虎皮，天使蛋糕卷，蛋糕卷 天使蛋糕--只用蛋白、糖、低粉。蛋白只需打发到湿性发泡，做蛋糕卷不容易折断裂。虎皮--只用蛋黄、糖、玉米淀粉。打发到浓稠的发白状态，在高温下，会出现虎皮的效果。 虎皮天使蛋糕...
简介 这道蛋糕食材看来很多，但做法却是非常的简单，两步骤就搞掂，单纯的巧克力蛋糕卷，包上了一层虎皮顿时变得华丽。 材料 蛋糕体:1/2sheet低筋粉130g玉米粉40g泡打粉5g沙拉油130g水15...
《虎皮蓝莓蛋糕卷》主料明细 低筋面粉50g牛奶50g鸡蛋5个蓝莓果酱若干柠檬汁几滴 《虎皮蓝莓蛋糕卷》调料明细 细砂糖40g盐2g茶油40g 《虎皮蓝莓蛋糕卷》做法步骤 1 把4个蛋分离出来，一...
《虎皮蓝莓酱蛋糕卷》主料明细 鸡蛋黄5个鸡蛋液3个鸡蛋液蛋糕粉40g玉米油/豆油25g水25g 《虎皮蓝莓酱蛋糕卷》调料明细 白糖70g玉米淀粉10g泡打粉1ml(可不加) 《虎皮蓝莓酱蛋糕卷》做...
《虎皮可可蛋糕卷》主料明细 鸡蛋6个牛奶50g低粉55g玉米粉10g奶油适量 《虎皮可可蛋糕卷》调料明细 橄榄油50g可可粉15g糖66g 《虎皮可可蛋糕卷》做法步骤 1 50g牛奶加热到70度...
食材明细 主料天使蛋糕：蛋白2个72克天使蛋糕:白糖25克天使蛋糕：低粉25克天使蛋糕：白醋1/4tsp天使蛋糕：盐1/4tsp 辅料虎皮：蛋黄3个45克虎皮：白糖15克虎皮：玉米淀粉10克 配料蛋糕...
虎皮卷的做法 1.将蛋白蛋清分离，加入白糖 2.蛋黄打发 3.打发好的蛋黄加入油，玉米淀粉，香草粉用刮刀拌匀 4.倒入烤盘刮平 5.放入烤箱烤5分钟（上下火200度）。虎皮烤好了，冷却待用 6.将做好...
11.3个蛋黄加入10克糖，用打蛋器打致浅黄色粘稠状。 22.接着加入玉米淀粉用打蛋器打均匀。 33.打完后倒入放有锡纸的8寸蛋糕盘里，拿起来2-3cm的高度往下放，重复几下动作震出气泡排气。 44....
20*20的烤盘，做这个小小的个蛋糕卷，居然用了6个鸡蛋黄，看来以后做蛋糕要用大鸡蛋啊~哎哎哎，烤出来很保湿柔软，当中的可可蛋糕其实骨折了--！造型不完美，但是看在味道美味的份上忍了--！ 难度：掌勺...
食材明细 虎皮蛋糕蛋黄3个细砂糖35g玉米淀粉10g香草精数滴 戚风蛋糕鸡蛋2个低筋面粉40g细砂糖10g色拉油25g牛奶25g泡打粉1/4小勺 配料淡奶油100g细砂糖15g 甜味口味烤工艺数小时耗...
材料 Ａ.细砂糖160公克，奶水250㏄，盐7公克，沙拉油180公克，蛋黄180公克，Ｂ.低筋面粉360公克，泡打粉15公克，Ｃ.蛋白360公克，细砂糖286公克，塔塔粉2公克，D.糖粉185公克，蛋...
简介 以前总是会去面包店帮老公买香香的虎皮蛋糕卷，现在自己动手作，其实不难嘛。 材料 虎皮:蛋黄270g糖65g玉米粉54g蛋糕体:水110g玄米油120g低粉110g巧克力粉22g蛋黄200g盐少许...
平均3.7分，基于9位厨友评价 这个虎皮蛋糕是节前手痒之作.以前看到卖这种蛋糕,总想着很神奇.这上面的皮究竟怎么来的.偶然在网上看到有人做.我也想试试.真是简单.一试成功.这几天实在太累.现在两眼又...
香橙虎皮蛋糕卷的做法 1.把蛋清和蛋黄分开 2.把橙汁、淡奶油、玉米油混合搅拌。 3.搅拌至融合为止。 4.倒入低筋粉，搅拌不见干粉。 5.把蛋黄倒入继续搅拌 6.搅拌均匀即可，放一边备用。 7.用打...
食材明细 虎皮材料蛋黄9个细砂糖55克玉米淀粉30克 蛋糕卷材料大豆油38克牛奶40克鸡蛋4个细砂糖50克低粉60克 奶油夹心材料淡奶油100克白糖10克 甜味口味烧工艺半小时耗时普通难度 黄金虎皮蛋...
