《手撕千层肉松面包》主料明细
主料高筋面粉200g低筋面粉50g黄油30g鸡蛋1个砂糖40g牛奶100g酵母3g馅料肉松适量
《手撕千层肉松面包》调料明细
盐2g沙拉酱适量
《手撕千层肉松面包》做法步骤
1
先液体后面粉，酵母埋在最上层2
后油法揉出膜后进行一发3
手指沾面粉戳个洞，洞口不易回缩即完成第一次发酵4
取出面团轻揉排气，静默10分钟，然后将面团擀成方形，均匀地涂抹沙拉酱，撒上肉松（这步忘记拍照了）5
将加好馅料的面团切成四条，摞起来再切小块6
放入长形吐司模中，进行二发。我是放在烤箱里，放一大碗开阔，烤箱开30度，40分钟