焦糖液材料： 白糖：40克，冷水：10克，开水：25克 蛋糕体材料： 低筋面粉：120克，黄油：60克，牛奶：90克左右，蛋：1个，糖：40克，泡打粉：1TSP，盐：1/4tsp 份量：7块 做法： ...
芝麻脆皮小蛋糕的做法 烤口味：软香味难度：普通水平时间：30-45分钟低筋粉150g鸡蛋3个调料白糖110g蜂蜜20g 1、将鸡蛋磕入盆中，加白糖、蜂蜜打发成黏稠的鸡蛋液。 2、筛入低筋面粉，充分搅拌...
主料：葡萄干(50克)朗姆酒(60克)黄油(100克)低粉(80克)奶粉(10克)泡打粉(1/2小匙)香草精(1/2小匙)牛奶(30克)蛋白(30克)糖粉(70克)红糖(2大匙) 做法步骤： 1、葡萄...
脆皮蜂蜜小蛋糕详细做法 脆皮蜂蜜小蛋糕食材包含以下： 材料：鸡蛋150克，细砂糖70克，蜂蜜20克，水饴6克，低粉110克，花生油35克 9连马芬连模 烤箱:COUSS-3501变温烤箱 脆皮蜂蜜小蛋...
简介 那天烤披萨开了一包脆皮肠，索性再来烤点肠仔包把它用完。这次做的脆皮肠小面包非常让人满意，出炉那刻简直是美翻了。从面包的上色情况到造型我都很满意，撕开一个，千丝万缕的组织一看就知道有多松软紧密啦，...
1.混合面包原料，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状； 2.表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩； 3.排气，分割成8等...
蜂蜜脆皮小面包的做法 1.准备好材料 2.除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面 3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟） 4.在第二次和面时加入...
脆皮小菠萝包的做法 1.成品图。 2.面团料除了黄油外，放入搅拌桶里，先液体后粉类，糖盐对角放，酵母粉放中间。 3.厨师机三档和面10分钟后，加入黄油再四档和面5分钟，三档再和面25分钟，和好后放置温...
全麦脆皮小面包的做法 1.首先把全部食材放入面包机 2.一直揉到完全 3.然后室温发酵至两倍大 4.取出排气滚圆松弛十分钟 5.等待期间准备一个9寸披萨盘铺一张油纸盘子边缘也要抹上橄榄油防止粘连 6....
【主料】 高筋面粉125克、低筋面粉25克、奶粉7克、盐1.5克、糖20克、蛋液23克、 水60克、酵母粉2克 【辅料】 黄油22克 【做法】 1.水、蛋液倒入面包机桶，对角放盐和糖，倒入奶粉，再倒上...
可可脆皮小餐包 可可，脆皮，小餐包 这款加了红糖和可可粉的小餐包 因为是高温喷蒸汽烘烤所以面包外皮略有酥脆的口感但是内心十分绵软味道浓郁表面筛低粉出现的图案为小餐包增加了与众不同的气质其实最喜欢的还是...
脆皮肠仔小面包 脆皮，肠仔，小面包 因为各种面粉吸水量不同，可以先把液体预留10克左右，根据面粉情况酌情增减! 主料： 高粉300g奶粉20g糖30g盐3g鸡蛋一个约58g水124g黄油25g酵母4g...
食材明细 主料低粉150克全蛋液150克 辅料细砂糖100克蜂蜜20克 甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度 脆皮小蛋糕的做法步骤 1 鸡蛋打散后加入糖跟蜂蜜 2 用电动打蛋器全程高速打发至浓稠 3 然...
食材明细 主料低筋面粉80g蜂蜜40g鸡蛋2个（约100g）玉米油30g 辅料细砂糖40g白芝麻少许 甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度 蜂蜜脆皮小蛋糕的做法步骤 1 鸡蛋取出回温后打入盆中，加入细砂糖...
食材明细 主料低粉100克咖啡2包鸡蛋4只 辅料绵白糖80克植物油80克 其他口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 咖啡脆皮小蛋糕的做法步骤 1 食材：低粉。 2 咖啡。 3 鸡蛋。 4 绵白糖。 5 植物...
食材明细 主料低粉50克椰蓉20克鸡蛋2只 辅料绵白糖40克植物油40克 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 椰蓉脆皮小蛋糕的做法步骤 1 食材：低粉。 2 椰蓉、鸡蛋、绵白糖、植物油。 3 先将鸡蛋...
食材明细 主料低粉50克营养麦片1包鸡蛋2只 辅料绵白糖40克植物油40克 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 营养麦片脆皮小蛋糕的做法步骤 1 食材：低粉。 2 营养麦片。 3 绵白糖、植物油、鸡蛋...
