椰丝球面包的制作方法与你分享
椰丝球面包的主料:老面团(200克)高粉(150克)水(55克)
椰丝球面包的调料:酵母(3克)椰丝(适量)鸡蛋(40克)红糖(35克)盐(3克)黄油(10克)
做椰丝球面包所需厨具:电烤箱
椰丝球面包的做法步骤图
1、准备材料。
2、后油法将材料混合揉成有弹性的面团。
3、盖盖在室温中发酵至2倍大。(现在是12月中旬发了18个小时左右)
4、排气分割成50克/个的剂子。
5、松弛20分钟后滚圆,表面刷上蛋液,裹上椰丝。
6、每个均匀的沾上椰丝抖掉多余的放在烤盘上。
延伸阅读
椰丝小饼
《椰丝小饼》主料明细
低筋面粉80克粘米粉10克椰丝20克黄油90克鸡蛋1大勺
《椰丝小饼》调料明细
糖粉50克
《椰丝小饼》做法步骤
1
黄油软化以后,倒入糖粉,用打蛋器打发。2
打到黄油体积膨松,颜色变浅,呈轻盈的状态就可以了。3
加入1大勺打散的鸡蛋。4
继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全混合。5
低筋面粉、粘米粉混合过筛,再倒入椰丝混合均匀。把混合的面粉倒入打发好的黄油里。6
用橡皮刮刀搅拌均匀,成为饼干面糊。7
把面糊倒入裱花袋,用中号圆孔裱花嘴在烤盘上挤出小圆形面糊(每个约重5克)。8
将烤盘放入预热好的烤箱,上下火190度,烤焙8分钟左右,到饼干表面金黄色即可。椰丝莲蓉面包的制作教程
小编为你分享椰丝莲蓉面包的制作教程
主料:高筋面粉300g,好立克20g,清水140g,鸡蛋1个,砂糖25g,盐1/3小勺,酵母3.8g,葵花籽油15g,莲蓉适量,椰丝适量
步骤:
1.准备的材料
2.挖出来的莲蓉馅
3.分成等份
4.把材料(葵花籽油除外)倒入面包机,酵母放最后
5.启动面包机和面键
6.揉面约25分钟停止
7.加入葵花籽油
8.继续按揉面功能25-30分钟
椰丝饼干
1.黄油—室温软化,打发至膨胀状,分三次加入白糖,与黄油一起搅拌均匀
2.加入面粉,鸡蛋,一半椰丝,牛奶与之前的黄油一起搅拌均匀
3.把剩余的椰丝均匀铺在面板上,把之前的混合物用手捏成球状,在面板上滚动均匀沾上椰丝即可
4.烤箱预热180度,把椰丝球放入烤箱烤15分钟,温度降至100度继续烤25分钟,在饼干表面盖上一层锡纸,以防烤焦!最后出炉即可吃到美味的椰丝饼干
香蕉椰丝奶酥包如何制作
香蕉椰丝奶酥包
香蕉,椰丝,奶酥包
今天上个香蕉面包,把香蕉揉进面粉里,烤出来就是香喷喷,带有天然水果香气的面包哦,另外,我还加入一小勺肉桂粉,这可是点睛之笔呀,肉桂粉入香蕉面包里,可以有效的得升面包的风味哦,喜欢的一定要试试呀。肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末,气芳香,多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。具有散寒止痛,活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用哦
主料:
高筋面粉240克香蕉泥72克鸡蛋30克牛奶84克白砂糖32克盐1/2小勺黄油20克酵母3.5克黄油25克细砂糖25克全蛋25克椰蓉60克牛奶25克
香蕉椰丝奶酥包的做法步骤:
1.高筋面粉、肉桂粉、酵母、糖、鸡蛋、牛奶、香蕉泥混合均匀,揉和成一个面团。
2.把面团打出筋,加入黄油,至黄油和面团完全揉和后再加入盐巴继续揉面,直到面团薄膜阶段(能拉出一层透明的薄膜)。
