《越来越得心应手的蛋糕--肉松蛋糕卷》主料明细 鸡蛋4个低筋面粉80克牛奶或水50克砂糖（蛋黄）20克砂糖（蛋白）60克 《越来越得心应手的蛋糕--肉松蛋糕卷》调料明细 油50克泡打粉2.5ml ...
食材明细 主料面粉50克自制葱油25克鸡蛋3个糖30克 辅料土豆1个青葱末少许自制葱油1汤匙盐少许胡椒粉1茶匙 葱香口味烤工艺一小时耗时简单难度 薯蓉肉松蛋糕卷的做法步骤 1 辅料即馅料：土豆去皮切丁...
主料 蛋黄5个细砂糖70克蛋清4个低筋面粉40克黄油40克辅料 蛋黄酱3勺肉松80克海苔2片肉松海苔蛋糕卷的做法步骤 1.蛋黄中加入糖20克，打至粘稠、发白。 2.将50克糖分3次加入蛋清，打至用打蛋...
肉松蛋糕卷 材料：(23CM*29CM烤盘1份) A:蛋黄3个，细砂糖15克，牛奶55克，玉米油38克，低筋面粉60克; B:蛋白3个，细砂糖40克，柠檬汁几滴; 馅：沙拉酱适量，肉松适量; 制作过程...
主料 蛋黄5个蛋白4个细砂糖（加入蛋黄的）20克细砂糖（加入蛋白的）50克融化黄油40克低粉40克辅料 蛋奶酱适量肉松适量紫菜两片紫菜肉松蛋糕卷的做法步骤 1.蛋黄加入细砂糖打发至略微发白，粘稠并且膨...
蓝莓肉松蛋糕卷的做法 1.准备好所有食材 2.蛋清与蛋黄分离，放在无水无油的容器里。 3.蛋清与蛋黄分离，放入无水无油蛋容器里。 4.蛋黄放入30克白糖，用手动打蛋器打至融化。 5.打好后倒入牛奶和玉...
主料 蛋黄4个细砂糖（放蛋黄里）20克牛奶50克玉米油50克蛋白4个细砂糖（放蛋白里）60克柠檬汁几滴低筋面粉80克海苔肉松蛋糕卷的做法步骤 1.低粉过筛，蛋白蛋黄分别打入无水无油的盆里。 2.蛋黄盆...
肉松葱花蛋糕卷的做法 1.需要准备好的材料。 2.准备2个无水无油的盆，把蛋黄和蛋白分开。 3.先做蛋黄部分，加入油，牛奶，白糖用搅打器搅拌均匀。 4.搅打至没有水油分层。 5.分2次筛入面粉，第一次...
肉松紫菜蛋糕卷的做法 1.备好材料，称重。 2.蛋黄、蛋清分离，分别放入无水无油盘中。 3.蛋黄中加入20克白糖、玉米油、水及低筋粉。 4.用手动打蛋器搅拌均匀至无干粉无颗粒。 5.蛋清中加入50克白...
牛肉松蛋糕卷的做法 1.蛋黄和蛋清分离 2.装蛋黄和蛋清的容器一定要保证无油无水。 3.先制作蛋黄糊：酱玉米油和牛奶倒进蛋黄里，用手动打蛋器将其搅拌至乳化。 4.所谓乳化就是蛋黄里面看不到有油。 5....
樱花肉松蛋糕卷的做法 1.分离蛋黄蛋清 2. 3.滴入适量柠檬汁 4.加入一半细砂糖 5.先用低速打发 6.打发至出现鱼眼泡泡 7.再改中速继续打发 8.打发至硬性发泡，提起直勾状态 9.蛋黄里加入剩...
香橙肉松蛋糕卷的做法 1.香橙洗净切薄片 2.奶油锅加入水200克，砂糖20克，小火煮10分钟 3.晾干水分 4.烤盘垫油纸，摆香橙片 5.所有材料过秤 6.分离蛋白蛋黄 7.蛋白用自动打蛋器低速打发...
