大吐司干果面包的做法 1.将种面团的材料，高粉，低粉，糖，盐，水酵母，混合揉至表面光滑后，静置30分钟，放入冰箱冷藏一夜备用。主面团的材料混合揉成团后与种面团和在一起，揉光滑后加入黄油（下图为主面团的...
1.将除面粉外的所有原料混合，搅拌均匀。 2.筛入粉类。 3.翻拌成团。 4.擀成长方形。 5.切成方块。 6.刷一层蛋液。 7.放入烤箱，180度，烤至金黄。 8.取出后晾凉，保存在保鲜盒里，回软后...
做法共11个步骤反馈 1.原料集合 2.将原料中所有干性材料混合，再逐步加入温水，用筷子搅拌均匀 3.用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团 4.第一次发酵：用保鲜膜将放置面团的面盆封紧，...
简介 面包实验又开始了，从孟老师的书上学来的，真不错，很松软，加上甜甜的葡萄干，带着丝丝酒香。 材料 原材料-包体： 高筋面粉300克 细砂糖50克 盐1/2茶匙 面包机酵母1茶匙 奶粉20克 冰水8...
简介 超快速好做的法式焗烤青酱蓝霉起司大面包Painpique-nique(aupestoetauRoquefort)：由马兹瑞拉起司Mozzarella、蓝霉起司Roquefort、圆形面包以及青酱...
做法共14个步骤反馈 1.红萝卜备好待用。 2.用榨汁机榨汁，取渣和汁备好待用（不用胡萝卜汁也可，用少许清水或牛奶代替也行的）。 3.把高筋粉放入搅拌桶里，再放入适量盐、发酵粉、鸡蛋一个和胡萝卜汁少许...
中种大面包的做法 1.先做中种面团，将高筋面粉，牛奶，鸡蛋，酵母分别称好放盆里 2.然后反复进行揉搓，盖上保鲜膜放冰箱冷藏18个小时 3.中种面团经过一夜就发酵好了，有好多小洞洞 4.现在开始做主面团...
果脯大面包的做法 1.按照顺序放入，奶，鸡蛋，盐，白糖，高筋粉，发酵粉最上面放入面包机桶内开启揉面功能！ 2.揉至一刻钟时放入食用油继续揉至出膜！ 3.大约揉至四十五分钟揉出手膜就可以了，放面包机进行...
手撕花朵大面包的做法 1.除黄油外，全部放面包机里 2.开启和面，十五分钟后放入黄油 3.把面包机打到发面键，一个半小时面发好了 4.把面团排气，揉出气泡，分成5等分，揉匀松弛十五分钟 5.把五个面团...
全麦玉米大面包的做法 1.水和酵母混合，搅匀后静置5分钟，加入高筋面粉和全麦面粉，玉米粉 2.倒入橄榄油和白砂糖、盐，揉至表面光滑，发酵至2倍大 3.发酵好后排气滚圆，松弛15—20分钟 4.八寸圆模...
主料：高筋面粉215g 辅料：糖6g，盐3g，酵母粉4g，纯净水135g 手揉法式大面包的做法 步骤1：原料集合。 步骤2：将原料中所有干性材料混合，再逐步加入温水，用筷子搅拌均匀。 步骤3：用手将筷...
主料:高筋面粉300g奶粉15g全蛋1个黄油20g 辅料:鸡蛋1个牛奶10g黄油30g椰蓉50g糖30g糖25g水100g盐1g 步骤 1.原料。 2.将高筋面粉、糖、水、奶粉、全蛋、盐全部倒入面包机...
这款大面包，已经做了几次了，配方上做了一些调整，鸡蛋与牛奶的比例为1：1，如此做出来面包，不仅宣软，而且涨发得比原来要好，家人都特别喜欢这种口感。辅料：耐高糖精盐3克蛋黄1个黑芝麻适量 标签：甜味烘焙...
每一个喜爱美食热爱的烘焙的人都知道，烘焙带给我们的不仅仅是味觉的享受、视觉的冲击，更是成功的喜悦和给予的幸福!当一勺勺面粉搅拌成一块块面团，又烘焙出一个个胖乎乎香喷喷的面包，那种感觉，只有你亲自尝试，...
优雅朴素-红酒玫瑰大面包 红酒，玫瑰，大面包 优雅朴素其实并不相悖，充实的内心散发出的馨香可以抵达他人内心的彼岸，就是这样一款低调的面包，切出一片，回炉热热，早餐，下午茶，夜宵在你的胃需要温柔的时候，...
主料：高粉180g全麦粉100g酸奶140g干酵母5g砂糖10g盐5g香蕉80g75%黑巧克力30g熟黑芝麻1小把 做法步骤： 1.将除巧克力以外的全部材料混合搅拌至无结块 2.加入黑芝麻揉筋道 3....