3.重新揉好面团,放置干净的深碗中,盖上保鲜膜,放到温暖湿润的地方一次发酵至面团二倍大取出。
4.取出面团排气,分割65克/个。
5.重新整圆盖上保鲜膜,醒发松弛15分钟。
6.取一团压,用擀面杖擀成长椭圆形,铺入椰蓉馅,然后从头往下卷起,并收紧收口。
7.把做好的面胚放入烤盘中,重新盖上保鲜膜放入温暖的地方二次发酵,发酵完全后取出顶上刷蛋液,用沙拉酱挤出Z字形,并撒上椰蓉做一些点缀。
8.预热烤箱180度,中下层,上下火,烤焙20分钟。
小贴士:
椰蓉馅的制作也简单,黄油融化加入细砂糖拌匀,牛奶和鸡蛋液混合均匀后加入黄油中拌匀,最后加入椰丝拌匀即可。
椰丝曲奇
《椰丝曲奇》主料明细
曲奇粉180g黄油120克椰丝40克鸡蛋一个
《椰丝曲奇》调料明细
糖粉40g
《椰丝曲奇》做法步骤
1
黄油切小块室温软化,加入糖粉打发2
打发后的黄油颜色变浅3
加入鸡蛋,搅打至与黄油完全融合4
完全融合的样子5
加入椰丝和曲奇粉,用刮刀拌匀无干粉6
拌成团7
装入保鲜袋,弄成长条状8
切成喜欢的形状,或用模具压也可以,在上面撒一层椰丝9
烤箱预热,130度烤15分钟,转150度烤5分钟即可10
加入椰丝味道很好,非常酥椰丝球
《椰丝球》主料明细
椰丝110g鸡蛋1个奶粉18g低筋粉100g黄油80g
《椰丝球》调料明细
细砂糖60g
《椰丝球》做法步骤
1
材料:黄油和糖2
材料:椰丝、奶粉、鸡蛋、低粉3
黄油(软化)加白砂糖打发,打到变白体积变大。分三次加入蛋液,打匀。4
加入奶粉打匀,然后加入椰丝,筛入低粉。5
轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润。6
取一小块,捏成圆形。我为了上色均匀,每块称了一下,15g。7
烤箱180度上下火预热后烤20分钟左右,表面金黄,微微有开裂即可。8
浓郁的奶香味还有椰子清香充满口腔,好吃!椰丝果仁面包的6步制作方法
简易椰丝果仁面包
椰丝,果仁面包
能撕出一条条吃的面包,无意中的发现。
主料:
牛奶110克鸡蛋1个糖适量盐少许面粉250克椰丝15克油25克果仁适量
简易椰丝果仁面包的做法步骤:
1.提前拿出黄油,室温软化,用其他的油,直接进入步骤2
2.将除了椰丝,油和果仁外的所有原料按着我给出的材料顺序加入,记住牛奶加热到体温再倒入。最后的酵母需要埋入面粉。选择2小时55分钟开始搅拌。
3.马上微波炉加热果仁,我选的两个核桃,用50度加热10分钟,看住别烤糊。
4.等第一次搅拌停止,切断电源,加入椰丝。重新选择2小时55分钟,重复第一次搅拌过程。
5.等第一次搅拌结束,第二次搅拌开始时加入油和果仁。不要等嘟嘟响时再加,让果仁打碎,充分融到面团中。之后就不用管了,等面包好时会自动提醒
6.趁热撕着吃,最香,可配牛奶或奶茶。
椰丝小卷面包的做法
主料:高筋面粉400克
辅料:酵母粉5克鸡蛋2个椰蓉10克
调料:食盐5克蜂蜜20克奶粉40克白糖30克黄油40克水180克
椰丝小卷面包的做法
1.将除黄油和椰蓉外的材料混合后揉至不黏手,然后加入黄油后揉至拉开时要以看到薄膜状态
2.1次发酵至面团22.5倍大
3.面团排气后分成40克左右的一个小剂子盖上保鲜膜进行中间发酵
4.将面团擀成椭圆形,从一端卷向另一端
5.进行2次发酵,发酵好后刷上蛋液,撒上少许椰蓉
6.烤箱预热180度,上下火中上层烤20分钟
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