面包是我们日常生活中常见的食物之一，而松软的面包更是让人垂涎三尺的美味。那么，如何制作出又松又软的面包呢？下面将告诉您几个关键步骤和技巧。制作面包的松软度和蓬松度主要与面团的发酵程度有关。因此，选择高质量的面粉非常重要。对于一般家庭使用的中筋面粉来说，我们可以在面粉中添加适量的强筋面粉或面筋粉，这样...
话说，我曾经尝试过用不同的方法制作桃酥，发现有时会出现桃酥很软的情况。那么，到底是什么原因导致了桃酥变得松软呢？要探究这个问题，首先我们需要了解桃酥的制作过程。桃酥的主要原料有面粉、糖、牛油和桃肉酱。通常情况下，制作桃酥的步骤可以分为面皮和馅料的制作，以及最后的烘烤。如果在任何一个环节出现问题，都有...
蓝莓软曲奇的详细做法 外脆里嫩的滋味曲奇----蓝莓软曲奇 材料：低筋面粉200克，细砂糖30克，盐一小撮，泡打粉6克;黄油40克，牛奶120克，蓝莓(冷冻)120克; 蓝莓软曲奇的具体做法 1、将黄...
牛奶软吐司的做法 1.材料称齐，备好 2.取高筋粉40g，开水43g，充分混合搅拌均匀，盖上保鲜膜，放凉备用 3.取高筋粉210g，中间留洞，放入糖，盐，酵母，注意将酵母和糖盐分开倒，最好倒入糖搅拌一...
简介 数量：12个 材料 中种面糰：184公克，高筋面粉307公克，新鲜酵母12公克，主面糰：77公克，砂糖12公克，水58公克，奶油12公克 做法 1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成...
做法共11个步骤反馈 1.将红糖溶于热水中，充分搅拌使其融化，大块后放置晾凉备用。 2.葡萄干置于冷水中浸泡软化25-30分钟，使其不止烘烤后膨胀。 3.在容器中倒入食用油和盐。 4.将冷却后的红糖水...
牛奶软面包的做法 1.依照顺序将牛奶倒入-鸡蛋-盐-糖-面粉-奶粉-酵母粉，面包机选择揉面功能，快速搅打出筋性，约15分。 2.搅打约15分钟后，加入切小块的软化黄油，选择揉面功能继续搅打至可拉出薄膜...
超软牛奶面包卷的做法 1.中种面团材料称重 2.和面成光滑的面团，不用出膜。我家25度，醒发3个多小时至原来的3～4倍大。 3.主面团忘记拍照了，所有材料如下:高粉90克，奶粉:10克，酵母1克，细砂...
牛奶软吐司面包的做法 1.准备食材并称重 2.把牛奶和鸡蛋先倒入面包机内，盐和糖对角放 3.倒入面粉，中间挖坑把酵母放进去 4.开启和面功能，定时三十分钟，运行到十分钟左右把面团取出撕成小块，放入黄油...
五股麻花辫软面包的做法 1.先将黄油隔水融化液体放凉再和所有材料倒入厨师机或者面包机盐和糖分开间隔倒入。 2.揉成结实的膜就OK啦 3.表面喷一些水盖上麻布，我这次用烤箱发酵45分钟。 4.发好以后的...
半月软心面包的做法 1.准备食材:粉类称重，酵母，盐，温水备齐 2.把酵母放入备好温水中化开静置一会 3.然后把化开酵母和奶粉和油放入面包机捅，随后倒入高筋面粉（盐除外） 4.放入面包机中，放程序和面...
巧克力黑眼豆豆软面包的做法 1.提前一晚制作烫种，20g高筋面粉中冲入20g开水，刮刀搅匀，冰箱冷藏过夜备用。 2.除黄油、盐、巧克力豆外的所有食材揉到扩展，加入黄油、盐揉到拉开面团有薄膜，最后五分钟...
香甜软面包的做法 1.将除黄油外的所有材料依次加入面包机(要先放液体，再放面粉，最后将面粉开一小窝放入酵母) 2.启动面包机和面功能键2次(共30分钟) 3.加入切小丁的黄油，继续和面功能键1次 4....
超软牛奶面包 牛奶面包 主料： 高筋粉300g、细砂糖50g、盐2g、蛋液35g、牛奶160g、酵母5g、黄油25g、白芝麻适量、蛋液适量 超软牛奶面包的做法步骤： 1.将黄油及装饰用的除外，所有材料...
《泡奶软饼干【可可香蕉软燕麦】》主料明细 燕麦片100g低粉10g香蕉100g黄油30g夹层：香蕉50g燕麦片50g黄油20g花生碎仁20g 《泡奶软饼干【可可香蕉软燕麦】》调料明细 可可粉10g...