南瓜莲蓉大面包 南瓜，莲蓉，大面包 福子喜欢吃南瓜，所以一切跟南瓜有关的菜肴和甜品以及主食福子都感兴趣。这款用熟的南瓜代替一部分液体的面包，不但颜色漂亮，组织也很细腻，并且很柔软。 主料： 高筋面粉3...
豆沙大面包 豆沙，大面包 主料： 金像高粉180g豆沙泥适量黄油40g酵母3g糖30g盐3g南瓜泥30g低粉120g牛奶150g鸡蛋25g 豆沙大面包的做法步骤： 1.先放液体，再放糖，盐，粉类，最后...
杏仁大面包 杏仁，大面包 主料： 高粉200g黄油20g酵母2g牛奶120g鸡蛋1个白砂糖20g 辅料： 杏仁片适量 杏仁大面包的做法步骤： 1.原料中除黄油外所有材料揉匀至完全阶段，可拉出透明薄膜。...
潘多洛黄金大面包 潘多洛黄金大面包 主料： 葡萄干40克蛋黄.30克原味儿酸奶.30克酵母粉3克奶粉10克冰水40克 辅料： 盐1/4小勺细砂糖25克高筋粉150克无盐黄油25克 潘多洛黄金大面包的做...
焦糖咖啡大面包 焦糖，咖啡，大面包 主料： 金像高粉160克摩卡咖啡粉15克焦糖浆53克 辅料： 鸡蛋1只酵母2克水45克奶粉5克糖粉10克 焦糖咖啡大面包的做法步骤： 1.鸡蛋、水、奶粉、咖啡粉、焦...
红豆大面包怎么做好吃，小编与您分享红豆大面包的制作技巧 红豆大面包的主料： 高粉(120g)低粉(30g)白糖(20g)酵母粉(2g)奶粉(6g)全蛋液(15g)盐(1g)水(80g)黄油(15g) ...
一款简单好吃的大面包 俄罗斯大面包 原方:高粉400g，奶粉12g，糖75g，盐4g，酵母5g，蛋液33g，橄榄油25g，牛奶110g，啤酒70g，黄油25g。葡萄干50g，核桃仁100g。 我的配方...
食材明细 主料高粉300克酵母1.5小勺黄油36克蛋液35克盐3克细砂糖50克奶粉18克清水145克 辅料杏仁片适量蛋液适量 甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度 杏仁大面包的做法步骤 1 取一个大碗，...
食材明细 主料高筋面粉320克鸡蛋100克玉米油40克精盐3克黑芝麻少许 辅料牛奶100克绵白糖40克酵母粉3克蛋黄1个 甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度 大面包的做法步骤 1 将除黑芝麻和蛋黄外的...
食材明细 主料鸡蛋2个食盐4克酵母6克椰粉30克黄油40克白糖60克牛奶220克面包粉500克 辅料全蛋液少许莲子红豆馅300克 甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度 红豆莲子大面包的做法步骤 1 备好...
食材明细 主料高粉120g低粉30g白糖20g酵母粉2g奶粉6g全蛋液15g盐1g水80g黄油15g 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 红豆大面包的做法步骤 1 所有材料除黄油外，放入和面桶 2 用...
《绵软柠香大面包》主料明细 高粉300克柠檬汁10克水176克酵母3.5克柠檬皮屑少许黄油15克 《绵软柠香大面包》调料明细 糖粉40克盐2克 《绵软柠香大面包》做法步骤 1 高粉中加入糖粉、酵...
《主食大面包》主料明细 高粉300g水180g老面团90g酵母5g 《主食大面包》调料明细 盐6g 《主食大面包》做法步骤 1 高粉300g，酵母5g、盐6g、水180g、老面团(冷藏的以前做面...
《每周做个大面包》主料明细 鲜奶195g蛋液50g高筋粉333g燕子酵母3g黄油30g 《每周做个大面包》调料明细 盐3.2g糖40g 《每周做个大面包》做法步骤 1 除油外依次加入原料！所有材...
《南瓜莲蓉大面包#长帝烘焙节#》主料明细 高筋面粉350g熟南瓜泥100g冰水115g老面90g牛奶40g蛋液50g莲蓉（馅料）适量黄油50g酵母2g 《南瓜莲蓉大面包#长帝烘焙节#》调料明细 糖...
《面包机超简单欧式芝士大面包》主料明细 高筋面粉三杯鸡蛋2个黄油2大勺酵母粉1.5小勺芝麻或肉松适量芝士适量炼乳适量 《面包机超简单欧式芝士大面包》调料明细 白糖5勺 《面包机超简单欧式芝士大面包...
《豆沙大面包》主料明细 金像高粉180g豆沙泥适量黄油40g酵母3g南瓜泥30g低粉120g牛奶150g鸡蛋25g 《豆沙大面包》调料明细 糖30g盐3g 《豆沙大面包》做法步骤 1 先放液体，...
