《黄金枣泥卷》主料明细 配料:高筋面粉150克黄油80克鸡蛋20克枣泥馅250克表面装饰:鸡蛋适量白芝麻适量 《黄金枣泥卷》调料明细 糖粉60克 《黄金枣泥卷》做法步骤 1 黄油软化以后,倒入糖...
《杏仁黄金蛋糕》主料明细 蛋糕粉50g一袋杏仁做多少蛋糕多少就放多少个鸡蛋3个黄油适量 《杏仁黄金蛋糕》调料明细 《杏仁黄金蛋糕》做法步骤 1 三个鸡蛋搅拌均匀。 2 放入食指长的牛油,搅拌均...
主料:低筋面粉91.8克鸡蛋64.8克鸡蛋黄118.8克鸡蛋白(鸡蛋清)243克 调料:黄油75.6克牛奶75.6克朗姆酒6.48克细砂糖124.4克 黄金蛋糕的做法 1.鸡蛋清鸡蛋白分离,盛蛋清的盆...
材料:鸡蛋3个、白糖50克、色拉油40克、水牛奶40克、低筋面粉70克,白醋3滴 馅料材料:打发奶油30克、黄桃果肉50克 黄桃蛋糕卷的做法 1.鸡蛋将鸡蛋白和鸡蛋黄分开,鸡蛋白装入无水无油的盆里,鸡...
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。 用料主料 低筋面粉85克辅料牛奶70克鸡蛋1个朗姆酒1....
简介 今天的蛋糕味道很好哦,口感介于戚风和海棉中间,做法也很特别,最主要是面粉经由高温糊化的程序,造就蛋糕组织绵润细致的效果,又加上面粉量低而蛋量偏高,因此蛋奶香很浓哦。做蛋糕的时候小小的多一步,为蛋...
这款蛋糕属于一款重油蛋糕的一种,这款蛋糕由于大部分用的蛋黄比较多,现在烘焙店做的比价少,但是吃起来口感还是不错的!把配方分享! 配方: 蛋黄:300g 全蛋:200g 糖粉:350g 黄奶油:320g...
简介 使用HITACHMRO-SBK1所制作~含有大量地瓜成分的松软面包~份量可做8个面包卷~ 材料 高筋面粉150g细砂糖20g盐2g无盐奶油20g鸡蛋半颗鲜奶45cc白神酵母粉(面包机专用)2g地...
材料 鲜牛奶166g creamcheese166g 奶油54g(黄油),鸡蛋4个 低粉30g,玉米淀粉30g 细砂糖70g,柠檬汁15g 果胶水:鱼胶粉3克,鲜榨橙汁30克 烘培:220-160度烘...
《黄金卷卷心》主料明细 高筋粉200克低筋粉50克南瓜泥150克牛奶30克蛋液25克酵母3克黄油20克草莓酱适量 《黄金卷卷心》调料明细 糖30克盐3克 《黄金卷卷心》做法步骤 1 南瓜洗净,切...
《黄金烫面蛋糕卷》主料明细 鸡蛋5个面粉60克黄油50克牛奶60克朗姆酒一小勺柠檬汁几滴 《黄金烫面蛋糕卷》调料明细 白糖65克 《黄金烫面蛋糕卷》做法步骤 1 黄油加牛奶烧热至沸腾,转动锅体让...
丹麦黄金牛角面包的做法 1.首先制作酵种,将酵种材料中的水,酵母混合均匀,至酵母全部融化 2.加入酵种中的中粉和盐 3.用筷子搅拌成团 4.揉匀,好黏的面团,手上到处都是 5.盖上湿毛巾,室温发酵2小...
《椰蓉黄金蛋》主料明细 蛋黄2个黄油50g牛奶20g烘培奶粉15g低筋面粉45g细糖30g 《椰蓉黄金蛋》调料明细 椰蓉90g椰蓉10g 《椰蓉黄金蛋》做法步骤 1 第一步,按照惯例先准备食材。...
黄金薯泥面包卷 黄金,薯泥,面包卷 冬天里,最喜欢窝着的地方是厨房,最喜欢开动的机器是烤箱,最喜欢折腾的活动是烘焙,最喜欢的幸福味道就是牛奶与黄油混合出的那股甜香 爱烘焙的同学都有感触,寒冷的日子里,...
《黄金手指饼干~提拉米苏必备》主料明细 黄油50g香草粉1/4小勺鸡蛋43g普通面粉57g吉士粉(如没有可换等量面粉)10g 《黄金手指饼干~提拉米苏必备》调料明细 糖粉45g盐1小撮玉米淀粉10...
