酸奶卡仕达泡芙馅是一道美味又健康的甜点。酸奶的酸甜口感与卡仕达奶酪的浓郁奶香相融合，再加上松软的泡芙，简直是口感和视觉的双重享受。下面，我将为大家介绍一下制作这道美味的做法。我们需要准备以下材料：1. 泡芙皮材料：鸡蛋2个，低筋面粉100克，牛奶100毫升，糖50克，黄油50克。2. 酸奶卡仕达奶酪...
山姆迷你奶油泡芙是一款非常受欢迎的甜品，它的外观小巧精致，内里则是松软香甜的奶油馅料。今天，我将向大家详细介绍如何制作这款美味的山姆迷你奶油泡芙。我们需要准备以下材料：面粉、黄油、水、盐、糖、鸡蛋、香草提取物和鲜奶油。将黄油和水放入一个锅中，加入少许盐和糖，用中小火加热至黄油完全融化。然后，将面粉倒...
泡芙是一种非常受欢迎的法式甜点，它通常包含了黄油、面粉、鸡蛋和牛奶等原料。黄油被广泛认为是制作泡芙的关键成分之一，因为它能赋予泡芙独特的丰富口感和浓郁的奶油香味。是否必须用黄油来制作泡芙，其实并没有一个确定的答案。实际上，有很多替代黄油的食材可供选择，并且可以根据个人口味和饮食要求进行调整。第一种替...
酥皮泡芙是一道经典的法式甜点，以其酥脆的外皮和蓬松的内部而闻名。它的制作过程虽然看似复杂，但只要掌握了正确的步骤和技巧，就能轻松做出美味可口的泡芙。我们需要准备一些基本的材料，包括：牛奶、水、黄油、面粉、鸡蛋、糖和盐。这些材料在制作酥皮泡芙的过程中起着不同的作用，如牛奶和水能够使面团更加柔软；黄油能...
妙可蓝多常温稀奶油是一种常见的乳制品，具有丰富的口感和独特的风味。它适用于各种烘焙和甜点制作，为食物增添了香甜和丝滑的质感。在本文中，将介绍妙可蓝多常温稀奶油的来源、特点、用途以及其在烹饪中的优势。妙可蓝多常温稀奶油是由新鲜奶水经过分离、澄清和杀菌等工艺后制成的。它是独特的乳脂质，可溶于水和脂肪，同...
1.将牛奶，黄油，细砂糖5克，放入同一容器中，用微波炉加热至黄油融化。 2.加入玉米淀粉，混合均匀。 3.放入微波炉，先加热十几秒，拿出来搅拌一下，再加热大约30秒。拿出后搅拌至呈浓稠状。 4.加入蛋...
1.把蛋清和蛋黄分离，白糖加入到蛋黄中 2.用手动打蛋器打直粘稠状，颜色略发白即可 3.然后把低筋面粉过筛加入 4.用刮刀搅拌均匀 5.在牛奶中加入香草精（或香草籽）用中火煮到沸腾关火 6.轻轻的晃动...
1.准备好食材，材料提前称重。 2.黄油室温软化加入糖粉混合均匀。 3.筛入低筋面粉。 4.搅拌至无干粉。 5.混合好后放在保鲜膜上滚成12厘米长的圆形，冷藏1小时。 6.接下来制作泡芙，打散鸡蛋，面...
1.小锅放水～黄油和盐，用中火使黄油溶化，加热至水烧开沸腾。 2.火关掉。用刷子刷入过刷2次的低粉和无糖可可粉。 3.轻轻搅拌，不要形成面疙瘩，再揉成浆。再把小锅放在中火上加热1分钟。用抹刀上下翻动。...
1.黄油切小块和清水、盐一起放入奶锅加热，煮至沸腾立刻关火 2.加入过筛好的低粉和抹茶粉画圈搅拌均匀 3.再开小火，重新加热面团，用木铲翻动面团，直到锅底有一层薄膜，离火 4.把面团倒入大碗中摊开散热...
1.（先制作酥皮）黄油软化混合糖粉 2.黄油和糖粉拌至细腻 3.将低筋面粉加入2中，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可 4.用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点，...
