千层手撕豆沙包怎么做好看又好吃
颜值高、味道好的千层手撕豆沙包
中种材料:高筋面粉150克、酵母4克、糖15克、水120克
主面团材料:高筋粉150克、糖25克、盐2克、鸡蛋1个水35克、黄油28克
馅料:豆沙适量
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千层手撕豆沙包的做法
1、将中种材料A的水和酵母先混合均匀,再倒入糖,最后倒入高粉,不必揉匀,用筷子搅拌混匀即可。覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵发酵12小时以上。
2、将中种面团从冰箱取出,室温回温后放入厨师机搅拌桶中。
3、再加入主面团B中除了黄油之外的原料,揉至面筋扩展。
4、加入软化黄油。
5、继续揉至完全阶段,即可拉出大片薄膜。
6、收圆入盆,覆盖好,发酵至两倍大。
7、取出面团,按压排气后擀成大片。
8、将豆沙均匀的铺在面皮的3分之2处。
9、把留下的3分之1的面皮向上折。
10、再将留有豆沙的面皮向下折,形成3层面皮。
11、折好的面皮均匀的切成小块。
12、均匀的码放在不沾模具中。进行2次发酵。
13、发酵至8分满时,表面刷蛋液。
14、放入170度烤箱上下管中下层烤制30---40分钟。取出晾凉即可。
千层手撕豆沙包做法小贴士
如果模具不沾效果不好可以先在模具中抹上少了的黄油,烘烤时间和温度需根据自己烤箱的脾气来调整,
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高颜值棒棒糖饼干
《高颜值棒棒糖饼干》主料明细
低筋面粉160g黄油75g鸡蛋一个纸质棒棒糖棍
《高颜值棒棒糖饼干》调料明细
糖粉60g盐1g食用色素
《高颜值棒棒糖饼干》做法步骤
1
1.黄油室温软化后加糖粉先拌和一下防止打发时飞溅。2
2.黄油打至蓬松。3
3.分次加入全蛋液(蛋先搅匀)打均匀。4
4.筛入面粉拌匀成团。5
5.将面团分四份,各加入食用色素。6
6.每次取三种颜色各5克搓成长条,颜色自己随意搭配。然后左手按住一端右手在另一端尾部向上搓。7
7.将搓好长条盘成圆形,插上纸棒即可。8
8.烤箱预热,中层上下火160度15~20分钟。9
9.出炉啦,我用的色素比较少,颜色是粉粉的,小清新啦!10
10.包起来是不是更美腻!早餐豆沙包的做法
家庭烤面包多种多样,我经常用面包机制作面包,也做些花样,今天这款面包是做为早餐的豆沙小面包,暄软、微甜、豆沙细腻甜香。
主料面粉(330克)调料水(150克)鸡蛋(1个)砂糖(25克)植物油(25克)盐(4克)奶粉(15克)酵母(4克)厨具电烤箱
分成均匀的剂子。
将发好的面从面包机中取出。
将面分成剂子。
准备的豆沙馅。
包入豆沙馅。
烤好的面包竟忘了刷蛋液,不美观了,但味佳、暄软。
烤好的面包。
面包成品。
手撕千层肉松面包做法带图
用料:高粉200g,低粉50g,蛋液+牛奶160g,糖45g,盐2g,酵母5g,植物油30g
馅料:沙拉酱(香甜)适量,肉松适量
皇冠肉松面包的做法
手撕千层肉松面包的做法
馅料以外的材料全部放入面包机,揉至出膜后进行第一次发酵。
用手戳个洞,洞不易回缩,一发完成。
取出面团,轻揉排气,饧10分钟。将面团擀成方形面皮。
面皮上均匀涂抹沙拉酱,撒上肉松。
切成四条,摞起来,再均匀切成段,大小以你的模具为准。
