蛋糕体本身口感非常绵软，蛋香浓郁，夹心水果味道更佳，一款不错得早餐。 主料 蛋黄：120克牛奶：235克无盐黄油：31克蛋白：160克低筋面粉：70克蜂蜜：30克糖：120克香草精：少许糖粉：9克动物...
蛋糕卷（小四卷）的做法 1.把蛋白和蛋黄分离，分别放在无水无油的大盆内。 2.在蛋黄内加入10克细砂糖，搅拌均匀。 3.加入玉米油搅拌均匀。 4.加入水（或牛奶），搅拌均匀。 5.筛入低筋面粉。 6....
平均5.0分，基于1位厨友评价 今天比较闲散，抽空做了几种美味食品，有成功也有失败。蛋糕卷还算教成功，只有一点不足（烤的时间稍过，卷的过程中有点断裂）；抹茶桃肉果冻——简直是失败告终，硬度没达到，味...
主料 低粉50g色拉油40g蛋清4个蛋黄4个糖粉20g牛奶50c辅料 和田大枣8个红枣蛋糕卷的做法步骤 1.蛋黄加糖粉搅拌均匀。 2.色拉油和牛奶搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，备用。 3.蛋清加糖粉打发...
春天时，朋友从日本带给我一份盐渍樱花，一直想做个樱花蛋糕卷，直到秋天，才圆了这个心愿，总算对得起这份千里迢迢的心意了。 难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料 黄油60克低粉80克牛奶80克鸡蛋6个细...
平均4.8分，基于4位厨友评价 材料 鸡蛋650g，低筋面粉300g，泡打粉 3g，蛋糕油 20ml，柠檬色香油 少许，沙拉油 150ml 做法 1、把鸡蛋和砂糖混合在一起，搅拌至糖溶化。 2、加入...
平均5.0分，基于1位厨友评价 前阵子做了天使蛋糕卷，无油无蛋黄的天使蛋糕，中间配上卡士达酱，味道真不错。。。天使蛋糕属于乳沫類蛋糕﹐不能有一滴油﹐即使含有油脂的蛋黃也要捨去﹐同時因為無油脂，色澤呈...
平均4.3分，基于6位厨友评价 材料 A.，鲜奶55克，黄油55克，B.，低筋面粉60克，C.，蛋黄4.5个，全蛋0.5个，橘子酒1小匙，D.，蛋白4.5个，糖85克 做法 1.黄油和牛奶放到小锅里...
明天早上要去旅游，5点就要起床，街上还没有卖早餐的，大家都带了孩子，不能让孩子饿肚子，于是决定做蛋糕卷，时间短容易做，普通的蛋糕卷做过几次了，正好收藏了别人一个香橙的方子，决定试试，改进了一下，操作更...
儿子想吃肉松，为了能让他能多吃点面试。所以，就想起做肉松蛋卷。 主料 低筋粉40克鸡蛋2个糖30克食用油20克葱花适量火腿丁适量肉松适量沙拉酱肉松蛋糕卷的做法步骤 1.蛋黄糊:把鸡蛋的蛋白和蛋黄，分别...
刚开始学烘焙，做了几次八寸戚风后，就想着做点有花样的蛋糕，比如蛋糕卷，涂上果酱一卷一切，就是小时候最爱的味道。 时间：30~60分钟主料 鸡蛋4个低筋面粉80克细砂糖（入蛋白）40克细砂糖（入蛋黄）2...
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟主料 蛋黄3个低筋面粉100克蛋白3个辅料 细砂糖10克+30克色拉油40克水75克柠檬汁5ml果酱50克果酱蛋糕卷的做法步骤 1.将A料（蛋黄3个，细砂糖10克...
花纹蛋糕卷的做法 1.准备好所有的材料 2.蛋清和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中 3.蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖拌匀 4.筛入低筋面粉，分两次筛入，每次拌匀再筛入下一次 5.拌好的蛋黄糊 6.蛋清加...