葱葱肉松蛋糕卷的做法 1.将小葱切好放油锅里，过下，冷却待用。 2.5个蛋黄个白糖拌匀再加低精粉拌匀，再倒入冷却后的小葱油 3.用电动打蛋器打蛋清，把糖分三次倒入打。 4.把打好的蛋清，慢慢加入第三步...
肉松沙拉蛋糕卷的做法 1.将材料用克称称好备用。 2.蛋黄和蛋清分离，要确认装蛋清的碗中无油无水。 3.蛋黄加入20克白糖搅匀。 4.分三次加入牛奶和色拉油，每加一次都要搅匀，然后加入低粉和淀粉，用上...
这个配方送给和我一样在蛋糕卷上栽过跟头的朋友们，尽管没有戚风那样那样柔软，但是口感也很好，最重要的是，你会百分百成功! 难度：配菜(中级)时间：10-30分钟 主料 鸡蛋三个低筋面粉50g 细砂糖45...
海苔肉松小贝蛋糕#肉松卷蛋糕的做法 1.准备所有材料 2.准备一个干净无水无油的盆，把牛奶和油倒入，均匀搅拌乳化一体 3.筛入低筋面粉，用刮刀均匀上下搅拌，不要打圈容易起筋！ 4.这是搅拌好的！ 5...
做过各种果酱蛋糕卷、肉松蛋糕卷，我家的大小阿宝都说肉松的更美味，所以不定期做些，可当早饭或者宵夜，配点咖啡，牛奶，酸奶或者奶茶，都是不错的选择。 难度：配菜(中级)时间：30~60分钟主料 戚风蛋糕配...
主料 鸡蛋4个低筋面粉90g糖60g牛奶少量白醋少量葱适量沙拉酱适量肉松适量葱香肉松蛋糕卷的做法步骤 1.找俩无水无油的大碗，分别装蛋黄和蛋清 2.在蛋黄的大碗里放入20g糖，筛过的低筋面粉，少量牛奶...
香葱肉松蛋糕卷的做法 1.蛋白蛋黄分离 2.蛋黄中加入牛奶、色拉油、糖20g搅拌均匀 3.筛入低粉拌匀 4.搅匀后成光亮备用 5.蛋白中放入白糖10克、醋几滴用电动打蛋器打发至鱼泡眼状 6.再放10g...
肉松香肠蛋糕卷的做法 1.准备好食材工具，蛋清蛋黄分离！(无水无油不锈钢盆) 2.蛋黄加入10克白糖用蛋抽搅拌无糖粒，无需打发！ 3.加入35油！最好用玉米油，我用的是调和油！继续搅拌看不到油粒！ 4...
南瓜葱花肉松蛋糕卷的做法 1.准备好所有材料，蛋黄蛋清分离分别装在两个无油无水的盘里。南瓜蒸熟压成泥。 2.蛋黄里依次加入，牛奶，玉米油，南瓜，要边搅拌均匀，边加入。 3.再筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀...
主料:鸡蛋5个低筋面粉100克肉松50克 辅料:可可粉2勺 调料:色拉油75毫升牛奶100毫升白糖100克沙拉酱15克白醋几滴 双色肉松蛋糕卷的做法 1.牛奶和色拉油混合倒进大碗 2.搅拌至看不见明显...
肉松火腿蛋糕卷的做法 1.临时补发食谱没有详细图片，用文字代替，先把材料准备好，1，鸡蛋分成蛋清和蛋黄，2，水，白糖33克，盐，玉米油放入锅里，用最小火煮至沸腾（注意人不要离开，慢慢搅拌，不要被烧焦了...
君之的方子，第一炉失败了，原因是烤箱温度不够，延长了时间，结果烤硬了，卷不起来了，君之是180度，12分钟左右，我调整到190度，12分钟左右，这次成功了。 难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 高...