食材明细 主料低筋面粉68克温牛奶56克全蛋50克鸡蛋5个 辅料朗姆酒6克白醋几滴 配料黄油56克细砂糖72克 奶香口味烤工艺一小时耗时普通难度 千叶黄金蛋糕的做法步骤 1 蛋黄一个取出,装入裱花袋里...
食材明细 主料鸡蛋5个黄油55g低筋面粉70g温牛奶60g朗姆酒6g柠檬汁几滴(或白醋)细砂糖70g 辅料蛋黄1个(装饰用) 甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度 千叶纹黄金蛋糕的做法步骤 1 蛋黄一个取...
食材明细 主料鸡蛋4个酸奶100克白糖20克低粉90克玉米油50克 辅料醋几滴 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 黄金海绵蛋糕的做法步骤 1 蛋黄打入无油无水的盆里,加入玉米油。 2 加入一盒酸奶搅拌...
食材明细 蛋白霜蛋白5个糖60克柠檬汁数滴 蛋黄糊蛋黄5个蛋糕粉80克淡奶油50克玉米油30克 可可糊可可粉20克温水30克 夹馅黄桃适量动物淡奶油70克糖5克 甜味口味烤工艺三刻钟耗时简单难度 黄桃...
食材明细 面团原料高筋面粉160克低筋面粉32克黄金芝士粉8克细砂糖32克盐2.5克即发干酵母2克奶粉8克鸡蛋20克水100克黄油16克 土豆沙拉馅土豆泥200克玉米粒60克(和青豆)火腿粒30克沙拉...
《黄金薯泥面包卷》主料明细 高筋面粉200g蛋20g即发干酵母2.5g牛奶108g黄油20g红薯泥100g黄油20g蛋液适量香酥粒适量 《黄金薯泥面包卷》调料明细 细砂糖32g盐2.5g细砂糖30...
《黄金牛角面包》主料明细 普通面粉300g鸡蛋1个水90g奶粉20g酵母3g黄油50g装饰用蛋黄1个黄油20g(融化的)白芝麻少许 《黄金牛角面包》调料明细 糖50g盐3g 《黄金牛角面包》做法步...
《黄金牛角包》主料明细 高粉200克低粉100克酵母2.5克吉士粉10克奶粉15克全蛋1个水140克黄油30克全蛋液1个融化的黄油20克 《黄金牛角包》调料明细 糖粉50克盐2克泡打粉1/4小勺 ...
黄金蛋糕的做法 1.四个蛋黄色拉油牛奶低筋面粉搅拌均匀 2.蛋清加几滴白醋和盐分三次加白糖打至提出打蛋器有尖尖角 3.分两次各取三分之一蛋清到蛋黄糊内翻拌 4.最后将翻拌好的蛋黄糊一次倒入蛋清内翻拌均...
平均3.0分,基于2位厨友评价 材料 中种面糰:199公克,高筋面粉332公克 ,新鲜酵母12公克 ,主面糰:83公克,水11公克,奶粉15公克,细砂糖50公克 ,盐6公克 ,全蛋25公克 ,酵素1...
11.准备好所用的材料 22.鸡蛋打入无油无水的大盆里加入白糖 33.低筋粉过筛备用 44.用打蛋器高速打蛋约10分钟{能在蛋液上画出8字不消}打到约5倍大就行了 55.倒入低筋粉像翻书一样快速把两者...
1黄油室温软化后小锅内煮至沸腾冒小泡即可熄火 2趁热倒入低粉和盐,迅速拌成糊状 3面糊换大点的盆,加牛奶拌均匀 4再分次加入蛋黄拌均匀 5细砂糖和玉米定粉先拌匀,再分3次加入蛋清内 6蛋清部分打发接近...
今天这个本来是为参加素食版的小吃活动而做的,可以电脑不配合,没有赶在截止日期之前发上去,对小胖有深深的愧疚,真的很抱歉。可能有朋友会质疑:金钱橘不用去皮么?答案是,就是要连皮吃的,皮比肉还甜一些,肉...
黄金蛋卷的烘焙制作原料: 蛋黄:800g100%砂糖:160g20%白玉兰糕点粉:120g15%全蛋:200g25%速溶咖啡:16g2%白兰地:16g2% 黄金蛋卷的做法: 1.蛋黄、全蛋、砂糖打发至...
冬天里,最喜欢窝着的地方是厨房,最喜欢开动的机器是烤箱,最喜欢折腾的活动是烘焙,最喜欢的幸福味道就是牛奶与黄油混合出的那股甜香… 爱烘焙的同学都有感触,寒冷的日子里,如果烤箱中正在烘烤着一炉小点,坐在...