食材明细 主料低粉50克香蕉1个 辅料鸡蛋2只绵白糖40克植物油40克 果味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 香蕉脆皮小蛋糕的做法步骤 1 食材：低粉。 2 香蕉。 3 鸡蛋、绵白糖、植物油。 4 将香...
食材明细 主料鸡蛋3个低筋面粉90g 辅料蜂蜜45g白糖30g玉米油45g 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 蜂蜜脆皮小蛋糕的做法步骤 1 将生鸡蛋磕入盆中，加入白糖和蜂蜜。 2 用电动打蛋器打发至泡...
食材明细 主料葡萄干50克朗姆酒60克黄油100克低粉80克奶粉10克泡打粉1/2小匙香草精1/2小匙牛奶30克蛋白30克糖粉70克红糖2大匙 甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度 焦糖脆皮小蛋糕的做法...
食材明细 主料低筋粉150克鸡蛋3个杏仁片适量 辅料白糖100克蜂蜜20克 甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时普通难度 蜂蜜脆皮小蛋糕的做法步骤 1 主要食材：低筋粉、白糖、蜂蜜、鸡蛋 2 蜂蜜、白糖鸡蛋一起...
食材明细 主料金龙鱼面包用小麦粉220克（高筋）橄榄油25克脆皮肠6根鸡蛋1颗 辅料酵母4克水70克白砂糖25克盐2克白芝麻15克 咸鲜口味烘焙工艺一小时耗时高级难度 脆皮肠芝麻小面包的做法步骤 1 ...
《可可脆皮小餐包》主料明细 高筋面粉260克低糖酵母2克水180克黄油10克低筋面粉（表面装饰用）适量 《可可脆皮小餐包》调料明细 红糖50克盐5克可可粉5克 《可可脆皮小餐包》做法步骤 1 后...
《脆皮蜂蜜面包》主料明细 --面包原料--高筋面粉175g酵母2g低筋面粉75g鸡蛋60g牛奶100g--底部沾料--低筋面粉10g粗砂糖5g脱皮白芝麻5g--辅助材料--刷表面的油或蛋液适量芝麻蜂...
《脆皮小香肠餐包》主料明细 高粉160g低粉40g鸡蛋1个清水70g酵母3g黄油30g葱花（内馅）15g盐（内馅）四分之一勺沙拉酱或蛋黄酱（内馅）30g脆皮小香肠6个 《脆皮小香肠餐包》调料明细 ...
脆皮小蛋糕的做法 1.作法：称好材料 2.全蛋，糖放在一个无油无水的盆里。 3.蛋液和糖用电动打蛋器打到发白，这时要有耐心3至5分钟。蛋液有波纹提起打蛋器滴落下的不会马上消失。 4.筛入面粉和泡打粉。...
《自制黑胡椒脆皮小香肠》主料明细 前臀尖400g蒜沫适量盐渍猪肠衣半根 《自制黑胡椒脆皮小香肠》调料明细 玉米淀粉20g红薯淀粉15g黑胡椒酱1大勺料酒1大勺生抽适量糖适量盐适量香油适量 《自制黑...
11.3个鸡蛋去壳重约150g-160g，喜欢口味甜些可以适量增加白糖的分量。 22.白糖全部加到鸡蛋液中。 33.先将鸡蛋液和白糖搅拌均匀，以免打的时候溅的到处都是，再用高速打发到提起花纹不会马上消...
11.准备的材料：鸡蛋3个，蜂蜜20g，白糖110g，低筋粉150g， 22.鸡蛋液放到一个适合的盆中， 33.将白砂糖+蜂蜜和鸡蛋混合一起打发， 44.全蛋打发要求是高速，至黏稠状态，低落的蛋液不会...
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料 --面包原料--高筋面粉175g细砂糖50g酵母2g低筋面粉75g盐1g鸡蛋60g牛奶100g泡打粉2g--底部沾料--低筋面粉10g粗砂糖5g脱皮白芝麻5...
难度：配菜(中级)时间：30~60分钟主料 鸡蛋2颗茶油40g白糖20g蜂蜜40g低筋面粉100辅料 黑芝麻1勺柠檬泥10g脆皮小蛋糕的做法步骤 1.把蛋白、糖放量杯里面，适合家庭打蛋器打发 2.打到...
过节过得忙的晕乎，一直没做面包了，手都痒痒了，今天赶紧做了一款肉松小面包，其实真不该做肉松的了，最近净吃肉了，可是肉松久了也怕坏了不是，于是只好用一下了哈，反正带肉的我就不会烦的嘿嘿。 难度：切墩(初...
自己动手，知道食品来源！总归放心！成品有点小硬，有点法式面包味道！这次做的有点满意！和大家分享！ 主料 面粉（没分高低筋）400g黄油25g蜂蜜55g全蛋2个牛奶（奶粉15g+温水135g）150g盐...
