《威风蛋糕8寸（零失误）》主料明细 低筋面粉85g鸡蛋5个牛奶40g蛋清（白糖）60g蛋黄（白糖）20g白醋（柠檬）一滴 《威风蛋糕8寸（零失误）》调料明细 玉米油40g 《威风蛋糕8寸（零失误）...
威风蛋糕8寸的做法 1.先准备好所有材料，面粉要过筛，蛋黄和蛋白要分离，所有食材称重。 2.第一步忘记拍了，把玉米油和牛奶混合搅拌至看不见油花；第二步筛入低粉搅拌至看不见干粉 3.加入蛋黄搅匀 4.蛋...
8寸威风蛋糕的做法 1.准备材料，鸡蛋没有拍哟 2.蛋黄放一个盆 3.蛋白最好放不锈钢盆里，一定保证无油无水 4.蛋黄放4/1糖用手动打蛋器搅匀 5.搅匀即可 6.把牛奶，油，加入刚刚搅拌均匀的蛋黄盆...
威风蛋糕七寸和八寸的做法 1.先来张成品图 2.准备好所有材料 3.先将低筋面粉过筛三遍备用！ 4.分离蛋清和蛋黄，蛋黄不能混进蛋白里，混进去要马上全部换掉！盆子必须无水无油！！ 5.先打发蛋清，蛋清...
六寸威风蛋糕的做法 1.东西准备好，称好备用。 2.鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白盆里不能有水。 3.鸡蛋黄里加糖（10克）搅拌均匀。 4.加食用油。 5.加奶。 6.加面粉。 7.搅拌均匀。 8.蛋白加第一...
八寸酸奶威风蛋糕的做法 1.准备好以下所有材料。 2.准备两个无油无水的盆，把蛋白和蛋黄分离。 3.加20克白砂糖在蛋黄里用手动打蛋器搅拌均匀。 4.在用电子称称75克纯真酸奶。 5.把酸奶到在蛋黄里...
七寸可可威风蛋糕的做法 1.准备好材料，所有材料过称，面粉，可可粉分别过筛三遍备用！ 2.分离蛋清和蛋黄 3.先打发蛋清，蛋清中加入五滴白醋，白糖分三次加入 4.用电动打蛋器打发60秒，出现小泡 5....
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料 鸡蛋5个（50g／个）低筋面粉85g辅料 细砂糖50g（加入蛋清中的）细砂糖20g（加入蛋黄中的）牛奶40ml色拉油（菜籽油）40ml威风蛋糕的做法步骤 1.两...
难度：切墩(初级)时间：10~30分钟主料 酸奶100g黄油24g白糖35g低筋面粉20g玉米淀粉12g鸡蛋2个酸奶蛋糕6寸的做法步骤 1.黄油融化 2.加入酸奶拌匀 3.一个一个加入蛋黄拌匀 4.筛...
材料比较简单，做法也非常简单，主要面粉搅拌手法好了，成功率是非常高的 难度：切墩(初级)时间：30-60分钟主料 低筋面粉60g细砂糖50g鸡蛋2个黄油20g6寸海绵蛋糕的做法步骤 1.隔水融化黄油 ...
威风蛋糕的做法 1.准备材料 2.把鸡蛋黄和蛋白分别打在无水无油的容器里 3.先把蛋黄打散加入花生油搅拌均匀 4.再放入10克白糖搅拌均匀 5.放入60克牛奶搅拌均匀 6.65克面粉分三次过筛翻拌均匀...
戚风蛋糕因为是要分蛋做，难度比较大，这个海绵蛋糕就相对简单一些，新手或初学者想做蛋糕的话，我建议可以先用这个方子试试看。 用料 低筋面粉（过筛）90g鲜鸡蛋（常温）3个细砂糖60g纯牛奶（常温）30g...
紧张匆忙中完成的作品，献给妈妈的生日礼物。没有裱花，没有撒上坚果碎和巧克力屑，连买好的奇异果都来不及放上……下次一定更加小心努力，向完美一步步逼近！ 主料 6寸戚风1个糖粉30g草莓酱适量草莓适量蓝莓...
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 低筋面粉45g鸡蛋3个砂糖50g可可粉15g泡打粉1g色拉油25g水25g樱桃酱若干罐头樱桃200g裱花用淡奶油200g6寸黑森林蛋糕的做法步骤 1.把蛋白和蛋...
主料 奶油奶酪125g鲜牛奶150g黄油45g低筋面粉45g蛋黄3个蛋白3个白砂糖75g轻乳酪蛋糕6寸的做法步骤 1.把奶油奶酪和鲜牛奶混合，隔温水搅拌均匀，然后放去黄油搅拌均匀。 2.放入3颗蛋黄搅...
群磕海绵，这是我第一次参加群里的活动。用了小岛老师的方子，头天晚上做一个，出了点小差错只有5.5公分。今天中午心里痒的不得了于是又做一个，象迎接新娘一样把它从烤箱里接了出来，模子稍凉就迫不急待地脱模、...