椰蓉蛋糕卷的做法 1.准备好所有的材料 2.蛋白和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中 3.蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖拌匀 4.筛入低筋面粉，分两次筛入，每次拌匀再筛入下一次 5.拌好的蛋黄糊 6.蛋白加...
彩色蛋糕卷的做法 1.鸡蛋分开蛋黄和蛋白 2.蛋黄里放入10克白糖，水，牛奶，玉米油搅打均匀。 3.筛入低筋面粉搅拌均匀 4.蛋白加入柠檬汁 5.分三次加入白砂糖50克，用电动打蛋器打至九分发，即提起...
酸奶蛋糕卷的做法 1.准备好所有的材料 2.蛋清和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中 3.蛋黄中加入酸奶、玉米油、白糖拌匀 4.筛入低筋面粉，分两次筛入，每次拌匀再筛入下一次 5.拌好的蛋糕糊 6.蛋清加...
树桩蛋糕卷的做法 1.准备做蛋糕的食材。 2.牛奶、10克白糖和玉米油搅拌至乳化状态。 3.蛋白蛋黄分别打入不同碗中，装蛋白的碗要无油无水，蛋黄直接打入乳化后的液体中。 4.搅拌好的蛋黄糊筛入低粉和可...
双拼蛋糕卷的做法 1.各种备料称重，准备好。 2.鸡蛋两个。 3.蛋清，蛋黄分离，各自放在无水无油的容器中。 4.将白糖20克、隔水加热融化后的黄油、蛋黄、食用油一起搅拌均匀。筛入低筋面粉，用橡皮刮刀...
拉丝蛋糕卷的做法 1.准备食材称重 2.蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入称好的玉米油，牛奶，搅拌均匀 3.待步骤2搅拌均匀分三次加入面粉，搅拌均匀 4.待步骤3后加入白糖，搅拌均匀 5.蛋黄放入一边静止，打发...
主料：低筋面粉65克鸡蛋黄4个牛奶40克鸡蛋白4个 调料：色拉油40克香草(糖)80克 香草蛋糕卷的做法 蛋黄加香草糖20g搅拌至糖融化，加牛奶和油拌匀，筛入低粉拌匀(香草糖的做法看这里) 蛋白加香草...
9/9平均1.0分，基于1位厨友评价 材料 低粉75克，鸡蛋四个，白糖80克，植物油35克，水35克，红色色香油三滴 做法 1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放在两个无油无水的容器中，蛋白分次加入白糖...
平均3.8分，基于12位厨友评价 材料 牛奶60克，细砂糖65克，色拉油60毫升，低筋面粉60克，蛋黄3个，朗姆酒2小勺，蛋白3个 做法 1.色拉油加入到牛奶中，放到火上加热到周围开始冒小泡泡，关火...
我很喜欢做吃的，但是都不会，只能在网上学，这些配料自己可以随意搭配的，今天做的很成功，所以跟大家一起分享 难度：切墩(初级)时间：30–60分钟主料 低筋面粉适量鸡蛋4个牛奶适量白糖适量盐少许香蕉两个...
难度：配菜(中级)时间：30~60分钟主料 鸡蛋4面粉80糖90（30克煮糖）煮橙汁水65油50辅料 橙子1个Ｒｕｍ20（其中10克放入放温的橙水中）奶油100糖10草莓8个水果蛋糕卷的做法步骤 1....
今天刚刚去菜市场买了三个芒果然后晚饭时间就过了所以自己思索着做个芒果蛋糕卷犒劳一下自己 难度：切墩(初级)时间：30~60分钟主料 低筋面粉50g玉米淀粉10g白砂糖50g纯牛奶45ml玉米油30ml...
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料 黄油35克蛋黄90克（约3－4个）细砂糖15+50克蛋白115克（约4个）奶粉10克低筋面粉55克辅料 夹心：淡奶油80克细砂糖10克烤箱：180度中层，15－...
