八寸酸奶威风蛋糕的做法
1.准备好以下所有材料。
2.准备两个无油无水的盆，把蛋白和蛋黄分离。
3.加20克白砂糖在蛋黄里用手动打蛋器搅拌均匀。
4.在用电子称称75克纯真酸奶。
5.把酸奶到在蛋黄里搅拌均匀。
6.在加45克玉米油搅拌均匀。
7.在用过滤网过滤面粉105克在蛋黄里面。
8.搅拌到无颗粒状，不要搅拌出面筋。
9.蛋白加柠檬汁5滴。
10.称好50克糖备用。
11.用电动打蛋器打到粗泡状，加三分之一白砂糖。
12.打到细泡在加三分之一。
13.在打到有纹路，在加最后三分之一。
14.打到提起打蛋器有直立小尖就好了。现在就可以把烤箱预热上下管150度。
15.加打好蛋白三分之一到蛋黄里，搅拌均匀。
16.在把剩下的全部蛋白到在里面搅拌均匀。
17.在把搅拌好的糊到在八寸蛋糕摸里面，振动几下消泡。
18.就可以进预热好的烤箱了上下管150度，调到50分钟就可以了。
19.这就是20分钟的效果。
20.烤好后就可以倒过来扣在网上放凉。
21.凉后就可以脱摸了，我是用手脱摸的。
22.这就是脱摸后的效果。
23.在来一张成品图。