白脱椰丝面包

材料

发面：2个鸡蛋打散，奶1/4cup，水1/2cup，玉米油1/4cup，糖1/2cup，奶粉1/4cup，中筋面粉3and3/4cup，yeast2tsp以上材料依次放入面包机，开到dough和面档和面

椰蓉馅：butter2tbsp微波炉加热融化，加入椰蓉1cup，面粉2tbsp，糖1/2cup，鸡蛋1个，搅拌均匀。

做法

和好的面团分成两分，擀成长方形，抹上椰蓉馅，切成8个小长条，椰蓉朝外卷成卷，醒40分钟，刷上蛋黄液，325F，12-15分钟。

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椰丝面包

材料
奶粉1大匙，干酵母4克，糖90克，水x130克，高粉250克，鸡蛋30克，全蛋液50克，椰蓉100克，牛奶50克，黄油70克，盐0.5小匙

做法
1.材料：面团部分：高粉：250克鸡蛋：30克（我是一个鸡蛋留出刷表皮用的，剩下全部用了）水：130克奶粉：1大匙干酵母：4克（我用了1又1/4小匙）糖：40克盐：1/2小匙黄油20克
2.酵母融入温水中，静置10分钟.
3.将除黄油以外的材料倒入盆中，混合均匀后倒入发酵水，揉成面团。这个方子比较粘手，用摔揉法比较好处理.
4.加入黄油揉至可以拉出薄膜，放入盆中盖保鲜膜进行第一次发酵.
5.利用发酵的时间做椰蓉馅。材料：黄油50克糖50克全蛋液：50克椰蓉：100克牛奶：50克.
6.做法：先将黄油室温软化，之后用打蛋器搅打均匀.
7.加入糖继续搅至均匀.
8.分次加入全蛋液，再次搅匀.
9.放入椰蓉，加入牛奶拌匀后静置待用.
10.发大至两倍后，取出排气分割滚圆，松弛15分钟.
11.松弛好的面团按扁，包入椰蓉馅（可以看出我的椰蓉馅特别的稀）.
12.之后将接口向下，擀成椭圆形.
13.将面团对折，之后从中间切上三刀，拉长扭起来后打结。（我本来要做成自由姐姐那样的，结果由于馅料太稀，根本没办法弄，结果就成了这样）.
14.烤箱预热180度，中层15分钟。由于我的馅料太稀黄油渗出了，所以烤了差不多20分钟，而且在烤的时候还有滋滋的声音呢。以为是要失败了呢，没想到烤出来还可以，味道也不错，浓浓的椰香味儿！~~

小诀窍:

蛋液一定要分次加入，否则就会特别的稀，我的就是因为这样失败了，错误的示范我就不贴了，自由姐姐那里有制作的详细过程和图片，大家去她的博客看吧.烘焙网

椰丝球面包

椰丝球面包的主料：

老面团(200克)高粉(150克)水(55克)

椰丝球面包的调料：

酵母(3克)椰丝(适量)鸡蛋(40克)红糖(35克)盐(3克)黄油(10克)