食材明细 主料高粉200克低粉30克淡奶油40克奶粉10克黄油20克新鲜酵母8克盐2克鸡蛋液50克糖30克牛奶15克 汤种高粉20克水100克 奶香口味烘焙工艺数小时耗时简单难度 超软牛奶卷的做法步骤...
食材明细 主面团低筋面粉120克淡奶油195克奶粉24克细砂糖105克全蛋液125克盐6克鲜酵母18克黄油60克 汤种高筋面粉570克牛奶100克 原味口味未知难度 牛奶卷的做法步骤 1 事先将汤种部...
食材明细 主料高筋面粉300g牛奶160g全蛋液35g 辅料砂糖50g酵母4g盐2g黄油25g黑芝麻5g 其他口味烤工艺数小时耗时普通难度 超软牛奶早餐包的做法步骤 1 将除黄油以外的所有材料放入面包...
食材明细 面团高筋面粉250克细砂糖30克盐1/2小匙（4克）酵母4克奶粉15克水100克 卡仕达酱蛋黄1个细砂糖10克高筋面粉15克牛奶65克黄油25克（C） 甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度 卡仕...
食材明细 主料牛奶130g 面粉250g奶粉10g 鸡蛋1个，约60g 辅料黄油30g糖50g盐2g酵母3g 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 超软牛奶土司的做法步骤 1 先称好材料。 2...
食材明细 主料冰牛奶125克鸡蛋1个高筋粉280克酵母3克 辅料细砂糖45克黄油15克盐2克 甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度 超软牛奶土司的做法步骤 1 将所有食材放入面包机桶内揉成团。 2 以能拉...
《短时（一次发酵）软面包之：核桃牛奶土司》主料明细 高粉280g黄油25g砂糖30g蛋1只酵母5g牛奶或水95g改良剂（可选）2g熟核桃仁适量 《短时（一次发酵）软面包之：核桃牛奶土司》调料明细 ...
《拉丝超软牛奶面包》主料明细 高筋面粉190g酵母粉3g牛奶80g黄油20g鸡蛋一个（大概50g） 《拉丝超软牛奶面包》调料明细 白砂糖50g盐2g 《拉丝超软牛奶面包》做法步骤 1 除了酵母粉...
《【女王厨房】咸口燕麦牛奶火腿核桃软欧》主料明细 高粉170全麦粉80牛奶170桂格燕麦片20酵母3黄油10核桃仁适量火腿肠1根 《【女王厨房】咸口燕麦牛奶火腿核桃软欧》调料明细 盐5 《【女王厨...
《超软牛奶面包》主料明细 高筋粉300g蛋液35g牛奶160g酵母5g黄油25g装饰用白芝麻适量蛋液适量 《超软牛奶面包》调料明细 细砂糖50g盐2g 《超软牛奶面包》做法步骤 1 将黄油及装饰...
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料 苹果肉150克低筋粉150克细砂糖15克盐1小搓泡打粉4.5克黄油30克牛奶60克辅料 杏仁片适量细砂糖适量健康小食--苹果软曲奇的做法步骤 1.把粉类食物...
天然酵母我一共养了四次，两次成功，两次失败。失败很大程度上都是因为容器收到污染，只要保证容器干净，天然酵母培养成功还是很容易的。天然酵母难在如去呵护她，了解她的脾气。什么时候喂养，什么情况下活性足，什...
面包正如你所见，如云朵般柔软，如果说入口即化也能用来形容面包，那就非它莫属了。面包刚出炉的时候，烤盘很烫，面包又很软，软到我有点手足无措，不知道该怎么把它们毫发无损的搬出来，口感嘛，又香又软好吃到爆，...
孩子最喜欢吃的一款面包，其特点就是奶香浓郁，也是非常简单好做的一款面包，可以说是零失败哦！ 难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料 高筋面粉188克耐高糖酵母3克纯牛奶135克盐2克细砂糖34克黄油2...
食材明细：高粉200克、牛奶100克、绵白糖30克、盐1克、粗白糖一大勺、发酵粉3克、急单0克、黄油35克 1.准备好上述所需食材; 2.除黄油以外的食材放入面包机，启动和面程序;第一个和面程序结束后...
由于增加了一点水分含量使得面包非常松软，奶香味十足，尤其适合小朋友或老人吃。 用料 高筋粉300g低筋粉（也可以全部用高筋粉）120g干酵母4g细砂糖60g-70g盐5g全蛋液40g淡奶油120g牛奶...
