《脆底蜂蜜小面包》主料明细
高筋面粉200克低筋面粉50克牛奶100克酵母2克鸡蛋1个黄油30克低筋面粉10克
《脆底蜂蜜小面包》调料明细
盐1克白糖5克蜂蜜20克
《脆底蜂蜜小面包》做法步骤
1
面包桶内依次放入蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、蜂蜜，中间放酵母。2
按两次和面一共30分钟（因为是老款的面包机要按两次和程序面团才充分揉匀，不过现在的面包机几本都是揉面30分钟）3
30分钟后放入黄油，再按两次和面30分钟。4
进行发酵，发酵至2倍大的面团。5
发好的面团取出排气后分成10份，醒15分钟6
10克低筋面粉、5克糖、混合均匀，用来做底部材料（有芝麻加入更好）7
取一块面团擀成椭圆形8
卷起9
对切10
底部蘸点水，再蘸上底部料11
烤盘刷层油，放入做好的面包胚，进行发酵12
发好的面包13
放入预热好的烤箱，180度中下层烤10分钟左右14
蜂蜜加点水调成蜂蜜水，按一比一的比例来调15
10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可