主料：鸡蛋黄3个，鸡蛋白3个，紫菜一包，低筋面粉450g 辅料：火腿肠适量，糖60g，牛奶38g 紫菜蛋糕卷的做法 步骤一：分开蛋白与蛋黄，蛋黄内分别加入油、奶、糖 步骤二：用打蛋器搅拌均匀，无需打发...
小山卷蛋糕的做法 1.蛋清蛋黄分开.蛋清盆里面不难有油脂和水 2.水和油称好备用.烤炉提前预热上火10下火150 3.蛋清➕糖➕塔塔粉➕盐打发鸡尾状即可 4.水油➕过筛低粉➕淀粉➕奶粉.搅拌均匀.无干...
威风蛋糕卷的做法 1.把鸡蛋和鲜奶油混合在一起就可以成为最新鲜的鸡蛋蛋液了。 2.用力的搅拌就可以成功了 3.搅拌机把蛋清打成新鲜的泡沫状。 4.用勺子看看，看看它是否是粘稠的。 5.在烤盘放在烤盘纸...
葡萄蛋糕卷的做法 1.将葡萄干用温水泡软，空干水分 2.用厨房用纸把葡萄干上多余的水分擦去备用 3.将鸡蛋用分离器分出蛋清和蛋黄 4.蛋清的盛用工具要稍大点 5.碗中倒入芒果汁和一点玉米油，用手动打蛋...
彩绘蛋糕卷的详细制作方法 彩绘蛋糕卷 材料：低筋面粉80g，鸡蛋4个，细砂糖30g(蛋清打发)，细砂糖35g(蛋黄糊)，色拉油40ml，水60ml，玉米淀粉1小勺，柠檬汁2滴(可不用)，食用红色素、黄...
主料 鸡蛋两个牛奶30g细砂糖40g食用油30g食用色素适量低筋面粉55g淡奶油胡子蛋糕卷的做法步骤 1.将蛋白和蛋黄分开两个盆，盆里必须要无油无水。 2.在蛋黄里加入30g牛奶和30g食用油，搅拌到...
2014年的儿童节和端午节相遇，让我想起曾几何时有一段时间超爱巧克力，现在长大了，不喜欢太甜的，75%的含量，微甜是我的菜。 难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料 鸡蛋4个细砂糖50G牛奶70G...
主料 柠檬汁7g玉米淀粉10g植物油40g面粉120g香蕉（两个）180g牛奶60g鸡蛋四个泡打粉2g糖50g香蕉蛋糕卷的做法步骤 1.香蕉加入几滴柠檬汁捣成糊状。 2.香蕉糊中加入油和牛奶，搅拌均匀...
高中生女儿早餐需要充足的蛋白质，为了让她早餐有更多食欲，所以用裱花袋装入天然食材进行彩绘 难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 鸡蛋4个牛奶48g糖65g盐1g低筋粉80g玉米油45g黑巧克力1块红...
最近偏爱桔子，吃到停不了口的那种馋。可是桔子上火，没吃几天牙龈开始痛起来。只好橙子代替。闲时便用橙子榨汁，做只蛋糕卷吃吃。橙子有特殊香气，制作过程都觉得甜蜜无比。能等到烤好出炉又放凉后再抹了奶油又挤了...
平均3.7分，基于7位厨友评价 这是我吃过最好吃的南瓜卷，通常人家吃完，都会问我怎么做的。 材料 鸡蛋3只，白糖200克，罐装南瓜165克，面粉95克，肉桂粉1/2茶匙，烘焙苏打1茶匙，切碎的山核桃...
平均4.3分，基于3位厨友评价 材料 橙子一个，低筋面粉40克，水28克，植物油32克，白糖40克，鸡蛋二个，水200克，白糖50克，模具8寸方形烤盘 做法 1.蛋糕卷原料中的两个蛋白放在无油无水的...
