《虎皮咖喱面包》主料明细
材料A：面团高粉355g酵母3g鲜奶180g全蛋液20g黄油20g材料B：虎皮面糊高粉30g粘米粉150g酵母7g水80g材料C：咖喱馅猪肉丁200g土豆中等大小1个洋葱1／2个牛奶1／2杯
《虎皮咖喱面包》调料明细
糖35g盐5g糖23g色拉油30g咖喱粉2小勺生抽2大匙盐适量
《虎皮咖喱面包》做法步骤
1
首先做咖喱馅：土豆去皮切丁蒸熟，并压成泥（不一定非要压的细腻，可以有些小粗粒）,将洋葱切丁下油锅内爆香，下肉丁炒散，加酱油炒香，再下咖喱粉炒香，加入牛奶及少许盐煮开，倒入薯泥，拌至呈没有太多水的糊状，关火，放凉备用。2
将虎皮面糊所需材料全部混合拌匀。密封放置30分钟以上时间。3
开始做面包。将材料A除黄油外全部混合揉匀至成团，加入黄油继续揉至能拉出透明薄膜状态。入密封盆内发酵2倍大。4
发酵完成后，分割成10个小面团（每个约60g）。滚圆后松弛15分钟。5
取一个面团压扁，包入咖喱馅，滚圆，再搓成橄榄形，排入烤盘，继续发酵至原来体积的2倍大，约40分钟。6
搓成橄榄形7
排入烤盘8
发酵完成后，表面涂上虎皮面糊（每个约涂30g）可以涂厚些。表面喷少许水，并在预热好的烤箱内部再喷少许水，将面团放入烤箱。