《莫负秋光与果香!苹果肉桂包》主料明细
高粉320g牛奶160g酵母2g鸡蛋1个(50g)白糖(面团)30g嘎啦苹果2个葡萄干30g白糖(馅)50g黄油50g
《莫负秋光与果香!苹果肉桂包》调料明细
肉桂粉少许
《莫负秋光与果香!苹果肉桂包》做法步骤
1
把高粉、牛奶、酵母、鸡蛋、白糖(面团)放入面包机桶内,搅拌1个和面程序。2
加入黄油,继续搅拌至可以拉出薄膜。3
放入盆中发酵至两倍大。4
将发好的面团排气后,分成6份,塑圆,醒发15分钟。利用醒发时间处理内馅,苹果去皮、去核后切成小丁,加入葡萄干、白糖(馅)、肉桂粉,拌匀。5
将面团擀圆,包入苹果馅,收紧收口,放入烤盘发酵至两倍大,表面抹水,撒上杏仁片。6
放入预热至170℃的烤箱烘烤30分钟。上色后可加盖锡纸,预防颜色太深。