《抹茶轻乳酪蛋糕（6寸）》主料明细 奶油奶酪50g牛奶50g柠檬汁1小勺蛋黄2个低粉30g黄油25g蛋白2个柠檬汁1/2小勺 《抹茶轻乳酪蛋糕（6寸）》调料明细 细砂糖15g玉米淀粉15g抹茶粉1...
主料：奶油奶酪(80克)黄油(25克)中等大小鸡蛋(1个)酸奶(20克)低筋面粉(60克)杏仁粉(15克)细砂糖(50克)抹茶粉(5克)泡打粉(2克) 做法步骤： 1、奶油奶酪，黄油里加入细砂糖搅打均...
材料：低筋面粉110克、黄油45克、糖粉50克、鸡蛋液25克、抹茶粉4克、杏仁少许 做法： 1、备好材料，黄油切成小块软化; 2、软化的黄油到入糖粉，用打蛋器搅拌均匀即可，不需要打发; 3、分多次加入...
抹茶核桃粒面包 抹茶，核桃粒面包 夏天来了，吃点小清新的面包，会降低热度哈。 主料： 高粉250g可可粉11g 辅料： 盐3g黄油22g蛋液24g奶粉9g酵母3g白砂糖36g冰水120g 抹茶核桃粒面...
抹茶蛋糕6寸水浴法烤制的做法 1.全家福 2.3个蛋黄一个全蛋，糖粉10克，柠檬汁，香草精混合用打蛋器搅打8秒 3.搅打成蛋黄糊 4.三种粉过撒三遍 5.开始制作烫面，玉米油，面粉，牛奶 6.玉米油加...
《抹茶冻芝士蛋糕6寸》主料明细 奶油芝士300g牛奶160ml奥利奥饼干6块黄油15g 《抹茶冻芝士蛋糕6寸》调料明细 抹茶粉6g糖粉80g吉利丁2片 《抹茶冻芝士蛋糕6寸》做法步骤 1 全家福...
6寸轻抹茶小戚风 抹茶，小戚风 朋友爱吃抹茶，答应她给你做抹茶蛋糕，一直没有实现，这次借着烘焙节的机会做一个轻抹茶戚风蛋糕，我不是很爱抹茶浓浓的茶味，所以放的量不多 主料： 鸡蛋3个色拉油30ml牛奶...
红豆抹茶慕斯怎么做好吃，红豆抹茶慕斯的图解做法 为了应丝婚的景，我想了很久才用糖丝来做装饰，再加上在蛋糕中，甜蜜的红豆和清新的抹茶也是绝配，于是今天就用这款【红豆抹茶慕斯】来为自己的生活加加蜜、增增甜...
抹茶蛋糕（八寸）的做法 1.准备食材。 2.蛋白蛋黄分别打入不同盆中，装蛋白的盆要无油无水。 3.蛋白中加入白醋和20克白糖低速搅打一分钟。 4.加入20克白糖中速搅打至湿性发泡状态。 5.加入20克...
难度：切墩(初级)时间：10~30分钟主料 酸奶100g黄油24g白糖35g低筋面粉20g玉米淀粉12g鸡蛋2个酸奶蛋糕6寸的做法步骤 1.黄油融化 2.加入酸奶拌匀 3.一个一个加入蛋黄拌匀 4.筛...
材料比较简单，做法也非常简单，主要面粉搅拌手法好了，成功率是非常高的 难度：切墩(初级)时间：30-60分钟主料 低筋面粉60g细砂糖50g鸡蛋2个黄油20g6寸海绵蛋糕的做法步骤 1.隔水融化黄油 ...
抹茶戚风蛋糕八寸的做法 1.所有食材称重备用 2.那2个无水无油干净的盆，鸡蛋蛋清，蛋黄分离 3.蛋黄中加入抹茶、玉米淀粉、白糖 4.搅拌均匀 5.筛入面粉 6.搅拌均匀 7.油拌匀 8.鸡蛋清加白糖...
8寸抹茶戚风蛋糕的做法 1.准备低筋面粉、抹茶粉、柠檬汁、鸡蛋、牛奶、细砂糖、玉米油、8寸活底模具。 2.蛋清蛋黄分离，盛蛋清的盆无水无油。 3.蛋黄打散与细砂糖混合均匀，倒入牛奶后搅匀。 4.一点点...
抹茶，慕斯 主料:黄油50g，吉利丁片15g，抹茶粉10g，牛奶100ml，细砂糖40g，淡奶油250ml，奥利奥饼干碎片80g 海派抹茶慕斯的做法 抹茶慕斯的做法步骤 1.黄油隔水融化把饼干碎和黄油...
很喜欢抹茶的颜色，儿子也很爱，淡淡的抹茶味，在午后的阳光，来一小块，配一杯温暖的奶茶，嗯，心情就很美了 主料 面粉60g鸡蛋5个抹茶粉10g辅料 盐2g糖70g柠檬汁几滴水或奶50g玉米油50g抹茶蛋...