虎皮蛋糕卷（沙拉酱夹心）的做法 1.先来张 2.准备好所有材料 3.先做虎皮部分:准备八个蛋，分离蛋清和蛋黄，盆子必须无水无油！只要蛋黄！蛋清不需要，可以做别的，不浪费！ 4.蛋黄里加入45克细砂糖 ...
食材明细 蛋糕坯子鸡蛋5个牛奶50g玉米油50g白砂糖50g低筋面粉60g柠檬汁几滴 馅料蓝莓果酱1瓶 甜味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度 蓝莓果酱虎皮蛋糕卷的做法步骤 1 先准备好所需的食材，然后将...
这个面包采用的是直接法，但成品做出后没想到会如此松软，加上咖喱馅，真的很美味。 主料 材料A：面团高粉355g糖35g盐5g酵母3g鲜奶180g全蛋液20g黄油20g材料B：虎皮面糊高粉30g糖23g...
食材明细 虎皮：蛋黄6个糖1/3杯玉米淀粉1.5大匙蛋黄糊：蛋黄4个糖1大匙 玉米油1/4杯牛奶1/4杯面粉1/2杯(我用了韩国的普通面粉) 蛋白糊：蛋白4个糖1/4杯醋几滴 馅料： 鲜奶油1/3杯 ...
食材明细 主料低筋面粉50克鸡蛋4个牛奶40克玉米油40克白糖30克蔓越莓干30克动物性奶油40克草莓粉1勺 虎皮蛋黄4个玉米淀粉16克白糖30克 甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度 蔓越莓虎皮蛋糕卷的...
《虎皮蛋糕卷（可可果酱味）》主料明细 ★可可蛋糕卷：蛋黄糊部分：准备8个鸡蛋，清黄分离牛奶49g低筋粉46g香草粉1/4小勺蛋黄50g蛋清糊部分：蛋清120g柠檬汁或白醋几滴★虎皮：蛋黄做完可可卷剩...
简介 软绵的蛋糕体，被华丽的虎皮给包覆著，看似华丽的虎皮蛋糕卷，切开来才发现里面的单纯，简单的滋味，真好。 材料 蛋糕+虎皮1低筋面粉395g泡打粉15g细砂糖178g盐8g沙拉油198g蛋黄198g...
虎皮方糕 虎皮方糕 主料： 鸡蛋1000g绵糖500g低粉500g 辅料： sp50g水50g油50g泡打粉10g 虎皮方糕的做法步骤： 1.首先将鸡蛋和糖中速搅化，再加sp和粉料中速拌匀，高速打发 ...
虎皮蛋糕卷（沙拉酱夹心）的做法 1.先来张成品图 2.准备好所有材料 3.先做虎皮部分:准备八个蛋，分离蛋清和蛋黄，盆子必须无水无油！只要蛋黄！蛋清不需要，可以做别的，不浪费！ 4.蛋黄里加入45克细...
食材明细 主料面粉300g鸡蛋10个 辅料酸奶100ml巧克力20g冰糖粉40g香草精半小勺柠檬汁少许 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 低糖虎皮蛋糕的做法步骤 1 原料备齐，巧克力化开。 2 蛋清分...
虎皮蛋糕的做法 1.蛋黄➕糖快速打发到乳白状态 2.加入淀粉和盐.搅拌均匀. 3.烤盘垫吸油纸倒入酱料.入烤炉烘烤 4.上火250下火230.3分钟倒一次头.6分钟左右出炉.根据自己的烤箱定. 5.奶...
如何制作虎皮瑞士卷，虎皮瑞士卷的制作教程 水纹瑞士卷。好长时间没做了，得练习一下。做完了我就乐了，俺开车的确不行，但这厨房的那点儿事我还是很能的!! 虎皮瑞士卷 材料： 瑞士卷部分：鸡蛋3个、糖60g...
1三个鸡蛋，蛋清分离出去，然后把蛋黄打到一个碗里。 2加入白砂糖和香草精。 3打蛋器高速搅拌到浓稠发白，大概十分钟左右吧。 4加入玉米淀粉继续打三两分钟。 5铺平。 6放入预热好的烤箱中层，200度烤...
材料 虎皮材料：蛋黄4个、细砂糖20克，玉米淀粉15克 蛋糕材料：鸡蛋2个、低筋面粉40克、细砂糖30克、玉米油25克、水25克 夹馅材料：淡奶油100克、细砂糖10克、水果适量 做法 1、先做蛋糕卷...
食材明细 蛋糕体鸡蛋4个细砂糖20g+40g牛奶50g玉米油30g低粉70g柠檬汁数滴 虎皮蛋黄89g细砂糖35g玉米淀粉22g沙拉酱适量肉松适量 其他口味烤工艺三刻钟耗时高级难度 虎皮蛋糕肉松卷的做...