1.准备用料 2.奶油奶酪隔水加热搅打至顺滑 3.加入融化的黄油 4.搅打顺滑 5.将20克糖加入蛋黄中，搅拌均匀 6.加入淀粉，拌匀 7.加入牛奶，搅拌均匀 8.坐在沸水中，搅拌成浆糊状 9.趁热倒...
1.准备材料 2.把盐、糖、水、黄油放入锅中，搅拌均匀，用中火煮到沸腾 3.转小火，一次性倒入面粉，快速搅拌，搅到面粉和水完全融合在一起，关火 4.把面团散开，让它散热 5.等面粉冷却到不烫手时，分多...
1.分开蛋白和蛋黄。将蛋白放入冰箱冷藏备用。 2.牛奶加入黄油放在火上加热至黄油融化。 3.将黄油牛奶搅拌均匀。 4.蛋黄里加入6g细砂糖搅拌均匀。 5.加入过筛的低筋面粉。 6.慢慢先将少量的黄油牛...
德国巧克力泡芙塔的做法 1.黄油加水和糖用小火煮开 2.面粉过筛放入锅里用小火搅拌直到锅底部出现一层薄薄的膜，关火取出来 3.锅起膜 4.分三次放鸡蛋液入煮好的面团里用搅拌机一档搅拌 5.搅拌到液体提...
《法芙娜布朗尼蛋糕》主料明细 全蛋450g高筋面粉200g低筋面粉200g巧克力280g黄油280g核桃仁100g可可粉（装饰用）适量 《法芙娜布朗尼蛋糕》调料明细 细砂糖500g盐3g可可粉15...
《巧克力舒芙蕾》主料明细 蛋奶酱：牛奶90ml蛋黄一个低筋面粉15g无糖可可粉5g无盐黄油10g蛋白霜：蛋白一个 《巧克力舒芙蕾》调料明细 细砂糖20g糖粉适量 《巧克力舒芙蕾》做法步骤 1 准...
《小岛舒芙蕾乳酪蛋糕》主料明细 奶油奶酪300g无盐黄油（发酵型）45g蛋黄57g牛奶150g蛋白95g 《小岛舒芙蕾乳酪蛋糕》调料明细 细砂糖20g玉米淀粉11g细砂糖55g 《小岛舒芙蕾乳酪蛋...
《情意结～舒芙蕾》主料明细 黄油10g牛奶40g鸡蛋（大个）1个低筋面粉16g柠檬汁5滴香草精（用香草荚更好）1g黄油（刷碗）3g细砂糖（撒碗）若干 《情意结～舒芙蕾》调料明细 细砂糖15g 《情...
《舒芙蕾乳酸蛋糕》主料明细 奶油奶酪300克蛋黄57克糖（放蛋黄里的）20克黄油45克蛋白95克糖（放入蛋白的）55克 《舒芙蕾乳酸蛋糕》调料明细 玉米淀粉11克 《舒芙蕾乳酸蛋糕》做法步骤 1...
《小嶋舒芙蕾奶酪蛋糕》主料明细 奶油奶酪300g黄油45g蛋黄58g（差不多3个）牛奶150g蛋白95g细砂糖（蛋黄）20g细砂糖（蛋白中）55g 《小嶋舒芙蕾奶酪蛋糕》调料明细 玉米淀粉11g ...
食谱原料： 草莓100克，细砂糖40克，郎姆酒1汤匙，蛋清3个，低筋面粉10克，芝士粉10克，糖粉适量，抹烤杯内壁黄油及砂糖适量。 工艺做法：烘焙 配菜专区：小吃的做法 菜谱属地：法国料理 制作方法：...
《苏芙蕾奶酪蛋糕》主料明细 奶油奶酪300g牛奶150ml黄油45g蛋黄3个蛋白3个砂糖（蛋黄）20g砂糖（蛋白）50g 《苏芙蕾奶酪蛋糕》调料明细 玉米淀粉11g 《苏芙蕾奶酪蛋糕》做法步骤 ...
[草莓舒芙蕾] 主料：草莓2杯、淡奶油1杯 辅料：果冻粉1包、鸡蛋清3个 调料：食盐1/8茶匙、白糖适量、柠檬汁2大匙 [制作步骤] 1.预留几个草莓作装饰，剩下的洗净去蒂放入果汁机里打成泥 2.在一...
