小编为你分享椰丝莲蓉面包的制作教程
主料:高筋面粉300g,好立克20g,清水140g,鸡蛋1个,砂糖25g,盐1/3小勺,酵母3.8g,葵花籽油15g,莲蓉适量,椰丝适量
步骤:
1.准备的材料
2.挖出来的莲蓉馅
3.分成等份
4.把材料(葵花籽油除外)倒入面包机,酵母放最后
5.启动面包机和面键
6.揉面约25分钟停止
7.加入葵花籽油
8.继续按揉面功能25-30分钟
延伸阅读
小排包的做法,椰丝小排包的制作教程
椰丝小排包怎么做好吃
很详细的入门面包方椰丝小排包
原料:水165-175克,糖30-50克,盐1克,高筋面粉250克,细玉米面50克(可以用等量高筋面粉代替),黄油30克,耐高糖干酵母3克
表面装饰材料:鸡蛋液20克,椰丝适量
椰丝小排包的做法
1.将原料按所列顺序放入面包机(避免盐糖和酵母直接接触,影响发酵),揉面30分钟。
2.将烤箱调至发酵档,或者将上下火调至50度,预热。
3.裁剪一张正方形的油纸,边长=方形深烤盘的底边长+高+2厘米;再在四个角减掉4个小正方形,边长=方形深烤盘的高+2厘米。将油纸铺在烤盘里。
4.取出面团称重后分割成9份,每份约60克。
5.将小面团揉成圆球,放入铺了烤盘。
6.烤盘放入预热好的烤箱里,发酵40分钟后取出烤盘。
7.将烤箱调整至150度上火,180度下火,预热15分钟左右,查看烤管颜色由红变黑就表示预热到位了。
8.预热期间,用羊毛刷在面包表面刷一层薄薄的鸡蛋液,撒上椰丝。
蜜汁腰果小排包怎么做法式软丝面包的制作教程
法式软丝面包
法式,软丝面包
这应该不是正宗的法式面包,就类似于超市卖的某某牌的法式软面包一样,印象中法式面包,应该都是棍棍形状的,长的或短的,可是这种面包超市就叫黄金堡法式软丝面包,百吃不厌的一款,直接撕着吃,配牛奶吃,蘸果酱吃。随便怎么吃都好吃。凭借我完美吃货的技艺,成功的复制出来的法式软丝面包
主料:
面粉(汤种)20克水(汤种)100克高筋面粉260克牛奶65克鸡蛋1个
辅料:
糖40克盐2-3克酵母3克黄油20克
法式软丝面包的做法步骤:
1.先制做汤种,面粉20克,加入100克凉水。本身面粉需要糊化,所以这个汤种用普通面粉,高筋面粉都可以。
2.电磁炉最小火边加热边搅拌,加热到面粉糊化,成光滑的面糊。汤种就好了。
3.准备主要材料,高筋面粉,牛奶,鸡蛋和放凉的汤种。
4.碗中倒入65克牛奶,然后把鸡蛋加入到牛奶中打散。
5.将打散鸡蛋的牛奶倒入面包桶中,加入面粉,40克糖,盐,酵母。再放入凉的汤种。开启面包机和面20分钟程序。
6.20分钟揉面后,检查一下面团出膜情况。没出膜的话再多揉一会儿或者用手摔打一会儿,我这个出膜了,可以进行下一步了。
7.在面团中加入20克黄油。继续开启面包机的发面程序。我这个面包机发面程序,是连揉面带发面一起的,所以可以将黄油自动揉到面团里。时间大概58分钟。
8.发面程序停止后,需要再静置差不多半小时,看到面团发至2到2.5倍大。里边明显有蜂窝状时候,面就发好了。
9.将面团分成两份,每一份分成三小份,开始拧麻花前的操作,将一个面团擀开成长方形,从上往下卷起。卷成一个小圆条。
10.将三个圆条卷好,开始排一起,将两头压紧,拧三股辫的麻花。
红豆蓝莓椰丝面包如何制作
红豆蓝莓椰丝面包
红豆,蓝莓,椰丝面包
面包与名人曾经有人问爱因斯坦:世界上最伟大的发明是什么?,他毫不犹豫地回答:面包。
主料:
鸡蛋1个牛奶180g奶粉1/3杯盐1/2小勺糖2+1/2大勺面包粉1+3/4杯安琪酵母1+1/4小勺黄油2大勺椰丝1/2杯红豆沙适量蓝莓干1小袋
红豆蓝莓椰丝面包的做法步骤:
1.1、打开面包机盖,把面包桶逆时针旋转后向上提取出面包桶。
2.2、把搅拌刀放在面包桶底部的转轴上。
3.3、第一步首先加水或牛奶。
4.4、靠近搅拌刀边或面包桶一角放入盐。
5.5、用附件勺将糖从面包桶一角放入。
6.6、加入牛油或人造食用黄油。
7.7、加入面粉,尽量让面粉覆盖整个水面。
8.8、用手指在面粉上按出一小窝,不要接触到盐和让水进入窝内。
9.9、放入发酵粉于小窝内,并保证发酵粉干燥,且不与盐接触。
10.10、放入面包桶,并且顺时针旋转牢固地锁紧,在低部电机转轴上。
11.成品。
12.成品
小贴士
建议椰丝在第二次搅拌时放一半,待搅拌完成后再均匀撒少许椰丝
椰香面包的制作教程
小编为你分享椰香面包的制作教程
主料:高筋面粉135g,低筋面粉15g,酵母1/4小匙,鸡蛋25g,细砂糖15g,盐1/4小匙,无盐奶油35g,椰子粉50g,糖粉15g,奶粉15g,全蛋17g,盐1/16小匙
