄油30g 《肉松杏仁片面包》调料明细 白砂糖25g盐半勺 《肉松杏仁片面包》做法步骤 1 准备好所有食材 2 将所有材料...
话说自打我学会了烘焙,家里人吃的面包、蛋糕基本上都由我来负责。当然也包括爸爸妈妈的。上周,由于忙着做养生菜,稍微耽搁了做面包的时间,老爸亲自打电话,很委婉滴告诉我:“全麦土司吃完了,真好吃,如果有时间...
这次从孟老师的书里找到全麦面粉和燕麦片做面包的方子,而且是用中种做法,以前试过用直接法和汤种法,现在试试中种法,初次学做,俺将方子的用量全部减半,怕万一不成功也浪费不大。 全麦麦片面包的主料: 全麦面...
黑麦片面包条 黑麦片,面包条 林老师发布的不藏私地瓜面包,我这也没有那也没有,就改改,成了这款黑麦片面包条啦 主料: 高筋面粉450g、黑麦片50g、糖40g、盐5克、牛奶360g+20g(机动)、酵...
《粗粮之麦片面包》主料明细 A、中种面团:全麦面粉190克酵母4克水125克B、主面团:全麦面粉110克奶粉15克水65克C、无盐黄油10克D、装饰:蛋白15克即食燕麦片适量 《粗粮之麦片面包》调料...
《黑麦片面包条》主料明细 高筋面粉450g黑麦片50g牛奶360g+20g(机动)酵母7g黄油25g 《黑麦片面包条》调料明细 糖40g盐5克 《黑麦片面包条》做法步骤 1 除黄油外所有材料(2...
食材明细 主料高筋面粉310白糖40g鸡蛋57g(去皮)酸奶100g食用油40g水50g 辅料酵母3g盐1g 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 酸奶蓝莓切片面包的做法步骤 1 将所有原料放入面包机中和...
这次从孟老师的书里找到全麦面粉和燕麦片做面包的方子,而且是用中种做法,以前试过用直接法和汤种法,现在试试中种法,初次学做,俺将方子的用量全部减半,怕万一不成功也浪费不大。 全麦麦片面包的主料:全麦面粉...
全麦无糖健康果仁切片面包 全麦,无糖,果仁,切片面包 为了健康一直给家人的食谱多添加一些粗粮,可是现在的食品,没及几个是货真价实的放心食品呀,这款面包基本是给我自己做的,早晨一直习惯两片全麦面包一片低...
小编为你介绍如何制作全麦麦片面包 主料:麦片适量,细砂糖25g,盐1小匙,奶粉15g,水65g,全麦面粉190g,即溶酵母粉1小匙,水125g 步骤: 1.准备中种材料:全麦面粉190g,即溶酵母粉1...
材料:高筋面粉300克、白砂糖50克、鸡蛋1个(约50克)、清水120克、奶粉15克、酵母4克、盐3克、黄油30克。 做法: 1、将所有材料(除黄油外)放入面包桶,开启揉面程序15分钟。 2、揉至扩展...
食材明细 主料高筋300克鸡蛋50克白糖50克枸杞50克 辅料酵母4克盐2克牛奶130克玉米油30克 奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 枸杞切片面包的做法步骤 1 所有材料 2 面包桶内放入牛奶,玉...
食材明细 主料高筋面粉300克牛奶140克鸡蛋50克玉米油30克 辅料白糖50克酵母4克盐3克黑加仑60克 奶香口味烘焙工艺数小时耗时简单难度 黑加仑切片面包的做法步骤 1 材料 2 面包痛内放入牛奶...
抹茶蜜红豆切片面包--面包机版 抹茶蜜,红豆,切片面包 抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C...
《抹茶蜜红豆切片面包--面包机版》主料明细 高筋面粉375g耐糖酵母4.5g幼砂糖45g黄油50g热水3勺牛奶240ml 《抹茶蜜红豆切片面包--面包机版》调料明细 盐4.5g抹茶粉1.5勺 《抹...
《全麦无糖健康果仁切片面包》主料明细 高筋面粉200g全麦面粉200g鸡蛋一个黄油30g酵母粉4g牛奶20ml提子干随意核桃仁随意 《全麦无糖健康果仁切片面包》调料明细 玉米油少量(5-10g)盐...
有哪些东西属于一看就会,一做就废的?我觉得,今儿这款全麦切片面包就算一个。 过程嘛,真的很简单,就是揉面、整形、发酵呗。我用了6张步骤图就介绍完了。但实际上做起来呢,做过的同学都知道,要做出松软可口的...
《琳子的鲜果麦片面包盅(0脂健康的美味早餐)》主料明细 长条面包一个鸡蛋液适量自制桂花蜜(蜂蜜皆可)适量麦片适量水果(时令)各适量 《琳子的鲜果麦片面包盅(0脂健康的美味早餐)》调料明细 《琳子...
《【私房香葱火腿瓦片面包】#1%最嗨烘焙#》主料明细 高筋面粉250g温水50g牛奶100g酵母3g栗米油20g馅料:火腿午餐肉120g香芹菜1瓣蕃茄酱30g6寸活底模具1个 《【私房香葱火腿瓦片面...
