抹茶蜜豆面包
抹茶，蜜豆面包
主料：
高筋面粉100克低筋面粉20克蛋黄15克抹茶粉8克蜜红豆30克
辅料：
水65克酵母2克糖25克盐1克黄油10克
抹茶蜜豆面包的做法步骤：
1.将A料(高筋面粉100克低筋面粉20克水65克蛋黄15克抹茶粉8克酵母2克糖25克盐1克)混合，揉成面团后，再揉至面团弹性增加、表面光滑。
2.将B料(黄油10克)中的黄油揉进面团中，至黄油吸收，面团能抻出薄膜。
3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约45-80分钟。
4.将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，滚圆，分割成四份，揉圆后盖湿毛巾松弛10分钟。
5.将小面团压扁，包入蜜豆，然后将口封好。
6.将封口后的面团用手捏成两部分，一大一小做鱼的身体和尾巴，然后在压痕处用锡纸条固定，最后用剪刀在鱼身部分剪些小口作为鱼鳞。
7.整形好的面团放在烤盘，放入温暖湿润处再发酵至1.5倍大小;烤箱提前5分钟预热至180度;在发酵好的面团表面刷一层蛋液。放入烤箱中上层，烤15分钟左右。
延伸阅读
抹茶蜜豆包怎么做？抹茶蜜豆包的7步做法
抹茶蜜豆包
抹茶，蜜豆包
主料：
高筋面粉280g牛奶140g黄油25g糖25g盐2g酵母3g抹茶粉适量红豆适量鸡蛋一个
抹茶蜜豆包的做法步骤：
1.将盐糖鸡蛋导入面包机
2.倒入牛奶抹茶粉然后倒入面粉，最后撒上酵母粉
3.放入面包机启动一个和面程序之后放入融化的黄油，最后捞出来整形
4.红豆加糖烧烂
5.放松整形至六个小团，塞入红豆馅儿，之后二次发酵。
6.哇，可爱吗，其实做面包的步骤没有讲得很详细，做过面包的都知道也就辣么回事儿
7.发酵完成后170度预热烤箱烤十五分钟就噢啦
花形蜜豆面包的制作教程
花形蜜豆面包
花形，蜜豆面包
主料：
高筋面粉400克白糖20克食用油10克盐5克酵母粉4克水250克蜜红豆适量
花形蜜豆面包的做法步骤：
1.所有原料放入容器，
2.用筷子搅拌均匀后加盖静置15分钟;
3.打开盖子，稍微揉一下让其成团，给面团叠被子，拉长，折叠，做3次，盖上盖子;
4.20分钟后拿出再折叠三次，再过20分钟再重复一次;
5.容器加盖放入烤箱，设定到发酵功能，温度显示40度，时间是2个小时，我们其实先设定1个小时即可。
6.一个小时后面团已经发到两倍大，拿出揉面排气;
7.先做花形面包，每个剂子20克即可，我揪了8个，后来发现7个就够了，醒面15分钟;
8.每个剂子里包入适量蜜红豆，
9.搓圆后摆成花形放在烤盘上，保持面团间距;
10.剩下的大面团分成两部分，包入蜜红豆后也整成圆形，放在烤盘上;
11.把烤盘放入烤箱，开始二次发酵，仍旧把烤箱设定到发酵档，时间为45分钟即可;
12.发酵结束，拿出烤盘，再面团上撒上过筛的面粉;
13.用刀片给面团割包;
14.先要预热烤箱温度设定为上下都是210度，时间为20分钟;
预热5分钟可以开烤了，先烤花形面包，烤盘里放一碗沸水，烤盘放入烤箱中层，烤12分钟即可;
放入另外一个烤盘，可以在烤盘凹槽里倒入一些沸水增加湿度，可以让割纹胀裂开来，温度和上面一样时间在20分钟左右。
小贴士：
1.这款面包的含糖量和含油量都是非常低的，是普通面包的一半;
2.这款面包都借助了欧包的烘焙手法但不能等同与欧包，欧包怎么烤在我以前面包博文里都有讲到，这里就不累述了，烘烤的时候放一碗水也好，还是在烤盘凹槽里加水也好都是为了增加湿度，制造蒸汽，让面团表面的割痕胀裂开来，但由于湿度有限，不能做出欧包那么完美的外表;
3.做这款面包时用了免揉法，方法很简单就是把所有材料搅拌稍微揉成团后即可开始叠被子，一小时内间隔20分钟做一次叠被动作，把面团拉长对着，再拉长再对折多做几次，这样面团也会出膜，由于我们做的不是土司，所以对膜要求本来就不高的。