在快速的生活节奏下，往往很多人忽视了早餐。其实一份健康营养的早餐也可以十分快捷。例如土司面包，第二天煎个蛋，夹片火腿和生菜，再来一杯豆浆，不但营养跟上了也可以吃的饱饱的，加满能量迎接美好的一天！ 主料...
前两天烤的面包，女儿很喜欢吃，但里面放了豆沙，女儿吃不了只能吃皮，所以这次特意给女儿做的面包，里边什么馅都没放，而且用牛奶和的面，希望女儿能喜欢(展开) 难度：切墩(初级)时间：30-60分钟主料 高...
《全麦牛奶蜜豆软欧》主料明细 高筋面粉240克全麦粉60克牛奶185，奶粉8克酵母3克炼乳25克无盐黄油20克蜜豆40克 《全麦牛奶蜜豆软欧》调料明细 细砂糖20克盐3克 《全麦牛奶蜜豆软欧》做法...
主料：高筋面粉400g(80%)低筋面粉100g(20%)砂糖50g(10%)盐8g(1.6%)干酵母5g(1%)牛奶280g(56%)鸡蛋50g(10%)橄榄油20g(4%)蓝莓酱适量蓝莓颗粒适量表...
家常简单牛奶面包 牛奶面包，牛奶 主料： 高筋面粉325g、鸡蛋2个、白糖60g、酵母5g、牛奶120g、黄油40g、盐4g 家常简单牛奶面包的做法步骤： 1.把除了黄油以外的所有材料混合在一起揉捏，...
材料：金牌高筋粉250g,水125g,牛奶13g,鸡蛋25g,糖23g,酵母4g,盐3g,黄油28g 过程： 1.将所有材料除去黄油以外放人盆中拌合成团,再放在案板上揉到面团光滑后加入黄油,继续揉至扩...
最爱软面包 软面包的主料： 高粉(240克)奶粉(20克)水(90克)鸡蛋(40克)酵母(3克)盐(2克)黄油(20克)白糖(30克)软面包的调料： 无做软面包所需厨具： 电烤箱软面包的做法步骤 1、...
中种方法可以分天制作不麻烦，而且出膜快，面包又软。 时间：1小时以上主料 高筋面粉(A）145g纯奶140g干酵母5ml白糖15g辅料 高筋面粉B145g纯奶70g白糖20g盐2g黄油25g香肠10根...
蒸气烤面包的方法 蒸气烤面包是欧式面包的传统烤法，一般的家用烤箱都没有这功能，不过可以DIY。 家庭烘焙，没有专业的能制造蒸汽的烤箱，可以把20-30颗小石头放到烤箱的底部，也可以用一个烤盘将小石头放...
法式牛奶面包 法式，牛奶面包 味道很淡的一款面包，适合做主食，我在原方子的基础上，又减少糖和油的用量;我有些纠结，既怕高糖又怕高油，每每在动手之前，都要重新计算以减少糖油的用量，可是西点却离不了糖、油...
主料：高筋面粉(250克)鸡蛋(35克)蜂蜜(15克)葡萄干(100克)牛奶(140克)糖(20克)酵母(4克)黄油(25克) 图解步骤： 1.称量好食材。把除了黄油、葡萄干以外的所有材料放进面包机揉...
牛奶香蕉面包 牛奶，香蕉面包 简单易操作香蕉配牛奶杠杠的 主料： 高筋面粉350g牛奶120g盐5g白砂糖28g35度温水20g黄油30g酵母4g香蕉一根 牛奶香蕉面包的做法步骤： 1.配料如下(黄油...
最近买了两本蓝带学院出的书。照片拍摄非常漂亮，自然是恨不得将书中的面包与甜点都做一遍，只是技术有限，得一点点慢慢积累经验，从最基本的开始吧。我喜欢软面包，而法式面包大多偏硬，于是先选择了这款牛奶小面包...
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料 低筋面粉120g白砂糖50g鸡蛋1个奶粉约25g灌装甜玉米渣高筋面粉软饼干的做法步骤 1.奶粉加少许水调和成50ml左右的液体，与鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。 2...
黑麦牛奶面包 黑麦，牛奶面包 在面包中添加黑麦，增加了粗粮，膳食纤维更丰富，添加牛奶，营养更全面。 主料： 高粉250克黑麦粉50克牛奶210克 辅料： 无盐黄油20克细砂糖20克即发干酵母3克盐2克...
平均4.7分，基于43位厨友评价 使煎出来的松饼变得蓬松柔软就是泡打粉的作用了，做类似的面点时不妨使用少量的泡打粉，可以使面点更松软可口。 材料 牛奶100ml，鸡蛋1枚，自发粉4汤匙（60g），泡...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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