竖起来码入长方形蛋糕(吐司)模具,盖好保鲜膜进行二次发酵。
当面团按之凹陷不易起,表面略有张力时,二发完成。
烤箱预热165度,中层上下火35分钟。中间加盖锡纸防止上色过度。
一片一片吃得停不下来。
小贴士
我一般都用一个鸡蛋。
南瓜豆沙包的做法
主料:南瓜400克糯米粉500克豆沙500克
辅料:绿茶粉2克
调料:细砂糖10克
南瓜豆沙包的做法
1.南瓜去皮切块,隔水蒸至熟透
2.加细砂糖,捣成南瓜泥
3.加糯米粉,揉成面团
4.少许糯米粉加绿茶粉,揉成绿茶面团
5.豆沙馅揉成小球,南瓜面团擀成皮包上豆沙馅
6.用筷子在上面捅个洞,不要捅露出豆沙馅哦,用刀背画上南瓜的纹理,用绿茶面团捏一个南瓜把,安在南瓜包上面
7.上锅蒸至熟透,7-8分钟即可,因为豆沙馅是熟的
礼物盒饼干(高颜值视觉系列)
《礼物盒饼干(高颜值视觉系列)》主料明细
黄油100g鸡蛋1只中粉1130g中粉2115g
《礼物盒饼干(高颜值视觉系列)》调料明细
糖粉100g可可粉15g
《礼物盒饼干(高颜值视觉系列)》做法步骤
1
黄油室温软化加糖粉打发2
打发成羽毛状3
加蛋继续打发4
直到黄油,糖粉、鸡蛋完全融合5
准备中粉130克6
准备中粉115克,可可粉15克,混合7
取出黄油溶液120克左右,筛入中粉1——130克8
揉成面团,压扁放入冰箱冷藏1小时左右9
剩下的黄油溶液(120克左右)继续筛入面粉可可粉混合粉130克10
揉成可可面团,压扁,放入冰箱冷藏1小时。11
将白面团取出,擀成8厘米宽,24厘米长,6-7毫米后的长方形,然后,2厘米一个宽度,平均切割成4条12
将可可面团擀长12厘米宽,24厘米长,4毫米左右的长方形,待用。13
截取两条2厘米宽,24厘米长的可可粉,和四条白面团一起作成两条夹心面团。14
六条面长条一起压成两条夹心面条15
将每条夹心长条纵向切成三条,每条6-7MM宽,翻90度,有可可夹心的侧面向上。取另外两条白面团,和另外一条可可面团,重复上面流程。一共得到6条夹心长条。16
取两条夹心长条,裁1条可可面团,宽度应该和夹心面团相似(22毫米左右),两条夹心长条叠加,可可面团放中间,成十字夹心面团长条,略压紧。保鲜膜裹好,冷藏至少1小时。对于剩下的夹心长条,重复以上流程,一共得到3条十字夹心面团。放入冰箱冷冻30分钟。17
剩下的可可粉和截取的少量白面粉,我们来做蝴蝶结18
取一个正方形,对角切开,得到四个三角形19
加上白色面团,拼成一个蝴蝶结20
做上一堆,放入冰箱冷冻定型21
将冻好的面团,取出,切成1厘米左右厚度的方块。22
放上蝴蝶结23
预热烤箱175度左右,15分钟取出。24
高颜视觉系列、又很美味。造型豆沙包怎么做,小熊豆沙包的制作方法
如何制作造型豆沙包,造型豆沙包的图文教程
小熊豆沙包的制作材料:
牛奶50g、黄油25g、鸡蛋1个、细砂糖20g、水100g
即发干酵母4g
高筋面粉260g(180g+80g)
盐2g、黒巧克力少许、豆沙馅少许
小熊豆沙包的做法图解
1、将180g高筋面粉、100g水、4g即发干酵母混合揉成面团,常温发酵至3倍左右(面团内部呈蜂窝状)
2、将发酵好的面团放面包桶中,然后放入1个鸡蛋液、50g牛奶、20g细砂糖、2g盐、80g高筋面粉,启动面包机揉面程序
3、待面团揉至光滑加入25g常温软化的黄油揉至扩展阶段,常温发酵2倍大小