抹茶戚风蛋糕10寸的做法 1.蛋糕的材料 2.低筋粉，抹茶过撒三遍 3.打发蛋清 4.高速打蛋器搅打形成粗泡大约1分钟 5.加入细砂糖高速打1.5分钟 6.蛋白霜打好了，出现弯沟备用 7.玉米油，牛奶...
八寸抹茶戚风蛋糕的做法 1.备好材料 2.蛋黄加牛奶30克细糖和玉米油轻轻搅拌好，把面粉和抹茶粉一起筛入蛋黄里。 3.用炒菜的方式快速上下搅拌，不能打圈哦，要不然面粉会起筋啦。 4.蛋清加入30克糖和...
抹茶斑马纹蛋糕（六寸）的做法 1.准备食材。 2.蛋白蛋黄分别打入不同盆中，装蛋白的盆要无油无水。 3.蛋白加入白醋和10克白糖低速搅打一分钟。 4.加入10克白糖中速搅打一分钟。 5.加入10克白糖...
抹茶红豆威风蛋糕（8寸）的做法 1.先把材料准备好 2.鸡蛋分离 3.将30克糖放入蛋黄里搅拌至无颗粒 4.加入油搅拌均匀再加入牛奶搅拌均匀 5.将低粉和抹茶粉混合，用面粉筛筛入，翻拌至无颗粒 6.蛋...
戚风蛋糕因为是要分蛋做，难度比较大，这个海绵蛋糕就相对简单一些，新手或初学者想做蛋糕的话，我建议可以先用这个方子试试看。 用料 低筋面粉（过筛）90g鲜鸡蛋（常温）3个细砂糖60g纯牛奶（常温）30g...
紧张匆忙中完成的作品，献给妈妈的生日礼物。没有裱花，没有撒上坚果碎和巧克力屑，连买好的奇异果都来不及放上……下次一定更加小心努力，向完美一步步逼近！ 主料 6寸戚风1个糖粉30g草莓酱适量草莓适量蓝莓...
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 低筋面粉45g鸡蛋3个砂糖50g可可粉15g泡打粉1g色拉油25g水25g樱桃酱若干罐头樱桃200g裱花用淡奶油200g6寸黑森林蛋糕的做法步骤 1.把蛋白和蛋...
主料 奶油奶酪125g鲜牛奶150g黄油45g低筋面粉45g蛋黄3个蛋白3个白砂糖75g轻乳酪蛋糕6寸的做法步骤 1.把奶油奶酪和鲜牛奶混合，隔温水搅拌均匀，然后放去黄油搅拌均匀。 2.放入3颗蛋黄搅...
抹茶戚风蛋糕8寸的做法 1.准备好所有材料，蛋黄蛋白分开，分别装入干净无水无油的盆中。 2.蛋黄+牛奶+玉米油一起搅拌均匀 3.用打蛋器打发至水油完全融合治蛋黄发白即可。 4.低筋面粉+抹茶粉一样过筛...
抹茶戚风蛋糕～八寸的做法 1.准备好所有材料 2.把蛋黄、蛋白分别分离在两个无油无水的器皿中 3.在蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀 4.加入白砂糖搅拌均匀 5.再加入玉米油，搅拌均匀 6.把低筋面粉、抹茶粉...
群磕海绵，这是我第一次参加群里的活动。用了小岛老师的方子，头天晚上做一个，出了点小差错只有5.5公分。今天中午心里痒的不得了于是又做一个，象迎接新娘一样把它从烤箱里接了出来，模子稍凉就迫不急待地脱模、...
6寸蛋糕的做法 1.准备材料。用蛋清做蛋糕。 2.把水，油和面粉搅拌均匀无干面粉。 3.打发蛋清时，分3次加入砂糖，打发至如下图。 4.倒入6寸模具里，震出气泡。烤箱预热180度5分钟。转170度25...
抹茶戚风蛋糕（8寸）的做法 1.准备好所需材料 2.鸡蛋分离在两个无水无油的容器内，蛋清最好放在不锈钢容器内 3.蛋清中加入3滴白醋，2档打至大鱼眼泡加入20g白糖 4.3档打至如图再加20g白糖 5...
10寸抹茶戚风蛋糕的做法 1.首先，准备好所需的材料:鸡蛋，白糖，低筋面粉，油，抹茶粉（必须用的），然后准备好两个干净无水的容器，将蛋黄和蛋白分离，分离过程中蛋清里尽量不要占有蛋黄，不然是不好打发的 ...
做戚风蛋糕，蛋黄糊和打发的蛋白混合这一步非常关键，只要蛋白打至硬性发泡的状态，就不用担心消泡，有时候你越担心消泡越是消泡厉害，用最短的时间混合均匀，多做几次就好了，很容易的。 难度：配菜(中级)时间：...
巧克力水果蛋糕（6寸）的做法 1.送给孩子爸爸的生日蛋糕 2.先准备好需要用到的食材 3.戚风蛋糕切分成平均三块（戚风蛋糕的做法可参照我的菜谱：6寸戚风蛋糕） 4.适量黄桃切成果粒（我用的是黄桃罐头，...
