高颜值千层手撕豆沙包做法

2019-12-20
手撕面包的做法 手撕软面包的做法 手撕老式面包的做法

千层手撕豆沙包怎么做好看又好吃

颜值高、味道好的千层手撕豆沙包

中种材料:高筋面粉150克、酵母4克、糖15克、水120克

主面团材料:高筋粉150克、糖25克、盐2克、鸡蛋1个水35克、黄油28克

馅料:豆沙适量

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千层手撕豆沙包的做法

1、将中种材料A的水和酵母先混合均匀,再倒入糖,最后倒入高粉,不必揉匀,用筷子搅拌混匀即可。覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵发酵12小时以上。

2、将中种面团从冰箱取出,室温回温后放入厨师机搅拌桶中。

3、再加入主面团B中除了黄油之外的原料,揉至面筋扩展。

4、加入软化黄油。

5、继续揉至完全阶段,即可拉出大片薄膜。

6、收圆入盆,覆盖好,发酵至两倍大。

7、取出面团,按压排气后擀成大片。

8、将豆沙均匀的铺在面皮的3分之2处。

9、把留下的3分之1的面皮向上折。

10、再将留有豆沙的面皮向下折,形成3层面皮。

11、折好的面皮均匀的切成小块。

12、均匀的码放在不沾模具中。进行2次发酵。

13、发酵至8分满时,表面刷蛋液。

14、放入170度烤箱上下管中下层烤制30---40分钟。取出晾凉即可。

千层手撕豆沙包做法小贴士

如果模具不沾效果不好可以先在模具中抹上少了的黄油,烘烤时间和温度需根据自己烤箱的脾气来调整,

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扩展阅读

高颜值棒棒糖饼干


《高颜值棒棒糖饼干》主料明细

低筋面粉160g黄油75g鸡蛋一个纸质棒棒糖棍

《高颜值棒棒糖饼干》调料明细

糖粉60g盐1g食用色素

《高颜值棒棒糖饼干》做法步骤

1

1.黄油室温软化后加糖粉先拌和一下防止打发时飞溅。

2

2.黄油打至蓬松。

3

3.分次加入全蛋液(蛋先搅匀)打均匀。

4

4.筛入面粉拌匀成团。

5

5.将面团分四份,各加入食用色素。

6

6.每次取三种颜色各5克搓成长条,颜色自己随意搭配。然后左手按住一端右手在另一端尾部向上搓。

7

7.将搓好长条盘成圆形,插上纸棒即可。

8

8.烤箱预热,中层上下火160度15~20分钟。

9

9.出炉啦,我用的色素比较少,颜色是粉粉的,小清新啦!

10

10.包起来是不是更美腻!