做椰丝球面包所需厨具：

电烤箱

椰丝球面包的做法步骤

1、准备材料。

2、后油法将材料混合揉成有弹性的面团。

3、盖盖在室温中发酵至2倍大。（现在是12月中旬发了18个小时左右）

4、排气分割成50克/个的剂子。

5、松弛20分钟后滚圆，表面刷上蛋液，裹上椰丝。

6、每个均匀的沾上椰丝抖掉多余的放在烤盘上。

7、放到预热过的烤箱中，加碗沸水的状态下，醒至2倍大。

8、然后移掉那碗水，放到预热过的烤箱中180度16分钟。

全麦椰丝面包

全麦椰丝面包的做法

1.一个鸡蛋打散，取2/3蛋液倒进面包桶，然后按先液体后固体顺序加入其它的所有材料（剩1/3蛋液待用）

2.启动面包机和面20分钟。

3.和面完成，取出面团。

4.手工搓揉摔打10分钟至面团光滑细腻。

5.装进碗内，放温暖处或借助机器发酵（40度左右）。

6.发酵至原来的2~2.5倍大。

7.再次搓揉，排气。然后分成8等份，加保鲜膜静置松驰20分钟。

8.用擀面杖擀成长舌状。

9.从一头往另一头卷起。

10.每个小卷接口朝下放进6寸中空模具里（8寸的各份量为成份表里的2倍，鸡蛋可不加倍）。

11.放温暖处发酵或借助机器加温发酵（40度左右），直胀到原来的2倍大。

12.刷上一层蛋液。

13.然后撒上椰丝。

14.放进已预热的烤箱，上下管160度中层烤20分钟。

15.出炉晾至手温即可脱模。

16.美美哒花样面包!

17.来张背面也好美!

椰丝面包的做法

平均3.0分，基于2位厨友评价
昨天进的原料到货了，下午提回来货后就开始分装椰蓉。还得是海南产的椰蓉，味道超级好。原来网购的椰蓉就没有这样的纯正的香味，吃起来似乎在吃面粉似的。分装的时候整个屋子都弥漫着椰丝的味道。恨不得马上就开动做款椰丝面包呢，呵呵~这不今天一大早的就迫不及待的开工了。没有选择做那种椰蓉馅儿的，因为想尝尝这种醇正的椰蓉味道。来看成品吧..
材料
全蛋液20克，盐1/4小匙，低粉30克，黄油32克，高粉170克，糖40克，酵母1又1/4小匙，牛奶100ML
做法
1.将除黄油之外的材料放入面包机揉至10分钟后，放入黄油接着揉至完成阶段.
2.移至温暖处发酵至两倍大，即用手戳小洞不立刻回弹就可以了.
3..发酵好的面团取出分成6小份，滚圆.
4.表面刷层水，之后捏住底部将表面沾一层椰丝排在铺油纸的烤盘上.
5.烤箱预热100度，之后关闭烤箱，放一碗热水在底层，将面包胚放入二次发酵至两倍大.
6.烤箱预热170度，20分钟左右.

椰丝奶油面包

椰丝奶油面包的做法

1.成品图。

2.所有材料除黄油外揉到有筋膜状态，再加入软化黄油继续揉到能拉出结实薄膜即可。

3.滚圆盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。一般一发温度为26度。

4.发酵至两倍大，手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷即完成发酵。

5.取出折叠轻压排气，再称重并分割成8等分，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
（我这里因为小盆友太多所以分成10等分了方便分享以保证每个人都能吃到）