6寸裸蛋糕 6寸，裸蛋糕 这是我第六次做戚风蛋糕，人家说戚风不做七次，被气疯七次是不会成功的，所以这次虽然没有太成功(因为表皮还是开裂了三公分左右，但不影响美观)，但这次做的高度，口感都是最好的一次，...
食材明细 主料鸡蛋2只细砂糖10g(蛋黄)水20g植物油20g低筋面粉30g 辅料淡奶油250g糖20g草莓10颗细砂糖30g(蛋白) 原味口味未知难度 6寸奶油蛋糕的做法步骤 1 两个鸡蛋蛋白分离，...
《6寸气疯蛋糕》主料明细 低筋粉60g鸡蛋3个细砂糖（蛋白）35g细砂糖（蛋黄）15g奶粉15g水25g 《6寸气疯蛋糕》调料明细 油40g 《6寸气疯蛋糕》做法步骤 1 低筋粉60g 2 蛋白...
《海绵蛋糕（6寸）》主料明细 鸡蛋4个牛奶40g面粉50g 《海绵蛋糕（6寸）》调料明细 食用油40g盐1g白糖30g白醋2、3滴 《海绵蛋糕（6寸）》做法步骤 1 将蛋白蛋黄分开放入无水、无油...
这款蛋糕是用tinrry甜悦的方子，芝士味不浓，大家有兴趣可以在优酷搜索《tinrry下午茶》的椰香芝士蛋糕，有详细的视频做法 时间：1小时以上主料 奶油芝士125g低筋面粉15g玉米淀粉10g牛奶7...
这个方子最原始的版本是君之的，我给他换算成了6寸的，在制作的过程中对一些比较容易导致失败的环节进行了改良和标注，希望能给新手们一些帮助。蛋糕的口味甜度应该刚刚好，尝试后也可酌情添加。 主料 低筋面粉5...
花篮蛋糕（6寸）的做法 1.准备一瓶稀奶油 2.倒入盆中加入糖霜，分三次加入 3.打发至硬性发泡，提起尖尖不易消掉 4.取部分加入两滴紫色食用色素搅拌成自己想要的深浅 5.取一块戚风蛋糕用白色奶油均匀...
6寸蛋糕胚的做法 1.准备材料 2.蛋清和蛋白分开 3.蛋黄加糖，油搅均 4.加入面粉搅成糊 5.把剩下的30克砂糖分三次加入，用打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。 6.特意添加了一步，好多人问蛋清打发的程...
6寸海绵蛋糕的做法 1.准备配料 2.把准备好的鸡蛋，加入细砂糖。隔水打发（40-45度）即可。 3.鸡蛋打发后加入过筛后的低筋面粉（面粉分三次加入）搅拌均匀即可 4.把搅拌均匀的蛋糕糊倒入6寸模具，...
《简易6寸蛋糕》主料明细 低筋面粉50g鸡蛋3个牛奶24g色拉油/玉米油25g 《简易6寸蛋糕》调料明细 糖35g 《简易6寸蛋糕》做法步骤 1 用电子称分别量好（低筋面粉50g/牛奶24g/色...
抹茶粉看来除了要用好品质的也一定要用新鲜的，这包粉放了好久了，果不其然颜色差了很多，那就给它再装饰一下吧，用了很多草莓拟补一下抹茶粉的不足（抹茶粉一直用的是宇治的，没有链接，别求了，自己搜吧）。依然是...
难度：配菜(中级)时间：30–60分钟主料 低筋面粉90g抹茶粉10g砂糖30g+40g牛奶60g色拉油35g鸡蛋6只（325g左右的标准）辅料 塔塔粉小小盐1g抹茶肉松蛋糕的做法步骤 1.称鸡蛋 2...
平均5.0分，基于1位厨友评价 材料 全蛋1153公克，细砂糖404公克，麦芽糖58公克，蜂蜜115公克，盐6公克，高筋面粉192公克，低筋面粉385公克，乳化剂55公克，奶水216公克，沙拉油21...
主料 鸡蛋5只面粉或低筋面粉185克蜂蜜40克白砂糖40克玉米油90克牛奶70克泡打粉5克抹茶粉10克杏仁片少许，用于装饰抹茶纸杯蛋糕的做法步骤 1.蛋白和蛋黄分开，蛋黄加奶加蜂蜜加糖蛋加油搅拌均匀，...
难度：配菜(中级)时间：30~60分钟主料 鸡蛋250g低筋面粉80g抹茶粉10g牛奶30ml砂糖50g抹茶海绵蛋糕的做法步骤 1.各材料称量好，鸡蛋分开蛋白蛋黄，低粉与抹茶过筛两次，牛奶小火加热。2...
完全就是因为做蛋糕的时候才发现淡奶油变质了，急中生智，跑出去买了盒豆腐回来滥竽充数 主料 嫩豆腐一盒吉利丁片3片奥利奥2包牛奶250克辅料 白砂糖40克黄油15克红豆适量抹茶粉适量抹茶豆腐蛋糕的做法步...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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