步骤:
1.将高粉135g,低粉15g,酵母1/4小匙,鸡蛋25g,细砂糖15g,盐1/4小匙全部放入面包机中,加入温热的牛奶75g,
2.和面档至第一次蜂鸣,重启和面程序至程序结束
3.准备内馅材料:无盐奶油35g,椰子粉50g,糖粉15g,奶粉15g,全蛋17g,盐1/16小匙
4.将椰子粉和奶粉放入容器中,筛入糖粉
5.用橡皮刮刀翻拌均匀
6.加入室温软化的无盐奶油
7.用手揉搓黄油和粉类至二者完全融合
8.分次少量加入蛋液
木耳炒肉的做法大全滋补老鸭汤怎么做油菜的做法大全椰丝小饼
《椰丝小饼》主料明细
低筋面粉80克粘米粉10克椰丝20克黄油90克鸡蛋1大勺
《椰丝小饼》调料明细
糖粉50克
《椰丝小饼》做法步骤
1
黄油软化以后,倒入糖粉,用打蛋器打发。2
打到黄油体积膨松,颜色变浅,呈轻盈的状态就可以了。3
加入1大勺打散的鸡蛋。4
继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全混合。5
低筋面粉、粘米粉混合过筛,再倒入椰丝混合均匀。把混合的面粉倒入打发好的黄油里。6
用橡皮刮刀搅拌均匀,成为饼干面糊。7
把面糊倒入裱花袋,用中号圆孔裱花嘴在烤盘上挤出小圆形面糊(每个约重5克)。8
将烤盘放入预热好的烤箱,上下火190度,烤焙8分钟左右,到饼干表面金黄色即可。椰丝月饼的制作方法
椰丝月饼的做法
1.糯米粉中加奶粉,油白糖和适量的水搅拌无颗粒成糊状。
2.放锅蒸15分钟,中途五到十分钟看一下搅拌一下
3.我蒸了二十分钟熟了
4.熟了刮起来,用保鲜膜包起来放凉,
5.我是盖了一下也没干
6.皮和陷分别分好一份份的,有电子称可以按50g的话皮20g陷30g
7.把皮放手上压皮,像我这样戴上手套防沾的。
8.包陷
9.包紧了
10.滚一下熟粉《糯米粉另外可以炒一点当手粉用》,好放入月饼模具当中&滚椰蓉粉就是糯米糍了。
11.糯米糍出来了,有纸托的放纸托好看,我就这样了吧!同时有月饼膜的话放进去压一下冰皮月饼出来了,一次可以做两种好吃的。
12.我滚的椰蓉的,陷也是椰丝的,这就是椰丝冰皮月饼。
13.装盘了
南瓜莲蓉大面包的8步制作教程
南瓜莲蓉大面包
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福子喜欢吃南瓜,所以一切跟南瓜有关的菜肴和甜品以及主食福子都感兴趣。这款用熟的南瓜代替一部分液体的面包,不但颜色漂亮,组织也很细腻,并且很柔软。
主料:
高筋面粉350g熟南瓜泥100g冰水115g老面90g牛奶40g蛋液50g
辅料:
莲蓉(馅料)适量黄油50g糖50g酵母2g
南瓜莲蓉大面包做法步骤:
1.先将适量南瓜蒸熟,取100g晾凉,与除黄油、莲蓉以外的其它原料,放入面包机桶内,启动和面程序。
2.揉至面团扩展阶段(约25分钟),加入黄油,再次启动和面程序,时间设定5分钟,揉至面团可拉出薄膜即可。
3.从面包机中将面团取出,放到容器中,盖保鲜膜放入冰箱,冷藏发酵三小时后,从冰箱取出面团,醒半小时。取640g面团,分成八份,揉圆盖保鲜膜醒10分钟。
4.去一份面团搓长条,盘起来放到模具中间。再取一份面团,压扁包入莲蓉馅,然后搓成两头尖的梭子状,对折。
5.剩余的面团也照此法,整形。然后将七个整形好的面胚围绕中心面团摆好。
6.烤箱下层放入一盘温水,面包胚放中层,关烤箱门,无需加热。发酵25-30分钟。至面团2倍大。取出面团,面团刷蛋液,撒上少量白芝麻装饰。
7.烤箱175度上下火预热。将面胚放入预热好的烤箱中层22-25分钟。烤好后,取出。
8.掰开后,可以看到,组织比较细腻,质地柔软。并且此款面包老化的很慢,隔天吃也很柔软。
小贴士:
小提示:各地的南瓜品种不同,因此含水量也不同。福子用的南瓜为绿皮南瓜,比较面的那种,含水量不多。如果参照此配方,选用的南瓜含水量较大,建议减少水的量。
椰丝饼干
1.黄油—室温软化,打发至膨胀状,分三次加入白糖,与黄油一起搅拌均匀
2.加入面粉,鸡蛋,一半椰丝,牛奶与之前的黄油一起搅拌均匀
3.把剩余的椰丝均匀铺在面板上,把之前的混合物用手捏成球状,在面板上滚动均匀沾上椰丝即可
4.烤箱预热180度,把椰丝球放入烤箱烤15分钟,温度降至100度继续烤25分钟,在饼干表面盖上一层锡纸,以防烤焦!最后出炉即可吃到美味的椰丝饼干
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