食材明细 虎皮材料蛋黄3个细砂糖35克玉米淀粉10克香草精几滴 蛋糕材料鸡蛋2个低筋面粉40克细砂糖40克（蛋黄加入10g，蛋白加入30g）牛奶25克色拉油25克泡打粉1/4小勺 馅料淡奶油适量细砂糖...
《虎皮可可蛋糕卷儿》主料明细 蛋黄4个玉米粉10G水24G低筋粉22G蛋黄2个蛋白62G淡奶油50ML 《虎皮可可蛋糕卷儿》调料明细 糖30G糖8G橄榄油12G可可粉10G糖30G糖6G 《虎皮可...
虎皮蛋糕卷怎么做，虎皮蛋糕卷的做法是怎样，虎皮蛋糕卷的制作教程 虎皮蛋糕卷 材料 虎皮材料：(烤盘21cm*30cm)，蛋黄7个蛋黄约107克、糖粉40克、玉米淀粉30克 蛋糕体材料：(烤盘21cm*...
《虎皮方糕》主料明细 鸡蛋1000g绵糖500g低粉500gsp50g水50g 《虎皮方糕》调料明细 油50g泡打粉10g 《虎皮方糕》做法步骤 1 首先将鸡蛋和糖中速搅化，再加sp和粉料中速拌...
虎皮蛋糕简单易学的做法 1.吧蛋清和蛋黄分离放在两个容器里面 2.蛋黄里面放牛奶，低筋面粉，（最好用过筛网筛下细腻）色拉油，泡打粉，蜂蜜，一起搅拌均匀就可以，有粘稠状就好 3.处理蛋清，用打蛋器吧蛋清...
《一次成功不开裂虎皮蛋糕卷》主料明细 鸡蛋4个牛奶45g细砂糖蛋黄20g低粉80g细砂糖蛋白60g蓝莓酱少许 《一次成功不开裂虎皮蛋糕卷》调料明细 色拉油45g可可粉一大勺 《一次成功不开裂虎皮蛋...
《虎皮蛋卷》主料明细 虎皮材料：蛋黄7个香草精（可以不放）几滴戚风蛋卷材料:低筋面粉80g水50g蛋黄4个蛋白4个柠檬汁6滴夹层馅料：动物淡奶油150g 《虎皮蛋卷》调料明细 细砂糖60g玉米淀粉...
不断创新，每天一款新面包，养养家人的胃 主料 面团材料高筋面粉150G牛奶75G细砂糖20G全蛋液15G黄油15G干酵母3G盐1.5G葡萄干奶酥馅黄油30G全蛋液15G玉米淀粉36G炼乳10G葡萄干3...
虎皮咖喱面包 虎皮，咖喱面包 这个面包采用的是直接法，但成品做出后没想到会如此松软，加上咖喱馅，真的很美味。 主料： 材料A：面团高粉355g糖35g盐5g酵母3g鲜奶180g全蛋液20g黄油20g ...
说起来，虎皮蛋糕卷儿，也是一种老蛋糕卷了，很有点年代感。在很多年以前，蛋糕店里还远没有现在这么多琳琅满目的蛋糕品种的时候，虎皮蛋糕卷可是常常用来撑门面的。 要烤出漂亮的虎皮花纹，难吗？并不难。虎皮的配...
《虎皮咖喱面包》主料明细 材料A：面团高粉355g酵母3g鲜奶180g全蛋液20g黄油20g材料B：虎皮面糊高粉30g粘米粉150g酵母7g水80g材料C：咖喱馅猪肉丁200g土豆中等大小1个洋葱1...
[香兰世家]虎皮面包 虎皮面包，虎皮 主料： 第一部分：汤种制作高筋面粉30克，牛奶130克。 第二部分：面包体制作汤种(汤种部分的材料)高筋面粉400克细砂糖60克盐4克烘焙奶粉20克牛奶200克酵...
tigerroll-虎皮面包 虎皮面包 虎皮面包，其实就是在面包脸上涂上一层面糊，烘烤之后的面包表面会形成犹如虎皮似的面包皮，这种面包的制作历史尚浅，始于1970年左右的荷兰鹿特丹附近，是一种口感较硬...
蛋糕体本身口感非常绵软，蛋香浓郁，夹心水果味道更佳，一款不错得早餐。 主料 蛋黄：120克牛奶：235克无盐黄油：31克蛋白：160克低筋面粉：70克蜂蜜：30克糖：120克香草精：少许糖粉：9克动物...
蛋糕卷（小四卷）的做法 1.把蛋白和蛋黄分离，分别放在无水无油的大盆内。 2.在蛋黄内加入10克细砂糖，搅拌均匀。 3.加入玉米油搅拌均匀。 4.加入水（或牛奶），搅拌均匀。 5.筛入低筋面粉。 6....
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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