洋葱面包的7步制作教程
洋葱面包
洋葱面包
主料：
中筋面粉125克+80克水80克+100克高筋150克中筋150克鲜洋葱80克
辅料：
酵母(1/4小勺)1克+2克盐2克+9克
洋葱面包的做法步骤：
1.中种面团的做法：将(中筋面粉125克水80克酵母1克(1/4小勺)盐2克
)所有材料混合搅拌成团，搅拌的阶段在扩展阶段之前稍微光滑即可。滚圆后放入放入容器密封，室温发酵90分钟左右，或放在冰箱冷藏6-18小时即可使用。
2.将中种取出，取80克切小块，跟主面团(中种80克高筋150克中筋150克酵母2克盐9克水100克鲜洋葱80克)的所有材料混合搅拌成团，最终搅拌至面团光滑有弹性的完成阶段。
3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约45-70分钟。
4.将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，揉圆后，盖湿毛巾松弛10分钟。
5.藤篮撒一层干面粉防粘，同时将松弛好的面团顶部也沾满干面粉，然后倒扣在藤篮中，放入温暖湿润处进行第二次发酵约半小时，面团发酵至膨胀到1.5倍。
6.烤箱预热200度，放入烘焙石板同时预热。
7.把发酵好的面团从藤篮中取出，放在烤盘纸上，然后用锋利的面包割口刀划出花纹，连同烤盘纸放在预热好的石板上进行烘烤，放入烤箱中层，在面团表面喷些热水，然后关好烤箱门，烤约35分钟至表面略变黄褐色。
小贴士：
1.用中种法制作面包，时间虽然比较长，但体积比直接发酵法的要大，而且面包内部结构组织均细密盒柔软，面包的发酵香味好。
2.糖、盐和油脂都会对酵母的作用产生影响，但采用中种法，在这些材料加入之前，发酵作用就已经基本完成了。
3.洋葱选用不同，水分也不太一样，适当的调整水的用量。
4.特别用到了藤篮，没有可以不用，烘焙石板的作用可以让面包底部更脆，喜欢欧包的人必须要败的，不贵。
米饭面包的7步制作教程
米饭面包
米饭面包
把米饭加到面包里，不是我的创意。好几个月前就这样做了。不过，我看了一些博主，是把米饭当葡萄干类似的东西最后放入。个人认为还是是想利用米饭里的淀粉成份，让成品面包的更松软可口并可以延长其衰退，类似面包改良剂，因为面包改良剂的主要成分就是淀粉。所以，我断定这个米饭是一开始就要添加进去的，并经过搅拌与面粉进行融合。事实上
好吧，理想很美好，事实很骨感。再一次验证了这一条。米饭不能完完全全与面粉整合，在成品里可以看到半粒米饭的身影。由些带来一些问题，就是面包皮部分的米粒经验烘烤，变得非常干，有点像锅巴，但又不那么香脆。优点是的确大幅度改进了面包的柔软，甚至放了三天后再食用，仍旧是软软的。这里不可否认。而且，添加了米饭的面包，个人吃起来感觉格外的香甜。哈哈，不知道是不是心理作用。我觉得解决的方法就是把米饭事先和面包的液体部份混合一起，并用料理机粉碎。这是个是小慢下次想做的实验。这次上个米饭的方子。做出来效果还是不错的。
主料：
米饭100克高粉220克牛奶140克油15克白砂糖20克
辅料：
即发酵母3克奶粉5克盐1.5克
米饭面包的做法步骤：
1.米饭事先量取后第一个放入面包桶中并打散
2.倒入适量的牛奶(保留20%做调整)
3.加入盐和糖。(用量勺精确量取，有的电子称不精确)
4.加入高筋面粉，这个要事先称好重量哦。
5.量取材料中说明的奶粉量
6.倒入油脂，用味道不重的油，也可以用黄油。做出来的面奶香味更重。
7.酵母最后一个放，这个很重要，不要和油、盐、糖等混在一起。
抹茶核桃粒面包的6步制作教程
抹茶核桃粒面包
抹茶，核桃粒面包
夏天来了，吃点小清新的面包，会降低热度哈。
主料：
高粉250g可可粉11g
辅料：
盐3g黄油22g蛋液24g奶粉9g酵母3g白砂糖36g冰水120g
抹茶核桃粒面包的做法步骤：
1.
