《苹果肉桂卷》主料明细
高筋面粉250g黄油40g鸡蛋1个酵母8g牛奶90g苹果（馅料）1个红糖（馅料）30g柠檬汁（馅料）3大勺枫糖或炼乳（馅料）适量
《苹果肉桂卷》调料明细
白砂糖40g盐一小勺肉桂粉10g
《苹果肉桂卷》做法步骤
1
把牛奶加热到温热，把酵母化开，静置10分钟。把黄油化开。2
面粉、糖、盐混合均匀，加入打散的鸡蛋和化开的黄油，再倒入化开酵母的牛奶，揉成柔软光滑的面团～应该是大家说的扩展阶段。3
放入盆中，盖上保鲜膜，放在烤箱里，边上放一碗开水（隔一段时间就换一碗热的，保证温度），发酵2.5个小时，用手指戳个洞不会弹回来就好了。4
用擀面杖在面团上压几下，挤出气泡排气，然后分成几个小面团，盖上保鲜膜，室温醒15分钟。5
苹果馅：把苹果切成小丁放入锅中，加入柠檬汁、红糖、枫糖，中火熬煮至水分蒸干。6
熬好的苹果馅上均匀散入肉桂粉，馅料就做好啦。