6.松弛好后擀开成椭圆形。

7.翻面，压薄底边。

8.由上至下卷起来，边卷四指往里收整形成橄榄形。

9.依次完成并有间隔地排入烤盘中，不是不粘烤盘要铺油纸。
如果你的烤盘大，分割成8个可以就放一个烤盘里。

10.在温度为36度湿度为75％的环境中进行二次发酵，发酵至两倍大。
可以放烤箱里发酵，底层放一碗热水以保证湿度。

11.另一盘也发酵到两倍大。

12.送入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟。
两盘的话先烤一盘紧接着烤第二盘。

13.出炉后即时移至烤网冷却，待有余温的时候可以装袋密封保存。

14.淡奶油160g倒入打蛋盆中，加入16g白糖用电动打蛋器打发到出现明显纹路。装入裱花袋。
裱花袋事先剪个小口装入喜欢的裱花嘴。

15.黄油少许入微波炉叮一下融化或者隔热水融化。我用了十来克黄油吧，在打发奶油的时候隔水放着融化的。

16.每个面包的中间都划一个略深的口子，不切断。

17.表面刷上一层融化的黄油液，然后在椰蓉里沾一层椰蓉在表面。

18.然后用裱花袋在中间挤上奶油，一道美味的椰丝奶油面包就完成啦！
当然喜欢吃水果的朋友也可以在奶油表面加上一些草莓、芒果之类的水果丁。

19.成品图。胖嘟嘟的奶油面包。

红豆蓝莓椰丝面包的做法

面包与名人曾经有人问爱因斯坦：＂世界上最伟大的发明是什么?＂，他毫不犹豫地回答：＂面包＂。

主料

鸡蛋1个牛奶180g奶粉1／3杯盐1／2小勺糖2+1／2大勺面包粉1+3／4杯安琪酵母1+1／4小勺黄油2大勺椰丝1／2杯红豆沙适量蓝莓干1小袋

红豆蓝莓椰丝面包的做法步骤

1.1、打开面包机盖，把面包桶逆时针旋转后向上提取出面包桶。

2.2、把搅拌刀放在面包桶底部的转轴上。

3.3、第一步首先加水或牛奶。

4.4、靠近搅拌刀边或面包桶一角放入盐。

5.5、用附件勺将糖从面包桶一角放入。

6.6、加入牛油或人造食用黄油。

7.7、加入面粉，尽量让面粉覆盖整个水面。

8.8、用手指在面粉上按出一小窝，不要接触到盐和让水进入窝内。

9.9、放入发酵粉于小窝内，并保证发酵粉干燥，且不与盐接触。

10.10、放入面包桶，并且顺时针旋转牢固地锁紧，在低部电机转轴上。

11.成品。

12.成品

小贴士

建议椰丝在第二次搅拌时放一半，待搅拌完成后再均匀撒少许椰丝

椰丝白糖小面包的做法

平均1.0分，基于2位厨友评价
材料
糖35克，椰丝20克，低筋面粉25克，奶水115-120克，高筋面粉200克，全蛋液25克，粗粒白砂糖少许，酵母粉1小匙（4克），黄油25克
做法
1.后油法将所有材料揉至完成阶段.
2.头次发酵至两倍大，（用手指按下面团不回弹即可）.
3.分割滚圆成9小份松弛15分钟.
4.将松弛好的面团搓成长条卷起.
5.二次发酵至两倍大，表面刷融化的黄油撒上白砂糖.
6.烤箱预热190度，15分钟左右