4、发酵好的面团进行排气揉光滑
5、面团平均分成7个大面团(约48g/个),14个小面团(约8g/个),静置10分钟左右
6、起一个大面团,擀成圆形,加入豆沙馅包好,收口朝下,然后取2个小面团揉圆,放置大面团的顶部,做成小熊的耳朵
7、按此方法做剩下的面团,完成后常温发酵至1.5倍大小,在表面刷一层蛋液
8、打开手机中的阿里小智应用程序,连接长帝智通烤箱,选择面包/蛋糕功能,设定温度170度,烘烤时间为45分钟,预热15分钟后,将装有小熊面包的烤盘放入中层,烤30分钟出炉
9、黑巧克力装裱花袋中,隔热水融化,用剪刀剪一个小口,等出炉后的面包放凉后画上小熊的眼睛、鼻子、嘴巴等即可
一款深受小朋友喜爱的豆沙包就做好了
辫子豆沙包怎么做
辫子豆沙包
辫子,豆沙包
上一次做辫子面包就做了豆沙馅儿,放了一些葡萄干,撒了一些杏仁片,没想到味道特别的好,连不爱吃面包的老公都吃了好几个,上次又忘了传菜谱,于是今天又来做一次,顺便把菜谱也上传了。
主料:
面团材料:高筋面粉200g、低筋面粉50g、水100g(适量添加了20g左右)、鸡蛋1个(50g左右)、奶粉10g、细砂糖25g、盐2.5g、酵母2.5g~3g、黄油25g、红豆沙(辅料)适量、葡萄干(辅料)适量、杏仁片(辅料)适量、朗姆酒(浸泡葡萄干)适量、全蛋液(刷表皮)适量
辫子豆沙包的做法步骤:
1.所有材料备齐。
2.将除了黄油外的其他面团材料放入盆中,用筷子搅拌均匀,然后放入冷藏室冷藏30分钟。(这一步有助于出膜哟)
3.取出开始揉面,运用揉,搓,摔等技巧,使面团有扩展性,自己掌握面团的干湿度,我加100克水觉得干了就用手沾了些水,后加的水量应该不超过20克。
4.当面团有扩展性后,加入25克黄油,继续刚刚的揉,搓,摔,使黄油与面团彻底融合。
5.当面团出现手套膜的时候,说明面团非常到位了。将面团放入盆中,盖好保鲜膜,室温发酵一小时。
6.把适量葡萄干放在碗里,倒适量朗姆酒将葡萄干浸泡在朗姆酒中。
7.面团发酵到原来的2.5倍大,取出面团排气。
8.分为六份,静致15分钟。
9.如一个面团擀成长方形,在面团的三分之二抹上豆沙。
10.放适量葡萄干在里面(家里葡萄干不多了,就扔几颗是个意思,还要留一点扔在面上,葡萄干多的话,多放点,好吃。)
11.将面团三折起来。
12.用刮刀切成三条。
13.把三条面像编辫子一样编起来。
14.所有面团用同样的方法辫好放入烤盘。再送入烤箱二次发酵,时间大概40分钟。
15.面团发酵好,取出刷上蛋液。
16.将剩下的葡萄干铺在面包上面,烤箱预热180度。
17.最后撒上杏仁片。
18.180度,烤焙20分钟就可以了。
19.香喷喷的面包出炉了。
20.看看面包组织,很棒哦。
萌兔豆沙包怎么做
萌兔豆沙包
萌兔,豆沙包
主料:
高筋面粉200g、低筋面粉50g、细砂糖40g、盐3g、奶粉10g、蛋液25g、水130g、酵母3g、黄油25g、豆沙馅若干
豆沙包怎么做?豆沙包的4步做法
萌兔豆沙包的做法步骤:
1.除黄油以外的所有材料放入面包机中启动程序,20分钟后加入黄油,揉到拉出薄膜。
2.一发后,分割6个45g12个15g,滚圆松弛15分钟。
3.在大面团里加入豆沙馅收口,小的面团搓成长条做兔子耳朵。
4.180度15-20分钟
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