6寸蛋糕的做法 1.准备材料。用蛋清做蛋糕。 2.把水，油和面粉搅拌均匀无干面粉。 3.打发蛋清时，分3次加入砂糖，打发至如下图。 4.倒入6寸模具里，震出气泡。烤箱预热180度5分钟。转170度25...
威风蛋糕卷的做法 1.把鸡蛋和鲜奶油混合在一起就可以成为最新鲜的鸡蛋蛋液了。 2.用力的搅拌就可以成功了 3.搅拌机把蛋清打成新鲜的泡沫状。 4.用勺子看看，看看它是否是粘稠的。 5.在烤盘放在烤盘纸...
抹茶红豆威风蛋糕（8寸）的做法 1.先把材料准备好 2.鸡蛋分离 3.将30克糖放入蛋黄里搅拌至无颗粒 4.加入油搅拌均匀再加入牛奶搅拌均匀 5.将低粉和抹茶粉混合，用面粉筛筛入，翻拌至无颗粒 6.蛋...
这是最基础的蛋糕。 主料 蛋黄4个蛋白4个低筋面粉100克色拉油60克砂糖90克牛奶60克辅料 塔塔粉1克泡打粉1克原味威风蛋糕的做法步骤 1.将蛋白和蛋黄分离。 2.蛋白中分次加入70克砂糖及塔塔粉...
做戚风蛋糕，蛋黄糊和打发的蛋白混合这一步非常关键，只要蛋白打至硬性发泡的状态，就不用担心消泡，有时候你越担心消泡越是消泡厉害，用最短的时间混合均匀，多做几次就好了，很容易的。 难度：配菜(中级)时间：...
巧克力水果蛋糕（6寸）的做法 1.送给孩子爸爸的生日蛋糕 2.先准备好需要用到的食材 3.戚风蛋糕切分成平均三块（戚风蛋糕的做法可参照我的菜谱：6寸戚风蛋糕） 4.适量黄桃切成果粒（我用的是黄桃罐头，...
6寸裸蛋糕 6寸，裸蛋糕 这是我第六次做戚风蛋糕，人家说戚风不做七次，被气疯七次是不会成功的，所以这次虽然没有太成功(因为表皮还是开裂了三公分左右，但不影响美观)，但这次做的高度，口感都是最好的一次，...
食材明细 主料鸡蛋2只细砂糖10g(蛋黄)水20g植物油20g低筋面粉30g 辅料淡奶油250g糖20g草莓10颗细砂糖30g(蛋白) 原味口味未知难度 6寸奶油蛋糕的做法步骤 1 两个鸡蛋蛋白分离，...
《6寸气疯蛋糕》主料明细 低筋粉60g鸡蛋3个细砂糖（蛋白）35g细砂糖（蛋黄）15g奶粉15g水25g 《6寸气疯蛋糕》调料明细 油40g 《6寸气疯蛋糕》做法步骤 1 低筋粉60g 2 蛋白...
《海绵蛋糕（6寸）》主料明细 鸡蛋4个牛奶40g面粉50g 《海绵蛋糕（6寸）》调料明细 食用油40g盐1g白糖30g白醋2、3滴 《海绵蛋糕（6寸）》做法步骤 1 将蛋白蛋黄分开放入无水、无油...
这款蛋糕是用tinrry甜悦的方子，芝士味不浓，大家有兴趣可以在优酷搜索《tinrry下午茶》的椰香芝士蛋糕，有详细的视频做法 时间：1小时以上主料 奶油芝士125g低筋面粉15g玉米淀粉10g牛奶7...
这个方子最原始的版本是君之的，我给他换算成了6寸的，在制作的过程中对一些比较容易导致失败的环节进行了改良和标注，希望能给新手们一些帮助。蛋糕的口味甜度应该刚刚好，尝试后也可酌情添加。 主料 低筋面粉5...
花篮蛋糕（6寸）的做法 1.准备一瓶稀奶油 2.倒入盆中加入糖霜，分三次加入 3.打发至硬性发泡，提起尖尖不易消掉 4.取部分加入两滴紫色食用色素搅拌成自己想要的深浅 5.取一块戚风蛋糕用白色奶油均匀...
6寸蛋糕胚的做法 1.准备材料 2.蛋清和蛋白分开 3.蛋黄加糖，油搅均 4.加入面粉搅成糊 5.把剩下的30克砂糖分三次加入，用打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。 6.特意添加了一步，好多人问蛋清打发的程...
6寸海绵蛋糕的做法 1.准备配料 2.把准备好的鸡蛋，加入细砂糖。隔水打发（40-45度）即可。 3.鸡蛋打发后加入过筛后的低筋面粉（面粉分三次加入）搅拌均匀即可 4.把搅拌均匀的蛋糕糊倒入6寸模具，...
《简易6寸蛋糕》主料明细 低筋面粉50g鸡蛋3个牛奶24g色拉油/玉米油25g 《简易6寸蛋糕》调料明细 糖35g 《简易6寸蛋糕》做法步骤 1 用电子称分别量好（低筋面粉50g/牛奶24g/色...