早餐豆沙包的做法


家庭烤面包多种多样,我经常用面包机制作面包,也做些花样,今天这款面包是做为早餐的豆沙小面包,暄软、微甜、豆沙细腻甜香。

主料面粉(330克)调料水(150克)鸡蛋(1个)砂糖(25克)植物油(25克)盐(4克)奶粉(15克)酵母(4克)厨具电烤箱

分成均匀的剂子。

将发好的面从面包机中取出。

将面分成剂子。

准备的豆沙馅。

包入豆沙馅。

烤好的面包竟忘了刷蛋液,不美观了,但味佳、暄软。

烤好的面包。

面包成品。

手撕千层肉松面包做法带图


用料:高粉200g,低粉50g,蛋液+牛奶160g,糖45g,盐2g,酵母5g,植物油30g

馅料:沙拉酱(香甜)适量,肉松适量

皇冠肉松面包的做法

手撕千层肉松面包的做法

馅料以外的材料全部放入面包机,揉至出膜后进行第一次发酵。

用手戳个洞,洞不易回缩,一发完成。

取出面团,轻揉排气,饧10分钟。将面团擀成方形面皮。

面皮上均匀涂抹沙拉酱,撒上肉松。

切成四条,摞起来,再均匀切成段,大小以你的模具为准。

竖起来码入长方形蛋糕(吐司)模具,盖好保鲜膜进行二次发酵。

当面团按之凹陷不易起,表面略有张力时,二发完成。

烤箱预热165度,中层上下火35分钟。中间加盖锡纸防止上色过度。

一片一片吃得停不下来。

小贴士

我一般都用一个鸡蛋。

南瓜豆沙包的做法


主料:南瓜400克糯米粉500克豆沙500克

辅料:绿茶粉2克

调料:细砂糖10克

南瓜豆沙包的做法

1.南瓜去皮切块,隔水蒸至熟透

2.加细砂糖,捣成南瓜泥

3.加糯米粉,揉成面团

4.少许糯米粉加绿茶粉,揉成绿茶面团

5.豆沙馅揉成小球,南瓜面团擀成皮包上豆沙馅

6.用筷子在上面捅个洞,不要捅露出豆沙馅哦,用刀背画上南瓜的纹理,用绿茶面团捏一个南瓜把,安在南瓜包上面

7.上锅蒸至熟透,7-8分钟即可,因为豆沙馅是熟的

礼物盒饼干(高颜值视觉系列)


《礼物盒饼干(高颜值视觉系列)》主料明细

黄油100g鸡蛋1只中粉1130g中粉2115g

《礼物盒饼干(高颜值视觉系列)》调料明细

糖粉100g可可粉15g

《礼物盒饼干(高颜值视觉系列)》做法步骤

1

黄油室温软化加糖粉打发

2

打发成羽毛状

3

加蛋继续打发

4

直到黄油,糖粉、鸡蛋完全融合

5

准备中粉130克

6

准备中粉115克,可可粉15克,混合

7

取出黄油溶液120克左右,筛入中粉1——130克

8

揉成面团,压扁放入冰箱冷藏1小时左右

9

剩下的黄油溶液(120克左右)继续筛入面粉可可粉混合粉130克

10

揉成可可面团,压扁,放入冰箱冷藏1小时。

11

将白面团取出,擀成8厘米宽,24厘米长,6-7毫米后的长方形,然后,2厘米一个宽度,平均切割成4条

12

将可可面团擀长12厘米宽,24厘米长,4毫米左右的长方形,待用。

13

截取两条2厘米宽,24厘米长的可可粉,和四条白面团一起作成两条夹心面团。

14

六条面长条一起压成两条夹心面条

15

将每条夹心长条纵向切成三条,每条6-7MM宽,翻90度,有可可夹心的侧面向上。取另外两条白面团,和另外一条可可面团,重复上面流程。一共得到6条夹心长条。

16

取两条夹心长条,裁1条可可面团,宽度应该和夹心面团相似(22毫米左右),两条夹心长条叠加,可可面团放中间,成十字夹心面团长条,略压紧。保鲜膜裹好,冷藏至少1小时。对于剩下的夹心长条,重复以上流程,一共得到3条十字夹心面团。放入冰箱冷冻30分钟。

17

剩下的可可粉和截取的少量白面粉,我们来做蝴蝶结

18

取一个正方形,对角切开,得到四个三角形

19

加上白色面团,拼成一个蝴蝶结

20

做上一堆,放入冰箱冷冻定型

21

将冻好的面团,取出,切成1厘米左右厚度的方块。

22

放上蝴蝶结

23

预热烤箱175度左右,15分钟取出。

24

高颜视觉系列、又很美味。

造型豆沙包怎么做,小熊豆沙包的制作方法


如何制作造型豆沙包,造型豆沙包的图文教程

小熊豆沙包的制作材料:

牛奶50g、黄油25g、鸡蛋1个、细砂糖20g、水100g

即发干酵母4g

高筋面粉260g(180g+80g)

盐2g、黒巧克力少许、豆沙馅少许

小熊豆沙包的做法图解

1、将180g高筋面粉、100g水、4g即发干酵母混合揉成面团,常温发酵至3倍左右(面团内部呈蜂窝状)

