《【辫子圈圈】---我想给它戴朵花,可以么?》主料明细
中种高粉200g酵母4g水105g主面团高粉85g奶粉10g水50g
《【辫子圈圈】---我想给它戴朵花,可以么?》调料明细
绵白糖40g盐1/2小匙植物油15g
《【辫子圈圈】---我想给它戴朵花,可以么?》做法步骤
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中种揉成团发酵至3-4倍大,取出会有浓浓的酒香味2
中种撕成小碎,与主面团中除植物油外的材料混合成团,揉至能拉出膜,加入油,揉至扩展阶段3
面团醒1小时,戳指不回弹4
排气后,分割成大的60g6个小的20g6个滚圆后醒15分钟5
大的整型成橄榄形,小的就卷起搓长6
编成长长的辫子,然后首尾相连二发后,180度中层15-20分钟。视上色情况加盖锡纸。7
大包包从中剖开,挤入沙拉酱,沾上肉松,当然外面也不能少,先涂层沙拉酱,然后再豪放地放肉松吧。8
切合主题,怎么看怎么喜欢,就是想给它戴朵花