简介:去除花俏,食用实用适用性。点心下午茶,早餐的又一个选择。 用料 中种:高粉196,中种:细砂糖15,中种:牛奶110中种:酵母3 主面团:高粉85,主面团:全蛋液30,主面团:细砂糖40,主面团...
食材明细 主料切片面包4片冻干南瓜20g冻干草莓20g冻干蓝莓29g淡奶油500ml 辅料细砂糖60g 酸甜口味其他工艺半小时耗时高级难度 切片面包彩虹水果蛋糕的做法步骤 1 准备原材料,将冻干蓝莓2...
主料 低粉250g黄油30g鸡蛋2个牛奶70ml盐3g面包的做法步骤 1.把所有材料放入面包机中,和面程序。面和好后,把面团分成小块再放入面包桶再加1小勺酵母,再加些高粉进行二次和面程序。 2.用手挤...
《面包的做法(老式面包)》主料明细 酵头:高筋面粉150g酵头:低筋面粉65g酵头:细砂糖17g酵头:水165g酵头:酵母4g主面团:高筋面粉150g主面团:低筋面粉65g主面团:细砂糖67g主面团...
《面包的做法(椰蓉面包)》主料明细 面包体材料:面包粉300G黄油30G鸡蛋一个牛奶130G酵母5G椰蓉馅材料:黄油40G鸡蛋一个牛奶40G越莓干20G烤箱:柏翠PE5386 《面包的做法(椰蓉面包...
1.南瓜切成薄片,放微波炉里高火叮,直至南瓜软烂。 2.把除了油之外的所有干性材料放入面包机桶(酵母和盐分开放)。 3.把晾凉的南瓜泥放入面包桶里,按下“揉面”程序,20分钟。 4.第一次揉面程序结束...
1.中种面团全部材料混合均匀,揉成面团,无需揉光滑,揉圆,放温暖处进行一次发酵; 2.将发酵成二倍大的中种面团分成小块,加入主面团中除色拉油以外的全部材料,揉至光滑时加入色拉油,继续揉至扩展阶段,覆盖...
莜麦面包棍的具体做法介绍 莜麦面包棍---一个小窍门即可做出松软好吃的面包 用料:高筋面粉250克、莜麦麸皮50克、牛奶200克、鸡蛋1枚、黄油30克、糖30克、盐3克、酵母5克、白芝麻适量、全蛋液适...
这款老式花样面包,是烘焙爱好者的大爱。网上有好多个方子,几乎都是来自“爱和自由”的配方。真羡慕她,能将自己的爱好做的这么好,这么出色。虽然这款面包的配方很容易找到,但,还是想记录一下。原配方中有一小部...
没有面包机的我,深切体会到揉面是一件体力活~~ 难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 高筋面粉300g全蛋50G无盐黄油30G奶粉10G咖啡粉7G水160G辅料 盐5G糖60G酵母3.5G手工面包的...
难度:掌勺(高级)时间:1小时以上主料 高筋粉250克酵母1小勺白砂糖40克盐3克鸡蛋25克奶粉10克水115克黄油20克辅料 芝麻适量鸡蛋适量沙拉酱适量海苔适量肉松适量蛋黄面包的做法步骤 1.把所有...
难度:切墩(初级)主料 高筋面粉175g低筋面粉75g牛奶130g蛋液25g盐3g酵母3g糖35g黄油25g海螺面包的做法步骤 1.除黄油以外的所有材料放进面包机,完成一个揉面程序后加入黄油,再选择一...
自从有了面包机,和面和发酵问题一并解决了,这下自己在做面包成为现实,此款面包被女儿直夸跟外面面包店里的面包口感差不多,真的有的小小的骄傲:) 主料 高筋面粉130克低筋面粉60克辅料 酵母4克盐4克白...
主料 高粉250克蛋1个牛奶100克奶粉25克黄油40克糖40克酵母3克盐少许杯子面包的做法步骤 1.将除黄油外的所有材料放入面包机搅拌。注意液体材料先放,干性材料后放,酵母要和糖盐分开 2.搅拌15...
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 高筋面粉210克低筋面粉56克奶粉20克细砂糖42克盐1/2小t即溶干酵母6克全蛋30克水85克汤种84克无盐奶油22克卡士达酱布丁面包的做法步骤 1.制作汤种...
主料 可可粉20克面包粉250克泡打粉20克酵母5克砂糖60克鸡蛋一个牛奶200ml黄油30克可可面包的做法步骤 1.我是用面包机做的,所以很简单,但材料的比例很重要,当然也没有烤箱做出来松软。 2....
平均5.0分,基于1位厨友评价 一个人静静地走在千佛山的环山道上,追逐着太阳,感受着山风;身边经过的都是上了年纪的大爷大妈们。这时偶想起最近报上看到的一则消息,说到了2050年每十个人里面就有四个是...
平均1.0分,基于1位厨友评价 材料 高筋面粉2cups 橙汁1cup 酵母1tsp(一般情况下,用面包机酵母,但怕万一发得不好,用量为3/4tsp面包机酵母加1/8tsp高效活性酵母) 糖1TBL...
平均3.8分,基于20位厨友评价 奶酥馅料的制作方式请查询本站食谱-【奶酥馅料(1)】 材料 酥皮材料:45公克,高筋面粉360公克,低筋面粉90公克,水270公克,盐5公克,起酥油340公克,细砂...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
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