把所有材料准备好。
2.将除黄油、核桃粒外的所有面团材料由液体到糖、盐、面粉依次放入面包桶内;在高筋面粉中挖个小洞，倒入酵母，用面包桶内周围的高筋面粉覆盖一下。
3.3、一次搅拌20分钟之后，开始第一次发酵。
4.4、一次发酵之后，加入2/3黄油进行二次搅拌，时间为30分钟，在搅拌了15分钟后，加入核桃粒;搅拌结束后，进行二次发酵，发酵成品如下图。此时，面包机开始进入烘烤阶段，剩余时间为45分钟。
5.5、烘烤了10分钟左右，刷上蛋液，并在面包上面轻轻划两刀，加入剩余的1/3黄油进行烘烤。
6.时间到，程序滴滴响，烘烤结束，戴上隔热手套取出面包桶(以免面包皮烤的过硬)。立刻把面包倒出来，冷却。
小贴士：
夏日室温过高，最好把所需的液体即水或牛奶或蛋液放入冰箱冷藏一会，降低揉面温度，防止过快发酵。
2、材料的放入要遵循先放液体，而且盐和糖对角分开放，再放面粉。酵母最后放。
3、黄油可全部一次性加入揉面，不爱吃太油腻的童鞋可以减黄油量。
琥珀桃仁面包的7步制作教程
琥珀桃仁面包
琥珀，桃仁面包
主料：
鸡蛋一个酸奶一瓶高筋粉两杯
辅料：
匙盐一小匙糖2大奶粉一大匙抹茶粉一小匙酵母一中匙黄油2匙
琥珀桃仁面包的做法步骤：
1.一个鸡蛋、一瓶酸奶、一小匙盐、2大匙糖、一大匙奶粉、两杯高筋粉、一小匙抹茶粉，一中匙酵母，放到面包机里揉到扩展阶段，大约20分钟，加入2匙黄油，继续揉至出膜，大约也是20分钟。
2.揉好后发酵一个小时，发至2倍大，取出，排气分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
3.取一松弛好的面团擀成椭圆形，再沿边长的一面卷起。
4.卷成长条状以后，再卷成盘状(如图所示)，边缘压紧实了。
5.排入烤盘进烤箱二次发酵。
6.发酵好后，取出刷蛋液，沾上琥珀桃仁。
7.烤箱预热180度，中层20分钟。
黑加仑面包的7步制作教程
黑加仑面包
黑加仑面包
有了面包机可轻松解放双手，特别是一键式面包更加让人轻松。今天推荐款一键式黑加仑面包，成品很松软。
主料：
高筋面粉250克细纱糖20克即发酵母3克奶粉10克水155克黄油20克黑加仑70克
辅料：
盐4克
黑加仑面包的做法步骤：
1.将黑加仑放入冷水中浸泡30分钟，沥干水分备用
2.将除黄油和沥干黑加仑以外的原料放入面包机筒内
3.选用和风面包程序，相应的重量及烤色，按启动键
4.10分钟后加入黄油
5.在和面结束前5分钟加入沥干黑加仑
6.烘烤结束后，将内筒从面包机中取出
7.将面包从内筒中取出，放在烤网上晾凉
小贴士
黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
牛奶核桃面包的7步制作教程
牛奶核桃面包
牛奶，核桃面包
这一天我做了3款面包~当然不包括失败的在内，大概又败了不少面粉哈~总之那一天忙忙碌碌，虽然在做着美食，正经的吃饭时间却迟迟没有吃，按照老妈的话说，做的好吃的都给别人了!
这款面包真心好吃~又松又软的，其实我是不喜欢核桃的，想做面包时候就在想家里什么东西最多，最需要我消耗的，除了红酒，立刻就想到了核桃，家里亲戚不少，前阵子却都不约而同的送了不少核桃，严重导致核桃淤积，偶然看到君之做的核桃面包，发现的确能消耗我不少核桃，实在是解决家庭一大困扰，于是乎这款核桃面包就出炉了~哈，这里也要感谢一个人，若不是他告诉我的高筋粉筋数低恐怕我还在纠结呢总之谢谢帮助么么~
主料：
高筋面粉200克酵母2克牛奶65ml软化黄油15克
辅料：
核桃粉30克核桃碎30克
做法步骤：
1.将30克核桃打成粉末，另30克核桃放进烤箱170度烘烤6分钟取出后压碎备用;将除黄油与核桃碎外的所有材料放进面包机里(包含核桃粉)，揉成团后放入黄油揉成扩展年阶段，在快结束时放入核桃碎;
2.将面团封好保鲜膜，发酵成2倍大，用手指沾取面粉伸进面团中，不回缩不塌陷，成为一个小洞洞就可以了;
3.取出面团后，平均分成4等份，滚圆后盖上保鲜膜发酵15分钟;
4.取出一块面团，用擀面杖擀成椭圆形，
5.然后从上至下卷成橄榄型面团，稍微整形后放入烤盘;
6.将橄榄型面团继续发酵成原来2倍大;
7.用刷子沾取鸡蛋液刷表面;然后用剪刀垂直90度向下剪出口;
烤箱预热180度烤12分钟。
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