舒芙蕾 主料：鸡蛋2个，牛奶25克，黄油20克，白糖25克，低筋面粉8克 十二道锋味美食之法国甜点舒芙蕾的做法 有一种娇贵的甜点你在甜品店无法吃到，因为它寿命极短像昙花一现，从烤制完成华丽的离开烤箱就...
主料：奶油奶酪(300g)黄油(45g)蛋黄(51g)细砂糖(55g)玉米淀粉(11g)牛奶(150g)蛋白(95g) 做法步骤： 1、奶油奶酪隔水加热，打匀 2、黄油隔水加热融化 3、倒入奶油奶酪中...
主料：奶油芝士200g，细砂糖30g，黄油30g，鸡蛋3个，淡奶油100g，低筋粉40g，细砂糖50g 步骤： 1.材料：奶油芝士：200克、细砂糖：30克、黄油：30克、鸡蛋：3个、淡奶油：100克...
主料：奶油奶酪300克，蛋黄57克，糖(放蛋黄里的)20克，黄油45克，玉米淀粉11克，蛋白95克，糖(放入蛋白的)55克 做法步骤： 1.准备材料，这里牛奶部分是由牛奶和杏仁露露构成的 2.糖加入蛋...
主料：奶油奶酪(300克)黄油(45克)蛋黄(57克)白糖(55克)玉米淀粉(11克)牛奶(150克)蛋清(95克) 做法步骤： 1、准备所需材料。 2、将奶酪放入盘中，再将盘放热水锅里。 3、打搅至...
榴莲迷你泡芙 主料：90g水45g黄油60g面粉2个鸡蛋 配料：适量糖适量盐适量榴莲肉 制作步骤 1、将黄油、水、盐、糖混合，然后煮沸。 2、一次性倒入面粉，小火炒至半均匀。 3、蛋两只，用打蛋器打散...
烘焙网分享3种舒芙蕾的制作方法与技巧 一、舒芙蕾的做法 材料：butter25g，牛奶25ml，低粉8g，雞蛋2只，糖23g做法1、将融化的20g黄油和25ml牛奶放一起拌匀; 2、过筛后的8g低粉倒...
原因蛋加太多了 蛋如果加太多，面糊就会变得比较软。因此，虽然烤的时候，一开始会膨胀起来，却会马上就变软萎缩。另外，面糊如果变凉了，也会膨胀不起来。 确认事项必须将面糊混合到可以形成三角形般的硬度为止。...
教你怎样做苏芙蕾乳酪蛋糕 融化在舌尖的幸福甜蜜----亲手为妈妈做苏芙蕾乳酪蛋糕 苏芙蕾奶酪蛋糕食材包含以下： 食材 A.奶油奶酪300g，黄油40g， B.鸡蛋3颗(用蛋黄分离器分离出黄和白)蛋黄5...
做法共8个步骤反馈 1.水、盐、糖、黄油一起放入锅里，中火加热煮知沸腾，转小火。 2.一次性加入全部面粉，用木勺快速搅拌是面粉与水完全混合在一起，关火。 3.面糊冷却到不烫手时加入打散的鸡蛋液。先加少...
做法共8个步骤反馈 1.碗里倒入朗姆酒，放入蔓越莓干和葡萄干腌渍2小时以上。 2.鸡蛋里加入细砂糖，搅打至起泡态。 3.倒入过筛的低筋面粉和盐。 4.搅拌均匀。 5.牛奶和淡奶油的混合，慢慢倒入盆里。...
做法共10个步骤反馈 1.泡芙皮材料：低粉30克、高粉30克、无盐奶油40克、水100ML、细砂糖2克、盐1克、全蛋2个(100克左右)。 2.泡芙做法：锅里倒入水、奶油、细砂糖、盐，开火加热。奶油煮...
简介 很久没有做面包了,吃过晚饭看到冰箱里早上打豆浆剩下的豆渣突然有了做面包的冲动,豆渣富含粗纤维、粗蛋白、不饱和脂肪酸等营养，所以它有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用,可是个好东...
