《苹果肉桂面包》主料明细
高筋面粉375克干酵母4.5克黄油45克加水稀释后的蛋液255毫升(次分量是一个750克的吐司)苹果水
《苹果肉桂面包》调料明细
盐6克白砂糖38克绵白糖肉桂粉
《苹果肉桂面包》做法步骤
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加水稀释后的蛋液我是用了一个鸡蛋,加了少量20度左右的温水,稀释以后正好是255毫升2
蛋液倒入面包桶中,倒入融化以后的黄油,放白砂糖(绵白糖)搅匀,防止硬物刮伤面包桶的不粘涂层,我用毛刷搅拌的!3
倒入高筋面粉,盐放面包桶的一角!面粉重甲划一道沟,倒入酵母4
放入面包机中,启动普通面包程序5
苹果去皮,切小丁!放入小锅中加适量水,倒适量白糖!大火烧开,小火熬成苹果酱!熬制水分变干,关火倒入肉桂粉拌匀成苹果肉桂夹馅(苹果,白糖,水,肉桂粉的量完全看自己喜欢,多放点苹果多做点夹馅,面包会更好吃)6
面包桶内的面团初次发酵完成后,取出面团,放案板上直接用手按成面片!(用手稍微一抻就能抻开,不用擀面杖擀就可以)7
摸一层苹果酱8
面片左边折起1/3，抹一层苹果酱！