椰丝夹心酸奶面包

椰丝夹心酸奶面包的做法

1.将酸奶、食用油、蜂蜜、鸡蛋、棉白糖、面粉粉依次放入揉面机中，最后放发酵粉；

2.启动揉面机，揉至扩展状态，能拉出厚膜为止；

3.放入盆中，蒙上保鲜膜，放温暖处进行发酵；

4.当面团发至2到2.5倍大，初次发酵完成；

5.将发酵好的面团取出排气，并分割成八等份；

6.逐个将面团揉圆、捏扁，象包包子一样包入椰丝并合口；

7.烤盘内均匀的涂抹一层食用油，将面包胚逐个放进九寸的圆形烤盘内；

8.蒙上保鲜膜，置温暖处进行二次发酵；

9.当面包胚发酵至二到2.5倍，在表面刷上一层黄油；

10.送进己预热的350华氏度(约180℃)的烤箱，烤制30分钟；

11.松软可口的面包就可以出炉了。

12.将面包按花纹撕开，看，拉丝效果特好，松软看得见。

13.再来一张全景图，是不是很有食欲？

简易椰丝果仁面包的做法

能撕出一条条吃的面包，无意中的发现。

主料

牛奶110克鸡蛋1个糖适量盐少许面粉250克椰丝15克油25克果仁适量

简易椰丝果仁面包的做法步骤

1.提前拿出黄油，室温软化，用其他的油，直接进入步骤2

2.将除了椰丝，油和果仁外的所有原料按着我给出的材料顺序加入，记住牛奶加热到体温再倒入。最后的酵母需要埋入面粉。选择2小时55分钟开始搅拌。

3.马上微波炉加热果仁，我选的两个核桃，用50度加热10分钟，看住别烤糊。

4.等第一次搅拌停止，切断电源，加入椰丝。重新选择2小时55分钟，重复第一次搅拌过程。

5.等第一次搅拌结束，第二次搅拌开始时加入油和果仁。不要等嘟嘟响时再加，让果仁打碎，充分融到面团中。之后就不用管了，等面包好时会自动提醒

6.趁热撕着吃，最香，可配牛奶或奶茶。

白脱牛奶乡村面包

这个配方做过太多次，已经变成仅仅为了解决早饭，不再为了做着好玩。最初的食谱来自www.cookingbread.com，做过几次后逐渐改变成现在这样，因为按原方做出来味道太重，量也太大。所谓白脱牛奶，即buttermilk，国外可以买到现成的，不过也可以自己来做，只要将柠檬汁或醋加入牛奶中，使其发生凝乳反应，至于白脱牛奶会使面包的质地发生怎样的改变，我也不是太清楚，也许下次用牛奶做再对比下？这个配方再做这一次就去寻找新的面包配方啦。

白脱牛奶乡村面包的主料：

面粉(380克)糖(40克)牛奶(100ml)柠檬汁(2茶匙)小苏打(约1/8茶匙)酵母(2茶匙)橄榄油(30ml)鸡蛋(1个)盐(1/4茶匙)水(50ml)

白脱牛奶乡村面包的调料：

无

做白脱牛奶乡村面包所需厨具：

无

白脱牛奶乡村面包的做法步骤

1、准备白脱牛奶：将柠檬汁（我用了苹果醋代替）加入牛奶中，混匀后放置10分钟，牛奶会变成絮状或成块。

2、在较大的容器内按顺序倒入白脱牛奶、水、橄榄油、白糖、鸡蛋，搅拌均匀。
将60克左右的面粉和小苏打、盐混合，然后筛入上述混合物中，混匀后加入酵母，搅拌，敞口放置15分钟。

3、每次筛入30克左右的面粉，搅拌均匀后重复这个过程。如果一次筛入太多面粉，容易结块。当面团变得难以搅拌时，改用手揉。如果一开始使用的容器不够大，就换成在案板上进行。

4、面粉的用量并不是一定的，只要揉到面团表面比较光滑，又有一点粘就算好了。沿碗边倒入少许橄榄油，将面团翻动下，使其表面沾上油，这样发好后很容易取出。盖上保鲜膜，发至两倍大。

5、将面团转移到撒好面粉的案板上，轻拍挤压掉空气，做成长方形，短边和模具的长短差不多。沿长轴从一侧卷起，我在卷之前撒了葡萄干，也可以不用。最好一边卷一边将两端轻轻向中间推，不然很容易比模具还长。

6、接口处用手指捏紧，朝下放置在模具里。如果担心烤完后拿不出来，可以用纸巾沾少许橄榄油擦一遍模具，或使用喷雾型的油。盖上保鲜膜，发到两倍大。如果面团比较潮湿，会在发好后黏在保鲜膜上，所以我通常只是放进烤箱里发。

7、放入烤箱下层，选择下部加热，180度，20分钟。烤箱大小和功率不同这一步就很不同。只要当面包的表面均匀上色、且用刀或竹签插入，拔出后不黏湿面就算烤好了。从模具中取出后置于烤架上冷却。

小窍门：这个配方可以变通的地方：
1.如果你没有小苏打，就在100ml牛奶中加入1茶匙柠檬汁或醋，只要能使牛奶变成絮状。
2.我用的吐司模具约21*11cm，面包还是会长的过分的高。所以我不得不放在烤箱下层烤，这样有糊底的风险。如果烤箱够大，一定放中层，并且相对延长烘焙时间，还可以在出炉前改成上部加热来给面包上色。
3.如果没有模具，做两个长面包也是一样的，将发好的面团等分，压扁，卷起来做成橄榄的形状，表面可以用快刀划几条线，烘焙时间相对缩短。

做面包方法很多，由编辑撰写的《白脱椰丝面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问椰丝面包的做法专题！感谢您的阅读！