难度:配菜(中级)时间:30-45分钟主料 鲜奶55克低粉60克蛋黄5个辅料 黄油55克全蛋25克蛋白5个细砂糖85克香草粉1克白醋2滴黄金海绵蛋糕卷的做法步骤 1.黄油加热融化后,加入鲜奶拌匀,加热...
这是我的第一个完美蛋糕卷,做的时间早了,尚留倩影。之后按照这个配方前后做了不下20个,都很棒,糕体细腻弹性十足,表皮光滑不开裂,徒手就可以卷起来,也不用放冰箱定型。 主料 鸡蛋5个面粉60克黄油50克...
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料 黄油55g低粉55克香草精1g鲜奶68g全蛋一个(约45g)蛋黄四个(约80g)蛋白四个(约168g)白醋少许细砂糖80g黄金杯子海绵蛋糕的做法步骤 1.黄油切...
今天的蛋糕味道很好哦,口感介于戚风和海棉中间,做法也很特别,最主要是面粉经由高温糊化的程序,造就蛋糕组织绵润细致的效果,又加上面粉量低而蛋量偏高,因此蛋奶香很浓哦。做蛋糕的时候小小的多一步,为蛋糕加上...
简介 这次做戚风蛋糕与之前做的不一样,做法很不同,最关键的是多了一步,也就是把黄油加热融化成液体了,做出来的蛋糕很不错哦,我觉得比一般的做法更好吃了。做出来的蛋糕口感较细腻,但是又有一定的韧性,非常的...
虾仁玉白鲜嫩,面包金黄焦脆,熘汁香郁适口。 材料 虾仁300g,方面包3片,放油500ml(实际消耗20ml),料酒2汤匙(30ml),香醋1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),大葱花1茶匙(5g)...
配方用到的卡仕达酱的做法在这里: 难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料 高筋面粉(汤种)10g水(汤种)50g高筋面粉115g低筋面粉35g奶粉10g白砂糖25g全蛋液15g水40g黄油15g酵母3...
主料 金像高筋面粉360克细砂糖50克黄金芝士粉15克盐4克酵母3克蛋液30克水200克黄油25克黄金芝士面包的做法步骤 1.将除黄油外的所有放进面包机桶内,选择面包机的手工揉面程序开始揉面,15分钟...
简介 蜜豆真是个百搭的食物,不管是用来做面包馅还是混合在戚风蛋糕里,都是那么的好吃。所以这款蜜豆戚风值得一试=3= 用料 鸡蛋3只细砂糖50g低筋面粉50g玉米淀粉5g芝士粉5g牛奶40ml玉米油35...
11/11材料 牛奶:140g 淡奶油:120g 吉利丁:10g 南瓜泥:400g 朗姆酒:15g 打发淡奶油:150g(加入20g糖粉) 做法 1.淡奶油加入20g糖粉打发,牛奶与淡奶油放入双层盆...
黄金老面包 黄金,老面包 主料: 高筋面粉180g细砂糖58g盐1小匙奶粉15g蛋54g水30g黄油43g 辅料: 高筋面粉180g细砂糖15g即发干酵母3.5g水100g黄油适量 黄金老面包的做法步...
食材明细 主料白煮蛋1个玉米粒30g芝士碎适量 辅料沙拉酱适量 清淡口味烤工艺十分钟耗时简单难度 黄金吐司的做法步骤 1 白煮蛋切碎。 2 与玉米粒、沙拉酱拌匀 3 抹在吐司上 4 撒上芝士碎 5 2...
平均3.7分,基于36位厨友评价 港音西多士其实就是法式吐司,加入港式做法,使它更符合中国人的口味。 材料 蛋4只,打匀,切片面包4块,薯粉2汤匙,生粉1汤匙,花生酱适量,水2汤匙,黄油2汤匙 做法...
《黄金饼》主料明细 南瓜250g糯米粉170g红豆沙 《黄金饼》调料明细 《黄金饼》做法步骤 1 将南瓜切成块状,放在微波炉高火5分钟,叮! 2 取出南瓜,捣为细泥 3 把糯米粉放入锅中,小火...
黄金可可纸杯蛋糕的做法 1.两个鸡蛋打入盆中加入白糖,同放入热水中,高速打发两分钟再低速打发一分钟左右,打发至提起打蛋器可以画出一个8字保持5秒不消掉即可 2.筛入低筋面粉与可可粉混合均匀,采用翻拌手...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽,用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感,面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧,希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦!
热门栏目更多 +
相关栏目更多 +