国庆第三天继续宅在家里^O^ 主料 高粉250g低粉50g全蛋液30g糖30g奶粉（家里木有就用椰子粉代替了）10g盐1g水130g（要看面粉的吸水性来曾增减）辅料 黄油15g牛角小面包的做法步骤 1...
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 高筋粉202.5克低筋粉22.5克糖13克盐2.5克酵母3克温牛奶142克【根据面粉的吸水程度酌情增减】黄油30克牛奶小面包的做法步骤 1.牛奶加热放至温热，加...
全麦脆皮肠面包 全麦，脆皮肠面包 这款面包不但孩子喜欢吃，家人都爱吃。面团加了全麦粉进去，拿它做早餐营养没得说。自家吃的，脆皮肠买好一些的，配上筋道带有麦香味的面团，撒上香葱及芝麻，口感真是好好美哟!...
一时兴起做的，没想到这么好吃，而且抛出发酵的时间，五分钟就搞定！需要用到烤箱~我从没做过西点，第一次做，所以有不规范的地方，欢迎纠错！ 主料 面粉两碗到三碗这样牛奶一袋200来克吧没有限制喜欢奶味重多...
这款小面包，属于简易面包，模样虽然不起眼但却十分便捷口味也相当不错，抱歉过程没有拍照，我的手上都是面粉 主料 低筋面粉150克原味酸奶100克植物油（或黄油）35克泡打粉7克细沙糖5克盐2克丑怪小面包...
说起椰蓉面包真是惭愧呀，那年买了一斤椰蓉最后扔了半袋子，因为虫子光顾了，后来就一直没再做过，这次的椰蓉买了也有一年了，好歹没开封，所以虫子还没来呢。昨天终于给做了次椰蓉小面包，味道那叫好吃呀，我老公吃...
可爱小面包做法如下 可爱小面包 材料准备：牛奶300ml，双歧杆菌粉(川秀牌)1/3包，密封碗一个(陶瓷或玻璃最好) 可爱小面包的做法 1用沸水把密封碗和盖子冲洗消毒 2倒入300g牛奶，1/3袋双歧...
食材明细 面包高粉160克低粉40克酵母3克鸡蛋液25克细砂糖35克冰水50克淡奶油50克盐2克黄油20克 配料脆皮肠8根小葱适量番茄酱适量沙拉酱适量全蛋液少许 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 麦...
简介 之前就很爱吃披萨，一直做的八寸圆饼厚底的，前几天浏览国外的美食 博客，看到了薄底的，很想试一试，面饼的配料没有变，只是把之前的 配料可以做一个底，现在可以做两个啦~擀的薄一点就可以，很简单， 烤...
平均3.2分，基于6位厨友评价 材料 虾仁儿，芝士，咸土司面包，白胡椒，盐 做法 1.将虾仁洗净，去壳和虾线，用刀背压成泥状，加盐、胡椒调味，沿着同一方向搅打成虾胶备用； 2.咸土司去边儿后切成小丁...
小面包 小面包 主料： 高筋面粉500g、细砂糖150g、牛奶250g、鸡蛋1个、黄油50g、即发干酵母5g 小面包的做法步骤： 1.牛奶，鸡蛋，白砂糖，搅匀。 2.放入高筋面粉，最上面放干酵母。 3...
步骤 1.鸡蛋打入干净的盆里，加入所有糖和枫糖浆。 2.打发至蛋糊浓稠，基本没有大的气泡，打蛋头提起来，蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。 3.低粉过筛两边，分三次加入蛋糊中，翻拌均匀。 4.加入油...
主料 天然酵母100g面粉350g麦芽糖20g糖72g奶粉36g牛奶78g鸡蛋60g黄油60g盐4g奶香小面包的做法步骤 1.更多美食日志：184847642.qzone.qq.com这是一款过程简单...
难度：掌勺(高级)时间：30-45分钟主料 高粉400克黄油40克酵母6克牛奶180克盐4克细砂糖80克蛋液80克辅料 红豆沙适量杏仁瓦片少许杏仁豆沙小面包的做法步骤 1.除黄油外将所有原料和成面团，...
平均5.0分，基于3位厨友评价 材料 【酵头】 酵母4.5g 牛奶35g 金像高粉61.5g 【做法】牛奶泡一下酵母，然后加入到高粉中拌匀，封上保鲜膜，放置室温中发酵12个小时。（参照了小德前辈的）...
《意大利脆皮面包》主料明细 水11/3杯强力白面粉3杯干酵母11/2小勺 《意大利脆皮面包》调料明细 橄榄油1大勺盐11/2小勺糖1小勺 《意大利脆皮面包》做法步骤 1 将称好的材料放到面包桶内...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
热门栏目更多 +
相关栏目更多 +