2、将发酵好的面团放面包桶中,然后放入1个鸡蛋液、50g牛奶、20g细砂糖、2g盐、80g高筋面粉,启动面包机揉面程序

3、待面团揉至光滑加入25g常温软化的黄油揉至扩展阶段,常温发酵2倍大小

4、发酵好的面团进行排气揉光滑

5、面团平均分成7个大面团(约48g/个),14个小面团(约8g/个),静置10分钟左右

6、起一个大面团,擀成圆形,加入豆沙馅包好,收口朝下,然后取2个小面团揉圆,放置大面团的顶部,做成小熊的耳朵

7、按此方法做剩下的面团,完成后常温发酵至1.5倍大小,在表面刷一层蛋液

8、打开手机中的阿里小智应用程序,连接长帝智通烤箱,选择面包/蛋糕功能,设定温度170度,烘烤时间为45分钟,预热15分钟后,将装有小熊面包的烤盘放入中层,烤30分钟出炉

9、黑巧克力装裱花袋中,隔热水融化,用剪刀剪一个小口,等出炉后的面包放凉后画上小熊的眼睛、鼻子、嘴巴等即可

一款深受小朋友喜爱的豆沙包就做好了

辫子豆沙包怎么做


辫子豆沙包

辫子,豆沙包

上一次做辫子面包就做了豆沙馅儿,放了一些葡萄干,撒了一些杏仁片,没想到味道特别的好,连不爱吃面包的老公都吃了好几个,上次又忘了传菜谱,于是今天又来做一次,顺便把菜谱也上传了。

主料:

面团材料:高筋面粉200g、低筋面粉50g、水100g(适量添加了20g左右)、鸡蛋1个(50g左右)、奶粉10g、细砂糖25g、盐2.5g、酵母2.5g~3g、黄油25g、红豆沙(辅料)适量、葡萄干(辅料)适量、杏仁片(辅料)适量、朗姆酒(浸泡葡萄干)适量、全蛋液(刷表皮)适量

辫子豆沙包的做法步骤:

1.所有材料备齐。

2.将除了黄油外的其他面团材料放入盆中,用筷子搅拌均匀,然后放入冷藏室冷藏30分钟。(这一步有助于出膜哟)

3.取出开始揉面,运用揉,搓,摔等技巧,使面团有扩展性,自己掌握面团的干湿度,我加100克水觉得干了就用手沾了些水,后加的水量应该不超过20克。

4.当面团有扩展性后,加入25克黄油,继续刚刚的揉,搓,摔,使黄油与面团彻底融合。

5.当面团出现手套膜的时候,说明面团非常到位了。将面团放入盆中,盖好保鲜膜,室温发酵一小时。

6.把适量葡萄干放在碗里,倒适量朗姆酒将葡萄干浸泡在朗姆酒中。

7.面团发酵到原来的2.5倍大,取出面团排气。

8.分为六份,静致15分钟。

9.如一个面团擀成长方形,在面团的三分之二抹上豆沙。

10.放适量葡萄干在里面(家里葡萄干不多了,就扔几颗是个意思,还要留一点扔在面上,葡萄干多的话,多放点,好吃。)

11.将面团三折起来。

12.用刮刀切成三条。

13.把三条面像编辫子一样编起来。

14.所有面团用同样的方法辫好放入烤盘。再送入烤箱二次发酵,时间大概40分钟。

15.面团发酵好,取出刷上蛋液。

16.将剩下的葡萄干铺在面包上面,烤箱预热180度。

17.最后撒上杏仁片。

18.180度,烤焙20分钟就可以了。

19.香喷喷的面包出炉了。

20.看看面包组织,很棒哦。

萌兔豆沙包怎么做


萌兔豆沙包

萌兔,豆沙包

主料:

高筋面粉200g、低筋面粉50g、细砂糖40g、盐3g、奶粉10g、蛋液25g、水130g、酵母3g、黄油25g、豆沙馅若干

豆沙包怎么做?豆沙包的4步做法

萌兔豆沙包的做法步骤:

1.除黄油以外的所有材料放入面包机中启动程序,20分钟后加入黄油,揉到拉出薄膜。

2.一发后,分割6个45g12个15g,滚圆松弛15分钟。

3.在大面团里加入豆沙馅收口,小的面团搓成长条做兔子耳朵。

4.180度15-20分钟

感谢您的阅读,希望《高颜值千层手撕豆沙包做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的手撕面包的做法专题!

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