这个蛋糕卷的由于是因为提着一大袋的鸡蛋，结果悲催的摔倒了，很多的鸡蛋打烂了后，清洗干净之后只好立马就用了，没有采用戚风的分蛋打发，倒入烤盘的时候没有振一下，所以导致烤后很多孔，但是不会影响它的美味。发...
材料 清水350ml，沙拉油350ml，砂糖850g，低筋面粉650g，泡打粉8g，玉米粉100g，蛋黄500g，蛋清1300ml，塔塔粉15g，奶香粉10g，食盐7g，装饰：肉松，火腿丁，葱花适量，...
11.烤盘里铺上油纸。 22.将A材料里的牛奶和玉米油倒在一起。 33.用手动打蛋器搅拌至牛奶和玉米油溶合在一起。 44.将A材料里的蛋黄和15克细砂糖放在一起。 55.用手动打蛋器搅匀。 66.将牛...
葱香肉松蛋糕卷 材料：鸡蛋5个，低粉100克，水100ml，砂糖90克，色拉油70ml。 配料：葱花、肉松、色拉酱各适量。 烘焙：中上层，上下火，170度，22分钟，转上火2分钟(不同的烤箱温度等情况...
香葱海苔肉松蛋糕卷的做法 1.准备香葱碎、肉松、海苔碎 2.把玉米油、盐和牛奶倒入盆中 3.用电动打蛋器搅打1分钟 4.筛入低粉 5.搅拌均匀 6.放入鸡蛋黄 7.搅拌均匀成糊状 8.鸡蛋白滴入柠檬汁...
按捺不住想更新的心，死都挪出时间来做一做这个蛋糕卷~想做厚厚的蛋糕卷，也想吃香葱肉松的，吃够了淡奶油，换换口味吧~ 一如既往的用了烫面法，配方改自日式蛋糕卷做法~反正自己配的配方，也觉得蛮好的，就发上...
菜谱从“葉子的黑白键”处习得，但是其中有个步骤自己做了调整、为了方便自己的盆友看所以还是重新发布了菜谱！ 难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 鸡蛋4个低粉80g玉米油50g水50g辅料 细砂糖（蛋...
葡萄干肉松蛋糕卷的做法 1.准备材料 2.鸡蛋蛋清与蛋黄分离，放在两个干净的盆里边儿，蛋白盆要保证无水无油 3.蛋黄加入十克糖，搅拌均匀加入牛奶和油 4.继续搅拌至乳化 5.蛋黄盆里筛入低筋面粉 6....
主料：低筋面粉(80g)鸡蛋(蛋糕体配料)(4个(1个蛋黄不用))细砂糖(蛋糕体配料)(35g(蛋黄糊))可可粉(蛋糕体配料)(2g)玉米淀粉(蛋糕体配料)(1小勺)柠檬汁(蛋糕体配料)(2滴)黄瓜(...
主料：蛋黄(5个)细砂糖(20g+50g)蛋白(4个)低筋面粉(40g)融化黄油(40g)蛋黄酱(3大勺)肉松(80g)海苔(适量) 做法步骤： 1、将蛋黄中加入20g细砂糖，用打蛋器打至粘稠发白，体...
迷彩戚风肉松蛋糕卷的做法 1.蛋黄与蛋白分别放入无油无水容器，蛋黄放入20克白糖，30克玉米油，40克牛奶搅拌均匀！ 2.低粉75克过筛放入蛋黄中！ 3.翻拌均匀，像炒菜一样翻拌！ 4.蛋白分三次放入...
海苔肉松蛋糕卷的做法 1.将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离。确保蛋白的容器无水无油！ 2.打发蛋白，加入几滴白醋。分三次加入细砂糖，打到蛋白为粗气泡的时候第一次叫入糖，蛋白出现纹路、有一点阻力的时候为第二次加入...