做法共16个步骤反馈 1.低筋面粉过筛备用 2.将水加入锅中用电磁炉煮沸，再加入黄油，煮至黄油融化 3.加入低筋面粉，边加热边快速搅拌，将面糊烫熟，搅拌均匀后便可将锅拿起； 4.待搅拌好的面糊适当冷却...
做法共15个步骤反馈 1.准备材料. 2.将黄油软化,切成小块和盐.清水一起放小锅内． 3.用中小火煮至黄油化成液态,清水沸腾． 4.马上离火，立即加入低筋面粉． 5.用铲子划圈搅拌，使面粉被均匀地烫...
做法共12个步骤反馈 1.制作内馅：将黄油20g、麦芽糖、淡奶油、细砂糖、蜂蜜一起加入到小锅里 2.小火加热，慢慢搅拌，将他们全部融化成液态即可关火 3.加入杏仁片拌匀，稍晾，备用 4.饼干体材料 5...
做法共9个步骤反馈 1.黄油和清水放入锅中 2.小火煮到黄油融化，几乎沸腾 3.关火，把面粉，糖，盐放入锅中，迅速搅拌 4.用铲子搅拌成表面光滑的面团，冷却到室温 5.把鸡蛋打成蛋液 6.把鸡蛋一点点...
做法共10个步骤反馈 1.准备好面糊的材料 2.将水、黄油、放入奶锅煮沸 3.锅不离火放入低粉，快速搅拌至面团不粘锅 4.锅离火倒入搅匀的鸡蛋液充分搅拌均匀 5.装在裱画袋里，把面糊挤在吸油纸上 6....
做法共13个步骤反馈 1.黄油和90克水放在煤气炉上小火加热至黄油软化，水沸腾。 2.黄油水沸腾后离火，讲过筛的面粉倒入黄油水，拌匀。 3.两个鸡蛋打散到断筋。 4.分次加入黄油面糊中，每次彻底拌匀后...
材料 妙福蛋糕预拌粉200克，鸡蛋60克，牛奶40克，色拉油60克 做法 将材料混合在一起，用打蛋机中低速搅打约3－5分钟。 炉温：170°时间约20分钟 ...
做法共10个步骤反馈 1.黄油1+水煮至沸腾状 2.一次性倒入面粉1，快速搅拌，烫熟面粉 3.鸡蛋打散，分次倒入步骤2中 4.当面糊变成顺滑的膏状，用筷子挑起，呈倒三角状即可，（不一定要用完所有的蛋液...
导读：舒芙蕾是法国一种非常具有代表性的甜点，是一种法式是蛋奶酥。制作舒芙蕾的用料非常的简单，但是蛋清的打发称为了困扰众多烘焙者的棘手问题。即使是经验十足的糕点主厨，也不敢肯定的能完美的搅打好蛋清。谢霆...
1、泡芙到底应该用高筋面粉还是低筋面粉来做？ 无论高筋、低筋、中筋面粉都可以制作泡芙。但是低筋面粉的淀粉含量高，理论上糊化后吸水量大，膨胀的动力更强，在同等条件下做出的泡芙膨胀的会更大。当然，有时候这...
《苏芙蕾蛋糕卷》主料明细 低筋面粉70克蛋黄120克蛋白160克黄油15克牛奶35克 《苏芙蕾蛋糕卷》调料明细 白砂糖15+65克蜂蜜30克 《苏芙蕾蛋糕卷》做法步骤 1 分别称量蛋白 2 和蛋...
《[香兰世家]芝麻蛋卷妙不可言》主料明细 安佳动物黄油２００克鸡蛋６个低粉１６０克黑芝麻２０克 《[香兰世家]芝麻蛋卷妙不可言》调料明细 细砂糖１４０克香草精１克 《[香兰世家]芝麻蛋卷妙不可言》...
泡芙裱字面包的做法 1.先称量准备好做面包所有材料。 2.面粉，糖，盐，搅拌均匀。 3.酵母用一半的温水化开。 4.面粉中加入酵母水，剩下的温水，鸡蛋液，开始和面。 5.刚开始很黏手，揉搓大约20分钟...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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