《无厨艺也可做出香喷喷的大面包》主料明细 温牛奶120ml植物油（橄榄油也行）2大勺鸡蛋1个高筋面粉250g奶粉3大勺酵母2小勺 《无厨艺也可做出香喷喷的大面包》调料明细 糖3大勺精盐1/3小勺 ...
《向日葵大面包#东菱魔法云面包机#》主料明细 高筋面粉500g黄油50g牛奶220g酵母6g鸡蛋2个砂糖90g豆沙馅适量表面蛋液适量葵花籽仁适量 《向日葵大面包#东菱魔法云面包机#》调料明细 盐1...
《优雅朴素-红酒玫瑰大面包》主料明细 玫瑰酱35g高筋面粉250g全麦粉100g酵母1tsp杏仁40g水60g蔓越莓干35g 《优雅朴素-红酒玫瑰大面包》调料明细 红酒150g盐4/3tsp橄榄油...
《潘多洛黄金大面包》主料明细 高筋面粉300g酵母4g奶粉20g冰水80g原味酸奶60g蛋黄60g黄油50g蔓越梅80g油酥装饰黄油25g低筋粉25g 《潘多洛黄金大面包》调料明细 细砂糖50g盐...
《香蕉巧克力大面包》主料明细 高粉180g全麦粉100g酸奶140g干酵母5g砂糖10g香蕉80g75%黑巧克力30g熟黑芝麻1小把 《香蕉巧克力大面包》调料明细 盐5g 《香蕉巧克力大面包》做法...
什么时候收了个老式饼干在这里，看起来更像是饼。看那模样，并没有一种熟悉或似曾相识的感觉。不知道那是谁的记忆。 对于一切遥远的东西总是很好奇，那些古老的味道究竟是个什么样？很快就会知晓。把这个减糖方恢复...
平均3.3分，基于6位厨友评价 材料 高粉300克，酵母6克,糖15克，蜂蜜15克，蛋液30克，奶粉10克，盐1/4t，清水约150毫升，黄油25克 做法 1、后油法和面，和好的面团静置醒发至原来的...
大师说，香蕉和巧克力搭配做全麦面包是绝配，于是开始浮想联翩，想到香蕉和酸奶是好朋友啊，全麦和芝麻也是好朋友，如果这些好朋友都聚在一起，会有怎样的火花呢？无油无蛋的欧风面包没有台式或者日式面包那般华丽的...
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 金像高粉160克摩卡咖啡粉15克焦糖浆53克辅料 鸡蛋1只酵母2克水45克奶粉5克糖粉10克焦糖咖啡大面包的做法步骤 1.鸡蛋、水、奶粉、咖啡粉、焦糖浆先放进面...
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟主料 高粉300克柠檬汁10克辅料 水176克糖粉40克盐2克酵母3.5克柠檬皮屑少许黄油15克绵软柠香大面包的做法步骤 1.高粉中加入糖粉、酵母、水、柠檬汁、柠...
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟主料 高粉300g水180g老面团90g辅料 盐6g酵母5g主食大面包的做法步骤 1.高粉300g，酵母5g、盐6g、水180g、老面团(冷藏的以前做面包剩下的面...
难度：掌勺(高级)时间：30-45分钟主料 葡萄干40克蛋黄.30克原味儿酸奶.30克酵母粉3克奶粉10克冰水40克辅料 盐1/4小勺细砂糖25克高筋粉150克无盐黄油25克潘多洛黄金大面包的做法步骤...
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料 高粉200g黄油20g酵母2g牛奶120g鸡蛋1个白砂糖20g辅料 杏仁片适量杏仁大面包的做法步骤 1.原料中除黄油外所有材料揉匀至完全阶段，可拉出透明薄膜。盖...
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料 金像高粉180g豆沙泥适量黄油40g酵母3g糖30g盐3g南瓜泥30g低粉120g牛奶150g鸡蛋25g豆沙大面包的做法步骤 1.先放液体，再放糖，盐，粉类，最...
福子喜欢吃南瓜，所以一切跟南瓜有关的菜肴和甜品以及主食福子都感兴趣。这款用熟的南瓜代替一部分液体的面包，不但颜色漂亮，组织也很细腻，并且很柔软。 难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 高筋面粉350...
第一次就做成功了你也可以 主料 高筋面粉三杯鸡蛋2个黄油2大勺白糖5勺酵母粉1.5小勺辅料 芝麻或肉松适量芝士适量炼乳适量面包机超简单欧式芝士大面包的做法步骤 1.就是这个淘宝爆款面包机 2.我步...
天冷了对于各种带着香气暖烘烘的东西我都有种特殊的好感，比如热热的烤红薯，糖炒栗子或者涮羊肉，煲仔，砂锅，觉得又暖和又舒服关键是满足了口鼻的欲望。萌生做面包的想法很久了不过老在外面溜达，回家的时间不是这...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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