肉松沙拉蛋糕卷的做法 1.准备好所有的材料 2.葱切葱花，火腿肠切小粒，肉松备好 3.蛋清和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中 4.蛋黄中加入清水、玉米油、白糖拌匀 5.筛入低筋面粉，分两次筛入，每次拌匀...
芝麻肉松蛋糕卷！的做法 1.把所有材料一一准备好！ 2.把蛋白和蛋黄分开，把蛋白放在无油无水的容器里哦！ 3.把20克糖放入蛋黄里！搅拌均匀细腻！ 4.把植物油分三次加入，加一次搅拌一次！ 5.把蛋黄...
食材明细 主料低筋面粉80克鸡蛋4个玉米油50克牛奶60克白糖70克 辅料沙拉酱少许肉松适量可可粉一勺柠檬汁几滴 咸甜口味烤工艺一小时耗时普通难度 可可肉松蛋糕卷的做法步骤 1 将四个生鸡蛋的蛋清蛋黄...
材料 常温鸡蛋4个，低粉85g，糖30G，牛奶40G，油40G，盐一点点，白醋几滴，肉松，剪碎的海苔适量 做法 1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉混合过筛备用，180度预热烤箱； 2....
1鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋黄加15克糖搅打均匀至糖完全融化，再加入玉米油或味道清淡的植物油 2搅打至完全乳化，蛋黄和油充分融合 3再加入牛奶搅拌均匀 4晒入低粉，混合成比较稠的蛋黄糊，这里不要划圈搅拌，Z...
《肉松卷》主料明细 高筋面粉250克牛奶130克鸡蛋25克酵母1小勺黄油25克肉松适量香甜口味沙拉酱适量白芝麻 《肉松卷》调料明细 白砂糖30克盐1/2小勺香葱 《肉松卷》做法步骤 1 将事先称...
《手绘肉松蛋糕卷》主料明细 低筋面粉鸡蛋80克四个牛奶50克肉松适量食用盐一小撮 《手绘肉松蛋糕卷》调料明细 细砂糖10克蛋黄用细砂糖40克蛋白用玉米油40克沙拉酱适量红曲粉少许 《手绘肉松蛋糕卷...
《奶油肉松蛋糕卷》主料明细 鸡蛋两个低筋面粉40克细砂糖（加入蛋白）30克细砂糖（加入蛋黄）10克牛奶（或水）25克肉松30克动物性鲜奶油100ml 《奶油肉松蛋糕卷》调料明细 色拉油25克泡打粉...
《蛋糕卷(海苔肉松)》主料明细 鸡蛋3个牛奶40g海苔1片低筋面粉50g 《蛋糕卷(海苔肉松)》调料明细 细砂糖60g玉米油35g玉米淀粉5g沙拉酱适量 《蛋糕卷(海苔肉松)》做法步骤 1 先将...
食材明细 主料鸡蛋5个金龙鱼低筋小麦粉85克玉米油50克菠菜汁60克 辅料肉松适量沙拉酱适量 其他口味烤工艺半小时耗时普通难度 菠菜肉松蛋糕卷的做法步骤 1 准备食材。 2 将5个鸡蛋的蛋黄和蛋清依次...
食材明细 主料低筋面粉80g 蛋糕体配料鸡蛋4个细砂糖35g，蛋黄糊用可可粉2g玉米淀粉1小勺柠檬汁2滴色拉油40ml水60ml 内馅沙拉酱适量黄瓜1小根肉松适量 咸甜口味烤工艺一小时耗时简单难度 沙...
食材明细 主料低筋面粉90克玉米淀粉10克蜂蜜奶茶100克玉米油70克鸡蛋5个砂糖35克肉松30克柠檬汁少许 辅料可可粉10克水10克 奶香口味烘焙工艺半小时耗时普通难度 低糖肉松蛋糕卷的做法步骤 1...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
热门栏目更多 +
相关栏目更多 +