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料 鸡蛋4个低粉65克QQ糖4包橙子一个橙汁50ml辅料 白砂糖75克色拉油25克淡奶油250克酸奶150克果汁糖银珠糖6寸酸奶慕斯蛋糕的做法步骤 1.鸡蛋磕进无油...
婆婆妈过生日时做了一个草莓慕斯蛋糕，从此走上了家里人生日我做蛋糕之路如果没有慕斯圈也可以用活底6寸模具这个是好久以前做的，下次做会把图片补上的一定要等慕斯凝固了再做镜面，我的镜面没做成功 时间：30–...
6寸戚风蛋糕 6寸戚风蛋糕，戚风蛋糕 主料： 低筋粉50g、鸡蛋3个、糖20g、玉米油20g、牛奶30g、糖40g 6寸戚风蛋糕的做法步骤： 1.将鸡蛋分离打入两个无油无水的盆子 2.在蛋黄里依次加入...
1准备材料 2分离蛋 3给蛋黄里加白糖 4加牛奶 5加色拉油搅拌均匀 6面粉过筛 7分次将面粉再次过筛加到蛋黄里 8搅拌均匀 9开始打蛋白加几滴白醋用份次加白糖 10打至提起打蛋器有小尖角 11分一部...
6寸奶油蛋糕的做法 1.准备好所有材料 2.将蛋黄和蛋清分离，蛋黄内加入20g细砂糖，然后筛入50g低筋面粉搅拌。 3.加入20g玉米油，50g酸奶继续搅拌，搅拌至蛋液浓稠即可 4.蛋白中加几滴白醋或...
奶酪蛋糕6寸的做法 1.黄油和奶油奶酪放在一个无油无水的容器中，室温软化。 2.软化后倒入酸奶。 3.用打蛋器搅拌均匀，不要打发哦~ 4.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋清放入冰箱冷藏备用。 5.蛋黄一个...
11.鸡蛋清，黄分开 22.黄油融化 33.加入酸奶。因为忙直接加了买的，其实自己做的最好，买的甜，所以正个我都减了糖量 44.加蛋黄，一个个加，搅拌均匀，然后加入玉米粉和低粉，搅拌，千万不要划算搅拌...
6寸酸奶蛋糕的做法 1.准备好所有食材 2.黄油装容器里隔水融化成液体 3.放凉的黄油液体，倒入酸奶搅匀 4.再分次加入蛋黄搅匀 5.最后筛入低粉和淀粉，切拌均匀，无颗粒，这样烤出的蛋糕才细腻 6.拌...
酸奶蛋糕（6寸）的做法 1.黄油隔热水熔化成液态（可用等同玉米油、植物油代替黄油） 2.将酸奶倒入黄油里，用手动打蛋器搅拌均匀（酸奶味道可以按照个人喜好选择） 3.鸡蛋分蛋清与蛋黄，把蛋黄加入酸奶黄油...
《酸奶蛋糕6寸》主料明细 酸奶100g黄油24g低筋面粉20g鸡蛋2个 《酸奶蛋糕6寸》调料明细 白糖35g玉米淀粉12g 《酸奶蛋糕6寸》做法步骤 1 黄油融化 2 加入酸奶拌匀 3 一个一个...
巧克力威风蛋糕的做法 1.先把蛋黄蛋白分开 2.然后蛋白分三次加入白糖，这是第一次的状态 3.第二次 4.最后一次加入白糖。 5.最后打成这样。 6.然后蛋黄里加入油和奶。搅拌均匀 7.然后腮如巧克力...
《酸奶威风蛋糕》主料明细 鸡蛋4个低筋面粉90g酸奶60g柠檬汁5滴 《酸奶威风蛋糕》调料明细 色拉油50g细砂糖80g 《酸奶威风蛋糕》做法步骤 1 准备好所有材料，蛋清和蛋白要分离，细砂糖分...
海绵蛋糕6寸的做法 1.准备食材 2.鸡蛋打进无水无油的盆里，一次性倒入全部白糖。把盆放在50度左右的温水中打发。高速打发一直打到拉起蛋头可以在上面写8字。 3.低粉提前过筛2次。再分3次筛进蛋糊里。...
巧克力蛋糕（6寸）的做法 1.把黄油、鲜奶，黑巧克力隔水融化翻拌均匀，放在水里保温。 2.蛋清加几滴柠檬汁（也可以是几滴醋）搅打成鱼泡眼状，加入三分之一的细砂糖继续打发。之后继续打发剩余的白砂糖分两次...
6寸水果蛋糕的做法 1.水果洗净，切块 2.蛋糕胚分成3片 3.淡奶油加几勺草莓酱，再放入白糖电动打蛋器打发 4.奶油打发到粘稠有阻力时就可以了 5.取一片蛋糕片抹一层奶油，再铺上水果 6.水果上再抹...
水果蛋糕6寸的做法 1.蛋清分离，蛋清+40糖+2滴白醋，打发至三角尖不倒，蛋黄、水、油、低筋面粉搅拌均匀后，和蛋清均匀的Z字搅拌在一起，一定要均匀搅拌，然后倒入模具（6寸） 2.放入烤箱，上下火14...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
热门栏目更多 +
相关栏目更多 +