平均5.0分，基于1位厨友评价 材料 蛋黄糊：鲜牛奶十椰粉30克，糖8克，蛋黄2个，色拉油28克，低粉50克，海苔5克，蛋白糊：蛋白2个，糖28克，玉米淀粉5克，塔塔粉1克，盐0.5克 做法 牛奶＋...
平均5.0分，基于1位厨友评价 材料 草莓奶75ml，低筋面粉70g，绿茶粉10g，玉米油55ml，鸡蛋4个 做法 1.玉米油和草莓奶混合，搅拌至看不见明显油星 2.加入蛋黄，搅拌均匀 3.低粉和绿...
豆沙蛋糕卷的做法 1.蛋黄和蛋清分离，分别放入无水无油的容器里 2.蛋黄加15克细砂糖拌均匀，再加入玉米油、牛奶继续拌匀！ 3.放入90克低筋面粉，用刮刀将其拌匀！ 4.蛋清分三次加入45克细砂糖，打...
提子蛋糕卷的做法 1.准备材料：葡萄干提前用温水泡5分钟 2.捞起沥干水分 3.把面粉过筛 4.玉米油和牛奶混合打成看不见明显油珠。 5.把过筛的面粉分两次加入，上下翻拌 6.翻拌至看不见干面粉。 7...
猫咪蛋糕卷的做法 1.把所需材料备好，如图 2.把蛋黄和蛋白分别打在无油无水的盘子里 3.现在开始打蛋白，打蛋器开中档打至许多鱼泡眼加入三分之一白糖继续打发（30克白糖分3次加入） 4.当蛋白出现纹路...
毛巾卷蛋糕的做法 1.容器中依次加入鸡蛋，绵白糖，牛奶搅拌均匀，最后加入融化好的黄油继续搅拌均匀。 2.可可粉和面粉混合分2次筛入，划八字搅拌成无颗粒可可面糊。 3.可可面糊过筛3次后封上保鲜膜冷藏3...
蜂蜜蛋糕卷的做法 1.蛋清蛋黄分离，蛋黄液加入油色拉油10克，白糖10克，牛奶100克用搅拌机搅拌均匀 2.搅拌均匀的牛奶蛋黄液中筛入面粉 3.蛋清要分离在一个无水无油的干净容器中加糖20克，搅拌至硬...
木瓜蛋糕卷的做法 1.准备食材称重 2.鸡蛋分离，蛋黄打散到入酸奶用蛋抽打匀 3.到入过筛低筋粉用刮刀翻拌均匀备用 4.蛋白加入3滴白醋，用电动打蛋器打到大鱼泡，分三次加入白糖 5.打至有纹路不消失，...
简单的蛋糕卷的做法 1.蛋黄加入过筛白糖搅拌糖融化 2.加入植物油和奶，搅拌三分钟 3.提前把饺子粉和面粉混合在一起成为低筋面粉，过筛加入 4.蛋清提前加入两滴白醋，10克白糖打发到起泡沫再加入10克...
食材明细 主料菠菜100g纯净水40g低筋面粉85g鸡蛋5个细砂糖45g淡奶油250g糖粉10克 辅料淡奶油80克草莓3颗提子4颗 原味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度 菠菜蛋糕卷的做法步骤 1 准备材...
话说一开始我一直做戚风，认识小岛海绵后就抛弃戚风了，认识这款棉花蛋糕以后，我就抛弃小岛海绵了。这款蛋糕有两种口感，常温下很松软而绵密，因为用的是黄油的关系所以奶香味特别足，而冷藏后居然会有cheese...
难度：配菜(中级)时间：30~60分钟主料 鸡蛋2个低筋面粉50g玉米油30克鲜奶30克糖35g可可粉5g淡奶油150g可可蛋糕卷的做法步骤 1.准备材料，步骤跟做戚风蛋糕一样 2.烤盘上铺好吸油纸 ...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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