6寸戚风蛋糕
6寸戚风蛋糕，戚风蛋糕
主料：
低筋粉50g、鸡蛋3个、糖20g、玉米油20g、牛奶30g、糖40g
6寸戚风蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋分离打入两个无油无水的盆子
2.在蛋黄里依次加入糖，牛奶，玉米油，搅匀，筛入低筋粉，搅拌成面糊
3.蛋白分三次加入糖，打至硬性发泡
4.先取一部分蛋白放入面糊中，翻拌均匀，再把翻拌好的全部倒入蛋白中，翻拌均匀，注意手法要快，以免消泡
5.倒入模具，震出气泡，放入预热好的烤箱中，150度50分钟，温度依据各家烤箱
6.出炉，满模，有点裂了，我家烤箱火力不均匀